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今天我们想跟大家聊一聊更适合中国人体质和饮食文化的东方健康膳食 啊。这种饮食模式呢,其实是强调了多吃水产品大豆和奶类,以及清淡少盐的这样一个原则,并且也被证实能够帮助我们去管理体重, 改善血压、血糖和血脂,降低慢病的风险。没错,这个话题真的很实用,那我们就开始吧。咱们首先要说的就是东方健康膳食模式到底是什么啊?它是怎么来的?它为什么会 被认为是比较健康的一个饮食模式呢?东方膳食其实就是以我们东南沿海,比如说浙江、上海、江苏、福建、广东这一带的传统饮食习惯为基础的。 它的这个特点呢,就是非常喜欢吃水产品大豆和奶类,然后烹调的话也比较清淡少盐,听起来确实挺健康的,那这些习惯具体带来了哪些好处呢? 就是,呃,二零二二年版的中国居民膳食指南里面就特别推荐了这种饮食模式,而且也提到了说坚持这种饮食的人群整体的预期寿命比较长,并且肥胖、 二型糖尿病、代谢综合症和脑宿重等慢性疾病的风险都是比较低的。既然东方健康膳食有这么多的好处,那它到底对我们的健康有哪些具体的影响?跟地中海饮食以及代谢饮食相比,它又有哪些独特的优势呢? 东方健康膳食其实对健康的好处特别多,就很多研究都表明,坚持这种饮食模式的话,可以帮助我们管理体重,控制血压,调节血糖和血脂,还能降低肥胖、心血管代谢性疾病的风险以及全因死亡率。 哇,那看来这个东方健康膳食模式还真的是可以全方位的守护我们的健康了。没错没错,而且它还可以降低高血压、肾病、阿尔茨海默病等慢性病的发生风险,对于已经患病的人来说,也可以帮助改善病情。 对,然后它跟地中海饮食和 dash 饮食最大的不同就在于它是完全贴合中国人的日常饮食和文化背景的, 所以它不光是满足了我们身体的需要,同时也满足了我们的情感和文化认同。说到这里我很好奇,就是我们到底怎么去实践这个东方健康膳食,比如说我们在选择主食的时候,怎么吃才能既好吃又健康呢? 这个其实很简单,就是东方健康膳食特别强调主食的多样化。那我们日常的话不要只吃白米、白面,可以把精细粮和全谷类,比如说糙米、全麦、面粉、 燕麦,然后再加上一些豆类,像红豆、绿豆、花豆等一起搭配着吃,这样的话可以让我们的餐桌变得丰富起来,而且还能够摄取到更多的膳食纤维、维生素和矿物质, 这个粗细搭配的方法还挺实用的。对,除了这些,我们还可以怎么让我们的主食变得更丰富呢?我们平时还可以多尝试一些玉米、小米、高粱米这些谷类可以换着花样的来做,比如说煮粥、做窝窝头或者是煎饼,这样的话我们每一口吃进去的营养都是不一样的。对, 明白了,那东方健康膳食模式对于蔬菜水果的摄入有什么具体的建议吗?有的,首先我们每天要保证摄入不少于三百克的蔬菜,嗯,而且最好是深色蔬菜,要占一半, 水果的话每天要吃两百到三百克,就是差不多一个拳头大小的量,而且最好是要吃各种颜色的蔬菜水果,这样才能保证我们摄入到不同的营养素。那我们在挑选蔬菜水果的时候,或者说在做蔬菜水果的时候有什么技巧吗?首选肯定是新鲜的应季的蔬菜水果, 这样的话它的口感和营养都是最好的。然后在烹饪的时候尽量选择清炒、凉拌、蒸或者炖的方式,这样可以最大程度的保留它的营养。 比如说我们可以做凉拌黄瓜,清炒菠菜或者是蒸胡萝卜,这些都是非常健康的吃法。了解了,不过说到清淡少盐的这个烹饪方式,到底有哪些具体的做法是可以让我们的饭菜既好吃又健康呢?其实很简单, 我们可以多用蒸、煮、炖、凉拌这些低温的方式来做菜,嗯,比如说我们可以蒸鱼、 煮肉丸子、炖蔬菜汤,或者是做蔬菜沙拉,这样的话就可以减少用高温的油去煎炸,也能够减少很多脂肪的摄入。哎,这些做法听起来就很清爽啊。对,那我们在日常调味的时候有什么需要注意的吗?最主要的就是要控制盐、糖油的用量, 然后像酱油、咸菜这种高盐的调味品也要少放,可以多用一些葱姜蒜醋、柠檬汁这些天然的香料来去给食物提味,这样的话就可以避免我们的菜变得油腻或者是过咸过甜。学到了, 那我们在摄入动物性食物,特别是鱼虾水产的时候有什么讲究吗?讲究还是有的,东方健康膳食模式的话,其实是很推崇鱼虾和其他的水产品的。那我们每天的话可以吃七十五到一百克的鱼虾贝类,然后五十到七十五克的触芹肉, 这样的话就可以保证我们优质蛋白和不饱和脂肪酸的摄入。对,比如说我们中午可以做一份清蒸鱼,晚上的话可以炒一点肉,然后又不会摄入太多的红肉。原来是这样, 那我们在日常饮食当中怎么去保证豆类和奶类的摄入呢?这个也很简单,像我们平时可以用红豆、绿豆、大豆这些豆类来熬饭或者是熬粥,然后每天的话可以喝一杯豆浆,或者是吃一块豆腐, 对,这样的话就可以很轻松的补充到植物蛋白。嗯,那奶制品的话我们有什么推荐的吃法吗?奶制品的话每天可以喝一杯牛奶,大概两百五十毫升,或者是吃一百到一百五十克的酸奶, 可以放在早餐或者是两餐之间喝。然后种类的话可以根据自己的需要来选,比如说低脂的、脱脂的、高钙的,或者是原味的,果味的希腊酸奶都可以,这样的话可以让我们的营养更加的均衡。 这么说的话,那我们在实际操作东方健康膳食的时候,有哪些具体的小技巧可以帮我们更轻松的坚持下去呢?首先就是可以把餐桌上的一部分肉类换成鱼虾和豆制品,然后用全谷物,比如说糙米、燕麦来替代一部分白米白面, 并且每天都要保证有充足的新鲜蔬菜和水果,再加上适量的奶制品,比如说一杯牛奶或者是一杯酸奶, 这样的话就可以很轻松的做到营养均衡。嗯,那在烹饪和调味上面有什么需要特别注意的吗?有的,烹饪的话最好就是用蒸煮凉拌这种清淡少盐的方式,然后要少用盐和糖,这样的话可以帮助我们降低高血压和糖尿病的风险。 对,并且要根据不同的年龄段,比如说婴幼儿、青少年、中老年人的不同营养需求来调整我们的饮食结构,这样的话才能够保证我们每一个人都能够吃的健康。明白了, 那我们下面要讲的就是东方健康膳食和地中海饮食到底有哪些相同点和不同点?这两种饮食模式其实都是被公认的健康饮食。嗯,然后他们都强调了蔬菜水果、全谷物、豆类和坚果的摄入。对,并且都推荐适量的吃鱼禽肉, 限制红肉和加工肉的摄入。没错没错,那它们最大的区别在哪里呢?东方健康膳食的话,它会更突出水产品的摄入,然后奶制品的话一般会比较少,但是地中海饮食的话,它会强调橄榄油的使用,并且奶制品,尤其是奶酪的摄入量会比较多。 对,这两种饮食模式其实都是非常健康的,大家可以根据自己的喜好和身体状况来进行选择。总的来说呢,今天我们就是给大家介绍了一个更适合我们中国人体质和饮食习惯的健康饮食方式, 希望大家都能够从中找到适合自己的小妙招,然后让健康变得更简单。好了,今天的节目咱们就到这里了,感谢大家的收听,咱们下。


有很多国外的小朋友,在国外留学的留学生,包括华人,他们出现脊柱侧弯的问题啊,在国外也得不到有效的矫正。我们来看这个案例,这个孩子呢,在加拿大,他的骨盆明显往右移,上半身左移,脊柱左突右凹,非常典型的脊柱侧弯已经出现了。但是在国外去拍片子,首先就排了好几个月才拍到,医生一看这个片子不到二十度,希望他们回去观察, 可能严重了再来带持续。你难道真的就要眼睁睁看着孩子一点点变严重吗?所以家长及时在网上找到了我们,参加我们的定制矫正课程,通过四个阶段线上训练之后,大家看孩子脊柱侧弯已经明显的回正了, 达到了非常好的矫正效果。那继续坚持做矫正训练,这个效果呢?还会进一步加强巩固的。你的孩子如果有这样问题啊,一定要及时校正,在早期及时通过训练是很容易恢复的,一定要抓住脊柱上矫正黄金期,千万不要耽误。
