瑞幸意式拼配和深烘区别

大家好，我是小范，最近呢，我发现许多顾客不知道什么样的豆子是比较适合自己的，那么今天呢，我们就来分享一下咖啡店的咖啡豆有什么不一样。大部分咖啡馆会提供两种出品类型的豆子，那么一种呢就是做意式咖啡用的意式豆，另一种呢就是首冲单品豆。 意式豆呢，又分为 s o e 豆和意式拼配豆，那么我们今天呢，主要来讲的就是意式拼配豆，而拼配豆呢，指的就是将两种及以上产地的豆子按照不同的比例混合到一起，那么这种混合的形式呢，就可以在相对较低的成本下，得到一款 口感、风味和醇厚度都比较不错的豆子。目前市面上来说，大部分的拼配豆的烘焙度都是深烘到中深烘这个范围内， 当然了，不同的烘焙商对于这个烘焙度的定义吗，他其实也是不一样的，所以说他的选择范围比较大。 一般来说呢，终生烘焙的豆子，它的酸度是会有的，然后它的苦度会比较低，那么深度烘焙的豆子呢，就相对来说苦一些，那么就偏向一些那种纯巧克力的那种。 如果大家想喝稍微苦一些，醇厚度比较高的豆子呢，就可以选择这种生烘的豆子，它会带有一点点的酸味，并且会有一种坚果的调性。 那么说了一大堆，如果大家还是不知道怎么选择适合自己的咖啡豆呢，那就多去尝试好了，我是小范，我们下期再会。

咖啡啊，这我很喜欢，这是瑞幸的，哈哈。哎呦，真能在直播间里面讲上瑞幸啊，我这老喜欢瑞幸他们家的那个，那叫什么茉莉拿铁， 那味也太好了，这这瑞幸他们家的，你能喝出来你单位楼下的味道，那价格真合适，意式黑咖，十八毫升的八杯，其实无论是 espresso 还是 marlino， 它的味道差不太多，你喝起来就那个意式，稍微的再苦一点点， 美式带点小酸调。在他们家，因为那个咖啡豆的选择品种比较好，工艺比较好，所以品质相当的不错，一般你冷水去冲热水冲都行，二百五十毫升，或者你拿那个椰汁啊，拿那个气泡水啊，这还是有点像那个瑞幸自己那个盒子啊。朋友们稍等，我给他打开，直接扣开转一圈， ok 了，里边是这种咖啡液，打开这往里倒就行啊，有坚果香气，有巧克力那个香气，有焦糖的那种香气，就跟您在楼下超市买那个十几块钱一杯差不太多。身材管理人士的话，你当然你会很喜欢咖啡，因为他热量相对来讲是相当能接受的。那么其次，如果你是个上班族，那你离不开他呀， 你有一些什么？呃，那个出呃出境的场景，那朋友们不是萝卜丝塔，放心拍给大家过了。

我这老喜欢瑞幸他们家的那个，那叫什么茉莉拿铁，那味儿也太好了，这这瑞幸他们家的你能喝出来？其实无论是 espresso 还是 mangle， 它的味道差不太多，你喝起来就那个意识，稍微的再苦一点点， 美式带点小酸调。在他们家因为那个咖啡豆的选择品种比较好，工艺比较好，所以品质相当的不错，一般你冷水去冲，热水冲都行，二百五十毫升，或者你拿那个椰汁啊，拿那个气泡水啊，这还是有点像那个瑞幸自己那个盒子啊，朋友们稍等，我给他打开， 直接扣开转一圈 ok 了，里边这种咖啡液打开这往里倒就行啊，有坚果香气，有巧克力那个香气，有焦糖的那种香气，就跟您在楼下超市买那个身材管理人士的话，你当然你会很喜欢咖啡，因为它热量相对来讲是相当能接受的。 那么其次，如果你是个上班族，那你离不开它呀，阿拉比卡咖啡豆啊，朋友们，不是萝卜丝塔。

今年逛咖啡节的时候，挖到了一个我还蛮喜欢的摊位，就是扣拉扣拉，他们家是二四二五年的金豆杯烘焙赛东亚赛区的双届冠军，当时摊位的设置和出品我觉得都还挺有意思的，所以今天来做一期扣拉扣拉的全店大测评。不过他们家豆子真的 太多了，我筛了一波，选了这十三只我还比较感兴趣的豆子，四只拼配，四只 s o e， 五只首充微测全部都做了。话不多说，我们按照价格由低到高开始喝，一时的话，上机，一杯黑咖，一杯奶咖，首充直接上首充机。首先是四只一时拼配，第一只 真巧，一时拼配全场最便宜，客价一毛九。它包装上面有标，它是个二五年的金豆杯奖，是一个巴西加、哥伦加、秘鲁加艾赛的拼，配合一下， 是个还不错的口粮豆味。风味上能喝到比较明显的可可啊，坚果啊，这种风味酸度非常低，然后奶咖有不错的甜感，不腌不焦，也没有什么杂味，是有性价比的口粮豆。第二只，果然这个主配的是一只哥伦比亚， 说是无酸风格，但是喝下来我觉得是一个红茶调性的，带一丢丢酸的豆子，奶咖就是无酸的了，所以这只果然是一个很正常的低酸浓郁挂的豆子。第三只，走出非洲， 这只风味和前面两只区分开了，黑咖能喝到那种乌梅调的酸苦，带一点酸，这奶咖也还不错，也能喝到酸，但是是好喝的和谐的。第四只香醇咖啡意式拼配，这只又回归了坚果巧克力调性风味和第一只有点像，就是坚果巧克力 奶咖喝起来确实很香醇，就它的风味表现的话，我觉得比较四平八稳，没有特别的惊喜，所以这四只里面我觉得还是这个真巧最有性价比。然后是四只 s o e。 第一只雾梅，这个是一只云南的艳阳日晒，做的是超声轰豆子油亮 黑咖里面那个艳阳处理的云南豆的味道就很明显了，属于是我能接受，但我不喜欢这种艳阳风味，足过头我就会觉得很腻， 奶咖会讨喜很多，有点像肯越的玫瑰乳酸风味拿铁。第二只果蜜，这个是一只艾塞西达摩日晒，是一个中浅红。这个美式好喝，非常讨喜的水果风味，酸质很明亮， 奶咖里的风味被牛奶盖住了，喝起来强度不够，所以这只是一个纯适合美式的豆子。第三支橘子海 s o e。 这美式了有明亮的干净的柑橘调，干净的酸甜质感， 奶咖表现也不错，就没有弱调，酸甜调性的奶咖很顺滑，目前 s o e 我 最喜欢的一个。最后一支酒心巧克力 s o e。 这个又是一只艳阳发酵日晒，四毛多的，果然是比两毛多的好喝哈。黑咖的质感比雾霾要好，非常多，就很高级， 奶咖喝起来和牛奶融合的很好，酒型巧克力的感觉，质感上脚，喝起来比第一支要高级。不过 s o e 里面我最喜欢的还是橘子海，比较便宜，然后风味又比较好，属于是黑咖奶咖都能打的全能型选手。最后是首充，他们家的价格体系真的非常非常的分明， 拼配就是最便宜的，其次是 s o e， 首充最贵，没有任何一个便宜货。第一只埃塞俄比亚古姬燃情琥珀又来了个艳阳日晒，对我而言相对危险的都。 这是一只美味艳阳哎，有自然的果酒味道，很自然，没有特别的犟，特别的犟，到手价六毛六，是好喝的艳阳，这只如果大促的时候再犟一犟就更好了。第二只埃塞俄比亚 t o h。 水洗组冠军，多软我喝过去年的，今年冠军我好像还没怎么喝。 这个就非常的 t o h 冠军，很清新的橘子风味，而且清晰度还可以，很好喝，很干净。特价八毛，算是 t o h 的 正常价格。第三支是我们可爱的龟夏村红标 啊，我妈耶我妈耶，好喝，很标准的红标的味道，草莓风味，一丢丢的好茶的茶感，喝起来干净。肯定是第二支干净，但是 它的风味强度很棒，八毛的红标还是值得一盒的。最后两只是他们家的高端线水彩系列。我选了一只巴拿马艾利达庄园的龟夏，一只詹森庄园的绿顶龟夏。首先是艾利达，来猜一下这只豆的价。三二 一三十二克一百四，这杯七十。这只豆光香气和前几只就已经不在一个级别上了，有很清晰自然的蜜瓜香气，风味清晰度高且丰富，是一个贵豆的标志性特色。 哎呀，好好喝，喝起来花果香很明显，尾段有很棒的茶感，很清爽，口感非常的顺滑，没有任何的粗糙，风味层次非常的丰富，这种就是不需要任何首冲技术的美味选手。最后一只巴拿马詹森庄园的阿尔卑斯农场绿顶龟夏，客价三块， 能闻到很香的热带水果的香气，这只喝起来它的醇厚感会更饱满，口感上会更厚一点，果香很浓郁，是能喝到那种非常自然的充足的葡萄果汁的味道真的很细腻。梅果啊，热带水果啊，甜感也很高。客价三块的豆子 就没有什么给我质疑的空间，喝就完了。十三只豆，我终于全都喝完了，知道今天晚上眼睛要睁到几点钟。 三点吧，他们家给我的整体感觉是一个家底很厚的新锐品牌啊，家底不厚，囤不起这么多生豆。不同价位豆子 的烘焙风格区分的很成熟，该口粮就口粮，该高端就高端。这十三支里面我推荐的话，拼配肯定是推荐这只真巧高性价比口粮豆应该有的表现，它都有便宜，稳定、好喝，没有让人不愉悦的瑕疵。 s o e 我 推荐这只橘子，海果味干净充足， 美式奶咖都好喝，甚至这个质感我觉得做首冲问题也不是很大，特价两毛多，质价比还是很不错的。首冲的话我比较推荐 dora 和燃情琥珀， 六毛的八毛不是特别贵，表现有超过我的预期。那个单杯价格五十到七十的水彩系列，我觉得是他们家炫耀自己的生豆资源吧，就你看我能搞到这么牛的豆子，有预算的朋友可以冲，我觉得是好喝的，但是就是一杯七十， 一天一杯，好可怕，不太勤俭节约。好了，那么以上就是本期视频的全部内容，感兴趣的朋友可以去他们家看一下，淘一淘豆子，你们还想看哪一家烘焙商的大测评，可以在评论区留言，我们下次再见，拜拜！

今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成，口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成，口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成， 口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成，口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成， 口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成，口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成， 口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成，口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成， 口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成，口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成，口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁， 是一款超高性价比的口粮豆。今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成， 口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成，口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成， 口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。今天给大家推荐这款特浓炭烧。

浓的嚼不断的感觉，哈哈哈，好，刚刚弄了一个百盛图来玩一玩， 然后看一下我们的平配三号，用这个咖啡机萃取出来的油脂效果如何？这里面是十八点五克的粉，然后研磨度的话在五左右， 十四秒钟磨不完， 因为我这时间要调整，然后他在这个地方会显示粘度，然后我用到的是无底的手柄来萃取，然后他这个是带秤的。呃，上面也设置好了， 很治愈的感觉，十分的美丽。 慢了一点点啊，不过油纸太厚了，我们可以萃取到五十左右， 但我觉得这个速度是相当 ok， 不 能太快， 这是他一个曲线压力的变化，十五霸左右是正常的， 我们萃取到四十五会自动停，不停的话我也把它停。 呃，我手动让他停了来看一下。哇塞， 浓的嚼不断的感觉，哈哈哈，好。然后呃，我们这个浓缩的话差不多得加两百八到三百的水啊，味道才不会过重啊，有我们家豆子超级的耐脆的。 然后我是到了，然后我是到了，差不多三百的水啊，满满的一大杯。这个杯子是三百六的， 非常香浓的一杯，热美式，冬天喝超赞的。

这这瑞幸他们家的其实无论是 espresso 还是 mangle， 它的味道差不太多，你喝起来就那个意式，稍微的再苦一点点，美式带点小酸调。在他们家因为那个咖啡豆的选择品种比较好，工艺比较好，所以品质相当的不错，一般你冷水去冲，热水冲都行，二百五十毫升， 或者你拿那个椰汁啊，拿那个气泡水啊，这还是有点像那个瑞幸自己那个盒子啊，打开这往里倒就行啊，有坚果香气，有巧克力那个香气，有焦糖的那种香气，这还是热冲的，咱们可以。

今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成，口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。 今天给大家推荐这款特浓炭烧咖啡，精选新产季阿拉比卡豆和罗布斯塔豆拼配而成，口感香浓劲爆，萃取油脂超多，坚果黑巧克力风味浓郁，是一款超高性价比的口粮豆。

这瑞幸他们家的，你能喝出来你单位楼下的味道？其实无论是 espress 还是 mangle， 他的味道差不太多，你喝起来就那个意识，稍微的再苦一点点， 美式带点小酸调。在他们家，因为那个咖啡豆的选择品种比较好，工艺比较好，所以品质相当的不错。一般你冷水去冲，热水冲都行，二百五十毫升，或者你拿那个椰汁啊，拿那个气泡水啊，这还是有点像那个瑞幸自己那个盒子啊。朋友们稍等，我给他打开， 直接扣开转一圈 ok 了，里边是这种咖啡液，打开这往里倒就行啊，有坚果香气，有巧克力那个香气，有焦糖的那种香气。身材管理人士的话，你当然你会很喜欢咖啡，因为它热量相对来讲是相当能接受的。

身材管理人士的话，你当然你会很喜欢咖啡，因为他热量相对来讲是相当能接受的。他在他们家因为那个咖啡豆的选择品种比较好，工艺比较好，所以品质相当的不错。一般你冷水去冲，热水冲都行，二百五十毫升，或者你拿那个椰汁啊，拿那个气泡水啊，这还是有点像那个瑞幸自己那个盒子啊。朋友们稍等，我给他打开， 直接扣开转一圈， ok 了，里边这种咖啡液打开这往里倒就行啊，有坚果香气，有巧克力那个香气，有焦糖的那种香气。 那么其次，如果你是个上班族，那你离不开他呀，你有一些什么？呃，那个出呃出镜的场景，那你基本上离不开他。

身材管理人士的话，你当然你会很喜欢咖啡，因为他热量相对来讲是相当能接受的。他在他们家因为那个咖啡豆的选择品种比较好，工艺比较好，所以品质相当的不错。一般你冷水去冲，热水冲都行，二百五十毫升，或者你拿那个椰汁啊，拿那个气泡水啊，这还是有点像那个瑞幸自己那个盒子啊。朋友们稍等，我给他打开， 直接扣开转一圈， ok 了，里边这种咖啡液打开这往里倒就行啊，有坚果香气，有巧克力那个香气，有焦糖的那种香气。 那么其次，如果你是个上班族，那你离不开他呀，你有一些什么？呃，那个出呃出镜的场景，那你基本上离不开。

这是瑞幸的，哈哈哈。哎呦，真能在直播间里面讲上瑞幸啊，我这老喜欢瑞幸他们家的那个， 那叫什么茉莉拿铁，那味也太好了。这这瑞幸他们家的，你能喝出来你单位楼下的味道？美式风味，十八毫升的四十六杯，意式黑咖十八毫升的八杯到一块，一共是五十四杯。 其实无论是 espresso 还是 mangle， 它的味道差不太多，你喝起来就那个意识，稍微的再苦一点点，美式带点小酸调。在他们家，因为那个咖啡豆的选择品种比较好，工艺比较好，所以品质相当的不错，一般你冷水去冲热水冲都行，二百五十毫升， 或者你拿那个椰汁啊，拿那个气泡水啊，这还是有点像那个滤镜，自己那个盒子啊。朋友们，稍等，我给他打开，直接扣开转一圈， ok 了，里边这种咖啡液打开这往里倒就行啊，有坚果香气，有巧克力那个香气，有焦糖的那种香气，你当然你会很喜欢咖啡，因为他热量相对来讲是相当能接受的。那么其次，如果你是个上班族，那你离不开他呀， 你有一些什么呃，那个出呃出境的场景，那你基本上离不开他呀，阿拉比卡咖啡豆啊，朋友们，不是萝卜丝塔。