茶咖啡火了吗

为了茶饮界的蜜雪冰城股民或者阿姨起步万店，咖啡界的瑞幸、库迪、幸运咖也凑齐了三张忘店的门票。有人说茶瘾火，有人说咖啡猛， 但别觉得茶和咖啡是对手。蜜雪冰城做咖啡子品牌，幸运咖、瑞幸靠生意拿铁来茶话破圈，真正的高手早就把 赛道边界打通了。今天我们就扒透万店饮品品牌到底有哪些共通的成功密码。第一，用户要无差别覆盖，别把自己困在单一人群里。为啥蜜雪冰城能开四万家门店？因为它不挑人，小孩喝柠檬水，年轻人喝奶茶，百分之五十的门店看在居民区，覆盖所有放松场景。 微信能破二点九。万家门店也是靠背叛传统咖啡。深夜拿铁家田去虎把职场提神饮品变成全场景饮品，全身宝妈都能喝。反观有些品牌， 做啥只盯文艺青年做咖啡，只守着写字楼，百里人群一窄，市场自然小。第二，产品设计既要稳也要爆。外资品牌都懂两条腿走路，一面靠低价爆品 稳住基本盘，一面靠创新单品持续炸圈。茶饮头部百分之八十二的新品挤在十到二十五元的价格，带蜜雪就靠三块钱的柠檬水锁客股民靠杨枝甘物拉复购。 瑞信把九块九的美食当引流款，再靠酱香拿铁铺圈。他们从不在价格上乱占，也不在新品上偷懒。茶饮头部月均上新三到四次，瑞信一年年明十几次，就是靠稳定加新鲜 来抓住客户。第三，模式要轻，资产跑规模，能借外力就别自己扛。不管是茶还是咖啡，万店品牌都懂，借助加盟商的力， 蜜雪冰城百分九十八的营收来自给加盟商供货，本质是供应链公司靠加盟来铺出货管道，把库存、客流、风险分给几万家门店。威信也聪明，自营门店占据核心商圈赚 高利润，加盟店铺布局刺激点位不规模，百分之二十五的收入来自加盟。往往有些品牌做茶非要全指赢，做咖啡死磕守住成本高，扩张慢，只能跟万店品牌比。 做连锁不是自己做的好，是让更多人帮你做好，这才是做上规模的关键。更重要的是，万店品牌从来不在乎我是茶还是咖啡，只在乎用过药。什么 蜜雪冰城做幸运咖，不是抢咖啡场，是用咖啡来补早餐饮品的缺口。微信加果茶根本无所谓是不是背叛咖啡，而是用茶味来吸引非咖啡用户。他们的核心不是做透单一品类，而是做透用户需求。用户要便宜就压缩供应链， 用户要方便就多开店，用户要新鲜就勤上新。最后说句实在话，饮品行业没有哪个赛道稳赢，只有会做和不会做的区别。蜜雪瑞幸的成功，不是因为选对了赛道，而是用对了方法覆盖广普用户，做好产品设计，用轻模式套规模。

嗨，欢迎光临我的茶咖小馆，从一纸蓝图到满屋茶咖香，今天带你们沉浸式体验茶咖店主的开店加出餐日常。每次开窗户的时候都会想到等会没人的时候在这里喝茶 干嘛烦人。凶什么凶啊，再凶就没有工资喽。好了，用一支香来打开我们今天的开店日常吧。 哦我后来我超美颜的。 你不抽烟的？都不 抽 啊哈哈哈哈。

兄弟们不干了啊，刚刚把这个信用卡给他转掉了，旁边的这个喜茶关门了，古民也在换铺子了，信用卡给他转掉了，旁边还留了一个茶百道， 茶饮咖啡的黄金时代基本上结束了，我们也算经历过这种黄金时代，其实我这个铺子的呢，他也是准备做茶饮，然后呢，我也跟他讲了这个情况，也苦口婆心的劝了他， 但是对方是正规军，有自己的这种经营逻辑，他还是信心比较足的。我现在手上只剩下最后的两家茶百道了， 我也准备把它转掉，不管是转店还是转铺子都可以，因为现在这种水吧咖啡啊，只有自己在店经营苦干。然后呢，夫妻老婆店还能挣点钱， 像我们这种托管的基本上利润很薄了。如果说有想这个白菜价体验一下开奶茶店的生活的，可以过来聊一聊啊。

陆河大道的家人们看过来，茶客咖啡奶茶放大福利了！这杯拿铁咖啡，中杯原价十二块，现在只要五块八！打工人的续命神器，学生党的提神法宝，通行路上来一杯，元气满满一整天！可堂食可外带， 热乎的奶香撞上浓郁咖啡丝，滑到舌头打滑！店员服务超 nice！ 这个性价比我直接吹爆！赶紧冲去打卡！手慢无啊家人们！

这条街是渴死过人吗？你看这边酷迪咖啡、瑞幸咖啡，那还有家喜茶， 对面更是不得了哈。前面有古茗看到吗？蜜雪冰城、益禾堂这边还有个一夜不倒茶，旁边还有个幸运咖，那边还有插排刀，看到吗？ 今天这家新店开业啊，古民首座新店开业，你觉得他会火吗？