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周六好啊。说是不是太多的地儿。昨天都下雪了,好多孩子跟我分享下雪的图片。我们这也下了,只不过是没那么大。走,看看去。预报的最高温度零下。 预报最高温度零下三度,当前温度零下八度。哇,地面上就是一层薄雪,不是很大,远山上也是一层薄雪。我这会儿不可以不饿。 检阅一下我这乱七八糟的花吧,大红的浅粉的三角梅开的正是时候。铁丝梅它是一直在开,天竺葵有点落了。这株粉色的三角梅妖娆的开枝散叶。婚礼吊篮很茁壮。他自己打了个小包。 看看我的辣椒,一绿一红,形态各异。那就看到这一侧的雪, 地面,楼顶,屋顶,远山都是白的。看看这双大山在哪。白头的双大山。 这块挂表已经坏了好长时间了,拿去超市修一修,看看有没有修复价值。失踪了一个星期的表,我也没认真的去找。这不在口袋里的吗?我知道他丢不到哪去了。肯定不是丢。拿了一块过油肉和两个咸鸭蛋。 咸鸭蛋炒土豆丝,过油肉炖酸菜。这个是承德入冬的第一场雪,王老师桃约我去山庄踏雪拍照,怎奈我今天是有约的。去孩子奶奶家做顿午饭。咱就说年纪都一大把了,见着雪也要踏一踏扬一扬,过过玩雪的瘾吗? 黄师傅看过这表还有修复价值吗?是吧,是锈住了吗?啊对,这些年一直在黄师傅这修表先处理一下,不行就换个机芯。对对对,他有感情了,舍不得扔,至少是八年了吧。 哦,行了,我这一进来就跟没头的苍蝇似的,这一头那一头哪都找不着了。 大公蟹五十八一斤,大闸蟹七十八啊,小白虾三十三,大黄鱼十九块八,鲈鱼二十一块八。哦,这有现成的多宝鱼三十九块八, 回鱼三十五块八,武昌鱼二十二,鲤鱼二十三。这个不错呀。武昌鱼二十二啊,这是我们这特产吗?柳根鱼。最终我选了一份已经收拾好的河鲈鱼三十三,库尔勒梨五块九毛八, 砂糖橘六块九毛八,葡萄九块九毛八,蓝莓葡萄七块九毛八。这好吃,小伙柿子出来香蕉三块四毛八, 小月菊两块九毛八,不贵,这几样水果是孩子奶奶点的,下雪路滑,推荐又不方便,我就代买了。熟食的品尝区我喜欢,来一块肉肠,我敢尝,你们敢吃吗?肉肠的味道是不错,但是孩子爷爷奶奶未必想吃锅包肉。 东北老式锅包肉我得尝一尝,酸酸甜甜,但是谈不上现成的东北锅包肉十七十五左右一份。我觉得这是一份调料味的炸豆腐,吃上去不脆,有点梗有点咸有点辣,叫香辣脆皮三角豆制品,一般咬不动。 不能恋战,赶紧结账,时间不早了,得做饭了。一百零五块四毛三。我给你套个袋子吧,腿边漏汤。 谢谢,还行是吧,回去先试试吧。好,我试试,不行的话不行的话到时候拿过来再给你换鸡翅行好的好,是不也不要钱说如果有问题的话再接着换个鸡翅。 有点咱就到了孩子奶奶家,老太太亲自洗手去捞他。腌的酸菜,我今年是第一次吃。今年的酸菜颗大。嗯,你看可漂亮了。嗯嗯,焦黄不花钱的肠和锅包肉肠多了有点渴,先来这一杯茶,再开始干活。 花生油那个是一会炒菜用花生油还是豆油啊?搁豆油吧。豆油是吧?行, 老太太这么多年一直喜欢用玻璃瓶装油。这个擦葱得有不少年了吧?哎,这可真的,小时候在咱那口买的,花几毛钱几毛钱那得有四十几年了。我们管的叫擦葱,可锋利了,稍不加小心手就得擦破。 这条小鲈鱼够精致的吧,收拾干净,里边的铁骨血一律的都给它清除干净。这条鱼比较小,就整条炖,打上花刀喂一下。 哇,这刀也太快了,此刻的我没有鱼料刀,过不了一分钟,我就用手指头试了一下,刀的锋利度,确实是快,葱丝,姜丝,盐,给它喂一喂,这刀忒快, 咸鸭蛋扒出来轻伤不下火线,这点小伤咱能大修吗?继续干吧。 第一道菜,先炖酸菜,炖冻豆腐。这个菜时间长,油热了,扔进花椒大料,姜丝爆香,把切成片的过油肉倒进了翻炒,炒出油,调入盐,生抽,葱蒜,就把头水的酸菜倒进了翻炒, 把酸菜炒上两分钟, 酸菜炖的差不多了,把冻豆腐扔进来,再咕嘟上五六分钟,调点味精,和了鱼了,关火出锅。 第二道菜,做鲈鱼都不爱吃,比较清淡的清蒸,那么就家常炖。油里扔进一把肥肉丝,炼出油来,下鲈鱼,煎至两面金黄,两面都煎透,扔进花椒大料,葱姜蒜,青辣椒、黄豆酱, 沿着锅边喷点醋和生抽,再捏上一小捏白糖,把这些调料炒至融合,加入开水,盖上盖,咕嘟炖吧,大概十分钟, 揭盖,手动把鱼翻个面,不停的把汤汁往鱼身上浇,最后大火收汁装盘,撒上香菜完活。 第三道菜,家常的白菜炒木耳,油热爆香姜丝,下入肉丝翻炒,扔进葱蒜,调点生抽和盐, 五香粉和花椒面的袋子,看着油污太重了,我都没敢录到花椒面的镜头。白菜在屋里放的时间有点长,干巴了,少加点水,多炒会孩子爷爷几乎没有牙,否则咬不动的。最后下入木耳,喷点醋糖,几粒味精和了匀了就关火出锅。 最后一个菜,咸鸭蛋炒土豆丝。今天的土豆丝又头水了,所以下锅以后依然不能煎成两面金黄的嘎吱,这样也好,省得老人吃着费劲。土豆丝炒熟了倒出去,另外倒油,油热爆香葱姜蒜。捏碎的咸鸭蛋倒进了翻炒。 咸鸭蛋炒热炒透,把炒好的土豆丝倒进来,翻炒均匀,关火出锅。全程不用加盐,菜炒完了,顺手清理一下水盆。灶台操作台,来来看看我今天炒的四个家常菜,咸鸭蛋炒土豆丝,家常炖河鲈鱼,过油肉,酸菜炖冻豆腐,白菜炒木耳。 老太太早已经把他喝的我们承德特产无糖杏仁露给我放到暖气上热着了,我还真没喝过无糖的口感,各种菜我都得马上尝一尝。品评一下着落不足,征求一下意见,咸不咸?油大不大? 事实上还没等我问,都已经给出了一个个的好评。最后一致评出今天味道最好的一个菜就是炖鲈鱼。咸蛋适口,鱼肉鲜嫩厚实,刺又少。咸鸭蛋炒土豆丝和炖酸菜并列区居第二名。俩老人也是第一次吃咸鸭蛋炒土豆丝, 烂糊的土豆丝被碾碎的咸蛋黄包裹着,沙沙的口感很是别有风味。老太太亲手腌的酸菜,颜色和酸味都很正,脆爽的酸菜丝和过油肉冻豆腐这么一咕嘟,最是一个下饭的菜。我的米饭吃光了,也把筷子收进了厨房, 可是这咋又拎起勺子吃了呢?土豆丝酸菜里的过油肉,我又吃起了第二油席,看看这菜吃的怎么样吧!一条鱼,你劝我,我劝你的,最后吃的精光,不管菜是不是真好吃,两位老人是给我捧场的。