三文鱼活着的时候长什么样子

你有见过横穿马路的三文鱼吗？趁着公路被雨水淹没，他们飞快的从一端游到另一端，冒着生命危险完成繁殖后代的使命。这就是三文鱼悲壮又感动的一生。每年的九月到十月，是所有成熟三文鱼从海上逆流而上的日子， 他们需要回到出生地，交配蝉网。而从这一刻开始，每一条回游的三文鱼都进入到了生命的倒计时。 从太平洋到内陆小溪，这条路注定是无比艰险的，会遇到虎鲸、海鸟等诸多天敌。在强大的对手面前， 三文鱼毫无还手之力，只能靠着庞大的数量硬闯过去。侥幸活下来的三文鱼又会遭到渔民的捕捞，成为人类餐桌上的美食。这两道砍让回游的三文鱼死伤大板，但他们没有放弃，依旧迎难而上，来到了瀑布面前。这是三文鱼回游路上最大的难关，他们必须竭尽全力跳出水面， 很多三文鱼因为精疲力尽而死掉，而一些跳上去的三文鱼又将面临灰熊的血盆大口。靠着透支生命的方式，最终仍有一小部分三文鱼躲过重重危险回到了出生地。此时的他们身体已经变得通红， 用尽最后一丝力气在溪流中繁衍后代。完成使命的三文鱼会在故乡的溪水中等待死亡，而他们的尸体成为了小三文鱼的重要营养来源。孵化出来的小三文鱼靠着父母残留的肉身茁壮成长，然后奔向辽阔的海洋，开始另一个生命的循环。 三文鱼的一生是连科学家都无法解释的传奇，是动物王国中最极端的迁徙，是不惜一切代价的繁衍生息，是向死而生的决然和勇气。

你见过三文鱼过马路吗？可能鱼做梦也想不到有一天会被汽车给压死。今天就带你看一场最悲壮最神奇的生命轮回三文鱼的一生。 三文鱼遇到龟鱼，共有六十六个品种，最早单指的是一种大西洋龟，现在已经泛指一切龟壳的鱼类了，包括咱们熟悉的大马哈鱼以及尊鱼，后来也都列入了三文鱼的行列。它们都是龟壳的，但不是一种鱼。都列入三文鱼呢，只是为了叫起来方便罢了。 一会跟大家说，咱们来一眼辨别自助餐里见到的三文鱼价值的高低啊。好，三文鱼是著名的冷水性回游鱼类。啥意思呢？ 用一句话讲就是小鱼在江河的淡水里出生发育一年左右会进入大海，然后在海里成长三年左右，到性成熟后再回游，到江河上游的出生地已经产卵，这一过程就叫回游了。从三文鱼回游的特性，至少可以看出两点。 第一，三文鱼是一种在咸水和淡水里都可以生存的鱼类。第二，证明了鱼的记忆不止七秒。至少三文鱼做到了四年以后还能找到回家的路。而回游的过程却堪比西天取经，要经历九九八十一难才可以完成。而且这是一趟有去无回的征途。 先是从海水进入淡水后，由于无法马上适应淡水，三文鱼从进入淡水的那一刻开始便不再吃东西了，甚至不再喝水。 在此后的两个月左右的时间里，完全依靠之前储存的脂肪和能量，逆流而上，跨越大大小小的峡谷和瀑布，穿过无数的急流和险滩，包括人类修建的水坝和马路。 而在无数次用生命做赌注的跳跃和碰撞中，会有大量的三文鱼因精疲力尽或撞击到岩石而死，让三文鱼伤亡惨重。除了路途的艰难外，还要遭遇 各种猎食者的捕杀。比如灰熊就会守在小瀑布的制高点，等待三文鱼自己跳进嘴里，尽情享受着大自然赐予的饕餮盛宴。沿途的猎食者让三文鱼的损失更是雪上加霜， 最终只有千分之一的幸运儿能够成功抵达终点。当抵达出生地后，他们的身体颜色会变成红褐色，在阳光的照耀下归于如燃烧了一般通体鲜红。 而长期的饥饿和碰撞也让他们变得瘦弱不堪，伤痕累累。但即便如此，他们也要耗尽最后一丝体力完成交配和缠乱。在清澈的溪水中完成繁衍后，便会精疲力竭的死去。有的尚未死去的三文鱼也会采取自杀式的方式不停的跳跃，直到疲劳而死， 目的就是要让自己的尸身留在产卵地。而冰冷刺骨的河水以及冬季大雪的覆盖能让三位于尸体不会腐烂。 等到来年开春，鱼子孵化出来后，保存下来的狮身就会成为小鱼成长的最佳食物。三文鱼回油创造了一场凄美悲壮、史诗般的自然奇观， 用四个字来总结，那就是向死而生。新出生的小鱼也将沿着祖辈的轨迹向大海游去，他们也将在四年后再次回归，履行他们繁衍和生命循环的使命。 至今为止，专家们仍无法完美解释归于回游这一神奇而悲壮的行为，但这份悲壮却令无数人为之动容。 在过去的一百年里，人类大坝的建设，道路的开拓以及河流的污染和无节制的捕鱼，导致了一些珍贵的归于物种消失。不过随着保护力度的不断加大，除了修建人工鱼梯之外，全世界都开始了三文鱼的人工养殖，既确保了野生三文鱼的数量，维持了生态平衡，也大大的满足了人 人类对他的需求。不得不说，三文鱼能成为上等美食，跟回油特性也是分不开的。他们肌肉发达，脂肪含量少，肉质柔软紧实，有种吃瘦肉的感觉。 好刚才说了大马哈鱼、三文鱼、尊鱼等等，为了叫起来方便，都列入了三文鱼行列了。所以如果你分不清什么大马哈鱼、红尊、智利龟鱼、挪威三文鱼等等的话，完全不用慌，你就统一叫三文鱼或龟鱼是没有问题的。 而市面上也早已经习惯性的用产地来进行划分了，地域不同，价格差别很大。比如国产宏尊一般四十元一斤，智利三文鱼六十一斤，挪威三文鱼八十一斤，而新西兰帝王龟更是可以达到一百二十元一斤。 这个新西兰帝王龟号称三文鱼当中的劳斯莱斯，是三文鱼家族中最顶级的品种，它所含有的天然鱼油成分明显高于 其他三文鱼。那以后去吃三文鱼怎么区分鱼肉品质呢？最简单的方法就是看白色纹路的粗细，你看到的白色纹路就是它的油脂的丰富程度。 白色纹路不清晰的就是油脂非常少的，价格也就越便宜。而白色纹路越宽越清晰的就是富含油脂的，口感会更好，价格也会更高。你学会了吗？好了，今天要讲到这，空余时间再来看余空吧。

每年的十月，加拿大的霍普港水面都会沸腾起来，成千上万条三文鱼逆流而上，来到这里繁衍后代。每年的这个时候，我都到这里来看三文鱼回游，拍一段视频留给自己， 也分享给粉丝朋友们。观看三文鱼回游的整个过程，是对自己的一种激励和心灵的净化。三文鱼的悲壮旅程，令人思索，令人感动。 当成千上万的三文鱼游到河边，人们在观看他与死神搏斗的同时，是否能从他们身上得到一点点感悟，并且重新开始思考一下自己的人生。 三文鱼的一生是可歌可泣的一生，大家现在看到的这些鱼四年前在这里出生，每条雌鱼大概能产下四千个左右的， 产下的鱼卵他们把它藏在石头底下，但大量的鱼卵还是被鱼类和其他鸟类吃掉了。幸存下来的鱼卵在过了一个冬季发育成了小鱼， 在河里待一年，然后游到大洋三年，经过这么四年游回来的时候，才长成三公斤左右成熟的三文鱼。四年后，他们游回他们的猪生地。 到河口后，他们不吃不喝，全力的赶路，用十几天的时间逆流而上，不断的从水面上跃起， 穿过一道道的沟坎，在整个逆流而上的过程中，几乎消耗掉所有的体能。到达产卵地的三文鱼顾不上休息，开始成双成对的产卵受精。在产卵受精完毕后，三文鱼就精疲力竭，双双死去了， 有些鱼在还没有到达目的地之前就竭力而亡， 他用过也可以。 三文鱼经过千辛万苦越过沟沟坎坎，最后还要跳过这个大坝，进入上游，他的出生地 受惊产卵，繁衍后代。在现场观看的人都为他们暗自加油使劲，这就是咱们所说的跳龙门。俞敏洪先生做过一个演讲，三文鱼回流的使命。他说，他们这样的一个生命历程 给我带来了一种震撼，正是因为有了这样的一个四年的生命循环，也正是因为有了这样的一个使命感，他们觉得自己的最后一次应该献给自己的后代， 他们的生命因为繁衍后代而得到永恒。他说，我觉得人生用六个字来表达是比较恰当的， 第一个叫做经历，第二个叫做体验，第三个叫做升华。你一辈子怎么活下去，有很多不同的活法， 你可以一辈子很懒散，什么都不做，活下去，你也可以做出惊天动地的事业来，你可以一辈子就待在一个城市里活下去，你也可以一辈子走遍全世界。所有这一切的决定全是来自于你自己的这颗心，因为人是随着心来动的， 你心想到哪里，你人就可以走到哪里。他接着说，对于我们来说，最重要的是什么呢？就是我们要去经历。如果你身边有人过着比你更加丰富的生活，像徐霞客那样， 他能够走遍自己心中想要走到的地方的生活，而你自己只能在一个地方很无聊的过下去的时候，你就应该先问一下自己，既然都是人，为什么他能这样？我不能。

你了解三文鱼吗？三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼。三文鱼属于硬骨鱼缸，龟姓木龟、鼠。主要分布在大西洋、太平洋、北冰洋边界水域，使冷水性高度的活有鱼类， 被国际美食界誉为滨海之皇，被其短其不足十六条鳞，小次鲜鳞超过一百一十片。双核鱼骨、肉骨及蛇油齿，牙齿发达，有前腮盖骨。研究表明，金枪鱼和三文鱼肉质鲜美，营养丰富，且富含 epa 和 dha 等生物活性物质。 三文鱼有三十多个具有商业价值的品种，目前最常见的有尊鱼两种，三文鱼、金尊和鲑鱼四种。太平洋鲑鱼、大溪养鲑鱼、北极白点鲑鱼、银龟。三文鱼是冷水性鱼类，是一种生活在淡水海水中逆流而上的回游性鱼类。 丙氏冷水性上诉和产卵。回游鱼原本生活在太平洋北部，在海洋生活三到五年后，夏天和秋天成群结队的进行升职回游，按照逆流而上的时间分为下行和秋行两种生物群。 中国国内黑龙江只有秋行，大部分在下游产卵，到达上游产卵的很少，沿河而上，日夜兼程，不辞辛苦， 每昼夜可以前进三十到三十五公里，无论遇到浅滩、峡谷还是急流瀑布都不会退却跨越，重重干扰到达目的地。成鱼进入淡水生殖期就不进食了。主要生产国有日本、俄罗斯、美国、加拿大。养殖三文鱼和挪威三文鱼含有钙、 阴铁、蒙锌、镁同等对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，综合评价两者均含有丰富的营养 物质。挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼。养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。中国和挪威科研机构表示，经常吃三文鱼可以降低脑心血管病率。 三文鱼中富含的欧麦克富三高不饱和脂肪酸，可有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康有积极作用。野生三文鱼多为寄生虫， 以异国线虫最为常见，容易引起腹痛、腹泻。但海水寄生虫不能在人体内长期生存， 比之下养殖三文鱼的寄生虫可能很少。值得注意的是，淡水养殖的红村有时也用于生鱼片，但风险远远高于三文鱼。 这是因为淡水鱼的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是干吸虫。因此，淡水养殖的红尊鱼不能生食。一斤扎克可以用冷冻法冻死。上海食药监局 参照国外标准推荐在零下二十冷冻二十四小时以上，或零下三十五冷冻十五小时。有人怀疑三文鱼的颜色为什么是橙色的红色？ 野生的三文鱼吃海藻和鱼贝类，体内的虾青素给三文鱼提供了漂亮的成色。养殖三文鱼除了喂小鱼、虾外，还会喂食蛋白质和鱼油等，导致虾青素不足，肉色容易变白。 为了提高鱼的感官质量，饲养者经常给养殖三文鱼添加饲料添加剂角蛋白，使肉色呈自然橙色。但是消费者不必担心。虾青素是胡萝卜素的一种，天然存在于蘑菇等多种食物中， 由于添加量少，还原叫对健康没有威胁。欧盟、美国和国际食品法典认为是安全的。一九八五年，挪威渔业部部长率领国家队飞到日本推广挪威三文鱼，期待着三文鱼用 鱼寿司。一九九四年，日本将挪威三文鱼用于生鱼片和寿司。二十年前，挪威海鲜局把挪威三文鱼带到了中国市场。今天，在挪威海产管理局多年的努力下，挪威可持续的优质三文鱼供应得到了中国消费者的广泛认可，挪威三文鱼也受到了中国越来越多的消费者的喜爱。 三文鱼曾多次濒临灭绝。二十世纪四十年代和五十年代，黑雾适合三文鱼消失是人类水库建设和河流污染的结果。过去一百年间，人类无节制的捕鱼 也是宝贵的。鲑鱼种消失的原因，随着科学技术的发展，全世界开始了三文鱼的人工养殖，在确保野生三文鱼数量维持生态平衡的同时，极大的满足了人类的需求。野生三文鱼生存环境竞争激烈，为了生存而奔走，三年后成熟， 所以肌肉组织发达，脂肪含量少，肉质细嫩结实，有吃红肉的感觉。养殖三文鱼缺乏自然的竞争环境和运动空间，饲料都由高脂肪、高蛋白组成， 一般肥壮有力，不到一年就能迅速生长到二十多斤。鱼体柔软，脂肪丰富，鱼肉上可见非常明显的白色脂肪丝。野生三文鱼的营养比养殖的要高一些。实验表明，三文鱼人工养殖营养好， 氨基酸组成全面，必须氨基酸总量和成为氨基酸质量分数相当高，是一种营养价值较高的食品。 大西洋鲑鱼通常在春夏温暖的水流中生长，需要三年才能成长，无法满足市场的需要。科学家采用技术手段向大西洋鲑鱼受精卵移植了太平洋其努库鲑鱼生长激素基因和大洋鳕鱼抗冻蛋白基因。大洋鳕鱼 冷冻蛋白质时，转基因鱼在寒冷环境中持续分泌生长激素，以缩短生长周期为目标，转基因三文鱼的生长周期可以缩短到十八个月头，比普通鱼大。美国食品药品监督管理局 f 跌于二零一零年 完成了转基因三文鱼的食品安全评估，目前已在美国和加拿大得到批准上市，可以放心使用。二零二零年六月十二日晚，北京新发地批发市场理事长张玉玺在接受采访时表示，相关部门出检时， 从切割进口三文鱼的砧板上检测出了新型冠状病毒。六月十三日，中国疾控中心流行病学前首席研究员曾在接手人民日报客户端关于北京疫情防控的谈话时，建议不要生吃三文鱼。