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今天教大家做一道简单的家常菜,土豆烧肉。 土豆去皮切块,然后用清水清洗一下,清洗后的土豆不易糊。锅壳氧化。猪梅花肉切块, 加一勺料酒,适量蚝油、胡椒粉,一勺生抽,再加上些许葱段,抓拌均匀,抓匀后腌制五分钟,再加上一勺淀粉,用手抓拌均匀。一勺山茶油,这样做出来的肉外焦里嫩,特别好吃。油热下锅煎肉,中火慢炒,把猪肉煸炒出油, 炒至焦香,盛出备用。油热下土豆,继续小火慢炒,一直把土豆炒至金黄酥脆了,再与猪肉混合翻炒, 加入椒盐、小葱段,快速翻炒均匀就可以出锅了。口感焦香的猪肉搭配外焦里糯的土豆,真的太香太好吃了!
