蛋神煮蛋可以不放水里放锅壁里吗

姐妹们注意看锅中水开以后啊，咱们舀一勺给它放在这个鸡蛋里面，把鸡蛋呢给它烫一烫，大概啊烫个三秒钟的时间就可以了啊，然后呢再给它捞出来，全部都给它放到锅里来啊，想吃几个呢，咱们就放几个放在锅里呢，咱给它煮一煮啊， 这个水也可以不要浪费啊，再给他倒进来，然后啊盖上盖子，这个时候呢，咱们来记个食啊，这个啊，就是最近网上很火的九分十二秒的煮蛋方法，煮出来以后啊，又鲜又嫩，咱们今天呢也来复刻一下啊， 放在这里咱们计时啊，计时开始了，等待的这个时间啊，咱们呢来切个橙子。 那么哥哥姐姐们平时在家吃鸡蛋是喜欢吃糖心的还是喜欢吃全熟的呢？你们觉得是糖心的好吃还是全熟的鸡蛋好吃呢？咱们可以边吃橙子边等待啊，要不然等待的这个时间还挺着急的。嗯， 这个橙子甜好吃， 咱们橙子也吃完了，咱们这个时间呢也已经到了啊，然后赶紧停止关火啊，来打开看一下咱们的这个鸡蛋哇，你们看鸡蛋煮的特别漂亮啊，没有一个是爆开的。然后呢咱们给他捞出来啊，快速的给他放到这个冷水里面来给他过凉， 接下来啊，就是咱们见证时刻的奇迹到了啊，咱们来剥一个看一看这个鸡蛋呀，嫩不嫩啊？哇，这个壳你看很好剥掉啊，轻松去壳。 来，咱们看一下里面的这个蛋黄啊，看看这个蛋煮的怎么样，哇塞，漂亮，这样煮出来的鸡蛋太美了吧，你们看一下这个蛋黄，太好看了， 蛋黄的颜色啊，特别漂亮，鸡蛋啊，特别的嫩，咱们来尝一个啊，吃的时候呢，上面啊，咱们可以浇一点这个生抽，然后咱们再撒一点这个烧烤料啊， 来一个带调料的尝尝。嗯，真的特别鲜，特别嫩，这个蛋黄的口感啊，吃起来非常绵软。嗯，太香了，一点腥味都没有， 每一个鸡蛋都是这么漂亮的啊，这个蛋黄啊，也太好看了吧，蛋白啊，真的非常 q 弹。嗯，一个都吃不过瘾啊，再来一个。 嗯，你还别说，这样煮出来的鸡蛋啊，真的也太好吃了。今天这个视频呢，我就不要爱心了啊，跟我一样好奇的哥哥姐姐们，你们也去试一下吧。

宿舍板鞋蛋神煮蛋，水烧开加入鸡蛋，记得用小火煮哦！ 第一颗，六分三十秒捞出过冷水。第二颗，七分三十秒捞出过冷水。 第三颗，八分三十秒捞出过冷水！第一颗，一掰开就流心糖心蛋天花板。 第二颗，中间微流心，色泽金黄，美味诱人。第三颗的蛋黄呈沙瓤质地鲜嫩可口。 第四颗，熟而不老，适合不吃生食的宝子。

蛋神不愧是蛋神啊，吃过的鸡蛋比我走过的路还多，教的这个蒸蛋方法是有手就会，今天我按他的方法蒸出来的鸡蛋是又嫩又滑。你们收藏我这个视频，回家复刻，保证不会失败。首先要准备一个电子秤，打三个鸡蛋，倒入碗里，来一丢丢的盐巴，现在克数是一百五十克。 将鸡蛋打散，搅拌均匀，加入开水，是鸡蛋的两倍，也就是三百克左右的开水，再给它搅拌均匀，水开后给它调成小火， 锅里放上置物架，放入蒸蛋用的碗，再将刚才搅拌均匀的蛋液倒进空碗里，记得要将浮沫撇干净，这一步我忘记了，再盖上盖子，盖上锅盖，小火蒸十分钟， 关火后不要开盖，记得要再焖三分钟。用这个方法蒸出来的鸡蛋真的好嫩好嫩，你看我倒这个蒸鱼豉油就知道，就知道这个蒸蛋有多嫩了。你们关注我，收藏这个视频，回家按我这个方法来，保证蒸出来的鸡蛋羹可以嫩的出水。

看到这两个蛋没有，我要跟网上的蛋神学煮蛋，一会看看是成功复刻了还是翻车了哈。哎，我想煮软一点的，七分十一秒就够了，我喜欢硬的。九分十二秒开始，先把这两个蛋蛋呢用开水烫一下 哇，我们往锅里下蛋试试，你急啊，还敲蛋哦。哎呀，这能成吗？ 能成不成我们再试一遍，大不了多试几个蛋。哎呦我的妈，哈哈哈，快快快快，七分十一了，赶紧把我蛋捞出来。把你的软蛋先捞出来放凉水里凉一凉啊。九分十二秒对吧？快快快，捞出来哦。哎呀，多了一秒，先切小你的七分十一秒的一二三。 哇，成嘞，暴击了。天呐，我就跟那种酒店里一模一样，来看我九分十二秒的啊。 哇，刚刚好哎，把里面的蛋黄凝固了，又不显得老，真的是完美。 哎，这网上真是能学到东西的，你们也赶紧去试试，回头在评论区里面交作业，嘿嘿。

爱吃蛋蛋神油泼蛋这个做法非常上线味道也很一流，你们可以测试一下决绝子蛋神的煮蛋方式是用开水下的，他会出现一个什么问题呢？会炸，我们今天不用开水我们用冷水下 开水下适合于好剥皮，但是你鸡蛋如果不新鲜的话你开水下皮剥不下来了啊所以说按这个冷水下的效果已经 very nice。 好 吧好，水开我们计时啊 爱煮蛋蛋神的这个煮蛋方式有六种，从六分十二秒到十分十二秒一共是六个口感， 我们今天煮这个蛋放入第二个九分十二秒的糖稀啊，因为冷水下跟开水下出来的结果是不一样的好吧，水开了啊水开了我们计时所以说我们打小火让它保持沸腾状态 这个时间啊我们来看时间啊九分十二秒好吧，到点我们关火来看这个效果是怎么样啊蛋成这个煮蛋方式看能不能达到最高境界啊。 好，关火 ok， 捞来捞进去一分钟不再等了啊。 ok， 好， 我来试一下啊好，来 看看这个蛋神的这个蛋行不行 有点稀，摸着感觉有点稀，我们试一下拿个刀子切看一下啊 好，糖心蛋总共十二秒了好吧好，这个时候迅速的把它剥开，等会放的话它会余温还能再受热啊它会更硬啊。蛋剥完了啊，我们看看这个是不是出来的是一样的效果啊， 你看它剥了慢一点它出来的是一样的余温吗？是不是 他就没有刚才那个糖心的感觉。所以说九分十二秒现吃效果最好的这种感觉调味如何调来看一下。生抽两勺东古一品鲜两勺 香醋啊，恒顺的一勺，半纯净水四勺， 白糖一勺半味精一勺，完全可以了啊。把大蒜大葱小米辣充分搅匀，这个稍微多一点啊，配料多这个菜才香啊，一定千万别少，弄完你可以再给它翻一倍都可以，没有问题的啊。充分拌匀 香菜弄进去我们来冲油啊。

啊啊。

来，今天跟着蛋神学煮荷包蛋，水开关火，温柔的下鸡蛋， ok， 然后焖两分钟 开始计时，两分钟时间到了，我们现在来轻轻的推一下，不要让它粘锅。 ok， 推动了之后我们继续开火煮五分钟， ok， 现在我们出锅了，暂停。哇，真的成功嘞。

跟着蛋神煮鸡蛋，今天来分享四种煮鸡蛋的方法，看看你更喜欢哪一种。第一种，水煮溏心蛋，小碗里放少量的清水，打入鸡蛋，切掉沫沫，水开关火后放入鸡蛋焖两分钟，再开最小火焖煮三分钟，用不粘锅最好。 这样子我们的水煮糖心蛋就做好了，流心的和糖心的你更爱哪一种？第二种，漫画蛋，锅底抹少量油，敲入一个鸡蛋，隔水加热到鸡蛋完全凝固，一颗真假部分的漫画蛋就做好了。第三种，水煮蛋都是水开放入鸡蛋 不同的时间捞出过冷水。十分三十秒，九分三十秒，八分三十秒，七分三十秒， 六分三十秒，你最爱哪一种？第四种，水煎蛋，这个我用滤网过滤掉了比较稀的蛋液，蛋清变白后，加入一点清水，小火盖盖焖三分钟，喜欢全熟的可以再焖久一点。今天的煮蛋分享就到这里，期待宝子们交作业哦！

哇，最近在网上看到一个很火的蛋挞，他煮的鸡蛋我看着特别想吃，然后今天我们来复刻一下，如果复刻成功了，到时候有家里面又不想开火，又想吃这个鸡蛋的小伙伴们可以来我们店里面尝试一下，现在我们的秒表已经准备好了，水开了，我们现在把鸡蛋放进去 慢一点，好开始这个蛋挞的教程，也不是大火还是小火，我们现在先按中火来煮一下试试看。 现在时间快到了，然后我们准备把它捞出来了，现在时间已经到了哈，看一下，我们先捞一个八分三十秒的，放在这个凉水里面，好看一下我们九分三十秒的酱，时间到了。好，现在可以捞出来了，九分三十秒， 我们现在来剥一下这个八分三十秒的，我看一下是什么样的哈。 哇，扑克成功了吗？哈哈哈，应该算成功了吧，对这个状态看的挺好的，我们来看一下九分三十秒的鸡蛋， 对这个流星的话就比那个稍微熟一点，我们来尝一下它跟普通鸡蛋到底有什么区别， 这样煮的鸡蛋就是好吃，最最最最关键的是它不噎人。还是那句话，如果大家想吃这个鸡蛋，又不想在家开火的话，想可以来我们店里面来尝试一下。

蛋神煮蛋名不虚传，九分十二秒的蛋，你们大家还没吃够吗？今天我们来做茶香四溢的茶叶蛋，茶香与香料的味道完美融合，咸香中带着一丝淡淡的茶韵。鸡蛋紧实 q 弹，做法还简单。鸡蛋洗净放入锅里煮开，轻轻敲碎外壳，放入砂锅，加入干辣椒、桂皮、香叶、八角、葱段，生命的源泉。 老公喝剩下的茶叶，生抽、老抽、盐调味，少许冰糖煮出茶香味，关火把鸡蛋腌制入味就成了。鸡蛋鲜香入味，裹满茶香，是不是很简单？这茶叶蛋是早餐的绝佳选择，你可一定要尝尝，赶紧收藏起来！

全网爆火的九分三十秒煮蛋法，让我知道了煮蛋也是一门技术活，今天呢，琴姐就来挑战一下煮鸡蛋，大家觉得我能成功吗？ 好了，二十秒， 六分半的啊，出锅 七分半的，七分半，出锅八分半，大家看一下。好，八分半，哇，这好像六点九分半的出锅了， 开始剥蛋啊，六分半的啊，先剥 六分半的啊，来看一下啊，六分半的鸡蛋展示哦，可以啊，接下来是七分半的啊，这个是七分半的。 好的，七分半，姐妹们，七分半的蛋来了啊， 好，这个是八分半的啊， 八分半的， 接下来是九分半的， 九分半的蛋哦，大家看一下啊， 今天琴姐这会挑战的煮鸡蛋呢，是用燃气灶，大家看一下哦， 我们这个是六分半的鸡蛋，他呢这个蛋黄啊，是糖心的啊，有喜欢糖心蛋的一定要记住，六分半，这会是七分半，那七分半呢，他这个蛋黄的中心啊，他看到是糖心的状态，边上呢是这种沙沙的， 那么我看很多朋友特别钟爱这个鸡蛋，大家记住了，七分半，这个呢是八分半，八分半呢，它整个蛋黄啊，就是从蛋黄的外围到就是内圈啊，这个颜色呢是由浅而深的，特别的漂亮，那么最后一个呢是九分半， 九分半呢，他这个蛋黄啊，就相当于是全熟状态了，姐妹们，你们喜欢哪一种鸡蛋呢？那么我先替大家尝一尝这个九分半的啊。

蛋神，你真的有两把刷子，跟着蛋神学煮蛋，加完水之后我们开火盖一会，我们放两个蛋，一个煮七分十一秒，一个煮九分十二秒开煮，七分十一秒的即将出炉了。捞，九分十二秒也快到了， 捞，这是七分十一秒的，据说是糖心蛋流心的那种感觉，完美脱壳。掰开。 啊，是这样子的，怎么被我掰开掰流星了，尝一下， 嗯哇，我第一次煮出这样的鸡蛋，不愧是蛋神，加一点点生抽。 哇，我第一次，真的，我真的第一次吃到这么嫩的鸡蛋，还是自己煮出来的。现在再来看下九分十二秒， 哇塞，看到没有，天呐，他是外面已经有点熟透了，但是中间还是会有这个流星，尝一下，嗯 哇， 每个都好好吃，他中间这种芯，如果不爱吃糖心的就肯定很爱吃这个九分十二秒的，找不到词语来形容这个蛋的口感了，再加点生抽试试，生抽一口， 我只能说这个煮法真的会让我爱上吃鸡蛋的。蛋神的愿望就是让所有人都爱上吃蛋，至少今天这两个时时间段的鸡蛋我已经爱上了。七分十二秒的是带有流心的嫩， 然后九分十二秒的就是带有一点啊成熟蛋黄的那种软心的口感，它没有达到流心，但它是软心，也非常的棒，大家去试试，真的很赞。

今天我要跟着蛋神学煮一下鸡蛋啊。，水开了，我们先把鸡蛋下进去给他煮即食。。 用水量勾完好锅盖，盖上。。。 这个中间怎么煮成这个样子了？？都开花了。，是我火太大了吗？？？好了，九分十二秒到了。，我们现在关火。啊。，我们现在把鸡蛋捞出来，鸡蛋都成这个样子了，放凉水，里边还有一个。。。 好，这是我们跟大神煮的鸡蛋啊？？掀开第一个，第一个他的鸡蛋已经成这个样子了。，这个不行，这个里面已经空了。，第二个。 拉丝了，你看我煮的鸡蛋多好，还拉丝。，看一下。。 蛋神，你知道为什么这个人叫蛋神吗？？哦，是的，你看这个心好好看啊。。。九分十几秒的鸡蛋，跟着蛋神煮鸡蛋准没错。。一定吃。。。要吃这个，我看到这个流星蛋会出来。。那不止流星蛋。。好了，你们也去试试吧。，拜拜。。

跟着蛋神来学煮荷包蛋了。一点点水，打一个鸡蛋哦。水烧开以后关火，打开盖子，碗贴住水这样倒进去， 然后盖上盖子，焖上两分钟，两分钟倒。拿这个铲子铲一下，让他不沾底。 中小火再来六分钟。我的火好像开大了，还是起了很多沫子。有点失败啊。等待的时间太漫长了。时间到关火已经有点失败了，看一下什么样子吧。 哦，圆溜溜的一下。六分钟是这个状态，我得再放锅里煮一下，拜拜。拜拜。

大家注意看，以后在家里面煮荷包蛋呀，千万不要等水开就直接打到锅里面了，这样啊蛋白很容易散掉，而且上面还会有很多的浮沫，今天啊我就把煮荷包蛋的正确做法分享给你们。首先呢咱们准备一个小碗，但是这个鸡蛋啊也不要直接的打到碗里面， 我们先在小碗里面放入一点的凉水，然后再把鸡蛋打到里面， 接下来呢我们烧一锅开水，注意啊这个水呢不要把它烧开，烧到这样锅里面冒小气泡的时候，这个时候啊咱们关火，这个水温呢大概就是八十度左右。然后啊咱们往锅里面放入一勺盐，放盐可以让鸡蛋白快速的凝固， 等到这个水风平浪静的时候，咱们再把刚刚打好的鸡蛋放进锅里面啊，把它轻轻的放到水里面，咱们想吃几个打几个， 技巧和方法都分享给大家了，麻烦您帮我点个小红心鼓励支持一下。老妹在这里啊，祝所有的哥哥姐姐，叔叔阿姨身体健康，子女平安，全家幸福。感谢大家支持， 咱们盖上锅盖，先给他焖个三分钟，让水的余温把这个鸡蛋啊给他定型，这样煮出来的鸡蛋蛋白一点也不会散，而且还没有浮沫。趁这个时间呢，咱们来调一个小料汁，碗里面啊，先放点紫菜，再放点这个小葱花， 再放点这个香菜，然后再放点虾皮，给他增加一点营养， 加一点的盐，再加上一点的鸡精，口味重的呢，咱们还可以放点生抽， 想要这道菜吃起来香啊，咱们就往里面加入几滴的香油，给它增加香味，咱们现在调的呀，这个是咸口，接下来咱们再调一个甜口的，咱们往碗里面加入两勺的红糖，放入两勺， 这个时候啊，咱们的鸡蛋已经定型了，咱们打开看一下，哇塞，你们看是不是特别的漂亮，蛋白一个都没有散哦。然后咱们再继续盖上盖子，开最小的火给它焖个两分钟， 如果想吃糖心蛋的话，咱们时间啊就短一点，如果想吃全熟的呢，咱们时间啊就长一点，时间到了，咱们这个荷包蛋啊已经煮好了，打开来看一下，太漂亮了。然后呢咱们舀两勺的原汤放在这个汤汁里面， 太香了，原汤化原食啊，这个荷包蛋就做好了，特别的漂亮。哥哥姐姐，叔叔阿姨们，你们是喜欢吃甜的还是咸的呀？我给你们看一下这个鸡蛋的糖心哦。 哇塞，太漂亮了，我现在先来尝一口啊， 特别的鲜，特别的嫩，而且这个味道是真的非常好吃，真的味道绝了，关注我，做菜不翻车。

看似简单的红塔鸡蛋想要煮好了吗？就要记住这两个小细节，像这种煮出来不撒也不会炸锅，再煮不好，我们抬着锅碗，鸡蛋来找我。碗底来上一点清水，倒入新鲜的鸡蛋，水炸关火，锅底小气泡完全消失，再下入鸡蛋，盖上盖子焖上五分钟。这个时候鸡蛋已经基本定型了，抓中火煮炸，然后一分母打的 这种煮出来每个都是圆溜溜呢。从抓中火煮开始算起，煮了四分钟的鸡蛋是弹性呢，如果喜欢吃全熟的话，再多煮上个两分钟。