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哈喽,我是饭团,今天我给大家分享一个不正宗但是很好吃的羊肉手抓饭,这是今天用到所有的食材,皮皮都在图片上,你们可以酌情增减把米呢,把他们提前泡半个小时,用热水凉水都行,如果你要晚上吃的话,早上走的时候就给他们泡好了,也无所谓, 然后就像这样给他们切成条就好了,当然大小就可以,你自己可以定多,因为 我的刀工不好,所以说就要切的比较大一点,我这刀也比较钝,就这个的话,紫洋葱跟那个白洋葱基本上差不多, 我个人感觉没什么区别,我的这个羊肉买回来已经冻了一个月了,所以呢多少有点异味,我需要放一下水。如果你们 买的羊肉呢,是属于那种比较新鲜的,或不是那种冻了一段时间的,那么你们就可以直接用。呃,我这个呢加个大概加了二十克油,就是平时炒菜量的这个油来减肥,如果你们不减肥的话呢, 你们就可以加入这个两倍,我的两倍尽量就是比平时炒菜量稍微多一点油,大概是四十克,然后来做它,因为那样比较香,因为你看就像我这个样子一直给他炒,最后其实这个油量不是很多的, 炒到这个金黄了之后呢,就给他们加入这个羊肉,你们看到了吗?最后这个位置基本上我用铲子一铲,底下没什么油了,如果你们用的是羊排或者比较肥的地方呢, 那么你们这个时候其实多少能有一点油水,那样子才是最香的,因为所有的视频里出现的这种那种金黄的状态都是半炒半炸的状态,都是要用大量的油去喷的。然后呢,把羊肉炒香之后,把胡萝卜一块倒进去炒,胡萝卜这种脂溶性蔬菜就必须要用油炒过之后才香, 不然就会没有那么好吃。直接放进去的话,熬完了之后呢,就要加水去炖,加多少水取决于你有多少大米,就是你的大米的一点二倍就可以了。比如说三百克大米,你就加入三百六十毫升的水,就这个样子去换算, 切除其他的,依次递减或者递增哈,完全取决你大米的量。我这里边是用了三百克大米,所以我就加了这个 三百六十毫升的水,如果你们不知道加入那个三百六十毫升怎么换算过去的水差不多刚刚好没入这个羊肉或者跟羊肉齐平就结束了。 但是我有一个点需要补充,就是每个人家里的燃气灶火力是不一样的,如果你们家火力就像我家这样比较猛,那么你中途可能再加入一次水,那么你中间一直让他有水就好了,不要让他把锅烧干了煮,炖个差不多十五分钟左右就可以了,把它倒入那个电饭煲里, 其实按照正常状态下,炖个十五分钟之后就应该加入大米了,但是为什么我要用电饭煲呢?因为有一个问题,因为这个 新疆羊肉手抓饭这种焖饭,他对锅的要求材质比较高,要求你很看火,小白呢,一般一般不太具备这个功能,所以你才会让你们用电饭煲 米呢。泡过大米之后,把它那个水尽可能的捞干,就像这个样子一样,基本上没有什么水了,这个时候你们就可以加盐了。我的口相对来说还算是大众口,就是十五克的盐跟十五克的孜然,至于怎么判断这个盐量合不合适,那么你就常倒入电饭锅里边的这个汤。 如果,如果你们这个电饭锅里的汤呢,尝是一个刚好的状态,那么你们做出来就会有点淡,如果你们最后尝出来汤呢,是有点咸,那么炒出来这个饭就是刚好,如果尝的汤淡了,直接往这里锅里边加就好了。 至于加多少水呢,你们自己看得出来,就是最后加进去的水也是米的,大概是一点二倍,这个状态是一定要大米饭在上面,然后菜在汤底下。哈, 我的镜头有点雾了,不知道你们能不能看清。呃,因为我喜欢吃软一点,最后出来就是这个样子的,如果你们吃硬一点的话,其实可以就在刚才那个时候就出锅了。

一天能卖一百多份的芋泥冰汤圆到底是怎么做的呀?冰汤圆好吃的关键就在于冰底,今天就把我两个压箱底的单品芋泥冰汤圆和芋泥麻薯冰糖圆的做法教给你,记得点赞收藏,跟着我一起做冰底怎么做的呀?我们先来制作牛奶冰,需要用到四种材料,牛奶五百克,炼乳一百克,淡奶五十克,淡奶油五十克。 我们把这四种材料放到一个容器里,先把它搅匀,然后我们用打蛋器来打发一分钟,好打发一分钟之后,然后我们过筛,直接倒入食品级的保鲜盒里, 直接放到冷冻层里冷冻八到十个小时之后就可以使用了。芋泥和麻薯做起来很麻烦吧?可以直接用这个魏然他家的成品芋泥和米麻薯,水烧开之后连袋扔进去煮十分钟,再焖五分钟就能直接用了。他这个芋泥用的是广西安河的槟榔芋,芋香浓郁,如果你觉得这个芋泥颜 色浅的话,就稍微加一点紫薯粉,然后把颜色调深一点,密麻薯里还有大颗的巴马糯米,软糯浓郁,超级好吃。要怎么装杯才漂亮呢?你先用芋泥挂个壁,然后铺一层奶冰,中间加一层爆珠,继续把奶冰装到七分吧,然后铺一层芋泥, 我做麻薯冰的话,我们就在淤泥上面再铺上一层麻薯,最后我们在麻薯上点缀上冰汤圆的精髓小丸子。 今天还用的这个魏然和家的糯米小丸子,巴马糯米粉加上水墨技术制成的小圆子,吃起来非常 q 弹。最后撒上一层烤椰粒。我们的芋泥冰在铺完芋泥之后,接下来要继续铺一层水果,最后点缀上我们冰汤圆的精髓,糯米小丸子, 然后撒上烤椰片,再淋上一点烤椰粒,我们的芋泥冰汤圆也做好了。选了那么多摆摊产品,怎么布置比较有个性?下个视频告诉你怎么自制一个摆摊的小灯箱。

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