鱼为什么有黑膜

一般来说，我们在处理鱼的时候，就会发现一些鱼类的腹腔内有一层黑色的膜，他们紧紧贴在鱼肚的两侧，其实这层黑膜就是为鱼类提供一个保护功能， 它的学名叫腹膜脏层或者内膜脏层。因为很多鱼类在游动的过程中偶尔会产生震动或者撞击，而这层膜刚好可以减少或者吸收撞击，同时它还能分泌粘液，从而减少各个器官的摩擦，所以说这层膜对鱼类可以起到保护的作用。 不过也有一些人认为这层黑膜是环境污染的表现，其实并非如此，他只是鱼类体内分泌的黑色素，就算是一些生长在洁净环境下的鱼类，他的腹腔内还是有黑膜的。所以说这并非环境污染的问题，而是鱼类品种的问题。 大家都知道，鱼类其实是一种很脆弱的动物，他们对水质的要求一般都很高，尤其是那些规模化养殖鱼类，要是水体受到污染了，那么里边的鱼类就很难存活了。所以说有黑膜的鱼是受到污染了，这种说法是不可信的。

其实绝大多数的鱼肚子里是没有黑膜的，而且鱼肚子里有无黑膜主要跟鱼的品种有关，像草鱼、鲫鱼、鲤鱼以及鲢鱼等， 他们的肚子里一般都会有这样一层黑膜，这层黑膜被叫做腹膜脏层或者内膜脏层，他主要存在于鱼腹壁和内脏之间，属于鱼的正常生理结构，并且基本每一种鱼都会有。但由于品种不同， 他们的内膜脏层颜色也不同，一般比较常见的有黑色、红色、白色以及黄色。虽然这层膜看起来脏兮兮的，但它的作用可不小，主要是起到润滑和保护内脏的作用。而且不光是鱼有这样的一层膜，不少高等脊椎动物也有， 就连我们人类的肚子里也有这样一层膜，它的作用也是润滑和保护内部脏器。所以鱼肚子里黑 黑色的膜并不是因为水脏才有的，而是原本就存在的。并且鱼是一种很脆弱的动物，他们对水质的要求也很高，要是水体受到污染的话，那么鱼类是很难存活的。所以说鱼肚子里的黑膜是因为水脏这种说法是不正确的。

鱼肚子里的黑膜是什么？有害物质汇集层？污染严重的标志？还是鱼身上最腥臭的部位？以上这些的说法都错了。黑膜的学名叫腹膜脏层，主要作用只有两个，一是吸收撞击保护内脏， 二是分泌粘液，减轻脏期间的摩擦。其实不光是鱼有这个，很多高等脊椎动物的腹腔中都有这么一层膜，连我们人的肚子内也有。至于为什么是黑色的，这是因为黑色素在上面沉积造成的。 顺带一提，并不是所有的鱼附膜颜色都是黑的，受体内黑色素的代谢影响，覆膜颜色也会随之改变。 最后，黑膜虽然没有什么安全问题，但由于这层膜主要是由脂肪细胞组成，脂肪含量高的同时也更容易附及一些脂溶性的污染物，因此也算不上健康。我是小白，每天为你带来一个食品小知识。

甚至还有许多网友说，以前河流水库水质干净，没啥污染，从河里或者水库捕捞的鱼，宰杀后，鱼肚子几乎是没有黑魔的。 而现在的鱼生活环境都比较差，买鱼的时候，有很多鱼肚里都会出现这层黑膜，而且有些有黑膜的鱼泥腥味还比较重，也没那么好吃。因此，从这些方面来看，有不少朋友都觉得鱼肚子黑膜的形成与环境有关， 但实际上两者之间并没有直接关系。因为鱼肚中的黑膜其实是鱼身体的结构之一，它的专业名字叫做父母脏层， 也称之为内膜脏层。这层黑膜对于来说极其重要，它几乎覆盖了鱼的大部分内脏，可以缓解鱼内脏受到撞击带来的伤害，简单来说，可 可以很好的保护鱼的内脏不被撞击。此外，这层黑膜表面还经常会分泌润滑物质，有了它就可以有效减轻内脏间的相互摩擦。 所以鱼肚里的黑膜是天生的，和环境没有什么关系。那为什么以前的鱼很少有黑膜的，而现在菜市场很多淡水鱼都有黑膜。

网传的说法是没有依据的，鱼肚子里这层黑膜学名叫腹膜，它存在于腹壁和内脏之间，是正常的生理结构。 不是所有的鱼类都有这层黑膜，它是与种的特性有关，像草鱼啊，鲤鱼啊，还有花白鲢这种鱼类一般都有，但是大多数的海水鱼类是没有的。这层黑膜虽然没有毒，但是他也是腥臭泥土味聚集的关键部位，所以呢，还是要把它去除掉。

鱼肚里的那层黑膜，学名叫腹脏膜层，他对于腹部枪毙和内脏之间有缓冲撞击、保护内脏的作用。 这层膜呈现出黑色，只是色素细胞沉积所致，并不代表它就是鱼代谢的污染物或是身体里附近的重金属。 简单来说，色素细胞的颜色决定了这层膜的颜色。有些锦鲤的渔夫就不是黑色的。但这层膜主要由脂肪细胞构成，脂肪含量很高。 虽然他能吃，但最好别吃，因为会胖。

关于鱼的内脏黑膜，很多人认为是脏东西，吃了有毒，对健康不利。 其实您错了，这层膜的黑色只是色素细胞沉积而已，学名叫腹膜脏层，它存在于鱼的腹壁和内脏之间，是用于保护鱼内脏组织的，并不是污染物，是可以吃的，对健康没有影响。 这层膜的脂肪含量很高，正在减肥的人建议少吃或者把黑膜去掉，大可不必担心甚至紧张的。

就要把鲫鱼呢给它去腥，咱们这个已经把它的腮去掉了，它的腹部的黑膜还有它的贴骨血，我们要给它去除干净啊，可以看一下，咱们取一个厨房，用纸来把它贴骨血擦干净，擦完之后呢我们再给它冲洗干净， 冲洗好之后大家可以看一下，很干净，这样呢就有效的去腥了。铁骨血和黑膜呢去除完之后，咱们用刀呢在他的两面给他刮一刮，大家可以看一下表皮的这种黑色的粘液也是星源之一。 接下来呢我们用剪刀把它的鱼鳍呢给它剪掉，这样呢我们一条干净的鲫鱼呢就收拾好了，因为做鲫鱼汤呢，对这个鲫鱼的收拾的要求是非常的严格的， 鲫鱼呢处理好之后呢，咱们给它改成一字刀，改刀的时候呢不要切到肚皮，否则呢成熟的时候呢就断掉了，咱们 来取一块姜啊，给他拍一下就可以，下来准备一根白萝卜，咱们给它切成丝，鲫鱼呢下锅之前要把里外的水分要给它擦拭干净，起锅烧热之后，哎，咱们润润锅，润完锅之后呢把油倒出来， 这关键这一步啊，大家看好了，放入猪油，猪油呢融化之后给它烧到热热的，放入鲫鱼，不要马上的去翻动它，让它完全的定型，再来翻动，翻过来再来煎至另一面，两面煎好之后，咱们把姜放入里面，加入开水， 咱们放点料酒之后再来加入料酒，料酒放完之后再放入一个葱节，咱呢这边炖着，这边呢咱们锅里烧水呢，要把萝卜丝焯下水，锅里水烧开，咱们把萝卜丝焯给它去除， 操作的时间呢不要过长，一分钟就可以。想把焯好水的萝卜丝捞出来，捞出来之后呢要沥干水分，就这样就可以了， 这个时候大家可以看一下汤汁呢，非常的奶白了，咱们鲫鱼汤在锅里大火炖至十分钟，这个时候来把萝卜丝放入锅，哎，时间到呢，咱们来剪出葱节来，点胡椒粉关火出锅，小葱放点香菜。

鱼肚子里的这层黑膜学名叫覆膜，是正常的生理结构，所以网传所说这层黑膜是与体内各种有害物质的积累，纯属是谣言说法。总之，鱼腹部的黑膜无毒也无害。

他们和鲫鱼、鲢、鳙、草鱼、青鱼生长在同一个环境下，但是体内并没有黑膜。好些人都认为有黑色膜的鱼就是因为生长在脏水的环境。其实这也是先入为主的想法，因为在我国民间一直有着一白遮百丑的说法，认为白色的就是干净的， 而黑色的就是脏的，就是不好的东西。然后就联想到这样的鱼是在脏水、污水环境中长大的。但鱼是一种很脆弱的动物， 他们对水质的要求很高，尤其是规模化养殖鱼类，一旦水体受到污染了，极难以存活了。因而说有黑色膜的鱼就是受到污染了，这种说法是不靠谱的。鱼的覆膜的颜色主要是由鱼体内色素含量决定的。 以我们常见的鲫鱼为例，它体内的色素细胞有四种，分别是黑色素、黄色素、红色素和鸟粪素。 在覆膜脏层表面上有黑色素细胞沉积，覆膜壁层有鸟粪素细胞沉积，所以鲫鱼的覆膜大多是黑色的。但不同鱼类品种，他的覆膜脏层和覆膜壁层色素细胞分布并不相同，所以呈现的颜色也并不一样。 科学家曾经对七十八种鱼进行过调查，结果发现并不是所有的鱼腹膜颜色都是黑的，发黑的只有二十多种。而至于腹膜到底是什么颜色，主要还是受其体内黑色素的代谢影响。所以 无论是我们钓到的还是买来的鱼，并不是全都有一层黑色的覆膜脏层。黑膜到底有没有毒？鱼类的覆膜并不具备过滤毒素的功能，所以毒素也不会沉积在覆膜里，覆膜本身并无毒。

鱼肚子里的黑膜是什么？是因为水脏才有吗？到底能不能吃？鱼肚子里的黑膜实际上就是鱼的胃黏膜的一部分。这种黑色或深色的外观是由于胃黏膜中富含一种叫做墨汁的色素。墨汁是一种天然产生的物质， 于通过涉食其他生物时，有时会吃到富含墨汁的食物，导致墨汁被传递到他们的胃黏膜中，从而使胃黏膜呈现出黑色或深色的外观。 鱼肚子里的黑膜是否因水质问题而存在？鱼的胃黏膜颜色主要取决于他们的饮食习惯。不同种类的鱼吃不同种类的食物， 这会影响他们的胃黏膜颜色。一些鱼类食用含有墨汁的食物，如贝类和乌贼，因此他们的胃黏膜可能会呈现出较深的颜色。其他鱼类 可能会食用较为清澈的食物，因此他们的胃黏膜可能呈现出较浅的颜色。水质问题通常不会直接导致鱼的胃黏膜变成黑色。然而， 水中的污染和有害物质可能会对鱼的整体健康产生负面影响，进而影响他们的生活和饮食习惯。如果鱼在受到污染的水域中生活，他们可能会涉食有毒物质，这可能会对他们的胃黏膜和身体健康产生不利影响。因此， 虽然水质问题不会直接导致鱼肚子里的黑膜，但他们可能会在某些情况下与水质问题有关。