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这就是李荣浩每次回老家必吃的美味。哈喽,大家好,我是李荣浩。无论走到哪里,我最难忘的都是家乡的味道。我们是专门打车过来吃这个的,特别好吃。我用蚌埠话讲,我的天呐,味道真绝!看似普通的街头小吃, 却是蚌埠人刻进脑海里的暗号。这位是我老公,早晨起来,我老公就和面 在蚌埠。烧饼天生自带筋骨,精选的面粉需经历上百次揉摔,直到面团浑然一体,再包入用新鲜猪板油、小葱和秘制调料制成的油酥馅料,将其撑成独特的鞋底状, 撒满芝麻,仅烤制三分钟,便蜕变为外皮酥脆、内里韧弹的鞋底烧饼。而里脊肉的处理则是一门火候的艺术, 大片的鸡胸肉提前腌制入味,在油锅中现炸现夹,瞬间锁住鲜嫩汁水。当滚烫的里脊被夹子夹起, 趁热加入刚出炉的烧饼中,再刷上蚌埠风味的灵魂酱料。每天清晨七点,蔡连豪与苏美凤的夫妻店准时飘香。不设堂食的狭小空间前,食客们接过烫手的美食,便迫不及待的站在街边大快躲移。一口咬下, 烧饼的酥香与里脊的嫩滑在齿间碰撞,咸甜辣香 多重滋味迸发,成为诸城一天中最生动的序幕。从九十年代街头小推车里的创意,结合到如今蚌埠游子乡愁的味觉图腾,烧饼家里脊的魅力正在于这三十年如一日的坚守。 它如同淮河畔的蚌埠本身,在南北风味的碰撞中磨砺出如珍珠般闪亮的城市印记。

有好多老乡收到我家的小豆饼,但是不知道怎么炒,那我们今天就来炒个小豆饼。嗯,其实配料就是很简单,就是生姜,辣椒,然后就是呃,蒜苗哈,我们现在就来点好菜,炒过热了,我们现在倒菜籽 油炒这个豆饼呢,我们要放点猪油在里边,猪油炒出来炒出来好吃,现在把这豆饼呢炒到这种微微发黄的程度啊,我们就把这个小料给它放进去, 继续的翻炒。我们现在来给他把生抽给它加进去,然后再翻炒两下,我们来放盐,因为生抽里面含盐,我们少放一点点。 好,我们现在给它放一点鸡精,鸡精放多了,我们稍微给它复古一下,撒一点胡椒粉,然后蒜苗撒进去,然后我们这个时候就可以关火上盘了啊。 来老乡们看一下,这就是我们安徽蚌埠五河的小豆饼啊,好皮的很哈,老乡们可以按照我的方法去试一试啊。

欢迎收看在蚌埠一天吃了八顿的 flat, 早上赶高铁先随便吃点,放下行李就开始吃吃吃模式。第一家选择了必吃榜的小号烧饼李李记,烧饼夹酥鸡,配上甜辣酱,简直香哭对面小学生 吃完饭来蚌埠市区的顶流景点龙子湖公园消消食,仿佛看到自己退休的样子。南北分界线已打卡!第二家,喝个本土品牌酸奶消化一下。第三家,来喝冰酒酿,蚌埠三件套之一,用料超级无敌足,性价比居高,绷不住了! 第四家的炸串是蚌埠的特色,决定要来!所有的炸串都放在玻璃橱窗,非常干净。 牛肉串鲜嫩多汁,沾铁辣酱,再撒上孜然,简直一流。第五家,在居民楼里的一家炕菜排了四十分钟,终于到我们了,荤素随意搭配, 相约了甜辣口味的麻辣烫,还是第一次吃馓子必点,没有完全泡远之前抓紧吃!第六家,打卡非遗老店雪源元宵,汤底是酒酿药的山楂跟五仁馅 元宵,巨大一个五仁馅的,好吃好吃,吃撑买了咱寄回家了,祝各位开心,拜拜!


一个位一座城,极限挑战二十四小时逛吃蚌埠天打卡,八家美食警告!碳水脑袋陷入蚌埠!蚌埠好吃的真的不止烧饼加里脊,碳水炸弹加鲜辣爆鸡,每一口都是碗 c 的 私藏烟火气,这趟真的没白来, 在最后哟,一家来了!里记油茶晚了,油茶没了,点了这个用滚开的鸡汁冲的鸡蛋汤,胡椒和香油是精髓!这个面筋泡罐鸡蛋真的超级香,看着很像油条,但完全不一样,特别有韧劲,蘸着鸡蛋汤吃真的太顶了!中午来马记吃牛胸口,屋子里已经没味了, 我们点了一份牛肚干扣面和一份胸口油牛肉汤,蚝油特别脆,吃进嘴里超级香! 我以为牛肚干扣面是浇头,结果牛肚是在汤里面的,一点都不影响他好吃。来蚌埠肯定要去看看南北分界线,冰箱贴收入囊中啦!稍作休息,美食继续!蒸鸡油炸我来了!炸 炸串种类荤的超级多,我超爱的!美丽实在有点无福消受,我要的是甜辣口味,这看着就超级像啊!楼下座位像回到课堂一样,我点了牛肉腰片,小肉串,鸡腿鸡翅,还有鸡块。鸡腿个头不小,外面是那种焦香的口感,但是里面嫩嫩的,外面裹了面糊锅里面螺肉还是湿润的好神奇!主播不语,狂欢就是一顿吃! 顺路拜见一下 kitty 女神!蚌埠本土的牛奶还可以现打,口味种类也超级多,我拿的海银焦糖经典,还有青年口味。天凉了还有热奶服务,真的很贴心了!带着喝瓶牛奶,我们出 发下一家喽!蚌埠三大怪,萝卜当水果卖,看着就水灵灵的买个带走,我们好像是跑到后门来了,在一个单元楼里面都是看菜点菜,等排到你了给老板说你想要的就可以,因为排队的人很多,会在心里默念好我想要的,像考试一样,还有点小紧张。 调料的种类也很多,本地人他们会自己 diy 一下,如果外地的朋友没吃过的可以老板帮忙给调哦。这一碗看着贼香,他也是那种黏黏糊糊的麻辣烫,每一个食材上面都能裹满他的酱汁,味道很符合,甜甜辣辣还麻麻的,吃口萝卜继续下一家。都说蚌埠的烧饼夹里脊不用做攻略,随便哪家都好吃, 所以我们就准备开盲盒看演员随便挑了一家,真的是闭眼选都好吃,真的,你们来蚌埠可以随便挑!离开蚌埠之前的最后一顿,我们点了一个小份的四色汤圆,黑芝麻的味道真的超级浓郁,甜度也是可以接受的那种,头一回吃五仁馅的汤圆,山楂味的真的好喜欢,酸酸的又能中和掉 其中的甜味,特别爽口。一直很好奇这么一大锅,阿姨是怎么区分四个馅的?蚌埠还有哪些美食,记得评论区告诉我哦!


我希望太阳升起之时,我与大地上的万物一起苏醒,平静的生长,风调雨顺,安详宁静。