老虎菜原创私房在哪看

漂亮， 就这么一个简单菜，就是老虎菜，我尝尝，怎么个老虎菜， 很辣吗？真是老虎菜呀， 刺激。这种办法也是东北特有的一个办法，很独特，很生猛啊，下花生米，这个我教大家的呢，方法呢，就是油是凉的， 油烧热了，花生米也炸好了。哎，天，当听到这个响响声的时候，咔咔响的时候就好了， 受热均匀，这时候拌一拌啊，搅一搅好，炸到这种程度，看出来颜色已经变了，捞出， 因为捞出以后还有温度，他还在继续成熟，所以说就越来越酥脆。香菜给他切成块， 放到盆里。辣椒键盘，为什么叫老虎菜呢？这老虎菜啊，由于他这个味道非常生猛啊，说想当年武松打老虎的时候吃的这菜还真是效果啊。 不一定这个辣椒啊，这辣呢，主要在筋上，你要知道大葱的板啊，和心还不一样，但口感都不一样， 咱媳妇留着做葱花。对，我们的老虎菜首先放香油啊，这个香油呢，有两个作用，一个蒸箱，再一个 锁住水分啊，不让他出汤，拌一拌，紧接着我放啥呢？放盐，放他一勺盐，因为要放酱油，不能太咸， 再放白糖，白糖在这里头呢，调节他这个风味啊，提鲜和综合醋的味道啊。是的，再放一勺味精， 再拌均匀。他这个吧，就是不爱出汤了。海鲜酱油啊，海鲜酱油味道好麻烦，这汤看这味道，油啊， 再放啥呢？放老陈醋，哎呀，这味道不够醇厚，醇厚，再给他拌均匀。最后我们把花生米放进去，花生米呢，也不要量太大， 这家伙要试试，吃完了穿白肉，你还来点。这菜，他不解腻吗？解腻解腻解腻爽口。拿我水牙换了这一个菜他能多吃两碗饭。哈哈， 我现在应该很浓郁啊。哎呀好尝尝辣不辣，感觉真是好有才啊。哈哈哈哈有点辣老引进今天教你做年菜。

在东北有那么一道菜，可以说是名镇山海关内外，就是这个夏天烧烤摊上经常出现的老虎菜。 先切上一点洋葱丝，再切点青椒丝，章丘大葱去腥，也切成丝备用。最后再来点香菜段，放到一个盆里边，来上八十九个果仁，一勺生抽，一勺陈醋，适量的蚝油提提鲜味盐，鸡精，抓吧抓吧，拌吧拌吧，这就算行了。

这个东西叫老虎菜，很多人听说过，但没有吃过，今天大厨分享给你，洋葱切丝、青红辣椒切丝、大葱切丝、香菜切段，加入一勺花生米、食盐、 鸡精、白糖、生抽、陈醋，一勺热油，激发这道菜的灵魂。因为芥末不耐高温，所以最后加入芥末抓拌均匀即可开吃，你学会了吗？

大家好，我是麦穗。咱们今天做这个老虎菜啊，不管是就面条还是就馒头，真超级好吃哈。把这香菜给它切成段，把这个葱段给它切成葱丝， 咱这个辣椒哈，你一定要拍几下再去切啊，它的味道不一样，你一定要试试。我跟你说的，别直接切，先拍， 然后把它们都放到一个盆里啊，咱们只需要加盐，还有醋还有香油，就这三样东西啊，什么都不用加，你就把它搅拌匀了，你就吃吧，不管是怎么吃都特别喜欢。

学徒的时候我问过很多师傅为什么叫老虎菜，但是没人能答上来。冷油下锅，中火炸花生米，仔细观察，花生会慢慢冒出越来越多小泡，均匀搅动，小泡会越来越少。仔细听有琵琶的声音， 颜色变微红就能捞了。捞出来花生还有自热的过程，所以要提前捞出来，给他一个自熟过程，撒上白酒增香，还能起脆， 趁热加点盐才能粘在花生上。尖椒是老虎菜必不可少的，这个筋是最辣的位置，不能吃辣的就去掉。斜刀切丝， 大葱去腥，切记，斜刀切丝口感更佳。洋葱生吃一定要选甜一点的白洋葱，按照 糊度切丝，黄瓜一分为四去腥，这样不容易出水，而且口感更脆。斜刀切小片，再来点灵魂小香菜，切记，先到香油拌一下，能有效的防止出水， 然后加入一勺盐，三勺糖，三圈陈醋，加一些味精，综合一下醋酸，最后加一些生抽，抓拌均匀，最后加入一些花生就搞定了。对了，你知道为什么叫老虎菜吗？

家人们吃饭没有胃口，这道老虎菜做一下太下饭了，老郭，这道老虎菜一定能让你的饭量大到你自己都害怕。这是咱准备的拌菜，月料，螺丝椒丁、红尖椒丁是搭配颜色的，小米辣 才是提拉味的，老虎菜就得辣一点。还有圆葱丁、虾皮、香菜、葱花多来点，还有就是食材尽量丁切的小一点，这样既能入味还好看。 咱把这些食材有序放入盆中，记得把葱花放在最上面，咱冲一个辣椒油，这种辣椒不辣，是增加香味的， 冲好的辣椒油泼在葱花上，激发出葱花的香味，最后放虾皮、生抽、米醋调味，抓拌均匀装入盘中。这道专治不爱吃饭的老虎菜就做好了。经不经典我不管，只要家人们喜欢这一款，感谢你的浏览点赞！