大家好,我是亚东,今天用青菜豆腐分享一道好吃的,一起来看看怎么做的吧。先把青菜的根部切掉,放入清水中, 放入半勺食盐,先把青菜清洗一下,加入食盐可以去除农药残留和虫卵,洗净之后让他在盐水中浸泡两分钟,这样可以去除草酸。再把豆腐切成薄薄的厚片, 先把它放一旁备用,先切点葱花放入碗中,准备四颗蒜子,把它用刀喷一下, 然后把它切成蒜蓉,也放入碗中。锅中放入勺食用油,把油温烧热,下入豆腐腌制一下, 把豆腐煎至一面金黄,再翻个面,再煎另一面。把豆腐煎至两面上色,把它盛出。直接用煎过豆腐的油,放入几粒辣椒段,再放入葱花蒜末炒出香味。放入青菜,再放入点蚝油, 放入食盐,鸡精,几粒白糖,可以去除清淡的涩味,再放入少许清水,先把调料化开,然后把豆腐放入锅中,把它翻炒几下,大火收一下汤汁, 出锅之前淋点香油把它炒匀,这样就可以出锅了,把它装入盘中。 青菜烧豆腐,学会这样做,豆腐软糯,青菜鲜香,有喜欢的朋友记得试一下。这期视频就到这里了,我们明天见。
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你吃过红烧豆腐炖豆腐,可这个看似简单却又非常好吃的青菜烧豆腐你吃过吗?锅边撒上一丢丢的盐,再下入嫩豆腐, 慢慢的晃动锅,等他煎定型了再来翻面,翻好面后用同样的方法给他用中小火慢煎,这样就不会粘锅。 煎至两面金黄的时候,就加入蒜子、小米辣调味,就简单的放点蚝油、生抽,一小勺盐,爱吃辣的再来点辣椒粉, 锅边加入适量的清水,最后再把青菜和蒜叶放进去,翻炒均匀,让它焖煮一分钟入味,这个鲜香的青菜烧豆腐就做好了。这个看似简单又普通的青菜烧豆腐却非常的好吃,这个豆腐非常的嫩,里面吸满了汤汁,香辣入味,妥妥的家常下饭菜。

朋友们好,我是正儿八经就做菜的,今天呢给大家分享咱老百姓地里长的菜桌上常见的一道菜啊,大青菜烧豆腐,将绿油油的青菜呢给他清洗干净啊,大家不要小看这个青菜啊,能怕他烧的好吃啊,没那么简单,首先呢用刀啊,把这个青菜给他拍一下, 给他改个刀啊,这个季节的大青菜呢,特别的好吃啊,等过几天下了霜之后呢,这个青菜就更好吃啊, 烧起来比肉还要好吃,提前切配好的豆腐啊,再准备好一点五花肉片啊,烧这个大青菜,烧豆腐,放一点五花肉片,特别的香, 再准备好生姜葱,接下来看我操作啊。润好锅之后呢,把这个豆腐放进去啊,煎一下,能有效的去除豆腥味啊,这样烧制的过程中呢,他不容易碎啊,而且 口感也特别好啊,吃起来特别香。将这个豆腐呢煎至两面金黄,关火啊,倒入盘中, 这个时候呢就是热锅凉油啊,将五花肉片呢倒进去啊,进行煸炒,先把这个五花肉片呢给它炒出油啊,炒出出油之后呢,放入生姜葱少许的老抽,上色啊,把这个肉呢炒上色, 这样做出来啊比较有食欲啊,家常菜就要家常烧法啊,这个时候呢把大青菜倒进去, 倒进去之后呢就来点食用盐啊,炸掉青菜中的水分啊,这样呢也能让这个青菜的颜色啊碧绿不发黄,这个是个关键啊,瞬间啊,让这个青菜啊 搓掉水分,这个时候呢再加入一点白糖啊,加入白糖的目的呢就是去除青菜中的苦涩味,紧接着加入一勺的清水啊,水量不要太多, 给这个青菜呢持平就可以了啊,这个时候呢,把这个豆腐啊放在中间, 我很负责任的给大家讲一下啊,这个菜烧出来肯定比肉还要好吃,炖它个两三分钟就可以了啊,把这个汤汁呢往豆腐上浇一点啊,大家看一下这个青菜颜色是不是很碧绿,对吧,没有发黄, 好关火,要想这个青菜呢烧出来啊,颜色碧绿,放调料的时候呢,是很有讲究的啊,要提前放调料, 大家看一下啊,这个青菜烧豆腐呢就烧好了,看着非常有食欲,今天的视频呢就分享到这了,关注我,让做菜更简单,抖音。

锅底放油,撒点食盐,油热,放切好的豆腐片,撒上食盐、十三香、辣椒面煎至两面金黄,另起锅烧油,将蒜末爆香,放入青菜快速翻炒,少许盐、十三香,耗油, 放入煎好的豆腐,翻炒均匀,开饭。