水仙的正确定义

漳平水仙呢是属于一个高浆型的乌龙茶，并且呢是乌龙茶里面唯一一款呢紧压的乌龙茶，它的外面呢是一层白色的纸包茶，特别的有古早味。 三瓶水仙呢一般分有两种香型，在当地呢有一种叫呃公主型，一种呢叫做 丸子型，那像我手上拿的这种呢就是属于公主型，他会发酵的轻一点，所以呢香气会更清香一些。那我们这个沾平水鲜的话呢，我们在 冲泡的过程中一定要记得一个论茶一定要论到位，因为他是紧压茶，我们只能把它完全的放行，以后呢你后面喝到的茶汤的滋味呢才会更加的这个 水越厚，香气呢越迷人。所以当我们把这个茶呢投到了这个盖碗里以后，第一步的话呢，我们可以进行一个在两点的位置呢进行一个定点悬浮高冲，然后让这个茶饼呢转起来， 直接让他转晕，这样子的话呢出来的味道才会更凸显一些，更明显一些。 接着我们再把这个茶论十秒以后呢进行一个倒入公告杯进行洗杯探斩， 那我们可以把这个茶汤直接把我们的杯子烫一烫，润一润。我们第二 步的话呢就是正式的冲泡了，我们第二步冲泡的过程中，一定呢也是用在一个两点的定点位置进行一个悬浮高冲， 然后让它舒展开，这个时候我们再等候五到十秒进行一个出摊， 接下来呢我们就可以喝到呢更厚的更好的一个香气了， 我们要把他的香气呢完全激发出来，因为呢我们这个茶的他是一个高香型的乌龙茶，他有一个迷人的兰花香，会让人不禁的感叹， 那如果说凤凰单宠呢，是众所周知的茶中香水，那我们的漳平水仙则是更需要知音的小众款， 那沾平水鲜的香气呢？清新悠长，如兰如桂，酒肠耐泡，他有手香型，我们闻起来还会有淡淡的奶香，十分的宜人。他的味道特别的醇美，而且性温不伤胃，所以说呢，我们格外受到女孩子的喜爱。 如果我们喜欢喝高香型的乌龙茶，你们选择他绝对没有问题。

水仙和肉桂区别到底是什么呢？其实啊，很多茶友经常说哎，我怎么觉得水仙和肉桂喝起来都差不多呢？尽管是一个喝了四五十年的岩茶老茶客，可能好的水仙和好的肉桂，有时候他们也分的不太清楚。 一直以来啊，茶圈里面流传这么一句话香不过肉桂，纯不过水仙，他是一个大体的一个定义。那我们经常说肉桂，我们就喝他的高香喽。那掌上岩上茶的肉桂，他确实是很香，而且他来的比较新锐，比较霸道的风格。 而长在坑鉴茶的肉桂呢，他是来了比较清幽的，比较优雅的，比较柔的。长在九龙科的肉桂，他是来的比较绵柔的风格，品质好的水仙，你会发现说他纯度比较高。你如果说长在岩上茶的水仙呢，他也是香气来了高， 牧羊一些。那你如果长爱坑见茶的水仙呢？他是来的比较幽，而且呢是很清幽的，风格好的水仙。或者说树林达到一定达到老丛的树林，这款茶呢，他来的很醇厚。如果说是岩上茶的这种老丛或者水仙，他也是香气来的比较高扬的。 我们在讲到一些茶品区分，他，更多的是一个大体的定义。茶树跟他的生长环境以及做茶的工艺有很大的关系。茶树所生长的商场决定了一泡茶的品质下限， 而做茶的这个工艺呢，决定一泡茶的品质上限，也决定了一泡茶的一个整体的表现。我们在喝到一款茶的时候，我们可以先不用去判定他到底是水仙还是肉桂，你只要先理解他好不好喝， 顶好的一些肉桂，他也能做到醇厚度很高，香气来了羔羊甚至能让你感受到他不像肉桂，反而过来会让你觉得说这泡茶来的很高级。问题来了，当我拿一泡水煎或者是肉桂给你的时候，你能把它喝的清楚吗？

老从水仙的定义是树龄至少是四五十年以上的水仙树，从来没有修剪过的水仙茶树。 从茶树上采制而成的茶叶，带有重味，像青苔味、粽叶香、木质味品质特征的茶。根据史料记载，水仙是在清代光绪年间，也就是一八七一年到一九零八年之间引入武夷山的。 如果按照树林的要求，那水仙茶树至少要在一九七二年之前的才具有老虫的条件。 第一次出现老崇水仙的概念是在清末明初，当时漳州的林经泰茶行已经有老崇水仙这一品名了。请关注我，我会持续更新茶知识。