澄粉是什么粉啊

你知道你做的水晶饺子为什么开裂还容易破呢？西葫芦和胡萝卜分别擦成细丝，放一勺盐腌出水分。 两个鸡蛋划散，炒成鸡蛋碎，攥干水分后用刀切几下，放在大碗里，倒入鸡蛋碎、葱花， 放点磷、虾、盐、鸡精、十三香、蚝油，最后放点香油。我用的是这个，小麦淀粉一百克，土豆淀粉一百克。搅匀后倒入刚烧开的水，边倒边搅拌，下手多揉一会，揉成偏软湿润的面团。 不用醒面，直接搓成长条，下成等份的剂子，擀的时候不要太薄，然后按自己的手法包成饺子，水开后放入蒸锅蒸十分钟，出锅水晶饺子就做好了， q 弹有嚼劲，好看又好吃。

大家好，我是美厨娘君姐，之前教大家做的是手工洗面凉皮，大家都说太麻烦，费时间，而且容易失败，今天咱们就做一个懒人版的免洗凉皮，使用小麦淀粉，请问大家应该是读成面还是读邓面？ 小麦淀粉一百克，高筋面粉一百克，加盐三克，加清水二百八十毫升。加水的时候最好是分次加入，直到最后搅成稍微稀一点的酸奶状，搅成酸奶状以后静置二十分钟， 最后用过滤网过滤一遍，使面浆更加细腻。蒸着前再搅动一下粉浆，防止沉淀。我用的凉皮罗罗，不用刷油，直接舀入粉浆，晃动一下罗罗，使其分布均匀，薄厚一致，必须等到水开以后下锅蒸， 盖上盖子蒸一分钟左右，隔着盖子可以看到凉皮鼓起来，大泡立马出锅，时间长的话容易开裂不筋道，时间短的话接不下来。夹出来以后直接放入凉水盆里，上面再刷上一层熟油，叠放的时候防止粘连， 接凉皮的时候从边缘处位切入口，这样可以轻松的接下来还有大家蒸的时候一定要开最大火去蒸， 接下来十秒钟的时间，大家可以简单看一下怎么拌凉皮，切成长条状以后放入一些面筋，绿豆芽、黄瓜丝，香菜等一些粒口的小菜， 最后放入调料水，大蒜水，芝麻酱，红油。免洗凉皮做起来省时省力，大家可以在家动手试一下，谢谢大家。

同样的，他是一个小麦淀粉，从小麦里提炼出来的一种淀粉。他跟那个玉米淀粉的作用都是一样的。他是用来制作像水晶包啊，夹角啊，做这两样东西，他必须用开水烫至 蒸熟了之后才能制作，而且还还得赶着他的有余温的时候做出来。余温过了之后呢，他这个面团容易松散。用成面的好处打筋道，不塌陷，不变形。

水晶虾饺，邓面三百五十克，英素粉一百五十克，滚开的水烫面活匀，醒两小时备用。大虾取虾仁，煮熟的玉米取粒，烫好的香菇切成小末，胡萝卜切末，芹菜切成小丁。 虾仁和猪前腿肉分别剁成肉泥，放入盆中，加盐、胡椒粉、鸡精水打匀。 这个时候加入配料继续打匀。滴一小滴生抽，淋香油拌匀备用。面板抹少许油，放入醒好的水晶面，制成小劲， 用刀啪嚓一个饺子皮。你不会用刀怎么办？用擀面棍擀个小饼，用光吸或者小碗啪嚓一扣，又是一个饺子皮 包。水晶饺从这头一直捏到另一头， ok！ 饺子成了蒸锅，上汽替抹油放入水晶饺扣盖上汽六分钟， ok！ 比例和关键。

有粉丝要求，今天来一个。一面清水红萝卜去皮擦，西丝倒切也行。萝卜丝里面倒一点点油。 白玉白玉。以后放灯面。不知道是叫灯面还是成面，这个词全部认识啊。有人叫灯面，有人叫成面。 钓鱼。放上笼蒸，开锅蒸五六分钟， 凉凉腾散。放蒜末和葱花，干辣椒，酱油，放香菜，盐搅匀就行。

小麦淀粉，又叫成面，是从小麦中提取出来的。成面做的水晶虾饺透亮弹牙，做的肠粉爽滑可口，做凉皮、马蹄糕、青团也都要用到它。喜欢做美食的家里可以多备点，我已经记不清这是多少次回购这个玉米淀粉。淀粉也叫生粉， 现在三大袋也才个位数，每袋都是五百克，用料只有玉米淀粉，质量还是一级的，平时腌鱼，炸肉丸，煲汤勾芡总能用得着。粉质细腻光滑， 日期也都很新鲜，保质期有两年。这价格啊，连老妈都说比外面散称的还值，这不马上要过年了吗，家里开火做饭，拍上一单还能给老妈分二袋。 lady movie lashes mosner， hush ah moi， aulie lauren english wagner evil laura laura ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha yeah。

上次说我们虾饺用的面是豆面和生粉，有粉丝就在评论区，一个说是成面，一个说是豆面， 其实他就是念邓，他是一个多音字。邓面其实就是把面粉里的粉精与其他物质分离出来，把液体里的干物质沉淀后取出来，因此读邓，所以大家以后不要读错了。