持庄上桌的意义

我有个朋友笑谈啊，来山东只敢待两天，为什么呀？因为他的酒量只能撑两天。这话一出口，在场的山东人都乐了。旁人认为喝的是酒，但是到了山东才知道，俺们喝的是规矩，是家风家教家传里的待客之道。 今儿啊，咱们就来拆解拆解啊，山东酒桌上的门道。首先，这山东的坐次太讲究规矩了，坐错了位置可没法开席，非得推来搡去，让人面红耳赤才行。面门呢，为尊 主陪坐在正对门的位置，是这桌酒宴的总导演，他负责什么呢？控场定调，把控节奏，既得让客人喝好，又不能真喝倒。 副陪呢，坐在他的对面，相当于执行导演。主陪举杯，他得跟上，这客人杯中的酒少了，得及时买上，不仅负责陪酒，还得负责喝酒，哼！我们济宁啊，就有这样一句老话，要想主宾喝好这副陪，先把主陪喝倒， 多实诚啊！所以济宁又有一说，这主陪靠威望，这副陪啊靠酒量，一主一副，一唱一喝， 你别说，还真有点像相声里的捧哏逗哏哈。嗯，再加上负责夹菜添酒，专捡好听话说的那个三陪四陪，现场活跃气氛，绝对能让主陪右手边的主宾，这左手边的副宾宾至如归，信心爆棚啊！ 当然，这还远远不够啊！再来说一个著名的规矩，不上两个热菜，这山东人绝对不会开席的，不能举杯，也不能动筷，怎么也得等个好事成双，四季发财，且只能成双，不能成单。 等热气腾腾的菜吃上两口，身子暖了，这话匣子啊，才正式打开。这时候举杯，那喝下去的可不仅仅是酒，而是熟了以后的深情厚谊。 所以你看啊，山东酒桌上的规矩内核啊，其实还是孔孟之乡的待客之道，通过清晰的角色分工啊来表达重视，通过先时后久的仪式来传递真诚。 他可能看起来有点繁文缛节，但是底色却是山东人骨子里流淌的实在和热情，只为传递一个最朴素的信号。到我这里了，就是到家了。 所以啊，当有外地朋友来山东吃饭，还没见过热菜就被喝下去了，我就纳闷了，您确定您来的真是山东啊？

发现这个罗汉松的整个的姿态啊，也特别好，我觉得苏州整个这种文化它是一整套的，因为我研究汤显祖，也研究歌曲，我觉得这个苏州人呢， 在音乐方面跟园林啊，这个空间啊，都不违和，真的是很好，又是实用的生活，又是审美的生活，还是情感上的生活？对，我觉得在一起就这种这种追求，我觉得真的是 研究的有许多东西都跟苏州有关，我要研究昆曲是吧？嗯，那我对园林有兴趣， 我其实对于苏州的这个文化，对文化生活方式每次都有兴趣，都有兴趣对于吃，哎对，一直有人跟我跟我说，哎，你们吃苏州园林啊，他说白话，苏州退隐官僚啊，这建建设的这个豪宅啊，这说富不过三代，苏州园林 子孙都败掉了，您是不是对此有什么看法呢？我觉得这个东西是这样，就是说是所谓富不过三代呢，往往就是这个家族里面呢，他立的这个一些 怎么教育下一代的标准不够好，或者是没有好好的执行，嗯，对吧，所以就会出这类的问题。其实有的你比如说是范仲淹，本来不是这边的人，他后来就定居在这里了，那 见了这宋朝的事情，既然见这个范氏一桩嘛，那这个是什么意思？就是我这个族，嗯，不见得说是对于这某一家 要继承我，可是我这个族要继续下去呢，我要培养族里头优秀的人才，比如说穷的家也可以来读书，我们也培养你啊，那么就让我这个族的整个的文化基础能够延续啊。 其实其实从宋朝到明朝有科举以后呢，他这个读书做官是使得他进入上层社会的一个阶梯吗？是吧？对对，对，不对？那是另外一回事，我们必须要承认这是一个历史的一个阶段，他这个阶段他要发家，他要光宗耀祖，是吧？对 啊，你要有成就，你必须这样子做。而他往往并不是说我这一家只管我这 一只。嗯，那所以这个族是很重要的。对，一个家族是很重要，而这个家族往往 有各种各样的规矩，而这些规矩基本上我们这样讲好，基本上他对于社会的秩序维稳是很重要的。嗯，是吧，那他也照顾比较贫穷的。是，是，是吧，那么同时呢，他也希望这个整个地方好。 嗯，那我觉得在江南这一些大家族，嗯，其实从宋朝以来， 一直基本上扮演这样的角色，蛮重要的角色。嗯，对吧？对，其实他们一直是香火不断，一直是屋里传家的啊。有有个别的家庭就是这个小的小的族，可能是 他有那些浪荡子弟啊，纭绢子弟啊，就就败了家啊，太舒服了嘛。那，那比如说左正元，就很明显，是吧？嗯，那小孩赌博或者赌博，一赌就输了，全没了。 对，可，可是我们有一点，有的时候，我想他，就算他把他整个挥霍掉了，并不表示接他盘的这个家族，或者接他盘的人 要把它毁掉。对对对，所以我，我们一直说苏州的这个，比如说他们家族吧，他们家族的子弟后来都是面对的。第二自然就是面对的山水，来读书的是心胸自然而然的和天地融合在一起，所以他的后代子孙有很多出色的地方。

本来别人看你吃肉，你还用力吧唧嘴也无可厚非，但意想不到严女士事件升级了，有博主实名举报，严女士的儿子是汉族的身份，却进入了中戏新疆班进行学习，性质完全变了， 连原本不关心此事的人都变成了愤怒的小鸟，高考都敢动手脚，这已经触碰到人们的底线。 这正如诸侯对周天子的愤怒，你已无才无德，却仍然过分的让我们年年进宫，岁岁称臣。 第一个跳出来的是郑庄公，在虚格之战中，郑庄公的军队一箭射中了周天子还王的肩膀， 这一剑不仅射伤了周天子的身体，更射碎了周天子的神格，让天下诸侯看清了王室的虚弱。郑庄公挟天子以令诸侯，他在位时政国绝技，为中原第一大国，而他死后，政国实力一落千丈。 随后的七皇宫任用能臣管仲，成就春秋霸业，而其皇宫一死，皇宫的遗骸被搁置六十七天之久。一旦有才能的君主离世，整个国家都会衰弱。君主依靠血缘关系来强有力的控制领地， 这是决定国家命运的底层逻辑。在新国君周围会出现另外一群人，掌握权力的人会发生变化， 但国君的儿子还是国君，平民的孩子还是平民，人人垄断，在祖先的阴影之下出生时就已注定。 每个国君都想代替周天子主持祭祀，成为霸主，这样可以召集诸侯从四面八方赶来，齐聚一趟， 史称会盟。自许为农神后裔子孙的诸侯们在宗庙一起祭祀同一个祖先，召开盛大的宴会，由于他们祖宗相同，要相互通婚，彼此互为亲戚，所以君主会盟时，解决的几乎全都是家务事。 鲁香公十二岁了，他的舅舅进到宫，认为他应该举办成人礼，于是鲁香公在卫国举办了仪式。这是因为卫国和鲁国的祖宗同出一枝，共用同一个宗庙。如果你生活在春秋时代， 常常会看到某国百姓面对他国军队国境却无动于衷。他国在某国附近暗影扎寨时，该国君主也不会加以干涉。如果一夜战争活不下去，百姓就会跑到别的土地上去耕种， 毕竟当时荒芜的土地太过广阔。所以春秋时各路诸侯的主要目标在于争霸，而不是灭国，是要让他国听话，要贡品，有钱薄，为什么要灭掉其他国家呢？我们是亲如一家的骨肉， 只要选出一个霸主作为当家人，主持大局就行了。然而诸侯这种你侬我侬的美梦很快就破灭了。

不过明朝人的这个生活有钱了，我们今天看起来那把我们给震了。你看后边，客必专席，否则偶席未有一席，而三四人共之者也， 厉害不厉害？吃饭的时候，客必专席，一个人一席，否则俩人一席，说围着桌，大家加上菜，没有这个了。为什么？因为这个档次太低了。 吃的都是什么呢？摇果无算，皆取住远方珍贵之品。哎，讲究了，稍见则据，督客不敢以见。 而且用歌舞戏是吧？演戏的佣人不能给了，不够了，从别人那抢来，谁抢来谁牛。

下辈子不要当猪了，老爸。

年关将至，农村办要提前三个工作日报告，还要交菜单、报人数、接受检查。这到底是管的太宽，还是为老百姓好？一月八日，辽宁省市场监管局发布风险提示， 规定农村集体聚餐超过一百人，举办者需向乡镇市场监管部门报告时间、地点、人数、菜谱等信息，乡村厨师也需备案建档。 新规一出，引发热议，有网友表示支持。农村宴席食物中毒事件时有发生，加强监管是对生命负责。也有网友担忧，传统习俗会不会因此变得繁琐， 办个宴席还要层层审批。更多人则认为，食品安全大过天，只要流程不复杂，报备也能接受。这一规定其实早有先例，早在二零一七年，辽宁就出台过类似管理办法，要求一百人以上聚餐提前三天报告。 此次重申，显然是为保障群众舌尖上的安全。备案制度既能规范流动厨师从业资格，也能提前排查食材场地隐患，防患于未然。 食品安全无小事，农村宴席关系千家万户，有人认为监管让吃饭更安心，也有人担心增加办事负担。对此，你怎么看？欢迎在评论区分享你的看法。