幸运咖商学答题在哪
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01:05查看AI文稿AI文稿马上就是门店的高峰期了，现在我要去门店里检查一圈，今天怎么样呀？店里忙吗？啊，有点忙，我还不知道怎么整理。 你看我们的咖啡机，这是不是就有点乱？但其实我们门店是有一定的标准的，以冷链操作台举例，操作台面应做到随手清洁，保持干净。开封的盒装物料需要加密封夹放在二分之一份束盒内，趁杯柠檬、鲜橙需要倒扣球形盖放在冷藏柜中。其他盒装物料、半成品、 冷冻物料都需放在冷藏柜中。如果在咖啡机上方放置物品，会影响咖啡机的散热和性能。冷藏物料常温放置会影响产品的口感，有十二风险。宝藏库摆放混乱，会影响顾客的消费体验。 更多详细的摆放标准可以查看往期视频或打开幸运咖商学进行查找，在这里点击搜索，搜索我们需要去了解的标准，关注商学不迷路。
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01:08查看AI文稿AI文稿笑着给我清洁的人，我终于找到了，就是我自己。老几你是唯一店里有一盒清洁粉就舍得给我用一盒的人。老几，我说我有顽固茶渍洗不掉时，你立刻打开水龙头给我泡清洁水。没有人会一直照顾我，但是老几你会 没有人会宠我一辈子，但是老几你还贤几，扶我青云志，我还贤几万两金，啥也不说了，爱都在视频里，爱你老几，如何去除顽固茶垢呢？一起来学习一下吧！拿取二点五升两桶， 加入七点五克咖啡机清洁粉，在两桶中加入一千五百毫升热水和一千毫升自来水，加入热水后，水面呈现这种状态是正常的化学反应。添加完毕后倒计时二十分钟，等待咖啡机清洁粉作用。倒计时结束后， 倒出桶内清洁，用水使用小白擦对两桶进行清洁喔！两桶干净如新了，快来一起试试吧！ 注意，在使用前需要用自来水冲洗干净哦！关注商学不迷路！
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01:34查看AI文稿AI文稿提升门店营业额地推篇我们这里是米富源店幸运咖，现在让我们看一下我们是怎么在门店来客的。做好五个环节，将试饮和优惠券引流发挥最大效果。一、前期准备优惠券单页 试饮产品，优先选门店爆款新品或高毛利产品，如红豆沙拿铁，提高复购率，每杯试饮量三十到五十毫升， 外摆带上保温箱，保证产品口感。二、选好发放场景，优先瞄准停留型客流，如门店门口等待的顾客周边写字楼出入口、学校门口接孩子的家长， 避免盲目拦截行色匆匆的路人。三、发放话术，面对顾客时说，您好，幸运咖今日试饮红豆沙拿铁免费，尝鲜报试饮款名称突出免费。四、拿捏细节发放人员须穿幸运咖工服，手部清洁， 头发整洁，面带微笑，正面朝向顾客。提醒顾客试饮杯有点烫，小心拿好，做好环境维护，及时清理试饮台周边的纸巾空杯。五、 发挥一加一大于二，发放单页代金券，与试饮活动相结合，提升顾客意愿，提高进店率与复购率。朋友们，别让顾客擦肩而过，主动一点， 一起加油，关注商学不迷路！
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01:32查看AI文稿AI文稿茶汤过最佳赏味期，废弃半桶小料过期扔垃圾桶有坏果，还有鲜果发霉无料没用，就是白白浪费银子。连锁咖啡店的资深培训老师告诉你，用对三个技巧，门店用货零损耗， 勤配少配。老师，香柠和抹茶浓缩液过期了怎么办？大家注意，像我们鲜果和半成品这些一定要在日常运营中遵循勤配少配的原则，尤其是香水、柠檬和抹茶浓缩液这种最佳小微期比较短的，一定要注意， 避免产生不必要的浪费。先进先出，先检查物品的生产日期， 把生产日期靠前的放在先用的地方， 利用好先用标签，再也不怕物料过期了。鲜果减少损耗小妙招来了！我们鲜果到货之后，一定要是第一时间进行翻检，检查鲜果有无 腐烂、发霉、损坏的情况。我们夏天的话是一天一翻点，冬天是三天一翻点，千万不要忘记表单登记，合理利用门店的物料损耗表，减少门店过期的情况。 关注信用卡商学，下期带你解锁爆货秘籍，再也不怕缺货断供了，关注商学不迷路！
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01:25查看AI文稿AI文稿三十秒教会你手冲咖啡！第一步，称量与研磨称取十五克咖啡豆，将咖啡豆研磨成中细砂糖颗粒，注意，过细会导致口感苦涩，过粗会导致口感寡淡哦。 水温精确至八十五到九十二度的区间，将滤纸放入滤杯，用热水均匀浸湿。这一步很重要，润湿滤纸的同时能温热所有器具。 浅烘焙咖啡豆水温可稍高，深烘咖啡豆可稍低一些。将研磨好的咖啡粉倒入绿杯中，左右晃平咖啡粉部分的动作能让咖啡粉均匀分布，为均匀萃取打好基础。 充足分为三段，第一段，焖蒸，在中心注入约三十克热水，等待至咖啡粉充分膨胀冒泡，焖蒸三十秒。 第二段，中心注水，稳定画圈，注入热水，水位缓升。注水至电子秤上，显示两百克 等待滴率，直到计时器显示一分二十秒后开始。第三段，注水第三段，注水接近二百四十克时，回中心垂直注水至目标重量，等待滴率完成。水流是关键，总时间控制在两分钟以内， 手法又温柔，等待滴率完成，就可以享受上一杯手冲咖啡了。关注商学不迷路！
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01:46查看AI文稿AI文稿在吗在吗在吗在吗在吗在吗在吗在吗？在教会你他管店使用，搞定式营业。各位幸运他的伙伴们大家好，我是梦梦老师，近期收到不少的反馈，大家对他管店功能的应用和操作存在疑问，接下来我将详细为大家介绍他管店功能的核心操作、 使用场景和注意事项，帮助大家快速上手，高效运用。打开卡管店卡管店包括常用工具、门店管理、业务系统三部分。常用工具板块里，一、首先点开商品管理，主要用于管理小程序产品上下架。 二、今日订单，查看门店订单。三、退款审核， 查看退款单据。四、门店设置，用于管理，设置门店营业时间。五、门店二维码， 下载打印门店唯一的小程序二维码，社群二维码，他馆店里的小程序外卖未起用，咱们日常用不到，这个可以跳过。六、门店授权码，用于激活门店收银机以及价目表。 接下来是门店管理板块里，一、人员管理，用于新员工账号添加，添加成功后才可登录。幸运咖商学 岗位设置需要注意，店长开通企业微信， bi 数据查看权限。二、三证管理管理，上传门店员工健康证、营业执照、食品经营许可证。 三、幸运咖商学，用于学习门店运营知识，比如咖啡机设置。想了解咖管店的更多使用方式吗？请在评论区告诉老 k， 下期安排上关注商学不迷路！
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