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很多粉丝都私信蒸面包,怎么蒸都像馒头,那么今天就一步一步的解密。加入五十克糖,三克的酵母粉,搅拌均匀。再打入三个公鸡蛋,搅拌均匀。倒入二十克食用油, 混合均匀。一点一点的加入食用油,拌成棉絮。揉成团后一入案板,反复推拉的揉面。刚开始有些脏,手用刮板刮起来,继续揉面,反复揉搓十分钟左右。这一步也是让面包拉丝的关键。 放入盆中开始醒发,需要给他加速一下。烤箱五十度预热十分钟,醒发四十分钟,醒发至一点五倍到两倍大。揉面 排气,分成六份,揉成光滑的剂子。面包模具中刷一点油,把面剂子放入模具中二次醒发。 表面刷一层厚厚的蛋黄液,用保鲜膜严严实实的包紧。锅中水烧开,上锅蒸三十分钟,再焖五分钟。表面刷上蜂蜜水,撒上一层薄薄的椰蓉。如假包换的真面包,色泽口味都很完美, 拉丝松软。你学会了吗?记得关注我!