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大家好,今天给大家做一碗满满素臊子的干拌削筋面,先准备几勺面粉,一定要冷水和面,边倒水边搅面,揉面一定要用力揉,把面揉成块盖住醒十五分钟。 红萝卜和土豆切成小块,再切一把韭菜配菜,西红柿也切成小块。打个鸡蛋, 加一点十三香提味。把蛋液和蛋液打散,油热,先炒韭菜备用。土豆红萝卜一块倒进锅,轻轻搅拌,以防炒碎熟了舀出装盘备用。生姜热油爆香,加入西红柿炒出汁, 倒入提前炒好的鸡蛋。素臊子已经准备好了,拿出醒好的面再揉一会。用擀面杖把面擀开,擀成合适厚度的长片, 大面片切成同样大小片,用刀切成细的长条,用手剥散,别让面条粘住。水开,下面 煮一滚,加入青菜,再等一滚,削筋就熟了,面熟没熟,用筷子夹断也能看出来。碗里倒入炒好的西红柿、鸡蛋和素臊子,用热油泼下辣椒面和调料。美味的干拌削筋,大家都学会了吗?

一分钟学会宝鸡人最爱吃的面,臊子干拌雪津面,一斤面加二百一二十毫升的凉水, 先打成絮状,再下手揉到一起。这是一个偏硬一点的面团,和好以后稍微一整理,封闭醒面半个小时,中途有时间了,多揉上几遍。这是咱吃面常用的两个菜,面也醒好了,揉光了。咱现在把它团圆擀面 看,就团成这种窝窝头,然后按扁,用擀面杖横竖压上几道杠,再转着圈把它推开,推开之后翻个面,然后换细杆肠,继续转着圈擀。 这个面的厚度大概就是三十毫米,撒在面铺里面, 这就是血精。下面这个面给碱上两到三次水, 加盐、生抽、醋、味精、油泼辣子,再来一勺肉臊子,最后把菜一加,这就好了。 大家有多长时间没有吃过咱妈咱婆切的血精面了?这个面在大家心目当中能排第几名?

大家好,我是小长,今天给大家分享宝鸡有名的面食小筋面。爸哎,今天中午吃点啥?你想吃啥饭?我想吃宝鸡的削筋面,你会做不会,我给你做去。 首先给盆子里加入普通面粉,碗里加一勺盐,用凉水划开。然后开始和面,一边加水,用筷子一边搅拌,搅拌成絮状。揉成光滑的面团。然后盖上盖子醒二十分钟,中间多揉几次。 接下来准备配菜。土豆切切成条,然后再切成丁,把胡萝卜和豆角也切成丁。锅里油热,下入蒜苗炒香。然后先把豆角放在锅里煸炒上即下,再放入土豆和胡萝卜丁,开大火翻炒上即下。开始调味,加入食用盐和调好面,继续 鱼翻炒上几下,出锅装盘。这个简单又好吃的酥勺子就炒好了。接下来开始擀面,俺班上先撒一点干面粉,防止粘连。小筋面的面比平常的面能硬一点。 手上挤下之后开始擀面,像我这样一边压一边推,把面先擀圆,然后从一头卷起来,手从中间向两边推,这样擀出的面才均匀。面的薄厚可以根据自己的喜好来选择。然后用刀像我这样分成几等份。 接下来用刀切成均匀的条,一定要切的太细,但要均匀。火力水开,下入面条,直接 火,里面还是比较容易消化。煮上两三开就熟了。再配上一点绿菜捞面。不管是啥面条,味道调好了才是关键。放辣椒面,葱花,用热油泼香,再来一点肉。勺子,加入盐,香醋, 少量的鸡精,提前加入炒好的酥勺子。一碗百吃不厌的小筋面就制作好了,请大家参考开整。