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早晨来了先养缸,养缸养到拆餐前十一点半,我们要试一下每个产品,你看黄线、白线废类东西,我们要上锅去蒸蒸一下,看一看肥度,主要看看有没有沙。对,先要自己试吃,有沙的我们就不卖了,等我们到下个档口留到晚上再卖,如果晚上再试的话,还有沙,就是内部消化了, 海鲜吃够了,我们现在员工一说吃海鲜,大家都摇头,没人想吃海鲜,吃海鲜还不如吃碗烩菜舒服。品控嘛,品控是最主要的,也就我们做蒸汽海鲜,这是生命,其实在海边特别有沙大家还是可以理解,但是来内蒙咱们绝对是不允许 有沙,他觉得你有问题,原来是啥?我们给客人放完水蒸出,稍微涮一下,但是这个东西体验感不好,所以我们现在就是开餐,以前我们要先试,我们自己先看品质好不好,有没有沙,口感好不好,如果不行我们就内部消化了,不卖了。