有一点像就可以蛋king

快来说说打发这个，你们费了几个鸡蛋，胳膊有没有泪残？碗里来两个蛋清，放一点点白砂糖，再来点柠檬汁去腥。拿出我这个大浪淘沙剩下的咖啡打发器，十几秒就能出现这种大的鱼眼泡。电池换成南孚的动力十足，一万四的转速果然厉害，达到这种提起来有小尖尖就可以了。 把它倒进不粘锅里，中间掏一个小窝窝蛋黄放进去锅边再来一点水盖盖开，小火焖三四分钟，一个漂亮的漫画浮云蛋就做好了，一点也不粘。底部是这种焦黄的，吃起来的口感像棉花糖，还有点像舒芙蕾。

今天来搞个大碗复刻宋朝的大盆蛋。首先要找到两样特殊食材，有没有大一点的猪尿泡啊？ 老板，有羊泡吗？羊泡有没有？羊尿泡哪个位置啊？羊尿泡有什么的？膀胱没有吧？ 因为找不到羊泡啊，所以我决定用小猪泡来代替，帮我再挑两个小的， 四块钱嘞！据南宋祁宗谚语记载，北宋宰相张德相曾设宴待客，席间有一道美食甚为独特，叫大厨暖，长得像瓜一样大，把在场的宾客都惊呆了。表面修剪一下，用盐水浸泡，去除异味，再用盐水加姜片、黄酒泡一遍， 测试是否漏气。准备多点鸡蛋，蛋清、蛋黄分离打匀， 把蛋黄装进小号珠泡，用棉绳扎紧，中小火蒸二十分钟。 蒸好后解开绳子，取出蛋黄往大号中抛，灌入蛋清，把蛋黄也塞进去，没灌满。我又加了五个，一共用了十八个鸡蛋，用棉绳扎紧，中小火蒸四十分钟， 最后取出巨蛋。