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为了茶饮界的蜜雪冰城股民或者阿姨起步万店,咖啡界的瑞幸、库迪、幸运咖也凑齐了三张忘店的门票。有人说茶瘾火,有人说咖啡猛, 但别觉得茶和咖啡是对手。蜜雪冰城做咖啡子品牌,幸运咖、瑞幸靠生意拿铁来茶话破圈,真正的高手早就把 赛道边界打通了。今天我们就扒透万店饮品品牌到底有哪些共通的成功密码。第一,用户要无差别覆盖,别把自己困在单一人群里。为啥蜜雪冰城能开四万家门店?因为它不挑人,小孩喝柠檬水,年轻人喝奶茶,百分之五十的门店看在居民区,覆盖所有放松场景。 微信能破二点九。万家门店也是靠背叛传统咖啡。深夜拿铁家田去虎把职场提神饮品变成全场景饮品,全身宝妈都能喝。反观有些品牌, 做啥只盯文艺青年做咖啡,只守着写字楼,百里人群一窄,市场自然小。第二,产品设计既要稳也要爆。外资品牌都懂两条腿走路,一面靠低价爆品 稳住基本盘,一面靠创新单品持续炸圈。茶饮头部百分之八十二的新品挤在十到二十五元的价格,带蜜雪就靠三块钱的柠檬水锁客股民靠杨枝甘物拉复购。 瑞信把九块九的美食当引流款,再靠酱香拿铁铺圈。他们从不在价格上乱占,也不在新品上偷懒。茶饮头部月均上新三到四次,瑞信一年年明十几次,就是靠稳定加新鲜 来抓住客户。第三,模式要轻,资产跑规模,能借外力就别自己扛。不管是茶还是咖啡,万店品牌都懂,借助加盟商的力, 蜜雪冰城百分九十八的营收来自给加盟商供货,本质是供应链公司靠加盟来铺出货管道,把库存、客流、风险分给几万家门店。威信也聪明,自营门店占据核心商圈赚 高利润,加盟店铺布局刺激点位不规模,百分之二十五的收入来自加盟。往往有些品牌做茶非要全指赢,做咖啡死磕守住成本高,扩张慢,只能跟万店品牌比。 做连锁不是自己做的好,是让更多人帮你做好,这才是做上规模的关键。更重要的是,万店品牌从来不在乎我是茶还是咖啡,只在乎用过药。什么 蜜雪冰城做幸运咖,不是抢咖啡场,是用咖啡来补早餐饮品的缺口。微信加果茶根本无所谓是不是背叛咖啡,而是用茶味来吸引非咖啡用户。他们的核心不是做透单一品类,而是做透用户需求。用户要便宜就压缩供应链, 用户要方便就多开店,用户要新鲜就勤上新。最后说句实在话,饮品行业没有哪个赛道稳赢,只有会做和不会做的区别。蜜雪瑞幸的成功,不是因为选对了赛道,而是用对了方法覆盖广普用户,做好产品设计,用轻模式套规模。

嗨,欢迎光临我的茶咖小馆,从一纸蓝图到满屋茶咖香,今天带你们沉浸式体验茶咖店主的开店加出餐日常。每次开窗户的时候都会想到等会没人的时候在这里喝茶 干嘛烦人。凶什么凶啊,再凶就没有工资喽。好了,用一支香来打开我们今天的开店日常吧。 哦我后来我超美颜的。 你不抽烟的?都不 抽 啊哈哈哈哈。

兄弟们不干了啊,刚刚把这个信用卡给他转掉了,旁边的这个喜茶关门了,古民也在换铺子了,信用卡给他转掉了,旁边还留了一个茶百道, 茶饮咖啡的黄金时代基本上结束了,我们也算经历过这种黄金时代,其实我这个铺子的呢,他也是准备做茶饮,然后呢,我也跟他讲了这个情况,也苦口婆心的劝了他, 但是对方是正规军,有自己的这种经营逻辑,他还是信心比较足的。我现在手上只剩下最后的两家茶百道了, 我也准备把它转掉,不管是转店还是转铺子都可以,因为现在这种水吧咖啡啊,只有自己在店经营苦干。然后呢,夫妻老婆店还能挣点钱, 像我们这种托管的基本上利润很薄了。如果说有想这个白菜价体验一下开奶茶店的生活的,可以过来聊一聊啊。

陆河大道的家人们看过来,茶客咖啡奶茶放大福利了!这杯拿铁咖啡,中杯原价十二块,现在只要五块八!打工人的续命神器,学生党的提神法宝,通行路上来一杯,元气满满一整天!可堂食可外带, 热乎的奶香撞上浓郁咖啡丝,滑到舌头打滑!店员服务超 nice! 这个性价比我直接吹爆!赶紧冲去打卡!手慢无啊家人们!


这条街是渴死过人吗?你看这边酷迪咖啡、瑞幸咖啡,那还有家喜茶, 对面更是不得了哈。前面有古茗看到吗?蜜雪冰城、益禾堂这边还有个一夜不倒茶,旁边还有个幸运咖,那边还有插排刀,看到吗? 今天这家新店开业啊,古民首座新店开业,你觉得他会火吗?