关于控糖,想和年轻的朋友们聊几句,一定要争取在这个年龄之前就开始控糖,很多人可能都控晚了,中国疾控中心二零二五年呢,有一个最新的研究显示哈,二十到二十四岁的男性的 糖尿病发病率已经从百分之一点九九暴涨到百分之七点四二,四十岁以下群体发病率 三倍的激增。国际医学界啊,将三十五岁作为一个血糖管理警戒线,根本就不是什么危言耸听。换句话来说,就是真正需要控糖的黄金时期,其实发生在 你认为还早的那个年纪,等到症状出现在补救,可能就已经太晚,要付出更多的代价。为什么会建议从三十五岁开始控糖呢?美国的糖尿病协会 a d a 还有咱们国家最新版的中国糖尿病防制指南二零二四版, 都把这个该查血糖的年龄从四十岁啊,提早到了三十五岁。这个不是说随便改的心血来潮,而是有两个实实在在的身体规律来做依据。 第一个依据是什么?就人体的代谢机能啊,他会断崖式的下降。三十岁之后,我们的肌肉量每年会少百分之一, 要知道肌肉是帮助身体消化葡萄糖的一个重要的帮手,如果肌肉少了,处理血糖的本事就慢慢的变弱了。那么到了三十五岁呢?胰腺里面负责分泌胰岛素的小工厂北塔,细胞老化的速度啊还会加快,胰岛素分泌的少了,效率低了,血糖当然就更容易升高,对不对? 还有就是三十五岁左右,如果血糖偏高,还会留下坏的记忆,就算你后来把血糖控制好了,之前高血糖对血管造成的损伤,他可能还会悄悄的发展,这就是所谓的代谢记忆效应。 第二个呢,就是现代生活方式的叠加风险,刚刚不是说到了有这个两个实实在在的依据吗?那么这个年龄段的人 压力都很大,大多数人呢,都要应对工作压力,天天久坐不动,睡不够,还经常会吃一些快餐呢,高糖高热量的食物,这些东西都会造成胰岛素抵抗,相当于把胰岛素这个血糖搬运工啊,这个 让他太劳累了,没有办法好好的工作把血糖运走。所以研究发现了,三十五岁后,如果你不理不管血糖的问题啊,每年会多百分之五到百分之十的人从血糖偏高变成二型糖。但是如果早注意早调整,这个风险呢,直接降一半还多。 咱们中国疾控中心慢病中心就有研究明确的指出啊,具备以下任意一项特征,即使你没有到三十五岁,也需要提前控糖。比如说 体型方面的问题, bmi 大 于等于二十四公斤每平方米就超重,或者大于或等于二十八公斤每平方米,这个是属于肥胖。 男性的腰围大于等于九十厘米,女性大于等于八十五厘米,这个是中心型肥胖。那么 bmi 大家知道怎么算吗?体重的公斤数除以身高米数的平方。 还有一个问题就是遗传与病史,一级亲属,什么叫一级亲属?就是比如说亲爹妈,亲兄弟姐妹,如果有糖尿病史啊,这些都算是一个 遗传与病史。还有生活方式,每周运动如果太少,比如说小于一百五十分钟,这叫缺乏体力活动,长期久坐啊,每日每天大于等于八小时,频繁摄入高糖饮料啊,什么奶茶之类的,还有超加工食品。 那么还有啊,就是如果你有血压啊,血脂方面的一些异常的一些问题,比如说你去医院检查啊,你的血压偏高,你的血脂偏高,医生告诉你啊,这些都是要提早控糖的 一个基础啊,或者说一个指征。那为什么建议要提早控糖呢?因为提早把糖控好,有这个意识啊,不仅仅是为了预防糖尿病,还有很多好处。你看第一个,他可以保护胰岛素的功能,糖尿病刚出现的时候啊,身体里他这个 贝塔细胞还没有完全坏透,这个时候严格控糖,就像给这个小工厂减负啊,不用再拼命的加班分泌胰岛素,可以慢慢的缓过来。 第二个就降低以后啊并发症的风险。还一个就是这个对降低心脑血管疾病的风险也有好处啊,对于微血管病变控制也有好处,包括神经病变。早期控糖能够留下好底子,改善代谢记忆效应,对吧? 因为你早期控好了,就算后来偶尔血糖有点波动,之前打下的好基础,他还会发挥良好的作用。当然还有一点就是省钱,对吧?防患于未然,那自然就省钱,这个不用多说了。 那么生活当中我们怎么来控糖呢?刚刚说到了提早控糖,第一个就是饮食要巧搭配,吃啊,要注意一拳主食,两拳蔬菜,一掌蛋白质啊,按这个比例顺序呢?吃的顺序,蔬菜蛋白质主食。 那么第二个就是运动碎片化啊,看到运动很多人就说我忙啊,我没时间了。运动可以碎片化,运动也可以碎片化,对不对?比如说提前一站两站下车 快走十分钟,到上班的地方下班也是一样,每天两次快走,你就可以凑够二十多分钟了。还有你平时 看剧的时候,刷剧的时候可以同时做做原地跑啊,跳举哑铃、深蹲等等,再不济的话你回家啊,多做点家务啊,陪家里的娃一起运动,也比你躺在那里坐在那里要强。还有就是一定要 注意怎么去吃零食啊?说完全不吃零食不太可能啊,用原味的坚果、无糖的酸奶、新鲜的低糖水果替代那些个蛋糕啊、饼干啊,对吧?备一些独立的小包装,当然早期控糖必要的时候要寻求专业人士的支持,你了解了吗?
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关于控糖,想和年轻的朋友们聊几句,一定要争取在这个年龄之前就开始控糖,很多人可能都控晚了,中国疾控中心二零二五年呢,有一个最新的研究显示哈,二十到二十四岁的男性的 糖尿病发病率已经从百分之一点九九暴涨到百分之七点四二,四十岁以下群体发病率 三倍的激增。国际医学界啊,将三十五岁作为一个血糖管理警戒线,根本就不是什么危言耸听。换句话来说,就是真正需要控糖的黄金时期,其实发生在 你认为还早的那个年纪,等到症状出现在补救,可能就已经太晚,你要付出更多的代价。为什么会建议从三十五岁开始控糖呢?美国的糖尿病发病指南二零二四版 都把这个该查血糖的年龄从四十岁啊,提早到了三十五岁。这个不是说随便改的心血来潮,而是有两个实实在在的身体规律来做依据。 第一个依据是什么?就人体的代谢机能啊,他会断崖式的下降。三十岁之后,我们的肌肉量每年会少百分之一, 要知道肌肉是帮助身体消化葡萄糖的一个重要的帮手,如果肌肉少了,处理血糖的本事就慢慢的变弱了。那么到了三十五岁呢?胰腺里面负责分泌胰岛素的小工厂贝塔细胞老化的速度啊还会加快,胰岛素分泌的少了,效率低了,血糖当然就更容易升高,对不对? 还有就是三十五岁左右,如果血糖偏高,还会留下坏的记忆,就算你后来把血糖控制好了,之前高血糖对血管造成的损伤,他可能还会悄悄的发展,这就是所谓的代谢记忆效应。 第二个呢,就是现代生活方式的叠加风险,刚刚不是说到了有这个两个实实在在的依据吗?那么这个年龄段的人 压力都很大,大多数人呢,都要应对工作压力,天天久坐不动,睡不够,还经常会吃一些快餐呢,高糖高热量的食物,这些东西都会造成胰岛素抵抗,相当于把胰岛素这个血糖搬运工啊,这个 让他太劳累了,没有办法好好的工作把血糖运走。所以研究发现了,三十五岁后,如果你不理不管血糖的问题啊,每年会多百分之五到百分之十的人从血糖偏高变成二型糖。但是如果早注意早调整,这个风险呢?直接降一半还多。 咱们中国疾控中心慢病中心就有研究明确的指出啊,具备以下任意一项特征,即使你没有到三十五岁,也需要提前控糖。比如说 体型方面的问题, bmi 大 于等于二十四公斤每平方米,就超重,或者大于或等于二十八公斤每平方米,这个是属于肥胖。 男性的腰围大于等于九十厘米,女性大于等于八十五厘米,这个是中心型肥胖。那么 bmi 大家知道怎么算吗?体重的公斤数除以身高米数的平方。 还有一个问题就是遗传与病史,一级亲属。什么叫一级亲属?就是比如说亲爹妈,亲兄弟姐妹,如果有糖尿病史啊,这些都算是一个 遗传与病史。还有生活方式,每周运动如果太少,比如说小于一百五十分钟,这叫缺乏体力活动,长期久坐啊,每日每天大于等于八小时,频繁摄入高糖饮料啊,什么奶茶之类的,还有超加工食品。 那么还有啊,就是如果你有血压啊,血脂方面的一些异常的一些问题,比如说你去医院检查啊,你的血压偏高,你的血脂偏高,医生告诉你啊,这些都是要提早控糖的 一个基础啊,或者说一个指征。那为什么建议要提早控糖呢?因为提早把糖控好,有这个意识啊,不仅仅是为了预防糖尿病,还有很多好处。你看第一个,他可以保护胰岛素的功能,糖尿病刚出现的时候啊,身体里他这个 贝塔细胞还没有完全坏透,这个时候严格控糖,就像给这个小工厂减负啊,不用再拼命的加班分泌胰岛素,可以慢慢的缓过来。 第二个就降低以后啊并发症的风险。还一个就是这个对降低心脑血管疾病的风险也有好处啊,对于微血管病变控制也有好处,包括神经病变。早期控糖能够留下好底子,改善代谢记忆效应,对吧? 因为你早期控好了,就算后来偶尔血糖有点波动,之前打下的好基础,他还会发挥良好的作用。当然还有一点就是省钱,对吧?防患于未然,那自然就省钱,这个不用多说了。 那么生活当中我们怎么来控糖呢?刚刚说到了提早控糖,第一个就是饮食要巧搭配吃啊,要注意一拳主食,两拳蔬菜,一掌蛋白质啊,按这个比例顺序呢?吃的顺序,蔬菜蛋白质,主食。 那么第二个就是运动碎片化啊,看到运动很多人就说我忙啊,我没时间了。运动可以碎片化,运动也可以碎片化,对不对?比如说提前一站两站下车 快走十分钟,到上班的地方下班也是一样,每天两次快走,你就可以凑够二十多分钟了。还有你平时 看剧的时候、刷剧的时候,可以同时做做原地跑啊,跳举哑铃、深蹲等等,再不济的话你回家啊,多做点家务啊,陪家里的娃一起运动,也比你躺在那里坐在那里要强。还有就是一定要 注意怎么去吃零食啊?说完全不吃零食不太可能啊,用原味的坚果、无糖的酸奶、新鲜的低糖水果替代那些个蛋糕啊、饼干啊,对吧?备一些独立的小包装,当然早期控糖必要的时候要寻求专业人士的支持,你了解了吗?

疯狂吃糖 pk 大 口吃肉,大家猜一猜,一个月之后,到底谁距离糖尿病更近?关于这个问题啊, bbc 曾经做过一期纪录片叫糖的真相,最终的答案啊,可能会超乎你的想象。在这个节目里面呢,节目组是请了一对同卵双胞胎 给他们制定的非常极端但是很清晰的饮食规则。哥哥主要是进行高糖低脂饮食, 平时主要是吃像面包、可乐、意大利面这些。而弟弟呢,则相反,进行高脂低糖饮食啊,比如说像奶酪、蛋糕、蛋黄、带皮鸡肉等等。实验刚开始没几天,哎,差异就出来了。首先是肌肉感测试, 节目组给两个人准备了相同卡路里的早餐,结果才三个小时过去,哥哥呢就饿的不行了,但是弟弟呢,一直不怎么饿,所以说弟弟中午只吃了哥哥的七成啊,几乎就饱了,看来啊,这个脂肪,他的饱腹感要比糖要强很多。 其次呢,是体能测试,这个结果也很有意思,节目组让兄弟两个人先骑一个小时的自行车,把自己身体内的能量呢,先把它耗竭,然后分别吃等量卡路里的糖和脂肪, 去进行这个爬坡测试。结果很有意思啊,吃糖的哥哥呢,轻松的就爬上去了,但是呢,吃脂肪的弟弟在整个全程呢,非常的挣扎, 主要是因为脂肪转化能量的速度啊,要比糖要低很多。不过啊,这些都只是过程,我相信大家可能跟我一样更关心的是一个月之后,他们兄弟俩身体的数据到底怎么样,对吧?大家可能想不到哈,这两个人呢,都瘦了,哥哥吃了一个月碳水, 体重减了一公斤,血糖指标一直处于正常状态,而且胰岛素的调节能力呢,反而更强了。 弟弟呢,瘦的更多啊,整个全程是瘦了三点五公斤,但是这里面有两公斤是肌肉啊。不过比较糟糕的是,弟弟的空腹血糖从参加这个活动之前的五点一上升到了五点九, 距离糖尿病前期的诊断标准呢,只差了零点二。这个研究啊,给了我们两点启示。首先,虽然单一吃糖或者脂肪都没有让两个人发胖,但是我们平时爱吃的那些食物啊,比如说芝士蛋糕,冰激凌、炸薯条等等,全部是糖和脂肪的一个组合。 研究人员曾经用小鼠做过一些补充的测试,发现老鼠单独吃糖或者吃脂肪的时候呢,连它都不会吃的很多,但是如果给它们吃一些糖和脂肪的混合物,它们立马就会狂饮暴食,根本停不下来。 所以说,日常生活中啊,真正让我们发胖的不是单独的糖或者是脂肪,反而是这种糖和脂肪混合在一起的加工食品,他们会刺激我们大脑的奖赏回路,让我们越吃越上瘾。 其次啊,跟我们大部分人想象的不一样的就是,如果长期不吃糖,血糖的控制能力反而会下降,最终会导致我们血糖的升高。我个人的观点啊,在不同的身体状态之下呢,我们经常要做出一些相反的看起来是矛盾的决策。 就好比平时,比如说我们在受伤的时候,你就需要注意多休息,让我们身体去恢复。但是呢,如果我们身体处于一个正常的状态之下,反而应该适量的运动。 这种决策看起来有的时候是矛盾的,但是呢,却是我们人体的阴阳平衡,健康从来不是非黑即白,它就藏在我们每天不同的决策里。

减肥不是有缺口就行吗?那我为什么还要去控制血糖啊?如果我再有缺口的情况下,我什么都吃,我用主食减肥法,或者是我可以食用的热量范围内都吃碳水行不行?能不能减肥?哎,我先告诉你, 你能减,你体重也能瘦啊。这个实验有人做过,但是这个问题呢,很多人都在讨论,就这里面有一个减肥理论的一个核心的一个争议。 咱们的想法就是说,比如我一天留五百大卡的热量缺口,那么我全吃米饭行不行?从热量守恒的这个角度来讲,哎,这个逻辑是完全成立的。但是从生理学和长期实践来看,如果你只靠热量缺口,随便吃碳水,随便吃甜食,哎,你可能会做什么?会做无用功,这是一个很大的一个挑战。首先咱们来看,哎,第一个方面 就是啊,我有缺口就行,而是对的,但是得有前提。这种呢,理论公式基本上就是你的体重的一个变化,等于就是你摄入摄入的一个热量, 减去你的消耗,对吧?哎,都是这么去算的,但是只要存在持续足够的热量缺口,体重确实会下降。从数学角度上来看,这个热量全部来自碳水,理论上也能减重。但是有一个关键性的问题,人的 热量消耗,也就是我们的代谢是一个恒定不变的数值,如果你是你的代谢是恒定不变的,那么它可以成立。但现实是什么?我们人是一个精密的一个系统 啊,各种协调的一个系统,是自己的适应性变化的一个一个整体系统,能明白吧?我们的激素和我们的代谢会因为我们吃进去的食物,吃进去的营养类物质去做出反应,所以你的代谢,你的各种指标可能会因为你摄入食物的东西 单一或变化而产生不同的变化。然后我们再看第二个层面,就是说为什么我们只靠吃碳水,或者说我们在减脂的时候不控糖, 原来吃多少碳水,现在还吃多少碳水,这个行不通啊。因为真正的控制血糖的意义,他不是说否定了我们的热量缺口,而是保护你的热量缺口能够持续的一直的健康的实现。 哎,他第一个事是啥?他第一个事他是激素啊,激素的干扰就是胰岛素,如果因为你的血糖失控,他会锁住你的脂肪,让你的脂肪少分解,不分解 能懂吧?因为你大量的碳水导致你的血糖飙升,血糖飙升就会导致胰岛素大量分泌。胰岛素的作用它不仅仅是血糖搬运工啊,它更是脂肪的一个存储的指挥官,以高的这个胰岛素会向身体发出很强烈的信号。第一就是我命令脂肪细胞停止分解, 哎,你这个脂肪燃烧的阀门就关上了。第二个命令,肝脏和脂肪细胞加速合成并且储存脂肪。所以说如果啊,你只吃碳水,你的激素,比如说胰岛素 变成了我刚刚说的这种情况,即使是什么,即使是你有缺口,哎,即使你有缺口,但是由于你的胰岛素水平居高不下,你的身体可能会优先燃烧你吃进去的碳水,你糖分来供能,同时极力的阻止你动用脂肪 去功能,你会感觉减掉的都是水分和肌肉,而顽固的脂肪会变得越来越顽固,越来越被动员和消耗。你的能量缺口可能主要由什么?由缺失的什么肌肉哎来给你填补,这就会让你慢慢的减成什么,减成纸包骨, 什么叫做脂肪骨,外面是脂肪,里面是骨头,中间没肌肉,哎,这就是错误的减肥方法,会让你把你的肌肉减没,就在这,道理就在这。然后第二点,除了激素以外,第二个,哎,你的食欲 血糖坐过山车啊,会让你就是非常的难以坚持你的饮食计划,你的热量缺口计划,因为精脂碳水会让血糖很快的上升,尤其是大量的精脂碳水,然后血糖上升,胰岛素过度的一个反应,会变成血糖骤降,因为胰岛素也得生长的很多呀, 然后这个时候胰岛素多了,你血糖不就降的很快了吗?甚至低于普通的一个水平,这就会触发强烈的饥饿感,哎,还有伴随着什么心慌啊,焦虑啊,对高能量高热量食物的一个渴求,这就是很多已经体重很胖的人,他为什么 就是还会出现,本来已经吃完饭了,哎,过一两个小时明显吃的这些东西,咱们自己心里明白,足够身体用,但是我还是有很强的饥饿感,心慌,焦虑,甚至一点劲没有,搁那嘚瑟, 就这个原因,哎,说有点乱,能听懂吧,最后导致的结果就可能你的意志力,哎,因为血糖的不可控,你的意志力一开始能坚持你的热量缺口,但是随着这样血血糖的一个不可控,胰岛素的一个不可控,你的意志力和你的本能啊,产生了很大的一个对抗, 你就会发现自己需要巨大的意志力才能不吃东西,很容易在下一餐或者在晚上的时候,哎,报复性的多吃, 无意中就把你一天、两天、三天制造的热量缺口全部都填平了,并且会热量摄入的更多,能懂吗?然后咱们再看第三点,第三点是什么?是损伤你的代谢, 什么意思呢?因为,哎,你肌肉越来越少,你的血糖越来越不可控,所以他就会让你燃烧 脂肪,动用能量的这种能力慢慢流失啊。那肌肉流失这方面,就是在胰岛素高位或者是蛋白质摄入不足的情况下,身体更容易分解脂肪来功能,而不是脂肪啊。如果你在减脂期有热量缺口,并且碳水在你不运动的情况下拉的比例还比较高的情况下,你 这个肌肉分解的效率是比较高的,你就会把你的脂肪变成更多的顽固脂肪啊。所以说这是一个很危险的点,所有人都一样,如果用了错误的方法导致肌肉 过度的流失,那么给你的路只有一条,反弹,越减越肥,越减越肥啊。然后还有第二个就是什么适应性,这个词叫适应性,产热下降,我写出来啊,产热下降, 长期的饥饿啊和高碳水低营养的这种饮食会让身体启动节能模式,能懂吧?你的身体的代谢会越来越低,降低你日常的生活的一个热量消耗 能,明白这意思吧,所以说长期饥饿也不行,不能缺口太大,也不能让你的血糖,血糖不可控。所以在刚刚说的啊,肌肉的问题上和这种问题上,我们就产生了两种你必须要做的事情。在减脂期,第一,要有足够的什么?足够的蛋白质来源, 鱼虾肉蛋蛋吃不够可以加蛋白粉啊,蛋白粉选纯度高一点的。这句话针对的是男性,如果是女性,你的蛋白质啊,你的蛋白质要有什么?怎么也得有二分之一或者是三分之二 来源于什么?来源于红肉或者肝脏等等内脏可以补充血红蛋白的东西,能懂吗?第二种,适应性,产热下降,就会给你一个指示,你的营养素 是要够的,能懂吗?你可以有缺口,但你要保证你的营养可以摄入。但如果我们把身体需要的营养素,维持代谢的营养素都吃够,那么可能你就做不出热量缺口了。所以说在减脂期吃一些满足身体代谢的维生素, 鱼油等等,这些是很有必要的,能懂吗?如果你要是假设吧,你每天吃什么?吃一千八百八百大卡的一个 热量去维持体重,你决定创造五百大卡的一个热量缺口,那就你就吃一千三呗。如果你这一千三,你只吃碳水一千三百大卡的馒头饼干,面条饼干他都不说了,有反式脂肪,咱就说干净的馒头和面条短期内确实会掉秤,但你会整天饥饿,情绪低落,经经历也没有 身体的会,因为这个高胰岛素,哎,特别容易囤积脂肪,分解肌肉。过了几天你就难以忍受食欲,他可能会让你在晚上暴食,甚至点好几分外卖,甚至吃的胃撑的都难受,就会导致你的计划失败, 能懂这意思吧?如果你控糖,哎,在减减减脂期的前几天 确实会难受,但你把这前几天忍过去了以后都是好受的。但如果你只遵循热量缺口,并且不去控糖的话, 区别就是你可能只能坚持前几天,后面几天你就坚持不住了。然后我们如果这样,还是同样吃一千三百大卡的一个食物,优质蛋白质,哎,大量的蔬菜, 嗯,升糖比较慢的,复合型的碳水,像粗粮杂粮,加上健康的脂肪,加上稳定的营养素的补充,加上足够的,哎,蛋白质, 这样的话,可以让你血糖平稳,胰岛素正常,甚至可以让你的胰岛素慢慢的回到正常情况下,让你的肝脏慢慢也得到修复。那你想想,胰岛素正常了,你的肝脏得到修复了,是不是肝脏的功能就更强大了?那他更强大了,是不能给你提供更多的代谢, 对吧?身体可以顺利的切换到脂肪功能的模式啊,而且吃青菜啊,复合型碳水啊,蛋白质啊这些饱腹感,哎,也强,食欲也稳定,没有强烈的饥饿感,哎,为了保护肌肉,你的代谢率也会良好啊。 然后最主要的是什么?你的减脂期的计划就是可持续的了,你容易长期的坚持减掉的是以脂肪为主的,能明白这意思吧?所以我们得出了一个结论啊,减肥的底层逻辑确实是热量缺口,但是控制血糖是你在减减脂期当中一个 实现你减肥的一个重要的一个保障,你不控制血糖,你这个肥你可能减不下去,能懂吧?底层确实是缺口,但是你不控制血糖,你没有办法长期的稳定住这个缺口。而且关于血糖的好处呢?为什么要控糖呢?上节课也讲了啊,你可以把 热量缺口看作是你要去哪,你的目标,而把你的控制血糖,哎,想成是我怎么去,我达到这个目标,去这个目的地,哎,控制血糖就是你做的这个交通工具,能懂吧?你只关注我要去哪,只算热量,可能就是一条非常坎坷啊,车 很容易坏。最后你可能达到了一个体重,但是你的身体的指标还是没好,千疮百孔,伤痕累累,同时你想去控制血糖。血糖是什么好的交通工具,哎,你选择的就是一条平坦的路标,清晰的有高德地图的高速公路, 这高速公路就是营养均衡,然后你可能能更轻松更快更健康的达到这个持续减脂的目的,并且你到达了你的目的地的时候 啊,你的代谢是好的,你的指标是被调整回来的,你的器官是被修复的,能懂吗?所以最后我们说减肥,如果不控糖,就是在做无用功,因为你不控糖,你的指标不好,你即使减到那块了,你的反弹也是时间的问题。

为什么现代人一边谈糖色变,一边又离不开糖?如果你留意当下的健康话语,会发现一个极其矛盾的现象,一方面,糖几乎成了全民公敌, 戒糖、控糖、无糖、零糖被反复强调,糖尿病、肥胖、代谢综合症常常被简单归因为糖吃多了。另一方面,现实却是另一幅图景。甜品店、奶茶店遍地开花,零食、饮料、烘焙制品销量居高不下, 即便嘴上说着少吃糖,身体却一次次向甜味妥协。我们为什么会对糖如此分裂?要回答这个问题,不能只从营养学下结论,而要从现代生活本身去看。 一、为什么现代人开始谈糖色变?一、糖被工业化才真正变得危险在人类的大多数历史阶段,糖并不是日常消费品, 水果、蜂蜜、少量甘蔗决定了糖天然稀缺、获取成本高、摄入频率低。甜是一种偶尔出现的奖赏,而不是随处可得的背景音。真正的转折发生在现代食品工业成熟之后, 白砂糖和果葡糖浆被大规模生产,价格低廉、保存稳定、风味明显,于是被系统性的加入几乎所有加工食品中,饮料、零食、酱料、面包、素食。 结果是,你以为你没有吃糖,但糖早已无处不在。现代人对糖的恐惧,本质上并不是对甜味的恐惧,而是对这种失控状态的本能反应。二、 糖成了复杂问题的替罪羊。肥胖率上升、慢性病、年轻化、精力下降、情绪不稳。这些问题背后牵涉的是久坐、熬夜压力、睡眠不足、运动缺失、社会节奏失衡。 但这些问题太复杂、太结构化,也太难解决。于是,糖成了一个完美的替罪羊,可量化、可标签、可道德化。 只要把问题归结为你糖吃多了,世界就立刻变得简单。可惜,简单并不等于真实。二、那为什么我们要如此沉溺于糖?一、 糖不是毒品,但它会精准击中大脑。糖会迅速带来三种反馈,多巴胺释放带来愉悦感,血糖上升制造安全感,压力激素暂时下降,缓解紧张。 对一个长期疲劳、情绪被压缩、生活缺乏缓冲的现代人来说,糖是一种廉价、合法、见效快的情绪安抚方式。 你吃的不是糖,而是一小段没那么难受的时间。二、糖补偿的其实是被剥夺的生活感。很多人并不是爱甜,而是太累。在高度自律、高效率、高压力的环境里,甜味承担了一种隐秘功能, 它让人感觉自己还拥有一点选择权。一杯奶茶、一块蛋糕,并不只是热量,而是一种被允许的松动。这也是为什么越是压力大的城市,甜品文化越繁荣。糖往往不是欲望,而是补偿。三、 被妖魔化之前,糖真正的好处在当下的语境中说糖有好处几乎显得不合时宜。但事实是,一、 糖是效率最高的能量来源。葡萄糖是大脑和神经系统最直接的燃料。在高强度用脑、体力消耗、运动恢复时,糖的作用不可替代。这也是为什么急救、耐力、运动、医学、营养始终离不开糖。二、 适量糖分确实能稳定短期状态。在低血糖或高度紧张时,少量糖分可以稳定情绪,提升专注,降低崩溃风险。问题不在于有没有糖,而在于有没有节制。三、 自然糖与工业糖并不是一回事。水果、谷物、蔬菜中的糖伴随着纤维、矿物质和缓慢吸收机制,它们更像是食物本身,而不是刺激物。真正的问题集中在高度提纯、快速吸收、频繁出现的工业糖。 四、糖真正的坏处不只是让人发胖。一、危险的不是一次,而是频率。 一块蛋糕并不会毁掉健康。真正有问题的是每天多次液态糖空腹摄入,与高脂高盐叠加。糖最糟糕的形态不是甜,而是看不见。二、 长期高糖会扰乱身体的反馈系统,包括胰岛素敏感性下降、饥饿与饱腹信号混乱,情绪对甜味的依赖加深,最终人并没有更快乐,只是更疲惫。三、极端戒糖本身也是一种失控。 很多人从沉溺糖走向恐惧糖并没有真正自由,他们只是把失控从身体转移到了心里, 健康从来不是靠恐惧维持的。五、成熟的糖观不是戒糖,而是去幻觉。如果一定要总结一句关于糖的真相,那应该是糖不是敌人。失控的生活才是 真正成熟的态度通常包含三点,一、分清糖的来源。二、管理摄入频率,而不是一次放纵。三、不把糖当做唯一的情绪出口。 在一个高压力、低休息、低掌控感的时代里,如果一个人不通过甜味来缓冲情绪,那他必须拥有睡眠、运动关系、意义感。 糖之所以被反复沉溺,并不是它太甜,而是替代品太少。当你真正过上不那么紧绷的生活时,你会发现糖终于可以只是糖。

为了控糖结果导致了营养不良,这种事情你信吗?其实在我们糖尿病的门诊上的话,其实是碰到过的,特别是一些年纪偏大的患者,或者是特别肥胖,想快速减肥的患者,经常犯这样的一个错误,那么一来的门诊就跟徐医生说,哎呀,我现在啊每天只吃青菜半碗米饭, 但我的血糖老高老高了,这到底怎么回事?难道我一口都不要吃吗?那今天徐医生在这里给大家解释一下,糖有控糖, 不需要拼命的节食,一点水果都不痛也是不对的,完全的戒碳水也是非常的危险,而是要吃的聪明,吃的均衡。 那徐医生来跟大家解释一下,为什么过度的忌口反而会让血糖不稳呢?我们一个原因的话就是长期的不吃碳水是让我们的身体进入一个饥饿防御的状态,我们大脑唯一的能量其实是葡萄糖, 所以我们碳水分解形成葡萄糖对我们的大脑都是非常非常重要的,那么过度的戒碳水的话,肝脏也会把我们储存的糖释放到血液中去,这个时候其实我们血糖也是会有波动的。 那第二个原因就是我们过度的戒碳水或者是忌口,什么都不吃,营养会不均衡,我们身体的代谢来说的话,维持我们的碳水需要我们的蛋白质,需要我们的脂肪,维生素 啊,膳食纤维,这些都是非常重要的。如果说是你是偏食的啊,完全不吃碳水,只吃脂肪和蛋白质啊,我们的营养就会失衡,那么有一些营养素的摄入不足,包括我们不吃水果,不吃蔬菜或者是其他的一些营养失衡的饮食习惯,都会导致我们体内的代谢出现问题, 反而让我们的血糖非常的不稳,那么控制的血糖的话,不是一味的不吃,我们需要三餐都规律, 营养都均衡合理的搭配,那如果觉得每餐都要去想吃什么太麻烦呢?我们也可以尝试一下二幺幺的饮食法,两个拳头的青菜打底,一个拳头的杂粮饭, 一个巴掌的鱼蛋肉,再配合我们降糖药,比如二甲双瓜等等这些,那么控糖这条路的话,其实你也可以跟徐医生走的又好又稳。

人过了四十岁,没有三高,体重正常,然后没有疾病,已经是人生赢家,就这个话,一点都不假。如今人到中年,真正符合这个标准的人,可能连百分之十都不到。 本就牛马般艰难的活着,因为一场健康危机,直接致贫。原本精彩的人生,因为一场健康危机,直接断送了前程。当手里拿着医生递过来的这份沉甸甸的诊断报告,看着不可思议的结果,待在原地的时候,怎么也想不到,就这个事,他怎么可能发生在自己身上呢? 就这样的场景,几乎每天都发生在无数普通人的身上,而他们脑子第一闪现的可能不是哎呀悔不该当初胡吃海塞,整宿的熬夜和对身体的肆意妄为,而是心跳加速, 被恐惧占据了头脑。浮现出来的可能是接下来要花更多的钱,一直要受罪,连累家人,甚至是命不久矣。就健康这两个字, 既陌生又熟悉,他终究是每个人来到这个世界上你必须要过的一道关卡。而我们最不应该的就是做错下面这三件事。第一件事就是面对可好可坏的选择,总是选择让自己舒服的那个。举个我日常知道会员最常见的一个例子吧,有很多人, 当你建议他为自己做点健康餐的时候,他就觉得你是不体谅他的,你是站着说话不腰疼,甚至觉得自己是在背 pua 的。 回家躺在沙发上,点个油量充足,口味丰富的外卖,吃完餐盒一扔多方便碗都不用洗,这叫舒服啊。 就建议你建议他,比如说点个健康点的外卖,他会跟你说啊,这个太贵了啊,吃不起。可是当你拿着医生给你这份陈年煎熬的诊断结果,面临着这个数额巨大的药费,你是否还能讨价还价呢? 下了班做个饭,吃点对身体有益的健康食物,餐后做一些家务,对餐后血糖是不是很友好? 对坐了一天的腰颈腰颈椎是不是一个缓解?关键是你要知道,就是吃进去的食物,他不是直接排出去,他会在接下来的半个月内,成为你身体绝大多数细胞更新的原材料呀。 你吃了什么,你细胞就会呈现什么,就面对健康舒服根本就不是选择的标准。这一点如果你不懂的话,还搁那任性啊,你早晚会吃亏,多吃点蔬菜,运动一会,多喝一杯水,不会要你的命,但是会确保你平安。 第二件事就是就眼睁睁看着问题已经发生,却一种清醒又麻木的态度。能过一天是一天,就像绝大多数人的长胖,他不是突然发生, 而是温水煮青蛙般的逐年增加,直到胖的自己无法忍受。比长胖更可怕的是,几乎大部分的小汤圆都是眼睁睁的看着自己从糖高到抵抗,到最终变成小汤圆。 人生很奇妙,上天给每个人在健康这件事上是公平的,因为你怎么对待身体,身体会怎么回馈你麻木带来的不是脱黄了一个结果,而是拖垮了身体。第三件事就是问题出现的第一时间从来不悔过,而是被恐惧占据,想的是 接下来怎么减少损失。即使健康出了问题,大家记住,只要你态度是正确的,心态稳住了,就一切还能来得及,但是很多人选择的是破罐子破摔,那结果可想而知。 健康管理工作我从业十四年,我最大的收获就是懂了一个非常浅显的道理,就是只要健康还在,就一切还在,什么幸福都抵不过早晨起来身体传递给我们的那种神清气爽的感觉,那个才叫幸福。希望这条视频能给大家很多启发。我是星星,我们下期再见。