混沌酒馆咋回事

不一样，馄饨馄饨正经吗？馄饨馄饨正经，手工现包的。你知道什么是馄饨酒馆吗？可以说是现在啊，餐饮品类当中特别火的一个品类， 相当于去年的一个牛柳条自助和干锅蒸菜一样。可以说当时啊，满大街全是这个牛柳条自助和干锅蒸菜。现在这个馄饨酒馆吧，可能就会走这条路。咱家学员这样用烤店干的好好的，也非要干这个馄饨酒馆。这不嘛，他给我发微信啊，帮他去指导指导看一看。 咱们现在到这地方了啊，看看到底馄饨馆是咋回事，里边是啥， 这项目选的行不？我想的时候沈阳就三家，就我是第三家，我真想采访采访你啊。 就现在啊，我看小馄饨酒馆挺多，现在可以说是网红店，你怎么把它变成长红店？一是氛围，二是菜品。我要跟别的酒馆不同的原因是他们都做预制的，我特意雇的大厨。 那个现在烤个店怎么样？烤个店生意也可以稳定。烤个店投资多长时间回的本？回本没有。呃，六十万三个月回本了。我也希望你这个馄饨酒馆啊，咱们也争取两个月回本行不行？必须的，我想一个月，你还有没有想跟大家说的？你这个店有什么特色？特点啊？有 特点就是氛围好，就是一个解压释放情绪的酒馆，能让你开心。这块这一片好像没有没有，就我独一份，他来挤也挤不来。长清桥下九家了。现在是不是九家？你当时要去那里啊？对，我要去那，我去那时候我是第三家，他第三家是啥的，想在第一家和第二家对不对？我夹菜都得干。 哇，太嗨了啊，咱们到这个馄饨酒馆一定来吃这个馄饨。馄饨好吃不好吃已经不重要了，玩这个氛围特别的好。这个模式啊，我这个做长久。我觉得这个东西吧，没怎么去做，玩的就是流量，玩的就是氛围。但是坤哥呀，吃碗馄饨来这地方确实属实有点闹挺。哈哈， 喝酒还可以啊。

瑞平新型产业中老年人性压抑集中营馄饨酒馆有老铁问了，为什么说是这个馄饨呢？因为进这里面的人得有一半连馄饨都不会读。言简意赅啊，就这个地方，五个字就能概括，那就是养汉聚集地。 里边的受众人群大概能分成落魄的大哥、巡视的大姐、失业的、离婚的、欠债的、卡宴局卡出来的。可以说是说一屋的人加一块凑不出一个全款房全款车，但离婚证能收三斤多，属于是酒吧去不起， ktv 也去不起，点碗馄饨搁这咬上头了的中老年人性压抑集中营。 再说这个馄饨的配料表啊，那各种各样的奇幻小样，都比往里加的配菜种类都多人。别人家小酒馆放的都是香薰，这家店的给你点上几根换一箱。完，一整一屋人夜夜笙歌，完代驾搁门口等，半夜一个活接不着，发现这里边人呢，都骑电动车走了。

金探长，只说真话，不绕弯子！本期探案，馄饨酒馆，呃，现在呢？八零后和九零后现在都上哪里玩了知道吗？都去了这个馄饨酒馆 啊，现在新起了一个项目，叫馄饨酒馆，相信大家部分人也有在当地见到过这种小酒馆， 氛围特别好，人群又特别多，每个人都是啊，特别嗨的这种状态是不是啊？好，今天咱们就剖析一下馄饨酒馆如何的火爆，为什么这么火？ 核心因素主要有三点，第一点，投资啊，任何一个项目他都是有投资的，对于馄饨酒馆来去讲的话，他整个店面的一个装修风格很复古啊，有了八零后和九零后的那种情怀， 所以呢，他的投资装修这部分不会很高啊，后厨操作这方面比较简单，产品基本上都是成品菜和预制菜啊，所以的话，他的出餐速度相对也比较快，主要去了当然也是喝酒，所以他的投资范围相对还是比较小的。 那么第二点就是他的氛围，所有人去的啊，都是奔着那个他的那个氛围，他的氛围真是让你情绪驾驶拉的满满的，包括本探长去了玩的都非常开心啊，真的非常非常舒服。 那这个酒馆里面为什么氛围能拉到这么满？主要因为店里有一个主理人啊，所谓的主理人，也就是他本店的一个店长，他会在氛围极度压抑的情况下，然后让自己带动起来这个氛围，在小酒馆里来进行跳舞， 所以把八零后和九零后的氛围瞬间拉起，只要带动起来，两桌到三桌，整个屋里他就不用管了，如果氛围再压下去的话，他会再来起来，带来这个氛围， 所以这是他的第二个特点。第三第三个特点就是他的客单价并不是很高，去消费的人群基本上都是八零后、九零后消费呢，也大部分都是一百来块钱啊，两个人喝点小酒，人均消费基本上五六十块钱，玩的嗨嗨的，非常开心。 所以这是馄饨酒馆的三个核心逻辑，抓住了八零后和九零后的一个心理，更是八零后、九零后在当今社会上的一个压力巨大的地方，找到了一个宣泄宣泄口和一个放松的模式， 所以这是他真正能做起来的一个核心三要素。记得点赞关注哦！

到了到了啊，咱也来测评一下最近风很大的馄饨酒馆，就是这家渝虹区的一生朋友馄饨串吧，快乐是会传染的，这氛围直接拉满他家不是传统的馄饨酒馆， 能撸串能交友能唱歌，烧烤也是贼哇塞，没有隔夜串，十点以后来的朋友还能打六八折。现在新店开业，二十九块九六瓶，淡爽，一份生卤虾，一份拍黄瓜，漂亮的老板娘带着你嘎嘎有烟火气一整就全场大合唱，想感受热烈氛围的小伙伴，左下角赶紧安排吧！

哎，那那个馄饨酒馆咋回事，是不是有啥说法啊，我看那装修也不好啊，那进屋那门框差，恨不得磕脑瓜子，墙上涂涂画画的，然后一进屋一群油腻的老灯，还有那红毛绿毛纹龙画虎的小灯， 那看那中年妇女哈喇子看不得躺脚面上了，一抬眼都是啤酒肚还有大赘肉的，好像让黄皮子腻住了。那咋还上桌跳了呢？那鞋底子在那个卫生间踩的胶黏恶臭，又屎又尿的。那就上桌摇，摇完了接着吃，那多埋汰呀。然后我就好奇那些摇头的人他们都认识吗？ 咋做到又那么自然又那么和谐，又搂又抱的呢？真是应了那句话呀，人要是嘚啊，吃馄饨他都炸嘚。反正要是我，我感觉我接受不了，就我上别的吃饭去那碰到老服务员就是特别热情的，你们去没去过那种饭店，一进屋你好，欢迎光临，大伙一起嗨完了，中午好。怎么怎么的那种的，我都感觉老尴尬了，他们咋那么自然呢？

现在全网都在喷馄饨酒馆，而我却是一个在哈尔滨开馄饨酒馆的老板娘。但我想说的是，我的馄饨酒馆不是你们在网上看到的那个样子。我开这个酒馆的初衷是想把它打造成一个年轻人下班后放松的地方，大家 起听听歌，听听民谣，一起喝喝酒，能让大家找到一个属于自己放松的空间。因为现在的人生活压力都很大，生活节奏也很快，我希望来到我这里的人都能找到一份属于自己的快乐。虽然我已经不是年轻人了， 但是我喜欢跟年轻人在一起玩，因为跟他们在一起能让我感受到我青春的模样。而我开这个店并不想把它变成一个土拍现场。但是如果你喜欢唱歌，喜欢跳舞，喜欢展示才艺，我也会给你提供一个专属你的时间，因为和大家一起享受快乐，这才是我的初衷。

三十岁喜提离婚加退休双把福带二十岁女大馄饨酒馆跨年真实体验。由于上次小女友生气一直没哄，没想到跨年她主动找我，行，那就一起去传说中的外五线中灯聚集地混沌酒馆见识一下。 一进门直接震惊，我想到会很热闹，没想到会这么热闹，里面已经到了站着都挤的地步，想着来都来了，就带着小女友在里面土嗨了一小会儿。分逼梅花，做人嘛，开心最重要。出来还早，我俩也都蹦饿了，就倒好，想来超市买点零食。 小女友提议说要去广场看新年倒计时烟花，但我实在不想在风里傻站着，两小时就请她吃了顿肯德，第一口永远先给我看她一脸享受，我知道这次选对了，晚上就省略了， 兄弟们都懂。第二天我被现实好哥们叫醒，说有好事告诉我，见了面才知道好事是他老婆给他生了第三胎 or respect。 但对于现在活得通透的我来讲，内心毫无波澜。正和兄弟聊着，小女友给我发消息，没想到是给我洗衣服和床铺。兄弟们，这才是生活，离婚又何妨，只要你勇敢往前走，对的人自然会在前方等你。二零二六愿所有兄弟潇洒快乐，越来越好！

大家有没有发现啊，最近你身边馄饨馆开的比较多，但是早上又不去卖馄饨，他竟晚上开业，那到底这是个什么个地方？前几天啊，有个哥们连开了两家店， 我们去捧了个场啊，去了一看啊，原来是个喝酒娱乐的地方。这种馄饨酒馆啊，就是当下经济形势被逼出来的一种菜艺形态， 他这既能吃饭，又能唱歌，又能跳舞，花一场的钱解决以前两场的事啊，这馄饨酒馆啊，像雨后春水一样，遍地开花。为什么说开这么多呢？第一我觉得他投资成本比较低啊， 符合现在的当下的经济环境，就是不用咋投资就能开业。第二就是好模仿啊，干过餐饮进去看没啥，哈哈，几块电视屏幕， 整点音箱，麦克风，整点小喇叭啊，就可以开业了，特别那个现场的主持人，能调动大家的气氛，一起喝酒，一起快乐，这就可以了。那天在现场 挺乐呵，就是之后我总结啊，这种液态餐饮啊，能维持下去的就是娱乐啊， 把娱乐做足了，其他菜啊什么的都不重要，那放完那个小花炮之后，把那菜都埋上了，那没个吃。所以说啊，这种馄饨酒馆，一般要是正经干餐饮的人还干不明白的， 因为他不懂娱乐，这种是啥呢？就是之前干小酒吧，这些人能把这个液态餐饮能开明白，我觉得。

兄弟们，这馄饨酒馆扩张速度太快了，这我家附近又新开五六家，我昨天在家躺着刷那个短视频，不小心碰到同城的按钮了，我发现新大陆 第一个视频，第一个直播的就是某某酒馆，正在直播当中，我寻思我进去看看，去吧，那个视频里有俩大姐在那站吧台摇呢， 正放飞自我呢。但是我仔细定睛一看，我说不对呀，我说这大姐这脚后跟上怎么还有卫生纸呢？我再仔细一瞅，那纸怎么还有色呢？ 我说这大爷真太能放飞自我了，在人吧台上摇，旁边有俩大哥哥在人冰柜上，就是那大冰柜上摇，四个人 叭叭在那摇，我看那大哥也一身刹车印，就在那甩，我感觉甩能甩出二两浑油来。现在吧，大环境不好，消费降级，兜里都没钱。 这馄饨酒馆吧，我感觉存在契合底，肯定有适合自己人群，要不他不能一直开下去。我总结了，这酒馆里吧有几大人群，第一大派系呢，那就属于精神小妹派。小伙派 这兜里吧，没啥钱，高端场所吧，那有钱家孩子看不上咱们，咱往那个中低端场所走，一人凑个三十五十的 去那里玩，说不定能碰到两个老灯，咱能蹦蹦中灯蹦蹦，大姐能混几顿饭钱？这是第一大派系，精神小伙，小妹拍戏，第二大受众人群。咱们来到了中年离异妇女，拍戏 普遍岁数到三十五到四十五之间啊，甚至有更大的，咱就不提，就是普遍的啊，他们基本就是啥呢离异了，自己一个人， 白天呢又能上个小班，嗯，打个小麻将，晚上呢就约两个袁总，袁总中灯蹭顿饭，跟他们这帮朋朋友友。嗯，哥哥弟弟的吃顿饭，撸个小串。第二场子，咱们转场来到了魂动酒馆。 哎，也是，放飞自我就摇，因为嘛，谁生活都不如意，点高呢，碰着俩大哥跟谁过两天，不是过呢，就是能往兜里揣钱就行，这就是第二，他拍戏中年离异妇女相亲拍戏第三大受众人群，咱们来到了老灯中等，这年龄段呢，就是非常广泛了， 三十多岁，四十多岁，五十多岁，甚至六十岁都有，这些老爷们。嗯，生活当中呢，愿意交点老妹大姐这方面的。第一场也是，咱就是撸点小串，喝点马尿，上高兴了咱就转场。第二场咱们上酒馆， 酒馆咱去摇摇摇小头，喝点小酒，继续来。第二场透透，有机会呢，咱还能认识两个老妹，说白了吧，也就是花小钱办大事了， 也就是说这个是呃，馄饨酒馆最大的受众人群，也就是俗称穷鬼大乐园 vip， 就是 老灯中等这帮拍戏视频的。最后啊，声明一下，没有刻意抹黑任何一类人群啊， 没有，不要对号入座，现在这个社会吧，都不容易，挺，活着挺难的，就活自己做自己，就放纵就完了，别把自己当人，谁能瞅你呀，你是哪号人物？就是摇，就是摇，就是潇洒，就完了兄弟。

说馄饨酒馆最近风声挺大啊，全网都 diss 啊什么？呃，这个离婚证落起来一米多高啊。呃什么？这个全款凑不出一个房啊，说吃完怎么地没有车都不找代驾呀是吧，然后什么上厕所脚胶黏的往桌上跳啊 啊，我虽然是没去过啊，但是我看那个视频也没少刷，我想分享一下我什么观点呢？就说我并不认为啊，就说大家应该去 diss 他 们， 因为你想既然说开了这么多的酒馆，然后依然是有人去，那我想就是有市场的需求，那站在这个老板的角度，他开这样个店就没毛病对吧？顾客有需求那我开店其实是在解决顾客的问题，这个没有问题啊，然后就是说去玩这些人 我觉得也应该被理解啊，我不知道传言那些是不是真的状态啊，顾客是不是这个状态我就我就说就算真的，那咋的，那就说条件一般就不不不配出去玩吗？ 对不？那娱乐的权力我认为人人都有对吧？那咋的非得花很贵的钱啊？就就算花很贵的钱，一晚上我花万八的是去到高档点的场所，那咋的恶心事就少吗？对不？ 所以说任何人出来社交也好，我怎么的呀，我认为都是自己的权利是吧，哎，你别管离不离婚，有没有钱，那跟都跟别人都不挨着。所以说任何人我觉得不应该去评论，也没有资格去评论任何人啊，怎么活，开心是每个人的这个权利。 第二呢，就说啊，现在这么多馄饨店是吧，家家都开一条街开好些个。那我认为这个是这个市场的因素啊，那就是你看看到了馄饨行业，这个这个这么多人开，那别的行业不也一样吗？对吧？你是饮品呢？是奶茶的了？是是饭店呢？你是包括其他的， 那不也都是说看谁挣钱了，看谁火完事大家纷纷跟进吗？对不啊？不是一个个例， 所以说至于说能不能挣钱这个事，我认为应该在这个商业领域范畴，我们去去探讨这个事情啊。那么我个人建议呢，就是还是要做一些原创的东西，对吧？做一些自己有理解的东西，而不是说看别人做火我们就去做什么，对吧？有一些，呃， 自己的商业认知多一点吧。嗯，多一些互成和，对吧？否则你光看你这东西投资低啊，没啥成本门槛低，那不也被好复制吗？是吧？

最近比较火的一句网络红语啊，人要是嘚吃馄饨扎嘚啊！这不又一个馄饨酒馆开业了啊！咱家小酒馆的位置在西湖雅苑西门的旁边啊，小胖的馄饨酒馆在咱们长青路小学的 斜对面，屋里环境是嘎嘎有嘎子啊！今天三十一号试营业啊，给所有的女神还准备点礼物，先到先得，小酒一排排小胖的馄饨酒馆等起来。