那大家好,我是厨子,很多小伙伴呢都知道我在上个月的时候升级了我的厨房, 那么我在我升级厨房的时候呢,提了一下,我用了一块新的菜板,也把它保养好了,那有些小伙伴都在问我,你这个菜板怎么保养啊?那今天我就说一说 这个新菜板来了过后怎么保养它,其实这跟开关一样的新的菜板来了过后也需要保养一下啊,然后怎么保养呢?很简单,先把这个菜板用盐水 浓度很高的盐水把它泡上个十来天,最短不能低于一个星期,然后泡了十来天了过后,再把它取出来,再开始我们今天的操作。 前面我已经把我这个菜板用盐水泡过了,那么今天我们就不讲盐水泡的这样一个过程,就说说盐水泡了过后我们应该怎么去处理它。做这一步我们需要准备一个工具, 就是这个啊,一个刷子,这个刷子是干什么呢?刷油的啊?现在我们来具体讲一讲怎么保养这个菜板。菜板从中间最后取出来过后放置在水槽里,再用清水把菜板仔仔细细的清洗干净, 就用自来水就可以了,不需要任何带有化学用品的清洁剂。洗好过后书放在水槽里面自然风干,这一过程大概需要两到三个小时,表面风干的差不多了,就把菜板平放在水槽上面,要想厨房不被整的乱七八糟,千万要按 找我这个方法来。锅烧热过后,倒入我们平时炒菜用的菜籽油、花生油、调和油、大豆油、山茶油等植物性的油脂都可以, 就是不要用动物油把油烧到冒青烟,油温大概在两百度左右就可以了。用炒勺盛出热油浇在菜板上面, 多交际上新的菜板比较吃油,一定要把它喂饱。用刷子把热油均匀的刷遍整个菜板,这一步可能要重复两次以上,等一面火爆油后就翻面, 另一面按相同方法来处理。值得注意的是,尽量保证油温,油不热了就要重新加热,只有滚油才能达到比较好的效果。我这次买的是一个银杏木的菜板,任何实木菜板 都建议按照我这个方法来处理侧面的。侧面是一个重点,两面处理完过后就要做中处理侧面,直接把热油浇在侧面,尽可能让侧面的每一个地方都浇上热油。 如果不想手弄的油腻腻的,自己买一双橡胶手套。等全部一切处理完后,就把菜板放置在垫有纸板的架子上,让他保持沉默十二小时。这是我们昨天已经保养好的菜板, 这个已经保养好了,其实现在就可以用了。那么为什么要保养这个菜板呢?很简单,就是为了防止它长霉和开裂啊,因为这个原木的菜板很容易就开裂了,或者要不就长霉了啊。通过这样的保养呢, 它是吸收了很多的这个水分进去,让这个菜板变得更为紧实,防止虫蛀,防止霉菌。这是第一第二,刷了油热过后呢,保住它的水分,使它不容易开裂。这就是为什么要保养菜板, 为什么保养菜板以及整个保养菜板我们这一期就给大家分享完了,希望大家喜欢。
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一块好的隐形蔬菜板,风干需要很多天,这块案板我们已经等了有十几天,菜板一定要给他进行好的维护,这是我们专门买的布拉油,看一下,好,我们把这个案板给它放平 好来,我们现在把这个风刷涂上这个木蜡油看一下,我们刷上木蜡油之后反复的刷,把这个油啊全部渗透到咱们这个仪器这个案板当中去。 我们先把这个木蜡油啊刷一半,等一下比较一下效果,刷过了和没刷过的看一下完全不一样。 先把这个上等啊细桌也要给它刷上木蜡油, 我们到最后的环节以后啊要手去感受它的润度,所以要用手去把那个木蜡油给它涂抹剩下的油,因为手上是有温度的啊,你看有温度, 现在这个油啊已经慢慢的渗入了, 我们从采购案板到浸泡盐水,然后再到风干,到今天涂上木蜡油,我们花了将近一个月的时间,接下来我们就大功告成了。

老铁们大家好,这是我们家用的一块银杏盗版,已经用了两年多了吧,经常在上面粘肉剁骨头,你看看,一点一点刀痕都没有,不会留下刀痕, 就是剁的时候有刀痕,他马上就自动愈合,真的跟以前一开始用的一模一样, 你怎么剁怎么粘,他都不会起木屑,不会掉渣子。

新买的砧板做完这几步还会不会开裂、生霉、变形?后期会不会有蒿味?我们今天来试一下。首先用高浓度的盐水把它泡个三天三夜,盐可以杀菌,我相信严重的硫酸亚镁能吸取空气中的水分。 是别人说的,我不知道,以后再看。三天过去了,我们把砧板从盐水中捞出来, 这里是烈吗?卖家说这是银杏在自然生长中的树精,信他个鬼, 谁知道的,告诉我一下。起锅烧油,把油温烧到五成热,把油均匀的浇在粘板上,正反面都要泼匀,高温可以杀菌我信,因为细菌都被烫死了,可以防止开裂。我也信。玩文玩的都知道,木头喜 换油,但时间久了有没有耗味,我觉得跟后期的保养有很大的关系。往树皮上淋热油,说是可以让树皮和砧板连的更紧实,这是什么依据?我不相信。 这样粘板就保养好了,我们把它立起来阴干就可以使用了。

案板已经浸泡十天了,我们准备给它捞出水面,呵,哎呦,我们的福利还是很足的啊,记者过来看一下, 我们这边这个这个水面啊已经全部浑浊了,这个菜板就是已经浸泡了十天后的样子啊,用了整整八十六包盐啊,漂亮,今天可以出炉了,清洗干净就可以了,案板已经浸泡完毕,现在把它案板给它清洗干净 一二三。嗨,好,这个放里面,放好,我们给他竖起来啊,竖起来以后,然后让他进行自然的阴干, 这个周期大概需要三到四天左右。


在银杏之乡,很早以前人们就发现银杏树富含油脂,加之特有的修复功能可以抗菌,能够愈合刀痕,切割食材时不伤刀刃,不划刀。 独特的银杏砧板是当地人家心爱的宝贝。一块银杏砧板在厨房里获得了全新生命的年轮。