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来苏州啦!四十三座大场次,每桌标准两千五,带你们看看能吃到些什么!一共有五央卤味的拼盘,油爆虾、 葱油海蜇头、蓝莓山药、麦香、精致的面酱、黄瓜蛋皮、马兰头。太湖一号的虾,有手掌很大,还都是鲜活的,肉质超紧实! 老朋友依旧是蒜泥粉丝,澳龙帝王蟹也是活的哦!清蒸冬腥般 鲍鱼捞饭、红烧提胖鱼翅炖鸽蛋 工一人一份砂锅带鱼、雪花牛肉,一整只的麻鸭、清炒豆苗、菠萝八宝饭、 香菇菜心菌菇整鸡汤、红烧羊肉水果拼盘。

江苏的酒席很贵,尤其是苏溪长,一般来说,苏南的喜酒啊,菜少则一千,高端的五千,会上哪些菜呢?现在好像澳龙、帝王蟹、珍宝蟹都是标配, 其余七七八八加起来会有三十六个菜。更奢侈的也不在少数,烟酒更是豪横,据说常州桌上要放两条烟,另加七包散烟。酒呢,基本上是顶级品牌, 也有只放两包烟的,但是每人发一个一百的红包。苏州城里的酒水档次较高,菜来去大一点,香烟呢,是每桌六包,农村办喜事据说要吃上一个礼拜,每桌的配菜在一千到一千五左右, 香烟每人一包,另在桌上再放四包。无锡呢,也差不多,酒水档次很高,烟的用量很大, 如果是寿宴满月酒,档次稍微低一点。宜兴呢,也比较奢侈。菜每桌两三千烟,桌上放五包,男宾客每每人再发一包酒水,用顶级的孩子呢,每人一个百元红包,每人再拿一份礼盒。 其实苏中南通一带,菜和酒水也差不多,只是烟的用量小。这种酒席呢,主家收份子钱,基本上是不够回本的,相对来说呢,苏北就好多了。 今天看了一个美食博主的视频,他探访了一个泗阳农村的喜宴,大排席,六百八一桌,据厨师说呢,属于中上当地高端的有一千五的,六百八的会上二十四个菜,时冷时热四炒菜,菜品 相对来说比较家常啊,上海鲜的不多,当地出份子钱也没有特别大的压力,一般关系呢,就随两百,亲戚朋友五百到一千, 放眼全国,江苏办喜酒特别费钱,当然结婚呢,是人生大事,办出档次可以理解,但有一点不妨改一改,平常请客吃饭,浪费的也太多了。 国人在许多领域在全世界属于上流,但这些年在饮食节约上做的不如大多数西方发达国家好。 老外的朋友聚餐,商务招待比江苏人的宴请简单太多。昨天我说到南通曾经的八碗八,其实就非常好,丰盛又不浪费,寓意吉祥,搭配健康,值得提倡。

这个习俗在全国都难找。在南京六合区中午办酒席无论你是红事还是白事面条必须要有的,这边就叫中面碗酒。今天我们又来南京市六合区吃大食了,是全家一起来大家看一看啊 啊,份子已经准备好了,来大厨菜准备怎么样今天快了快了快了是吧哎就就等你们开席了。中午什么标准啊?中午?中午六百五六百五几个几个菜啊? 连面条二十个菜。中午是不算正式,咱们晚上才是正式。对对,我们先看看中午的菜怎么样啊。在农村有个这种小二楼住的还是挺惬意的外面一个大院子哎。不是做门应该找个人给份子吗?哎呀现在太忙了。哎呀你看专门在这哦专门 欢迎欢迎。他没灯他就不让他没灯是吧。我们看一下账本啊。空的没灯啊。才开始才开始才开始啊。因为今天可能主要是晚上可能过来的人多哎。对啊, 这是城楼人才还没上起来,并且南京这边的规矩主家不讲话筷子不发的。来,酒先倒起来酒先倒起来。来来来酒倒起来。 南京的规矩啊就是一桌主家发两包烟,然后很多朋友跟我说苏兰一带是每个人一包,但是各个地方的风俗他不一样,好了吗?好了,先少来一点少来一点。来来眯一点眯一点。来 开始了,看一下凉菜已经吃了,鸭子黄瓜蚕豆糖醋小排。 这是鸡,盐水鸡凉粉猪头肉皮蛋。中午是简单一点哦热菜也来了。脆皮鸡啊哎发筷子发筷子。准备开始早饭店了哈哈就等这个了。来小朋友 好往这边传啊,来个脆皮鸡。嗯,看一下六合的猪头肉,特别有名的 这个罗氏虾红烧的应该是,哎,又是大菜来了,来我来我来。哎,咱们六合头道菜有红有炉啊,哎,漂亮漂亮, 牛腩烧牛筋,晚上烧红烧肉,我感觉菜已经放不下了啊,我们的战斗力稍微弱了一点, 这上面放的什么冬菜啊?冬菜真的糖醋里脊,小朋友们爱吃的松子牛肉粒加窝窝头,真放不下了,完全放不下。 干锅鱿鱼须里面这个配的应该是蒜苗啊,蒜蓉粉丝扇贝, 录着像录着像了录着像录着像哈哈哈,素菜芹菜干子炒肉丝,厨师送一碗长寿面给小寿星。这种面还有一个讲究, 必须是咸货,咸骨头掉的汤,另外呢,上面不要浇头,你看刚才那个芹菜干子炒肉丝,等一下就是配这个面子 吃个面条的前奏哎,行,那你那你是那个该叫我吃海鲜,该叫了我把这条鱼全放上来。不就海鲜面吗?海鲜面吗?浓浓的咸货的味道,但是没有调出来乳白色, 他掉的是清糖,来点焦头啊。我们可以不夸张的说,很多中午赶过来吃六和九十的就是为了这碗面,请假都要过来吃。 大家看一下今天我们六百五这一桌菜怎么样呢?很多朋友会说,你这六百五没有山东的菜多,没有河南的菜多。我是觉得这样啊,每个地方的习俗不一样,物价也不一样, 大家只要吃的开心吃的快活就好,来走一个,哈哈哈,我们现在就非常期待晚上的见识了,来。

兄弟们,今天我们来无锡江阴顾山镇做场生意,晚上一餐八桌,餐标是一千六百八,我带你看一下今天的冷菜跟热菜。来。 好了兄弟们,这就是今天整体的四道冷菜,接下来我们去看热菜。第一道安排的是小米鲍鱼粥,每人一盅啊! 接下来安排摆左半截虾, 来,大闸蟹出锅喽!来,今天安排三两半的公蟹。接下来安排一道蒸香鸭, 来,今晚的大菜,清蒸古巴佬,清蒸古巴佬。 接下来上道脆皮乳鸽 来,又是一道高端菜,清蒸东兴班,清蒸东兴班 来,接下来安排固山特色小笼包。 接下来安排一道红烧蹄膀。 接下来安排上柱烧河麦, 来,接下来上道三鲜烩鱼头。 接下来安排黑椒炒牛仔粒。 接下来安排红烧羊肉 来,接下来安排道爆炒墨鱼头。 来,上道点心广东虾饺, 上道点心祈福田宴。接下来安排道绿色蔬菜,香菇青菜。最后安排道整鸡汤。 好了兄弟们,又是上水果的环节,今天的宴席就到这里,我们明天见!再见!

哎,兄弟问一下这边就是酒席一般上分子上多少钱啊?基本上一百块钱,如果说关系好的话也就是两百块钱吧。一百块钱一个人啊啊,一家一家连三家人的主家要亏本了。呃, 也差不多吧,反正也挣不了什么钱。大家好,我是小九,今天我们在徐州沛县,我们看一看沛县的流水席,很壮观啊。后面这边大厨在烧菜呢。 师傅你烧的什么菜啊?牛肉,鹌鹑蛋。咱们今天中午是多少桌?三十五桌左右。多少钱一桌?这个是四百四百一桌。对,多少个菜啊? 十六个菜,六个大碗,十六盘,六个大碗,二十二个菜。对,四百块钱。这么划算啊,这边配件的酒席是不是都是这个价格?基本上差不多基本差不多是吧, 你最多办过多少多少桌啊?一个人一百左右吧,就炒一一百多的菜啊,厉害。大厨啊,这个是大菜吗?算啊,大菜,这个是大菜啊, 还有我刚才看那个锅里面那个鱼是怎么做的,是红烧鱼,鲤鱼,红烧鲤鱼是吧,大妈这是做凉菜是吧?对,大姐这个是什么山药啊?山药也是凉菜炒菜啊,炒炒菜,炒山药啊,这边是准备好的虾, 花生,黄瓜还有芹菜,这个锅里面炖的也是肉,估计可能应该也是牛羊肉之类的 菜都准备好了就准备开始了,要炸的肉丸子很热闹很热闹呦,两个人都打不动了,哎呦,着急烧鸡一桶烧, 哎呀,香味浓郁。家养的鸡啊,土鸡是吧?对,土鸡,餐具 准备开始了,这是烙馍啊。 哦,酒席还算烙馍的啊。这边是小朋友一桌,自己摆桌子了,开始大厨洗锅了,是准备炒菜了吧?哎呦,大鲤鱼下锅了, 不用砸,直接炖,这一锅是多少条啊?十八啊,十八条,两锅是吧,两锅 啊,这凉菜大虾准备上桌了,这二十二个菜里面西瓜算不算 啊?西瓜果盘,那连西瓜就二十三个菜了。对,还有草莓啊,都是十个水果。哎,这个什么风俗啊,还要来根甘蔗,甘蔗架在车顶上面,这应该也是当地的风俗啊,真热闹啊 啊,手撕烧鸡,这边是 果盘里面,看着挺漂亮的,这边有个小妹妹在等吃食呢。啊,这也是一个凉菜,应该是炸的什么铁,这个是什么菜啊?师傅 炸的鸡米花哎,一盆鸡米花也炸好了啊,这个豇豆也是凉菜啊,打点蒜蓉卤,又是个凉菜,这是鱼罐头 豆香黄鱼。这大师傅很有力气啊,人是越来越多了,很快就要开始了,这是牛肉啊,牛肉牛肉啊,炸牛肉, 小虾米也是要砸的,应该 我们数一下几个凉菜啊。鱼黄瓜,两个虾花生,四个烧鸡,还有这个,六个 豇豆,还有这个肉,八个,已经八个两菜了,应该还有两菜,白酒也上了,这一箱拿完了, 羊腿大曲里面里面也上了大瓶的果汁,芒果汁和蓝莓汁。九个冷菜也好了,鸡米花都还要上点糖瓜子啊。第十个冷菜也要开始装盘了,拌的牛肉 好,现在大家可以看一下沛县的流水席,二十二个菜,十个凉菜已经好了, 这个是什么?塑料袋装的,一个一个的,这应该是大肘子。 好了,开始上菜了,这应该都是自己家的朋友帮忙的吧。对,请你帮忙,好像都是男的没女的,哈哈, 这个好吃,烧鸡大肘子哎,他这样塑料袋装好的分的不会烂,一个一个都是整的,放在这个桶里面热热汤里面, 哎呀真香啊, 看到这个肘子觉得有没有食欲啊?我是相当有食欲,这是什么菜?蘑菇啊,蘑菇,芹菜。好嘞, 我刚刚发现后面还有很多人站在这边等他。应该是呃,三十多桌,先上一半,然后再上一半,第一轮可能就是妇女老人小孩不喝酒的人。 不是,我看在后面等的都是男的,大部分应该是等着喝酒的吧。泡面炒肉片啊,芹菜炒肉片 好,山药也好了,大碗的羊肉,这是排骨?应该是,这是刚才看到的 圣诞烧牛肉。呦,这边还有甜品呢,八宝饭就我们虽然没吃啊,但是我觉得这个菜的口味应该还是不错的,关键是二十二个菜四百啊, 四百,太便宜了,太硬了这菜。来来来, 这应该是大菜肉丸子,这结婚好像都要上这个 鱼要上桌了,大鲤鱼,哎呀,炖的非常烂啊。这鲤鱼 你别动你别动你别动,我怕你给我扔了。 好汤,里面要撒点香菜豆皮。 第一轮大喜结束,折菜没人吃,都吃好了,吃的差不多了,菜折完这桌就结束了, 哈哈哈,下一轮再来吃了。这应该就是徐州有名的大徐折菜,大家可以看一下前面的桌子很多就已经开始叫翻台了, 抓紧时间把碗筷赶快洗一下。下一桌继续了哟。屏幕前的朋友觉得沛县的流水席怎么样?娓娓道来,试试品味。我是小九,买点。