你喜欢吃 qq 糖吗?你有没有看过一个视频说 qq 糖是先提取猪肉皮胶后再加入色素熬制而成的?错!大错特错!其实 qq 糖是一种以食用明胶为基本原料制成半透明、富有弹性的明胶性糖块, 具有天然浓郁的果汁味道,富含维生素 cq 弹的口感都来自于其中添加的食用凝胶。请大家不用担心关于 qq 糖的各类谣言,喜欢吃的小伙伴们开心的吃起来吧!
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回族朋友们怎么都没想到,千防万防居然没防住软糖这玩意看似和肉八个字打不着,却是实打实的荤食。软糖的主要成分是食用凝胶和糖,它是用猪皮和猪骨头高温熬煮、浓缩、烘干,最后研磨成粉制作的产品,是合法的食品添加剂。食品添加剂能是啥好东西啊?凝胶可不一样,他 和你妈炖肉时煮出的肉冻、皮冻在成分上没有本质区别,只不过一个是家常版,一个是工业化量产版。软糖这么 q 弹,都是多亏了我什么? 天塌了?哎,朋友,想开点,不吃是信仰,吃了是营养。凝胶的蛋白质含量在百分之八十二以上,还含有多种微量元素, 是很好的蛋白质来源。其实除了软糖,凝胶还出现在各个地方,让酸奶更浓稠的是它,让果冻能定型的是它,让奶油更坚挺的还是它?想不到吧,我无处不在。

妈妈, qq 糖是用猪皮做的吗?对啊,你知道吗?孩子爱吃的 qq 糖其实是猪皮做的,这里主要的成分是明胶,而明 胶一般是由猪皮等一些动物的皮熬制的,所以 qq 糖也算是荤食哦。还有这些零食冷知识啊,考考你知道几个?酷儿饮料,哪瓶更甜哪瓶更酸?开瓶盖 睁眼的是甜的,眨眼的是酸的。罐装和瓶装哪个更好喝?罐装的气更足,那后应该喝哪一瓶?尖叫饮料, 蓝色的补水,紫色的助眠的,最后旺旺碎冰冰。哪一半更多呢?我知道。

哈喽,大家好,这次分享一款美食了,大部正如标题写的那样,今天这个视频呢,我打算去用猪皮熬制一下 qq 糖,很多人可能会怀疑啊,大不了脑袋是不是 wat 了,说实话这个还真不是我的创意啊,前段时间呢,我就不小心看到了一个国外糖果工厂的纪录片, qq 糖主要的原材料就是明胶,而这个明胶呢,大部分又是从猪皮中提取出来的。 我既然吃了这么多年的猪皮啊,那么今天呢,我就专门去买了一包猪皮,打算去体验一下用猪皮熬制 qq 糖究竟是什么感觉。那制作这个 qq 糖的第一步啊,我们首先就要去给这个猪皮去油, 我先加一点小苏打在这个水里面,然后再去加热猪皮,把这个猪皮煮熟, 这样再去刮油的话就会轻松很多。这个油刮好之后呢,我们再放入锅中,反复的用热水煮几次, 直到猪皮上的油脂啊全部去除干净为止。你们看现在是换了三次水之后的样子,基本上油脂就全部去除干净了, 现在这个猪皮的油就已经完全去掉了,然后你们看这个表面现在已经很光滑了,然后摸上去是没有一点油腻感的,这个样子的话油基本上就去完了。那接下来的话,我们把这个猪皮先切成小条, 我现在这边还有一个柠檬,大家一起先在里面去除一下异味。 猪皮已经切好了,我们第二步就开始去熬胶,其实和东北做猪皮冻的步骤有点 等一下啊,这个时间大概要熬一个到两个小时, two hours later。 现在这个猪皮就非常的烂了,我们直接把这个皮全部摇起来, 嘿,现在这个明胶就已经熬好了,然后你们看一下它的颜色,这稍微偏点乳白色的这种。 现在这边有两瓶果汁,一瓶是这个橙汁,一瓶是这个混合的蔓越莓和蓝莓的一个混合果汁。那下一步的话,我就要把这个两种果汁和这个明胶混合,然后再去浓缩一下,先把这个果汁倒到锅里面,然后再加热把水分蒸发掉一半, 然后再倒入一半的明胶,尽量熬到这个液体有明显的粘稠感,这样才算熬好了。下面呢,我们把这个蓝莓 撕也倒下去,然后再重复一遍, 这个液体放了半个小时,现在差不多凉了,我们再把它倒到这些硅胶模具里面, 现在全备好了,然后我等下等它放凉了之后,我就放冰箱冷藏,明天再去把它拿出来。 day two, 现在这个 qq 糖已经完全的变硬了, 这个 qq 糖呢,我刚刚就从冰箱拿出来了,然后非常的弹,你们看已经完全凝固了,那我现在就把 qq 糖从这个模具中里面剥出来,这个还不是很好剥的样子, 我要搞根牙签 啊。你们看这是一个爪子的形状,还是非常像的,你们看这个是个小熊的形状,好可爱, 你们看这是一个恐龙的形状,是不是还有点像?我这个 qq 糖现在就已经处理好了,然后你们看一下是不是非常的 q, 说实话我昨天熬的还不是特别的干,所以刚刚剥的时候呢,就有一些剥碎了,然后我做的这个弹性的话还是比 qq 糖稍微要 软一点,没那么弹,用力掰还是能掰断的。可能是昨天熬的火候还不太够,然后我应该要继续熬,把它熬更干一点的。嗯,这个闻上去的话异味就没有了,然后我不说是猪皮做的话,你们根本 闻不出来,我试吃一个吧。 嗯哼, 这个紫色的就是那个蔓越莓和蓝莓的味道,说实话吃进去还是有点心理负担,因为你一想到他是猪皮做的,心里还是有点膈应。然后再吃一个这个橙色的吧,这个橙色的话就是橙汁的一个 qq 糖。 嗯,也还行。今天这期用猪皮熬制 qq 弹,我个人认为还是比较成功吧,虽然没有熬制到像 qq 弹那么的弹呢,但是基本上也比较接近了。那最后如果你们喜欢我视频的话,记得一定要点赞加关注。好了,拜拜,我们下次再见。




你看我做的 qq 糖啊,好吃的木法治啊,熬 qq 糖要用不粘锅啊,一定是不粘锅。我们先放果酱纯净水,放点糖,接一碗凉水,泡一下吉利丁片, 拿一个小碗,然后把这个裱花袋弄进去,现在开始熬糖浆,刚开始火可以稍微大一点哈,把这个里面的果酱啊什么的给它搅融合了。这种密集的泡泡出现的时候,我们转成碎小火 慢慢的去熬它,熬到这种程度就可以了,判断一下状态哈,就这粘稠稠的,然后厚厚的挂到铲子上, 熬到这种程度就行了哈,看厚厚的挂到铲子上,但是他不能拉丝,你看挂锅壁,你看,就这样就可以了,拿下来晾个两三分钟, 然后我们把泡好的吉利丁片攥干水分,趁热放到这里边 搅化它。我这个是杨枝甘露果酱的哈,它这个里头有明显的颗粒感,挤好了以后放到冰箱冷冻,里边冷冻二十分钟就可以,吃到点就拿出来脱模。 自己做的 qq 糖吃着多放心啊,没有添加剂快哈赶紧做起来啊,吃不完的记得放冰箱啊,要不然它会化掉。

大小朋友都爱的 qq 糖,在家只要几种食材就可以操作,今天一次解锁多个口味,这个配方做出来非常 q 弹,嚼劲十足,详细的配方我会发到粉丝群, 大家记得去保存。十五克的吉利丁片,先用冷水泡软备用。橙子,我先用这个手动的榨汁机把果汁榨出来,多过滤几遍。 一百八十克的橙汁,加入六十克的麦芽糖浆,十五克的海藻糖,三克的柠檬汁,上锅先用大火煮开,再用小火熬到这种浓稠挂肠子这种状态就可以了。等它冷却到六十度,再加入泡好的吉利丁片, 搅拌均匀,倒入裱花袋,挤到模具里面冷藏二十分钟就可以脱模了。火龙果的用压泥神器把果肉压成泥,再把里面的汁水过滤出来。想要 qq 糖做出来没有杂质,那就多过滤几遍。一百八十克的果汁,加上六十克的麦芽糖浆,十五克的海藻糖, 三克的柠檬汁,开大火煮开,再转小火煮到粘稠挂肠子就可以了。冷却到六十度,加入十五克的吉利丁片,搅拌均匀即可。 一百八十克的可乐加六十克的麦芽糖浆,再加十克的海藻糖,大火煮开,熬到浓稠挂肠子就可以了。再加上泡好的十五克吉利丁片,搅拌均匀就可以了。 一百八十克的纯牛奶,加上六十克的麦芽糖浆,十五克的海藻糖,先大火煮开,再转中小火熬到浓稠挂肠子, 再加入十五克的吉利丁片,搅拌均匀,倒在裱花袋里,挤到模具里面,二十分钟之后就可以脱模了。脱模之后的 qq 糖还要在通风的地方晾个半个小时左右,这样制作的 qq 糖完全放在一起它也不会粘手,吃起来口感非常的 q, 很 有嚼劲。学会了记得去群里交作业哦!

用软糖做糖葫芦你们吃过吗?软糖做的糖葫芦看着还不错,做给弟弟吃。 ok, 开始做一下嘛,准备一些草莓和西红柿,就只有这两样了,去买了一盒草莓, 就光上面几个是好的,下面的全都是坏的,就太气人了,就这么做生意的吗?然后还买了三种口味的 qq 糖,那我就开始做一下吧。拿出我们的锅来,把这个 qq 糖给他放到里面,苹果味的 留几个一会吃,还有这个葡萄味的,荔枝味的也放一点。好,感觉应该差不多应该够了吧,这么多。然后开最小的火给他煮一下,慢慢搅动他,让他化一下, 一定要用最小的火, 这样应该就差不多可以了。然后把它往边上一放,伸哦, 靠下来,然后把我们的水果拿出来,用牙签插到他的屁股下面,在里面蘸一下,轻轻蘸一下就好。呦,这个样子再来个草莓, 看着挺不错的。蘸的时候要把这个水果洗干净啊。把上面的水擦干净,上面有水分的话,他应该粘不住,这个糖应该是粘不住的。 ok, ok, 整好了就做了这一些,看着真的还很不错,颜值比较在线。先品尝一个, 又没白整,还挺好吃的。咬破之后他那个汁水就让这个糖不会那么粘牙,也不会那么弹,做起来也很简单,然后去找小朋友尝一下。 ok, 特邀嘉宾给我的弟弟尝一下 这个。你先吃一个草莓的 好不好吃啊? 吃,你还没吃呢就好吃,我吃一个他咬不下去,他没法一口咬下去,好吃吗?好吃,小孩不骗人啊啊,小孩都不会骗人。 他这有个猫咪有个猫咪啊,有个猫咪,你快先尝尝好不好吃,这样吃,这样把他的手弄下来, 小孩都说好吃,那指定就是好吃。做起来挺简单的,就是可能最后刷锅比较麻烦,然后做出来哄小孩子,哎,就很不错。真的很不错。没有小孩子就赶紧造一个。别别找我领。