空气炸锅玻璃脆鸡翅教程

好痛。

不加一滴油的玻璃脆皮烤鸡翅，真的是年度最佳鸡翅吃法，瞧瞧这皮薄的跟纸一样，再听听这声音，太脆了吧！鸡翅清洗干净后沥干水分，今天做盐焗和奥尔良两个口味，调料的用量要根据腌制的时间来放，着急吃就多放一点，腌制一晚就少放一点，腌制时间越长越入味。腌好的鸡翅不用喷油， 一百八十度二十分钟，翻面再烤二十分钟。这个时候虽然已经很好吃了，但是你翻面在两百度烤十分钟，你就得到了。玻璃脆皮鸡翅，这样基本上把油都烤出去了，表皮脆脆的，特别薄，里面的肉也还是很嫩，吃起来干香干香的。

超两千多万人看过的玻璃脆皮鸡翅，皮脆爆汁金黄，馋死我了！博主还发了详细的教程。于是我花了四位数的巨款，拿下了一排鸡翅， 开始边学边做。首先博主说冷冻鸡翅完全欧几，还可以不用洗，但我看到个猫毛给他洗的干干净净。 接下来就是腌制，这个我熟悉，比如浓盐水，可以给鸡翅补水，靠渗透压让鸡翅水水嫩嫩的。或者小苏打，靠弱碱性破坏肌肉纤维蛋白，让鸡翅软软嫩嫩的。再或者牛奶蛋白酶，不仅可以分解粗纤维，还可以分解胶原蛋白，让鸡翅不仅嫩嫩还香香的。 你还知道什么嫩肉小诀窍，教出你觉得嫩肉最好的方法。现在再来说果粉，想要皮脆，不得来个七大瓶八大罐，各种粉粉料料都来点。而且我还新学了炸鸡的起灵手法。结果，然后直接倒入盐焗粉， 居然不用腌料和果粉，只有盐焗粉！这个臭臭的，看起来像沙子，闻起来像中药的家伙，烤出来的鸡能有多好吃？好了，腌料果粉准备好了，看看怎么更入味。 敲打让鸡肉松散？ no！ 切两刀其实就行，也 no， 这样锁不住汁水，我觉得用牙签戳几个小洞就好，这样不仅入味，还能锁住汁水。结果，千万千万不能改刀，改刀之后那个皮就不 脆了。好家伙，差点获得再来一盒鸡翅的机会。接下来就是用多少盐焗粉合适，称一下比较精确，应该不会用太多，因为这粉臭的我怀疑世界。结果你们看着倒吧， 其实我也是看得到的，不慌，幸亏我膀胱一扫，扫到了博主另外一个教程，那我现在教你们一个新的计量单位，两只鸡翅，你就倒满两只鸡翅的表面，然后把它揉搓开来。 刚看完就忘，结果倒满了三个鸡翅，剪辑的时候才发现是自己倒多了。就这样涂抹抓拌均匀，拿出原来的包装盘。是的，原博主直接在包装盘里面腌制的，全程下来不用任何的工具和洗盘子，简直是我们这种懒蛋的神！然后腌制零点零零一三七年。 我想着鸡皮要脆不得用快油炸吗？我一看我正好油没了，十万份的焦急，结果就直接摆进空气炸锅就行了。哇， 居然只需要空气炸锅，还不需要喷油，我就说谁听了不心动！厨房没有用油权的小伙伴们，现在是不是可以翻身了？有谁能看出我的鸡翅摆放的玄机？是的，这是翅尖对翅尖，但是不重叠，接下来就没什么难度了，连油都不用喷，一百八十度烤二十分钟。 哇，感觉可以直接吃了呀！不过博主说忍住先把油倒了，翻过来再烤二十分钟啊，坐翻车吧！ 我忘了博主说倒完油要换一张油纸了，完犊子，不过还好翻过来皮没有破，还有希望再次送入烤箱二百度烤十五分钟就好。本来这次翻转也是要换一张新油纸的，但是你听， 再看看这脆脆的皮，忍不住了，先来吃一口 哦！这里的汁水了吗？除了有点咸，真的很好吃，上面是脆脆的鸡皮，下面是油润润的鸡皮， 里面是湿润润软嫩有嚼劲的鸡肉，不管是口感还是味道都超级不错，除了有点咸啊。是的，我的盐焗粉撒多了，但是口感和香味超级足爽，十分安利，给大家一定要做来尝尝哦！

空气炸锅的脆皮鸡翅教程来了，真的非常简单，现在让我们开始吧，这一次教一下大家如何去选择鸡翅。第一，新鲜的鸡翅皮是淡米黄色的，上面有均匀的小红点， 如果我们发现颜色发暗，那尽量不要选择。第二，我们用手摸一下，如果鸡翅是软塌塌的或者粘手，那就不要买了。第三，我们要闻一下，看有没有异味，新鲜的鸡翅只有一点点的味道，如果发腥或者发臭，肯定是坏掉了。 第四，看一下鸡翅的关节血，应该是淡红色的，如果颜色发深，大概率是存放的时间比较长了，如果以上都没有问题， ok， 接下来我们开始制作鸡翅。 鸡翅简单清洗一下，我们开始用盐焗粉腌制，每个品牌的盐焗粉用量不一样，所以我们直接看包装推荐的克重就可以了，我这里用克重秤称了一下，大概用了七克盐焗粉，然后我们把它抓匀。 把鸡翅抓拌均匀后，我们需要把鸡翅平铺在盘子上，然后不用盖保鲜膜，直接放进冰箱腌制，风干一夜，现在鸡翅已经在冰箱腌制了，我去吃火锅了，明天见！ 鸡翅腌制好后，我们把鸡翅正面朝上平铺在空气炸锅内，先用一百八十度烤十八分钟，然后我们把鸡翅翻面在一百八十度烤十五分钟。 如果是可试空气炸锅的话，可以在烤制的时候观察一下鸡翅的状态，因为每个空气炸锅的功率不一样，避免烤糊。 鸡翅背面烤好之后，现在鸡翅已经熟了，馋嘴的兄弟姐妹可以直接吃了，但是如果想烤出脆皮鸡翅的话，我们还需要把鸡翅放在纸托上继续烤正面，然后我们把纸托放进空气炸锅，一百七十度，再次烤十八分钟。 电纸托的原因是我的空气炸锅是上下烤的，为了避免烤干，电纸托的话背面收热就会少很多。 第三次烤完之后，这个皮已经非常非常脆了，现在我们直接可以开动了。你们放心，按照这种方法烤出来的鸡翅里面非常的嫩，还有汁水，不会出现干柴的情况。 ok， 下课。

一滴油都没有加， 放到空气炸锅里面去烤，空气炸一百八十度，先烤十五分钟， 翻个面再烤一下， 外面很脆，但是里面非常的嫩，里面这个汁水还看得见。

之前刷到那个鸡翅神那个玻璃鸡翅的教程一直都想吃，这回把盐焗粉买回来了，昨天按照他的教程第一次不改刀放盐焗粉，完事放冰箱里冷冻了一宿，今天来烤一烤，看看能不能出来他那种效果。 放空气炸锅里，但是我不喜欢放那个纸。空气炸锅那个纸我直接我就放这顶上铺好。空气炸锅可太棒了。 我这是九个鸡翅。这个我也是反复学习了几次啊，一直我以为是放冷藏，但放冷藏又怕它腌的时间长会不会臭它实际上是放冷冻里放一宿， 基本上就摆成这样就差不多了。他先说先低温，一百八十度烤二十分钟，一百八十度设定好了启动二十分钟完了一会看看效果怎么样。二十分钟到了打开看看啊，现在是什么情况， 千万别烫手啊。他空气炸锅，他边上那啥的，他们正常让你换纸，看起来还行啊，金黄金黄金黄的。我没放那什么，正常来说他是要把油纸里面的油给倒了。咱不倒，因为废纸。嘿嘿嘿。 咱直接翻面。每一个他说都要翻面。他这个翻面他那个意思说再烤二十分钟，饭前小心点，以自己不烫到为原则，闻起来味就不错啊。我跟你讲这可老毕了，已经微皱了外头， 这不嘎嘎一嘎是吗？就这样全翻完了，他说那意思再一百八十度，二十分钟调一下一百八十度，完事 时间二十分钟启动看看。二十分钟过去了，看看现在是啥样，中间我都没看。他这骨头感觉已经有点糊了，还是血黄的呢。再翻面已经差不多有这个感觉了，干巴的了， 但是感觉他没有他做那个饱满。那现在怼起来已经差不多了，但是是反面的问题。他说是高火二百度，再来十五分钟，我感觉用不上，根据自己的空气炸锅呢，看来还得再调整一下。按他的说法就是高火二百度，再来十五分钟。 我来个十分钟看一看先中间看了一下，还得是按人家鸡翅神的来，我又加了五分钟烤的，这回看看咋样啊。满屋飘香，真希望抖音出一个带嗅觉的功能，那刷子晚上啥都能整了， 打开嘎嘎的，但我这个皮没笑起来，但是能看出来已经酥脆了，看听声也能听出来已经酥脆了。我的皮只是没笑起来，听这声嘎吱嘎吱。一会吃吃看看怎么样。哎，非常必啊， 非常好吃，尝尝咸味啊，非常香，有点烤鸡翅那个味啊。 嗯，酥脆，咔滋咔滋的声音，太香了。好吃啊，都去做。关注欢喜哥带你生活。

不加一滴油的盐烤脆皮鸡翅又来啦！它又多了个名字，叫玻璃脆鸡翅。今天没有买到新鲜鸡翅，依旧是用的冷冻鸡翅。鸡翅不用提前解冻，直接用冷水泡它，泡完以后就把鸡翅里的血水给它挤干净，这样用冷冻鸡翅做出来的才不会腥。挤完把鸡翅洗干净，沥干水分，直接撒上盐焗粉，盐焗粉的用量根据 鸡翅的多少和腌制时间来定，如果腌制时间比较长，就少放一点盐去粉，这样就不会齁咸。鸡翅也不用提前改刀和扎孔，不然烤出来的皮不焦脆，加上一点花椒，烤出来会更香，腌制至少一小时，里面才会入味。分享一个不洗空气炸锅的方法，先把油纸或锡纸垫在烤盘上，再放入烤架，最后再把鸡翅整齐的放上去， 不用喷油。先一百七十度二十分钟，把鸡翅里面烤熟，时间到了以后拿出来翻个面，只要温度和时间够了，鸡翅是完全不会粘在上面的。然后就再放入空气炸锅，这次温度就要高一些，两百度烤十五分钟，这个时候一拿出来已经满屋子飘香，我家小孩哥也守在旁边，等到投喂。 鸡翅加完，把烤网架拿出来，你看里面干干净净的。烤出来的鸡翅每一个都是玻璃脆，你们听着声音就知道它有多好吃了吧，而且里面鲜嫩多汁，一点也不会干巴。

听这声音不用油炸，不用裹面粉，酥酥脆脆。洗干净的鸡翅擦干水分，然后我们倒这个盐焗粉， 然后给它抓拌均匀。这鸡翅一定记得千万不要改花刀哦。 好了鸡翅就腌好了，放冰箱冷藏一宿，不用套保鲜膜啊。腌制好的鸡翅放进空气炸锅，一百六十度，先烤二十分钟时间到，鸡翅烤的滋滋冒油，咱们给鸡翅翻个面啊，然后一百八十度接着再烤二十分钟， 背面烤熟过后，咱们先别着急吃啊，咱们给他腾到这个硅油纸上，背面朝下，正面朝上，接着再烤五分钟，这样表皮出来会非常的酥脆。时间到啦，咱们来听听这个酥脆的声音吧。 嗯，好脆啊，这层皮的油都烤干了。

一滴油都没放的纸皮薄脆鸡翅，这个声音你们自己听，他吃起来是干香干香的，外脆里嫩，做法巨简单，保姆级教程分享给你们！泡过血水的鸡中翅，用厨房纸巾彻底擦干，调料只有这个盐焗鸡粉，我这里是八个鸡翅，一包放三分之一就够， 给它按摩均匀，腌制四十分钟会更入味。烤的时候切记千万不要垫油脂，这是脆皮的关键，因为空气炸锅是双面热风循环系统，如果垫了东西，水汽会散不掉，鸡翅就会变得软塌不脆。鸡翅铺好之后不用放油，直接一百八十度先烤二十分钟，烤完之后给它们翻面 二百度，再烤二十分钟，用高温把其中的油给逼出来。看看这金黄焦脆的外表，还在冒油，真的巨香！外皮酥酥脆脆，里面的肉咸香咸香的，还有淡淡的竹子香味，这绝对是我吃过最好吃的鸡翅！

家人们不用一滴油也能啃到香。玻璃脆的烤鸡翅，鸡翅泡出血水，一定要给它擦干水分，这样烤出来的皮才更脆。整个过程只需要一个调料，就是这个盐焗粉，给它腌制一晚上更入味。烤箱空气炸模式，一百八十度，先烤二十分钟，记得要翻面，然后再调二百度烤 二十分钟，火候够了，把多余的油脂逼出来，才是形成脆皮的关键。烤出来的鸡翅每一个都是玻璃脆，你听听这个声就知道它有多好吃了吧！嘎嘣脆， 而且里面的肉一点都不柴不干巴，你就吃吧，一吃一个不吱声。原来简单的食材也能做出这么美味的硬菜啊！我才第一次尝试呢，真的超好吃！

本年度我认为鸡翅最绝的做法来了，没有加一滴油的脆皮烤鸡翅，鸡翅清洗干净，擦干水分，放十五克半包盐焗粉，一个一个按摩入味。鸡翅一定不要划开，不然就不脆了。冷藏腌制六小时以上，交给空气炸锅一百八十度十分钟。 好了，拉出来翻面继续一百八十度十二分钟。想吃玻璃脆口感的继续，再翻面两百度，再烤八分钟。你们看这个小脆皮就很薄很薄了，比油炸鸡翅还要好吃。

一个比较大的一个弯，然后改为一个比较陡的一个上坡，然后你要。

听到大家有说玻璃碎鸡翅腌制时间太长不入味，这是一个一分钟都不用腌也巨入味的老吃家速通秘诀。第一步呢，我们先把鸡翅洗干净之后，找到肉多的这一面，切上两刀，不仅可以加速入味，而且不会破坏玻璃脆的表皮。 第二步呢，我们记住一个鸡翅等于一个盐焗鸡粉，比如我们今天吃十克鸡翅，这是三十克的盐焗鸡粉，那就等三分之一下来就可以。要想立刻吃，就额外多放一勺蒜香排骨粉，把调料揉进肉的刀口里， 一分钟都不用腌，直接送进空气炸锅都超级入味。第三步呢，肉多的这一面朝上，先烤十五分钟，加速烤熟，锁住汁水，然后翻面，把皮薄的这一面朝上，再烤十五分钟，帮助鸡皮脆化，形成脆壳。你们都去试试，完美解决腌制问题，祝大家中午下班就能立刻吃到！

欢迎收看东北大馋丫头的美食日常！今天吃的是玻璃脆烤翅，这个烤翅最近可是太火了，但是做法简单到你想不到，只需要一包娘胚盐盐焗粉 往鸡翅里那么一倒，温柔的给它做个小按摩，然后打入冷宫，等待三四个小时，让它更入味。腌好的鸡翅直接摆入空气炸锅一百八十度，再烤二十分钟。哎，鸡翅你就像这样烤， 干香干香的，特好吃！哎，你看，就这个皮，越嚼越香，还没吃过的姐妹抓紧整啊！