烤拉拉自助烤肉有酒水吗

今天打卡台东一家宝藏自助烤肉，就是这家考拉拉自助烤肉，环境干净卫生，各种肉类海鲜应有尽有，还有甜品饮料无限畅饮，平时九十八的，现在七十九块九就能拿下，位置就在左下角，抓紧囤！

不管，一起被你伤过呀？

考拉拉旋转自助烤肉，这就是考拉拉旋转自助烤肉的创始人安华栋。安总，一会呢，我带大家去好好认真的看一看这个店铺 好在哪里？我认为这个模型未来可能会在中国卷起一股浪潮来，好好，没问题，走。哎，这个名字也很好啊，对，我跟大家说一个名字，这个名字叫考拉拉，他的 ip 呢，是一个澳洲的那个慵懒的小考拉，我认为这个名字是个一百二十分的好名字， 这个烤拉和它的旋转自助烤肉的品牌内涵非常吻合，澳洲那种本来就是牛羊肉的产地，你又是吃烤肉的，所以我说一个好名字是一个企业成功的关键，装的很好，叫烤肉自由是吧？旋转烤肉开创者，全球寻找好食材，价格七十九块九， 儿童价四十五块九，也就说七十九块九就可以实现烤肉自由了，去里边看看是不是行啊。一进来之后就明显的感受到了一种烟火气啊，人气非常的旺，能够在中午就吸引这么多的人，我目测了一下，大概得有一百多位 啊，因为它这个牌座还是很密的，所以整个的面积利用的效率非常高，整个的风格呢，就是有点欧洲的农场风，也可以绿色啊，自然的 原木的装修的环境，总之你在里面觉得很高级啊，七十九块钱，在一个非常高级的环境里边且有调性里边去品尝一对可以让你烤肉自由的这样的一次体验的话，我觉得这个模型太好了， 他这有有单排啊？对，有单排，也有四人台，比如说他这个单排和四人台很好的解决了四人台烤肉的欢聚的这个功能， 所以他这个排台啊，排的很科学。这个是他们丰富的，叫泡面区，这个是从韩国引进的一个泡面机是吧？对啊，然后韩国大家都知道这个泡面是一绝啊，所以他们有 n 个品种的啊，几十个品种的，来自全世界的，尤其来自韩国的， 韩国的，泰国的。这是什么？这是汤，汤品，韩式的汤品，大酱汤，有海带汤，鱼饼汤，都是免费的。哇，这是琳琅满目的拌饭，自由海鲜大虾锅盔拌，泰式酸辣拌饭，经典韩式拌饭，都教你怎么拌了，用什么什么什么拌。这一边呢，是所有的小料区啊， 蘸料风味指南，有一二三四五六七八九十几种调调味料啊，随便你可以组合，都是免费的。这边是什么呢？哇，这边就更丰富了，这边就全是叫饮料自由了，有各种茶包，茶饮、豆制品，豆浆类的，咖啡机， 冰沙，考拉拉专属的，他们自己专属的。这种冰沙机啊，这是饮料，各种饮料，这个是冰淇淋，冰淇淋的自由，你看，整个这个档区就实现了饮料冰淇淋的自由，拌饭、汤品、泡面，小料 全部在这自选，可以非常随意的去做你喜欢的组合。来吧，我们坐着体验一下烤肉，这个量的高度也是正好让两个人的眼睛对对，看不到您的眼睛对，这都是很好的细节， 反正要转过来的各种烤肉，这是有韩式的拌肉，还有原切是吧？有，你看，这就是原切肉。对，这是梅花，现烤的梅花，其实这个肉的品质虽然是七十九块九的自助，我们基本上是猜到了，哎呦，胖的供应链体系一起的一起的一个体系。下。对，所以 很多人会问说，为什么这第一个店就就做的这么好呢？这里边必须得说一下，这个烤肉的背后的集团 就是大名鼎鼎的安又胖烤肉集团。安又胖大家很了解，其实在全国有一百五十家全国直营的烤肉的店，你看这一百五十家烤肉店，一年也得做个十多个亿的规模呀，那整个供应链是很庞大的，因为我比较了解他们，因为他们也是建门的学生，建门的弟子， 他原来在安又胖的这个管理体系上就有全国十一个汤，能够保证这些肉品当日就能配到门店，每日鲜配，所以这个店 这叫含着金钥匙出生是吧？接下来的话，咱们就北京柿子烤肉的很多的烤品也会往上更新，还有泡芙啊，咱家甜品都是河马和山姆级别的。对，你看 达美乐的达美乐的薄饼披萨，达美乐的薄饼是在门店现烤的是吧？啊？不是，不是预制菜吧？是。对，你看现烤的披萨饼，因为后厨有烤箱吗？对，烤箱他就，如果大家想吃披萨饼，想吃甜品，马上可能想吃寿司，你都可以在这七十九块钱里面全部解决了。对，对， 它极大的解决了顾客的丰富性，这是你们这个特色款是吧？对，你看叫清新薄荷鲜烤牛肉。哇，对， 就我吃的这个肉啊，我觉得品质很好，绝对不是我们，不是我们想象中的说七十多块钱自助给你都是垃圾肉，都是冷冻肉，都是拼接肉。不是不是，哈哈哈， 纹理都不一样了，您看它不是工业化生产的，您看每一片纹理都不一样啊。对，猪是生产不出这么标准的自己的。哈哈哈，牛也是生产不出这么标准的自己的。 哇，感谢看好，这就是著名的泡面机泡出来的方便面是吧？对，哈哈哈，太好了，这个好像我在我在有的餐厅大概一份十八十七是吧？对，酸辣面吧，十八是吧？十六。 好好拌饭哇，看这个嘴边的，这就是自助版的米粉拌饭哈哈哈。 嗯，好吃。这种感觉真的就是烤肉自由啊，中午来个泡面，来一点点拌米饭是吧，然后随便选几块肉是吧，最后还有海鲜。对，优质蛋白都是自由的啊，这个纸烤一段时间就换了就行了。对对对，所以就省去了这个 洗盘子啊，你看他做的多人性化呀，旁边就是个放垃圾的地方，孩子也就说服务员没有一个换盘子的环节了。没有换盘了，顾客直接自己拿纸就行。对啊，在隔壁的抽屉里有纸扣上，这都是非常重要的一些工具上的创新啊， 真的是大有门道，绝对不是简简单单的拿着个转盘转转的。哎，对这个我还发现这个模型还有一个好处， 它是自助，但它的浪费啊，我感觉比自助的火锅浪费小多了，因为它都显在面上。对，火锅呢是大量都在锅底里边，这个呢是，反正烤盘就这么大，你就烤，烤完了你就吃，要不就凉了。所以我觉得本质来说它跟火锅比，我觉得可能这个自助的浪费率应该比火锅要低一些，比自助火锅要低一些。 对对，浪费率要低。我问一个问题，看能不能评论一下给我们，就是说这么火爆，这个餐厅一个月大概能卖多少？大概一百三四吧，税后 这个平效无敌了，就是说这个餐厅有两百多平米啊，实面两百八十二就是两百八十二的面积，一百个摊位不到，税后的收入大概在一百三四十万。哇，这个数字是 惊人的，我相信如果你是做过餐饮的朋友，你应该大概知道这个数字背后意味着什么，所以这是一个真的，我近期看到的最好的一个模型，这个模型可以做的很大的。谢谢师傅。 我我觉得这个模型之所以能这样的核心原因终极是因为把顾客最想要的部分无限的放大化了，就你吃烤肉，所有想要的，最想要的，无限的给你放大了。另外你希望什么呢？别花我太多钱， 哎，七十九块九包住了，你连八十都花不到。这个是顾客最想要的，同时呢，他又把顾客可要可不要的，比如说我不一定非得你在旁边给我助烤啊，我自己烤也可以。第二问题呢，我不一定非得需要你的整个的这个餐厅的这个空间呀，这无限的放大，得有大量的服务型人员给我上很多菜， 这个也给他省掉了。你省了这两个部分之后，其实我们的人力成本面积上的租金降低就下来了，然后把它回到给谁了呢？回到了供应链优势，换回来了最好的原料。我是觉得我对一个顾客的话，至少我是会经常复购的，你这是对的， 就体现这个考拉的精神，随便自由自由，对吧？吃吃喝，我们就是懒，坐那拿的坐那拿的，不能自取的。对，我一步都不走。对，哈哈哈。吃完了啊，一共吃了一个半小时多一点吧，不到一个半小时，吃了有七十多分钟，我们现在出来的时候已经一点半多了，你看 还这么多人，就是几乎应该是全三十都在排队吧，像周六日的话应该全三十都在排队， 平时的话大概他们差不多也能做四到五番，整个的服务体验非常好，包括这品牌形象啊，我觉得都是已经做到了极高的水准了，非常好，非常好，完美。 建哥呢，把过去三十多年的做餐厅的经验提炼了一本三万多字的极致单店的运营书，以及如何管理好餐厅的一些工具表格，打成一个工具包，助力我们的餐饮朋友更容易的轻松创业，打造一个极致单店。如果你需要的话呢，点击视频下方链接领取。

就是那个超火的旋转自助烤肉烤啦啦终于要开到城阳金茂揽秀城了！新店预售六十九块九的价格，刷到还有一定多囤几张！各种高品质的肉类、海鲜，还有小食、主食、水果饮料等等啊，都 是不限量上吃的！十二月底正式开业，位置就在商场四楼，开业这波福利可千万别错过，用了划算，不用也可以随时退！

臣妾是测评城阳揽秀城新开的旋转烤肉自助烤啦啦，看看两位数都能吃到些啥，别眨眼，每一针都是重点。 哎，我隔壁这小妈也挺能吃啊，这是都在忙活啥呢？自制泡面的？自制华夫饼的？自制拌饭的？哎呀，玩的是够花的，想吃泡面，我先教你们啊，来这边选个泡面，然后啊去夹点大虾牛肉蟹棒什么的， 卖出杏子，等几分钟还可以打个鸡蛋就可以收获一碗豪华版泡面了。这眼花缭乱的旋转台啊，各种牛羊猪鸡，这是把牧场搬来了，而且他家主打就是没有合成肉，真元切馅肉。 哦呦，还上了寿司，嘿，薄皮披萨炸鸡也得吃，看的我这嘴啊，都跟不上手了。我建议你嘛，来这别的不充也得先来薄荷牛肉、牛肥肉这些都拌的巴拉拉的好吃。然后啊，可以烤个菠萝，卷个紫苏叶什么的，又不是没这条件，全给咱配齐了， 像牛小肠、大腰子这些外卖大贵贵的，咱就本着礼貌性，净挑贵的原则，吃它个风生水起吃差不多了，可以 diy 个烤肉拌饭，或者自制个冰淇淋华夫饼，再搞个大果盘，来个甜品下午茶也行。哎呀，好吃的事太多了，你们怎么开心怎么来吧！

都说二五年是自助烤肉的原年，同时也是哀鸿遍野的一年，我们作为烤肉供应链，体感也是比较深刻的，现在的自助烤肉就是一个寒冬期了，但是在青岛有这么样一家店，每个月打底销售一百二十万以上。今天是十二月三十号星期二的中午， 你看一下他这个排队，三十一桌排队，我们来看看怎么个事。一进门这有个冰激凌机，可乐机，冷饮机，冰沙玉米露，这边有各种各样的酱料，这还有一些免费的韩式汤品， 鱼饼什么的，这个东西挺好的，这个泡面机自助的，你看这个上面，这个泡面连一个中国字都没有，都是这种韩式的泡面，这种感受特别好。看一下我的摄像同事小李上来第一件事先给自己整碗泡面，所以这个东西啊，就是非常符合年轻人的消费心态啊。这个吃完的纸，烤糊的纸，给你备了个垃圾桶，特别方便， 还包括你看这个抽屉的设计啊，纸巾，这个烤盘纸往上一放，放点油，就是你所有的动作，就在你这一亩三分地就能完成了，特 特别的方便。他这个旋转台设计的也挺好的，这边有灯，能把这个食物打的颜色很鲜亮，还有一个这个高度，就是你跟对面的人看不见他的眼睛，这样的话就不 太尴尬，特别的好。看一下这个虾啊，这个虾个头也不小，应该是六零七零的。这个披萨啊，一看他就不是这种成品的，这种披萨他应该在后堂经过加工的，我来尝一下啊，可以的，饼底也好，口味也好，馅料也好，做的都非常好，所以像这种烤肉店，他不一定是非要把烤肉做到极致，像这种小年轻喜欢的福品，我觉得也是特别重要的。 这个齐齐哈尔鲜烤牛肉应该是他家的一个招牌主打菜了，我刚才吃了，口感是特别的嫩，调味也做的不错。我刚才自己去拌了一份饭啊，你看这不就是简配版的米生拌饭吗？主打一个我的口味，我做主， 味道是真心不错。有的时候我们不能光以餐饮的思维来去考虑这个事，在我们看来，自家里面提供米饭，那这个毛利简直是太高了。但架不住小年轻喜欢，像这种菜品我觉得是很好的。试试这个齐齐哈尔的牛肉啊，牛肉的嫩度、香度、口感做的都挺好的，说明他的这个供应链是没毛病的，你看他家这服务多好，边吃边给你收拾一下， 勤快了。这种服务也不是这么的过度，挺好的，你看他这些小细节做的都挺好的。教你怎么去烤黑色夹子，蓝色夹子，一个加深的，一个加熟的，包括这个喷油指南，先喷油再放纸，还有档位的调节等等，一看就是一个有内功的练架子啊。 有菜没吃到招个手，呼叫，秒速响应啊。这个设计的挺好，快吃完了拿冰激凌溜溜粪。我总结一下，他家其实并不是把烤肉给它旋转化了，并不是这么简单，而是开创了一个新的品类，一人吃烤肉。以前我们去烤肉店很少能碰到有这种一个人来吃 烤肉的，但今天我看了，大多数都是一个人或者是两个人来吃的。他并没有抢传统烤肉店的生意，而是在这个烤肉市场上做了一个增量，把以前一个人两个人不能吃烤肉这个场景给他具象化了。 二点我想总结的就是，他这种坐着选的这个模式特别好，以前吃自助烤肉，顾客都得要跑很远去拿肉，这样跑来跑去的吃着其实挺难受的，就顾客的体验感会非常不好，有很多顾客嫌麻烦就会一次性多拿一些，这样的话浪费率就比较高。那他这个既解决了客户的痛点，又能提升毛利率，就这种做法至少能提升三个点的毛利率。 现在是中午的两点半了，而且还是周二，现在目前场上还有一大半的人还在坐着，如果在周末的话，应该是全时段才能在 排队的，就像这种情况，平常工作日做到个三万块钱以上，周末能做到五万块钱以上都是非常轻松的。但他的成功不完全归咎于模式创新和优势的供应链。都知道烤肉的群体是偏年轻化的， 那咱们的选址就应该是在年轻人扎堆的 a 类商圈，那另外呢，自助餐玩的就是翻台率，所以你不仅要在 a 类商圈，还得在 a 类位置，所以像这种项目，他对于选址的要求是非常高的。 慢走哈，这边有信用郎牙线湿巾，咱家聚餐咋样？哥，挺好的，非常好，环境还好，服务还特别好。好的，感谢好好，临走还拿分钟效应来收买我，给我了一个小牙线，正好我有需要。你看这个是整个餐饮城的首付梯的入口，但凡做过餐饮的都知道他家这个位置 是什么价值。从我们供应链端的信息来看，像这种旋转自助烤肉，二零二六年必将火遍大江南北。从本质上说，它就是供应链的竞争、管理团队的竞争、核心、商圈核心位置的竞争。如果你在这三个方面有优势的话，那就得尽早布局，时时发食材，一站式供应链，让你的小店赢在起跑线。

带着一 t d 的 味游春考拉拉。

请宿主做好准备，今天你的身份是烤肉店店员。