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只有安徽人啊,才明白,你看这一锅的含金量,到底有好香啊,你看这个咸鹅,大白菜煮粉丝啊,乖,菜都煮好了,粉丝也烫好了,只管吃了。今天我给大家烧一个这个咸鹅的啊,新吃法,手撕咸鹅, 烧了个大白菜,你看这个咸鹅啊,你好多人吃咸鹅,他都有一个问题,就讲这个咸鹅,他太咸了,但我今天你看我给他撕了过以后, 哎,他就没那么咸了,因为肉小啊,你再煮一煮,他的咸味自然就淡了。你看这个皮啊,鹅皮这一块不好撕哈,你看剪成这个,哎,这个长条子啊,咸鹅,你看肉最多的就是这个脯子肉,但脯子肉呢,他就有一个通病, 一个字,咸。但是你这个撕了过以后,他明显他就不一样了,但很多人啊,他的思想,你看还是以前那种老旧的思想,吃咸鹅他就感觉 要蘸成一块一块的整装蟹,你要这样撕掉了,他肯定理解不了,但是你要想想你现在的人,你包括你那外地人,江苏人,他吃不了那么咸,但他喜欢吃这种香味,你说你怎么办呢?你们试试啊,你看绝对他又香,还不咸鹅膀子,你看我们也给他试试, 你看做菜,你讲是吧,这好吃他才是硬道理,有人认可才是最重要,就跟做人一样,你不能摁头,你看把这个大白菜啊,你看也给他劈劈啊,大白菜他就要劈了了才叫好吃,这个筋撕了过以后他更容易啊,入味,我们再给他铺一层这个粉丝啊, 乖,你看这粉丝煮了了,好吃嚎。好,我们起锅烧油啊,生姜辣椒给他搞,里头给炸,炸啊,炸香了,我们就来一点这个老鹅的汤啊,就是咸汤锅,老鹅的汤,两瓢汤啊,一瓢水,一般光用老鹅汤烧啊,那咸,你烧开了,就把那个湿的咸鹅啊给他放进去煮一煮, 简单的调一点鸡精啊,胡椒粉,给他调个味啊,你看那个煮个两开啊,你感觉这个咸鹅啊,不,很咸了, 你觉得汤也大差不差的时候,那我们就可以,你看给他打出来了啊,刷到视频的兄弟们,如果觉得老郭烧的菜照,你就给老郭点个关注,这就是对老郭最大的支持。我再给他搞那个小笨蒜啊,这东西煮煮啊,他吃香的,乖,你看这个大白菜都煮好了哈,我先搞了口尝尝啊,闻着就很香。这个粉丝啊,我也逗一点, 哎,这个咸鹅汤煮这个白菜,我的乖,是真香哈, 你看最重要,这个咸鹅,你看它撕开了它,这里面的盐分啊,就充分的哎,跟大白菜煮煮的融合在一起了,也没有那么咸了。这个咸鹅皮啊,也香,但有些人啊,不爱吃,但有的人就爱吃这咸鹅皮,我就喜欢吃咸鹅皮,嗯, 得劲,你看这个,乖,这豆饭吃得劲的很,好,我的乖,这大白菜也照乖粉丝啊,我的乖乖,你看这大蒜,大蒜也香, 真下饭,真不错。

皖西辣鹅烹饪方法,将整只辣鹅用清水冲洗表面灰尘, 准备生锅或砂锅放入整只辣鹅,加入足量冷水,木裹鹅身,盖上锅盖炖一到一点五小时,中途多次用冷水淋至鹅身、鹅腿部位, 炖至筷子能轻松插入鹅腿肉即可捞出晾凉, 晾凉后用刀斩块或直接用手撕成小块即可食用。