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众所周知,煸勺是中式烹饪中核心的基本功之一,也叫翻勺,是厨师通过手腕、手臂的协调发力,让炒锅内的食材在锅中均匀翻转的技法,目的是让食材受热均匀,入味一致,同时避免粘锅或局部炒焦。 中式爆炒讲究快炒断生,颠勺可以牢牢锁住水分和鲜味。正因如此,颠勺也是很多自己做饭的人必学技能之一。新手练习,先选择轻一点的不粘锅,空锅练熟后用沙子、大米或绿豆替代食材,反复练习。 千万不要用滚烫的食物练习,否则很容易受伤。如果身边有师傅教,那肯定再好不过,但是你一定要好好看,好好学,不然下场就会跟这个小哥一样, you're mad!

不能放过我这一次,下辈子我只想做个他会长大的孩子。有人期待有人听, 却不知道为什么要坚持 来, 这不是风光在黑暗中最辛苦的路, 我这 不知道为什么要坚持,我的现实在泥泞内是坚强的城市,它让眼泪飞。 加油加油加油加油 加油加油 加油加油加油 加油加油加油加油 加油加油加油 加油加油加油。

