南充哪家锅盔好吃

哎，等一个多小时，这么远的一个镇上坐满了这个红油，已经把锅盔内部彻底浸润了，这个要是能不火，真的有点怀才不遇了， 起风太魔性了。在全国文旅玩弹谷子的梗之前，应该没多少人了解过南充吧，我估计南充文旅自己都蒙了。作为一个天天全国跑的美食博主啊， 觉得也很有必要多记录一些我们四川的美食。今天就带大家看下，在南充这个从不以美食出圈的地方，到底找得到哪些有说法的东西。 我刚刚抓了个南充人，问他这里必吃榜是什么，他说，哥，我们这都吃锅盔夹凉粉哦，这么多品种啊，要个锅盔夹凉粉，要个夹卤肉，要个夹牛肉，再要一碗凉粉，值不值得哦，你们这个做了好多年了，二十五年 哇！这个香气它分成了两个部分，一是锅盔的麦香和里面油酥的纸香，二是这个饭菜的红油香，我们趁着它酥先来一口。 绝了！这锅盔他根本不止一块面团那么简单，特别酥脆，而且多层，你们听这个声音也感受的到。看看里边的红油天，锅盔脆到掉渣，然后里面凉粉弹滑湿润。 我回成都吃不了咋办？你买成都开一家吗？老板，牛肉的 卤肉的 同为碳水，本是同根，但这对南米北面的 cp 配的太好了。牛肉和卤肉他们只是口感上的区别，但那个红油一浇，他们都是一个味。 严格意义上来讲，川渝的红油和北方的油辣椒是两个东西，辣椒和油只是红油的基底层，然后还需要别的香料一块熬才能出复合型的芬芳。这个锅盔假凉粉，他但凡少了红油的香，或者说这个锅盔的酥，他都是不值得惊叹的东西。 这个红油已经把锅盔内部彻底浸润了。荣昌火了，广德也火了，怎么也该轮到四川了吧。这个要是都不火，真的有点怀才不遇了。 我打 case 都不闭眼的。这个直接给我好吃到闭眼了。 ok， 这顿我们逛街消费四十六， 咱们继续探寻南充啊。我们现在去南充下面的西充县，我们来这吃什么呢？这边有家本地人才知道的乡村米其林， 在这选菜。哇对，这个坨子肉好多钱哦，六块钱一个。六块钱一个，那我要三个嘛。烧肥肠，鸭血牛肉、鱼圆子汤，再来两碗菜干饭。川渝地区这种小碗烧菜馆是很常见的，也算是现在那些自选小碗菜的鼻祖了。这个是今天的主咖 坨子肉啊。坨子是什么意思呢？就是四川话拳头的意思。 哇，好烂啊，这块纹肉我还没嚼，还被划下去了。你看这个肉上的虎皮啊，明显是有炸过的，肥肉的油脂大部分有被炖出来，所以说它吃起来其实没有看见那么腻。 这菜干饭还有股很清香的味道，而且感觉是腌过的青菜的味道更浓缩了，跟这个重口的烧肉绝搭。这个鱼啊，他也是炸过再烧的，炸完的那个脆核能起汤。 牛肉、肥肠鸭血都来点。 这些菜啊，一桶一桶的，看着跟大锅菜一样，但其实每一道都是可以的，而且味型是有变化的，鸭血是泡椒味的，烧鱼、烧牛肉、烧肥肠，从配菜到风味都有些许的变化， 在这种县城里更有种深层不漏的感觉。太棒了，再来一碗，咱们每样菜都放点进去， 再来点汤拌拌。北上广不相信眼泪，云贵川从不缺吃的，走到再小的城市都不得亏待好吃鬼。 ok， 这顿我们六个菜共计消费幺零六。 这里是一条不板岁月斑驳的老街，听说呢，这边也叫砂锅，特别有说法，这么久以来我还没有拍过砂锅啊。这种是典型的叙利亚战损风。我们两个人，我的位置坐正哈， 坐满了，这么远的一个镇上，哎，等一个多小时，哎呦，行行行行，荤菜最贵的三十五，素菜全部八块，肥肠猪蹄鳝鱼粉来一个。这个镇上看着还是挺治愈的，煮的扑胸闷鲜的 齐了吧，下雨，哎呦，给我们打点饭嘛，好好好吃席了。麻辣牛肉，很 logo 的 味道。 什么是 logo 呢？就是它的味道不会让你觉得惊艳，但是呢，又很熟悉，像老熟人，仿佛在过去的人生中数次出现过。这个属于是我们川渝地区很常见的香辣红烧类型， 味真足，就你吃一口，马上就想来碗饭，配菜也特别舒服，配菜很好吃，拌嚼番茄蛋 红味的是一种风味啊，然后这些鲜味的又是另外一种风味。你看像广德的锅子，还有常德的锅子，还以及这种小砂锅，全部呢，都是万变，不离其宗。 但是不离其宗又有万变，地域水土不同，呈现的方式也各有千秋。虽然不是什么高贵奢华的大餐，但是不同的食材风味以及烹饪形式，无外乎呢，都是让时刻感到幸福，让每一个忙碌的、孤独的或者疲惫的灵魂都有处安放。 上锅这个戏剧的主角一定是粉牛肉、肥肠、鳝鱼猪蹄，每样给他来点才爽啊，这下对了吗？全家福 满血复活的感觉， ok， 这顿我们共计消费二零一南充文旅，我只能帮你们到这了，其他的就只有靠你们自己了。下座城市去哪吃呢？希望大家积极留言，我会挑点赞多的去，拜拜！