生姜带皮和去皮的区别

生姜呢，是我们厨房里的好药，生姜皮也是有用的，它是可以沥水的，所以生姜它可以化湿。生姜皮可以沥水，所以你有这个湿的时候就用全生姜，不要去皮，既可以把这个湿化了，又可以把水沥了，何乐而不为呢？

吃姜到底去皮不去皮？中医典籍早有答案。不去皮，温而不燥，利水消肿。本草纲目明确记载，姜皮勿用，留之则凉，取之则热。生姜皮本身是一味中药材，性凉味辛，归脾、肺经，能中和姜肉的热性， 避免吃多了上火。核心功效，利水消肿，辅助调理湿气重，适合湿热体质，常有轻微水肿的人群。营养优势，姜皮含独特的水芹、 氨叶素等挥发油，带皮浆，抗氧化、抗盐效果比去皮浆略高。温而不燥，避免上火，利水消肿，适合湿热体质，抗氧化、抗盐效果更优。

生姜去皮，你这是把宝贝扔了？话说亳州药村有个小伙子，做菜嫌生姜皮糙，每次都削的干干净净， 爷爷劝他别扔，他偏不听，直到一回淋雨感冒，爷爷用带皮生姜煮水给他，呵嘿，出了一身汗就好透了。为啥不能随便去皮？三点讲透彻！ 一、姜肉温中散寒，姜皮利水消肿，皮肉同用才是黄金搭档。第二，正确用法，风寒感冒湿气重，带皮吃，炒菜去腥，内热上火去皮吃。第三，禁忌要记牢， 脾胃虚寒的人别单独吃姜皮，孕妇吃姜要适量。我是中药故事大王，关注我，分享更多中药知识！

评论区有朋友问这个姜啊，要不要去皮？其实啊，这不是对错题，就是咱们家里做饭的一个老讲究，我是鹏飞，今天我就用大白话把这事给你说透。老一辈人传下来的话是 姜肉性子冲，姜皮呢，性子稳，想让他热乎劲大点，就把皮去了，想让他味道温和点，就带着皮一块用，听着是不是挺有道理的？ 其实呀，这就跟咱们炒菜把握那个火候一样，是个经验活，我举几个例子啊，你就明白了，你要是想熬一锅驱寒的汤，或者说做海鲜的时候，很多老食谱会建议把这个姜皮刮干净， 这样啊，那股暖烘烘的感觉啊，会更直接，汤味也会更纯。要是咱们就平时炒菜啊，或者说煮一锅全家都喝的茶水，专门把皮留着一块下锅，是个挺常见的做法， 这样它整体的味道更圆润，不容易觉得燥。你看啊，带不带皮，就像给菜调了个不同的味，所以说咱们在家怎么用，记两句话就行， 想驱寒暖身的话，或者说是去腥提鲜，姜皮可以去掉。如果说咱们只是日常的做菜，想口味温和一点，姜啊咱们就带着皮一起去用，它就是个食材，咱们咋顺手咋来，没有那么多规矩，也没有那么多讲究。 我特好奇的是，你家做菜的时候，姜呢？是去皮的还是带皮的？或者说有没有自己 独特的处理方法？评论区，聊聊你家的厨房习惯，咱们互相啊，长长见识，把日子过的更有滋味。我是鹏飞，关注我，一起聊点实用的生活小经验，咱们下期再见！

炒菜放生姜到底是去皮还是不去皮？我相信百分之九十的人其实都搞错了。 中医说生姜皮是凉性的，而生姜肉是热性的，做菜去腥，我们可以用生姜皮。呃，如果是体质寒的人呢，他最好是把生姜皮去掉。呃，夏天吃生姜带皮，我们还可以防止上火。 这些中医的小常识，一般的养生博主其实很难给大家讲到，因为他们根本也说不清楚。 呃，大家可以关注我啊，我每天督促大家清淡饮食，而且还给大家分享一些中医的这些小常识和小妙招， 其实真正的饮食智慧都得靠自己去分辨。大家评论区里都说一说，你们吃生姜去皮吗？

吃了一辈子姜，但是吃姜的时候到底要不要去皮，其实大家不知道啊，姜皮也是一味药材，那说过来了，到底吃姜的时候是去皮还是带皮吃这个其实也要根据你的具体情况来判断。 生姜本身是性温的，但是姜皮是性凉的，所以有流姜皮则凉，去姜皮则热的这样一个说法。像我们平时做菜的时候，甚至说煮红糖水，生姜红糖水也是带皮的，这样目的是就为了保持平衡。 但是让我们吃凉的时候，比如说海鲜呐，最好是去掉姜皮。

活了大半辈子，我们真的不知道生活有那么多小妙招，比如这个生姜矿泉水瓶盖，我们就可以把它的皮给划开挖掉， 这样刮出来的姜干净，皮还薄。快进我们的瓶子中， 盖好盖子，在我们的菜板上使面的刀，两分钟拍打过后，我们就吃不到姜块，这个姜全部拍碎了，加点水， 这样我们的姜汁就出来了。这样我们有的时候吃那些蛋调味料的时候，不需要姜块的，不吃姜的，但是又需要姜去腥的，可以这么做。我是香香，有什么想了解关注我。