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低血糖吃一口直接正步踢出国门!自从小雪进军美国之后,直接生出来了一个甜度百分之二百糖的选项, 国内三分糖七分糖,国外三倍糖七倍糖。并且还有在美国的博主现身说法,百分之二百的甜度在美国他只是个起步。国外的吃糖方式究竟有多逆天呢?是隔着屏幕都感觉到腻的程度啊!街头的西瓜切块之后还要在外面裹一层糖浆,桶里粘的满满的, 最后还要撒一圈糖粉,我估计啊密三刀在老外眼里都算少糖的了,而且他们本土的士力价也是我们的十倍甜度。水煮以后的红薯已经够甜的了吧?他们还要再撒上一层厚厚的糖 做奶茶,也会特意定制至死量白糖的选项,再加上至死量糖浆铺满冰块以后,倒入少量的咖啡因,苍蝇搁上面走一圈就得变成蜜蜂。所以由此可见,在国外肥胖的人是很常见的,他们可能也永远理解不了中国人对甜品的最高评价是不甜。


加盟商指望靠你到罗马啊,你把加盟商当牛马?这么低的到手率,你们有没有考虑过加盟商能不能赚钱? 最近啊,某个上市的餐饮品牌又开始把加盟商当日本人整了。根据这个品牌,很多个加盟商反馈啊, 这个月他们门店的标准实收率啊,普遍在百分之六十多点啊,有些甚至跌到了六十以内啊。要知道啊,这个品牌的物料成本基本上占 gmv 的 百分之四十到四十二啊, 也就是说,刨去物料成本,他们的门店毛利只有 gmv 的 百分之二十啊!这点利润再减去房租、人工水电杂费、推广品牌管理费、税费,不亏钱已经算不错了啊。 加盟商指望靠你到罗马,你却把加盟商当牛马,而且是那种自费花了大几十万开店的牛马,你供应链利润啊,赚的盆满钵满,财报非常好。看你的大部分加盟商可能连顿饱饭都吃不上了。 别的品牌现在铺铺在提升实收率啊,人家股民外卖到手率都在七折以上了,上海少妇整体到手率都快到七十了,你倒好,到手率快跌破六十了。 拼好饭尚和蜜雪冰城打的有来有回啊,卖的价格比蜜雪冰城都便宜,一杯茉莉奶绿门店到手四块五,你自己算算加盟商能赚多少钱。 固步自封,闭门造车,从来不从加盟商的立场去考虑问题,门店人效越来越低,饮品制作越来越复杂,及格标准越来越严格,罚款次数越来越频繁,门店的业绩反而越来越差。 整加盟商这方面啊,你算是开创了新高度了啊,作为一个已经上市的想破万店的茶饮品牌,理应具有社会责任感啊。 加盟商和你心连心,你对加盟商动脑筋,水能载舟亦能覆舟,不要再做这种竭泽而鱼的事情了啊,对自己的加盟商好一点, 多想想如何为他们赋能,让他们赚到钱才是王道。我能力有限啊,仅以此视频为他们发声,加盟商真的不是韭菜。


前有蜜雪冰城闯进纽约,现有胡辣汤占据伦敦。起因是一河南小伙四年前留学伦敦,因思念家乡那口胡辣汤,留学前不会做饭的他,自学一年半胡辣汤手艺,还耗资从国内购买小车摆地摊。功夫不负有心人,二零二五年,第一家胡辣汤专卖店在伦敦开业了, 试营业就达到日军客流三百人,其中三分之一是外国人。原来伦敦天气湿冷,早餐不是咖啡就是三明治, 一碗滚烫辛辣的胡辣汤,成了老外眼里的暖身神器。而且为了保证原汁原味,关键食材和特制汤料都从国内冷链空运,坚决不迎合老外捡辣捡料。一碗一百三的价格贵吗?贵在成本,贵在坚持,贵在把中国的饮食自信 端到了九千公里以外的伦敦。甚至有海外留子隔空喊话,盼着分店开到自己城市。一碗热汤继承了华人的心灵驿站,也让中国的烟火气飘向了泰晤士河畔。他证明,文化输出从来不是刻意讨好,而是我们本来就很好。

我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜。

跨年怎么喝?不仅好喝,还包出片哦! 柠檬水配强爽的金冠苹果,酸酸甜甜的苹果味超足,潮起茫茫配白朗姆 芒果味很足,回味的时候有一点酒的苦感放大县城配果立方混合味,能喝出香橙的味道,混杂着一些像热带水果的感觉,超好!芋圆葡萄配强爽葡萄味, 双重葡萄的口感,它中了芋圆葡萄的果汁味,好喝!快点艾特你的闺蜜,一起跨年微醺吧!

蜜雪冰城偷袭美丽尖了,就一个看点哈,百分之两百的糖度,选择超级加倍哈,这事太有意思了,熟悉我的大佬都知道我在欧洲呢,有奶茶店当年打出来的道德旗号就是来给西方人一场反向上演战争,顺手给他们的医保系统上上强度嘛,报一下百年之仇。所以我看到蜜雪冰城上百分之两百的糖度,就知道那是真懂行啊,是真做了本土 不像有些牌子,单纯是为了 ipo 上市,要有点海外布局。雪王这次是真的想要杀穿美国市场。为啥呢?标准糖啊,在国内很顶,在海外是真 hold 不 住。就我很好奇啊,对我来说致死量的糖他们咋那么喜欢?我当年开店的时候抄国内的作业嘛,无糖,三分糖,五分糖七分糖,全糖,完全水土不服。 国外就三种人,一种是普通人点正常糖,因为正常糖最好喝。一种是因为椰果小颗粒自带糖味来投诉。但还有一种人 正常糖一口下去,哎,他们一脸疑惑,觉得不够甜,让我们多加。要知道这个奶茶封口以后要重新加糖是很麻烦的,先要撬开那个封口膜,加糖进去以后还不能摇,只能搅动,搅动以后细心铺排好的小料飞起来,好不容易做的液体颜色分成混在一起很难看,然后还要再封口封口,由于之前封过一次嘛,还很容易漏,但 坚持这帮人就坚持要加糖,还真不是一个人哈,是一群人一天三百杯销量的情况下,要撬开十几杯来加糖,别觉得这个比例低哈,因为还有些人是被我们的标准化数,这甜味才正中给忽悠住,所以为了满足这帮试糖的人,也为了降低员工工作量, 我就弄了百分之一百五和百分之两百的糖。名字呢,取的很潦草,一个叫 sugar pro, 一个叫 sugar max。 神奇了哈,给大家聊点商业机密。无糖的销售比例一直不太变,浓,就百分之三十左右,三五七分糖比例在百分之十五左右波动, 主要就是来店里面的中国消费者点的,我感觉多少还有点国内养成的行为固化的感觉。关键是正常糖的销量开始肉眼可见的被 pro 和 max 分 流,也就是说,国内正常糖哈非常的不够劲。要知道欧洲人,尤其是地域比较偏北的荷兰人,号称哈是很会做身材管理的。荷兰男性平均身高一米八三,女性一米七,一 个子就放在这,稍微控制一下体脂率,就有很强的颜值提升编制效应。但一说到喝奶茶这事,又很有美国可乐汉堡养出来的过于圆润的老大叔老大妈的风采。当然,荷兰人是比不过美国人的哈,美国成人肥胖率超过了百分之四十, 扬子放在里面都显得瘦弱。不过这事也让我陷入了长久的疑惑。哈是一顿访谈加调研,大概理解了西方人对奶茶的认知和我们完全不同,我们国内喝奶茶重点是喝嘛有点东西的饮料,而在西方世界里面,奶茶的认知更类似于液体甜品。那 我都来吃甜品了,无糖这个选项是不是就有点不太礼貌了?想透了这层以后,哈,我脑子都快彻底放飞自我,干脆就把这个东西当个噱头,我又出了 ultra 版,自定义加糖啊,还做了个超级大海报。这个加糖它是有果糖基的,可以设置,我设计的是点一下设出来百分之二十的标准糖量,然后店里面的风格就变成了 有客户点 auto, 店员就开始齐声大喊啊,挑战。开始学的就是国内日本店进店以后用日语喊欢迎的那个腔调哈,然后客户就喊 strike, strike, strike, 客户喊一句,我们就点一下,然后旁边就一群人起哄啊,店员就跟出了店一样的点点点点点,情绪给他拉满, 当然到百分之三百就结束哈,因为再多那真就是没法喝了。这套呢,外国小孩尤其喜欢啊,一般就是一群小孩一起来,相当于有个合理发疯的地方,拉了好大一波销量。当然我自己还是思想保守哈。每次看到他们玩 ultra, 我 都想到周星驰的一个桥段。 各位,呢度一煲糖水,一斤砒霜倒嗮落去之后,哇,顶你个肺啊,仲结过芝麻糊呢啲噉嘅嘢会有人肯饮。 好,我个人的故事就讲完了,继续说蜜雪冰城哈,为什么我说雪王给百分之两百的甜度?太懂了,这不光是顺口味哈,也是在顺传播。雪王在国内最大的优势是什么?就是哪都是吗?店太多了。蜜雪冰城在国内能把柠檬水压到四块钱,靠的就是规模效应支撑起的。自建工厂啊,砍掉中间商啊,连奶源都自己 亲自去签约啊。到了美国定价是三块九九美元,换成人民币二十八块钱,看似涨价哈,但这是在曼哈顿第五大道,这个价格连星巴克的冰美式都很难买到。换句话说, 蜜雪冰城是在还没有规模效应的情况下,依然在美国打自己的舒适区,也就是极致性价比。这是商业上的合理吗?卷自己的强项吗?但 怎么尽量缩短从美国零家店开到一千家店有规模的过渡阶段呢?那就要疯狂做宣传啊。百分之两百的糖,顺了美国人喜欢吃甜口的人性,也顺了传播学的人性。如果是我哈,那更放飞自我,弄点什么一系列奶茶分爆款奶茶也不是不可能,我要的就是这个噱头 嘛。但蜜雪冰城毕竟是体量那么大的牌子,要合规就只能手搓一点小爆点。奶茶呢,本身就有咖啡碱,现在还有超额糖分,双倍上瘾啊,你看, 这就是爆点。可能有大佬听我之前的故事就已经有疑惑了,说小林,你知道这帮老外那么喜欢甜的,咋不直接就把百分之两百定义成标准糖呢?这样老外消费者心理负担还能小一点。是这样,心理负担是小,但不够整活啊。假设蜜雪冰城做了本土化,直接默默地把甜度往上调,没有百分之两百这个选项, 那说个最直接的,也就没我这期视频了吗?所以啊,三块九毛九美元的性价比,那只是一个诱啊,百分之两百的甜度,那才是真沟子。有人吐槽,有人震惊,有人讨论,有人谩骂,都是在给蜜雪冰城做免费的广告。 行为艺术,那也是艺术,争议流量,那也是流量,什么授与蜜雪冰城肥胖外国人贡献奖啊,什么蜜雪冰城下大棋,消耗美国医保基金啊,都行哈, 反正都知道蜜雪冰城去美国开店了。我知道哈,聊这种话题肯定会有道德技术表演家出来说啊,这不好办,我只能说哈,商业有时候就是这个样子,不给美国人喝甜的吧,说不尊重美国人啊,进入美国市场不做口味定制,不做本土化迭代,给百分之两百的甜度吧,又说把美国人养成糖罐子啊,心怀叵测。 那我只能用美国人听得懂的逻辑来说,雪王的操作是把选择的自由交给了消费者,可以选无糖,可以选百分之两百的糖嘛, 自由的土壤就需要自由的舔度。真要说雪王为美国肥胖率负责的话,那两大可乐推出无糖品类之前的旧账是不是也要算一下呢?所以啊,这就是一波乐子嘛,按老话说,要认真,那就输了,各位大佬觉得呢?