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在家里想吃烤鱼,就按这个方法做。清江鱼清洗干净,加入葱姜、盐、胡椒粉、料酒腌制三十分钟。热锅冷油,先煎一下鱼尾,然后再把鱼整个煎一下,葱蒜辣椒爆香,加入火锅底料炒化,加入清水烧开,加入盐、味精、胡椒粉调味, 加入爱吃的配菜,煮熟后捞出,换个煮锅,把鱼放进去,加一把芝麻麻椒、花生,铺热油激发香味,就这味道也太好吃了。

看我们这鱼做的无敌了,爱吃吧。嗯,看这鱼肉多嫩呢,吃鱼就吃这个清江鱼,尤其适合小孩吃。 好几天没吃鱼了,又该到吃鱼的日子了。买了一条清江鱼,今天准备做一个三汁焖鱼,我先把衣服换上准备做饭,这个鱼已经给处理干净了,买的时候就给剁成段了,我又放了点面粉给他泡了一会,再把这个须子啥的给他剪一下, 洗干净的鱼尾腌制一下,黄酒不掉色, 辣椒面,葱姜,再用手套给他抓匀,抓的时候我们小心一些啊,就不扎手,抓匀以后给他腌制二十分钟。 配菜的话就根据自己的喜好准备就行,我准备的是红薯,金针菇,然后土豆,胡萝卜,芹菜,还有一个洋葱。 配菜洗干净我们给它切一下,这个芹菜给它切成段, 胡萝卜切成滚刀块,红薯也切成滚刀块,土豆切成小块,洋葱也切成块。 切好的菜我们给放一点盐,辣椒粉,喷香油,再用手套给抓匀。 我们来调万能的焖锅汁,这个是送礼品,鲜生抽也可以来两勺,蚝油一定多放啊,甜面酱一大勺,番茄酱两勺, 再来一勺蜂蜜,适量的清水给它搅匀就可以了,我们不用放盐了,这个咸度相当够了。今天我们用这个砂锅,锅中倒油,花椒八角给它炒香一下, 炒香以后就先给他捞出去,放入我们的配菜炒一下, 炒匀以后上面码点这个大蒜,腌制好的鱼摆上面,倒入调好的这个酱汁, 放半碗清水,盖上盖子给他炖二十分钟。 来一点秘制红烧汁或者是老抽给他上个色,这个汤汁稍粘稠我们就可以端回来,也可以多留一点这汤汁啊。留着拌饭,一会再来点小汤汤吃饭啦。哎, 自己弄的?对呀, 这是啥汤?这是啥汤?鱼汤啊,你搁辣椒放点辣椒面好不好吃?嗯。

这,这叫南方叫那个叫什么?青椒鱼啊?青椒鱼。今天依然在郭慧家蹭饭,阿姨给我们做烤鱼, 家常版的烤鱼,做法既简单又好吃,现在赶紧认真听讲吧,小课堂要开课了,先把鱼煎至两面金黄,然后准备一下配菜,鱼配菜里面有那个藕,土豆片,嗯,小绿菜,豆芽,这是豆皮啊?对, 油豆皮。再焯一下锅啊,焯一下锅炸焦了,然后现在这个鱼已经炸酥了,然后再把菜回一下烩 完,再在锅里炒完。是香,嗯,要不不溅油不行啊,铺上了,下面是烩完的菜啊,下面是 又复杂了一遍,那个鱼现在做一个小料汁浇在鱼上,锅里放花椒和麻椒炒香,然后放入大蒜,然后再把买的那个小料汁倒进去,汤汁倒下来的那一刻就觉得哇塞老香了。开饭了啊, 这煮菜剩下是下酒菜,哎,你说这样清煮的挺好吃, 尝尝这个鱼,鸡心,鸡心,你吃个菜包子吗?老好吃老好吃了。嗯,我去吃个冒菜,太好吃了。嗯,这鱼挺好吃,好吃 好了,朋友们,感谢你们收看我平凡的一天,我们明天再见,哈哈哈。

今天教大家做一道这个在家也能做的烤清江鱼,这四川过来的清江鱼,他们首先把这个斩杀好的鱼给他改成这个量子刀,什么叫量子刀,就是跟指头一一边宽刀看到没?这改齐了, 他们依次 烤鱼,必须得活新鲜的好, 这边照样 我们改完吧,给它这个斩一下,要不一砸吧,蹦跶它抽它撅起来就斩一下了,它就 这个跳起来了已经。现在这鱼已经处理完了,改,改完了,然后放到盆子,放盆子里,然后把这个葱切成段,切几个 切成这样块,再切成洋葱,放在这个放在鱼里,然后放这个调料,盐, 桂树 鸡粉,胡椒粉,看看这,这是纯,这是拿纯的这个胡椒粉啊,好好吃。 再放放一勺醋, 他们加适量的水, 舀两勺水,咱给它把调料拌匀, 搓一搓, 搓匀来腌十分钟。 放醋是为了它脆啊,提鲜,真鲜脆哎,咱们起锅烧油, 咱们起起锅,一边烧油一边炒香料,咱们先放油, 完了把油烧热,放入豆瓣酱,葱姜蒜,豆瓣酱,放入那个十三香麻椒,咱们小火慢炒,一定得炒这个香啊, 放两勺水, 少放少许淀粉,给它粘一下,放淀粉炸出来脆, 油可往外一铺,铺出来了啊,一定得注意这刀子, 大家可以自己喜欢啥下啥的,我下点芹菜也行,知道不?就是我。老铁,这个非得我说这些牛叉子也行,这个可以随意啊,啥都多有, 放点这个黑椒里,这个 豆沫,哎,脆了就行,知道不?老铁, 咱们放少许油,放入葱葱姜,小米辣,杭椒辣椒,老干妈炸香,小火炸 好了浇上即可。 鱼已经做完了,那个别忘了上点关注下点赞。哎,以后我会我还会教大家哈。 希望这个大家多多点赞,给我点这个力量,让我有这个动力。好,下次再做这个烤鱼教教大伙教教我的这个铁粉们。一定我一定得把你们教会教会为止啊。好嘞,欧了。