湖北天门早餐碱水面做法

学会做四川的碱水面，走到哪里都能做出正宗的川味面，应广大的粉丝要求，现在给大家分享鲜面条的制作方法，制作这个碱水面，我们所需要准备的啊， 就是面粉一定要选用高筋高筋面粉，然后外加盐，食用碱，鸡蛋和清水，现在的第一步，首先把鸡蛋打入盆中，然后用筷子把鸡蛋打碎， 打碎之后呢我们再把清水倒入一起搅拌，搅拌均匀，再把盐放入盆中 陆续，然后再把碱面，食用碱也放入盆中。好，我们现在就拿在和面机那去和面，先把准备好的面粉先 先倒入和面机里面啊，现在开机把这和好的水一点一点的往里面倒，不用倒的太快啊，我们慢慢的往里面倒，这样哈，让这个水 和这个面粉能充分的溶解，现在让机器在转动的时候，相当于就把这个面粉啊全部和均匀，然后让它成为一种面絮状，和成这样就可以了。现在把面粉倒入这个压面机， 我们现在来进行第二遍的压制，一定要把这个面全部压来，让它成型， 压好的压光滑的面，面片拿过来铺粉，铺好粉呢 的面皮，面皮现在裹上，先把这个面片裹好的面卷好，卡上。好，我们开始出面，面条出来一定要轻轻的把它摆放整齐， 面条捋直，然后切成节，把切好，这个面条啊，我们再一点一点的放入托盘里面。好，我们这个碱水鲜面条就做好了。

大家好，我是小吃专家，今天我们来分享一个碱水面条，耐煮不断，不易混汤，爽滑劲道又 q 弹，自己制作呢无添加剂，比买的好吃又实惠。接下来呢我们准备一斤的面粉，加入五克盐， 食用碱面一点五克，将它们搅拌均匀，然后呢分次少量的往里面加水，边加呢边抓拌均匀，水的量控制在一百六十到一百七十克左右， 然后用两个手像这样搓面，将面囊搓成无干面粉的絮状，然后我们再将它按压 成团面条，面的话相对来说要和的硬一些，这样呢压出的面条才不会粘连在一起。 接下来我们将压面机呢调到十五毫米，然后进行压面，反复来回的压，这样呢可以使面条吃起来更加的劲道， 直压到面变得非常光滑。然后呢我们再将压面机调到十毫米，将面的表面呢撒上少许干淀粉防粘。 我们再将压好的面切割成等份的小块，方便我们待会压。再将每一小块表面呢撒上少许干淀粉防粘。 再把压面机调到五毫米，压成薄片之后我们再调到一点五毫米， 装上面条的刀子两边呢都要拧紧，这样我们就可以直接压出面条了，这样压的面条呢特别的筋道，爽滑又 q 弹。 我们呢可以一次性多做上一些，吃不完的话可以将它用保鲜膜分成小份，封起来，放入冰箱冷冻，随吃随取，吃的时候不用解冻，直接将水烧开，放入开水锅中煮， 煮的时候呢直接用筷子调散，煮至面条熟透，我们将其捞入碗中。如果不喜欢吃过水面的话，我 们可以将面里倒入一些香油，用筷子调散，这样呢面条就不会黏连在一起了。接下来我们来调一个料汁，将碗中放入少许食盐、鸡精，白糖，蚝油、 味极鲜酱油，再多倒上一些甜面酱，将它搅拌均匀备用。 然后我们再煎上一个鸡蛋，锅中不用倒油，直接倒入鸡蛋煎熟备用。 再将锅中倒油烧热之后放入葱姜，小火炒香之后放入肉末煸炒出油脂之后我们倒入刚才调的料汁，再加入少许的水， 盖上盖子炖上十分钟收汁备用。 然后我们再切上一些自己爱吃的蔬菜，像黄瓜丝呀或者是胡萝卜丝。 我们吃面的时候呢，可以将面里呢加入刚才煮面的汤，再加上一些配菜， 喜欢吃辣的话可以放上蒜泥和辣椒油搅拌均匀，喜欢的话快试试吧。

我不明白，这世界为什么会让我看到那么多伤悲。我不知道伤害的两个人留不住一个褪色的毒液。 我不了解沧桑桑田能将一切伤心的事改变。

可以开吃了，姐妹们，我不知道为什么我这么会吃，又会做。今天中午就我跟老爸两个人在家吃下点面条，白象他们家的碱水面做拌面，炸酱面、油泼面，用碱水面做，特别好吃。 来点蒜末、青红辣椒丁、白芝麻，熟的啊，大葱，这个是细辣椒面，不辣啊，就是颜色好看，泼上热油， 好香啊。两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油、松茸，鲜白糖，加半碗白开水， 然后把这个煮好的面条捞进来。碱水面我喜欢煮时间久一点，煮时间久一点我觉得更好吃。然后上面加葱花、花生米，再加一包外婆菜，我可太会吃了，再给它拌一拌就好了，我真的不知道我为什么这么会吃。哇， 这一碗面就拌好了，可以开吃了，姐妹们，我先尝一口吧。我的天呐， 哇，绝了。 嗯，我不知道为什么我这么会吃，又会做哇。