如何用安泰彩铅画牛肉丸

啦啦啦啦啦。

挑战爆改一百个街边小吃摊第二十一期今日挑战的是牛肉丸。牛肉丸子多少钱？十来一串，拿一串辣不辣？不辣老板不知道，我喜欢吃辣，我想要辣的 啊！多放点辣椒。来一句熟悉的广告语，刚出锅的牛肉丸子每串十元，调好料了打包带走，我要开吃喽！ 吃饱了话不多说，开干！老规矩，先用红色打底，牛肉丸放大，再画上一个牛肉丸，牛一串放在上面，给牛肉丸加个底， 更突出背景也加上。调整下排版，给两边都加上，再加一个大力牛肉丸，细节做下补充，下面要放很多很多丸子，和上面保持一致。左边给他做个小海报，牛肉丸也是必不可少的，柔美圆润，粒粒有劲，整体做调整，右边也加上弹牙爆汁，肉汁四溢。 中间就是广告语了，纯手工捶打，死前加刺，增加细节。好了，大功完成了，我们看一下效果吧！

能打乒乓球的牛肉王让我们来一进到底，什么是一进到底呢？就从开始录到结束，那我们先把机器装好， 拿个支架 提前把小苏打蒸好， 十斤的话是八克小苏打，二十斤就是十六克，你们也不用一直私信问什么配比啊，怎么看？这无非就是看那个姜的成泥度而已， 如果来线下买的话，也可以看到这个透明厨房的干净点， 加入小苏打，我在视频中向你们展示的是什么样的，那么你们来买的也就是什么样。 现在让我们让机器持续捶打，把生粉水给准备好， 时不时要来看看姜， 然后把盐味精准备好，牛油蒜头酥准备好， 现在已经是凌晨的三点吧， 还有两点半， 频繁的洗手，看将成泥浆状就可以加入盐味精， 然后给你们展示一波日食类食品制作， 加入生粉水，那么倒入牛油搅拌一会，把它捞起 洗手，频繁的洗手，把热水舀好，然后就进入漫长的挤王者， 把它倒入桶中温熟。

阿秋， 哈哈哈哈哈哈。

大家好呀，有没有特别喜欢吃潮汕牛肉丸的？今天我就教大家做一个超级简单版，用到配料非常简单，以后不管是猪肉丸、鸡肉丸、鱼丸都可以按照这个方法来做。我用的是后腿肉，是不是有点肥，也有点筋，这样吃起来有嚼劲一些。把牛肉跟猪肉都切成小块，放冰箱里冷冻两个小时左右，需要的蒜酥我们自己也可以做的。把大蒜搅成颗粒，放点油，放在微波炉里 用中火定五分钟左右，拿出来翻拌一下，继续定五分钟，判断蒜酥有没有定好。就是拿出来以后用勺子搅一搅，能听到沙沙的声音，一会晾凉以后它会更酥脆。弄好的肉表面捏起来是有点硬的。把肉放在绞肉机里，先点盐，再放点木薯淀粉，如果没有木薯淀粉的话，用面粉啊淀粉都可以搅打一分钟左右，打开看一下状态， 想吃爆汁的可以加点猪肉的肥肉，打到像这种挂到铲子上面用力摔，摔不下来就好了。 这时候我们可以加点黑胡椒和蒜熟提提味。把放的材料都搅打均匀以后，拿一个小碗装点凉水，滴一点进去，看看肉能不能飘起来。烧一锅水，里面可以放点姜片，微开的时候放一点肉进去，煮熟以后我们尝尝味道怎么样。 如果煮的不 q 弹，还可以继续放在冰箱里冷冻，等冻一会以后再继续搅打，没有全煮之前还是可以补救的。肉买回来以后是洗过的，所以搅打的时候不需要放水，本身肉身上沾的水就已经足够了，如果水多的话也特别容易散。肉丸都好后再放锅里煮十分钟左右， 捞出一颗，掰开看看有没有熟，如果没熟的话就继续用小火再煮五分钟。只要绞肉丸的时候温度不要高，我们做出来的肉丸跟买的也差不多，而且比买的更有嚼劲，更 q 弹。这样做出来的肉丸是非常鲜的，不需要加味精跟鸡精，还有别的调味料。你如果不喜欢吃蒜蓉的话，可以多放点胡椒。 家里的绞肉机如果功率太小的话，可以一次少做一点，如果有厨师机，用厨师机做会更好。做猪肉丸也是用同样的方法来，我真不是故意摔到锅里的，每次摔的时候他都会弹到锅里面， 因为里面肥肉放的太多了，所以表面上看起来有点粗糙，不过一点都不影响口感。这一锅没有放蒜须，放的黑胡椒比较多，但是我吃起来还是放蒜须的更好吃一点。视频里讲的有不明白的地方可以在评论区留言给我。

哦哦 哦。

你们让猴哥分享牛肉丸的教程，今天他来了，自己做，主打一个干净好吃，具体的文字方法我贴在视频最后了。猴哥这里大概是一斤的牛肉，建议你们第一次做的话买少一点，三百克就差不多了。 牛肉的筋膜一定是要去掉的，第一个要点就是要放冰箱冷冻两小时，因为牛肉对温度的要求很高，低温卤化才能够保证弹牙的口感，到这种硬邦邦的状态就可以了。先给他打碎一点，就用普通的家庭绞肉机就可以调味， 我加了两勺盐，一点小苏打，一百毫升的冰水里加一点葱姜水，一勺淀粉给它拌匀，我是一次性加进去的，你们也可以少量多次。 接下来就是搅打的过程了，按一会你就停一下，因为他会过热保护，可以把肉馅放冰箱里，或者加点冰块，一直打到这种提起来有阻力的状态就可以了。一般潮汕牛肉丸都会加这个蒜头酥，如果没有的话，你加一点味精。猴哥还加了牛油，你们也可以加一点猪肥肉粒，这样他就会有爆汁的口感。 第二个要注意，记得就是煮的时候水温大概五六十度，稍微有点烫手就可以。用勺子把那个肉馅团成丸子的形状，一个个下去一定要开最小火， 这个水它一定是不能煮开的，低温烫熟它才能够 q 弹。煮好后给它放在冰水里浸泡一下，吃不完的放密封袋里冻起来。吃的时候呢就可以蒸，可以煮调味就加一点盐，芹菜碎，蒜头酥，红虫油就可以了，个个弹牙有嚼劲，下课！

沉舟远上县发，跟把老鼠扔米缸有什么区别？整期节目一半镜头在吃，另一半在等吃，一群人玩游戏，要求用话展示家乡特色，别人都整上价值了。然后有两个桥，中桥，有一桥，就他在那鼓捣半天画了碗牛肉丸。中华文化传统的牛肉丸 题目花印象最深的梦打底依旧俩牛肉丸。美好的事就是有吃的，被怀疑是卧底，别的一点不辩解，就这样直抒胸臆就想吃。我，我来这就是为了吃兵哥做的饭。导演组讲规则，一个字听不见，死命盯着胡先旭手里的橘子咽口水。 晚上游船，别人都在欣赏美景，只有陈州远特意挨着兵哥打听菜单，今晚有啥菜谱。晚上终于等到兵哥做的饭，菜一上桌压根没空说话，不知道的以为跟饭谈上了。这点吃了一口又醒了一会，马上开始第二口。对，跟着陈州远这辈子值了！

一大清早就化了一个全妆。姑姑嗨， 今天姐姐播牛肉丸专场。嗨嗨嗨姑姑今天一拖二听姑奶奶话啊 好不好。拜拜拜拜妈妈拜拜妈妈加油妈妈加油。哎呀好棒啊小姨加油。好冷说妈妈加油，还说小姨加油，拜拜去吧。嗯， 走了，俺们去战斗去了。直播 深圳的天气真好，每天都是大太阳。 十点钟开播。然后现在先吃个早餐。这个酸汤叶面好好吃啊。我 感觉有点胡辣汤的味道。干嘛换什么烤肠两袋一袋有两根啊。这个就是二号链接的一个机制，播了一上午了，然后现在还没有下播， 但是现在我要去把小胖女人接过来，因为姑姑一个人带小孩带了两个小孩带一上午了。姑姑奶奶去哪里玩了呀。 嗯，在这看一下看一下。你看妹妹 妹妹啊，你起来你起来。下午因为果果要睡午觉，所以我姑姑叫我把小花莲接过来了，等一下视频在直播。我的声音要小一点知道吗？香不 香。香的要命香的要命。我吃完了还要吃 哇。吃光光让四姨不要直播吃完了四姨不要直 播是吧。对，吃完了四姨就没有这个就不用直播，所以就很生气 下播了然后安姐耶披萨必胜客。我是必胜客。好的，感谢在这个菜我爱吃芝士披萨。你用那芝士 吃一块披萨？虽然说牛肉丸吃饱了，但是还是想吃。 我最喜欢吃这个上面的芝士好吃吗 好不好吃。我的小跨年来深圳变得会吃了嘞。今天中午吃了十颗牛肉丸，现在又在在婆婆家还吃了饭的现在又吃披萨来深圳变会吃了。 嘿嘿嘿嘿，吃完披萨咱们就回家休息一下，晚上继续奋斗啦。 哥哥爱小姨吗？走了。爱不爱手冰凉的？爱不爱小姨啊？把妈妈带起来把宝贝妈妈带起来啊。小姨好好好，给你带 小孩跟小孩。好，这是真的。我妹妹去睡觉，睡醒了第一时间就找哥哥，看不到哥哥就哭了。 没有人爱我我爱你。还没有人爱我。 你爱不爱我爱不爱我。爱你。看小宝看小宝小宝小宝看小宝。你叫姑姑姑你叫小宝。 发神经了这娘们这娘们发神经了。