荣膳荷被杨善臣抓住什么秘密

警告你们，来我家吃粉，千万别跟我客气，谁敢饿着肚子出融善河我跟谁急。粉不够你跟我说，我再给宝宝加一点，单独烫个小碗的出来，给小朋友用那个小碗的烫，不要辣椒，给小朋友小心一点烫哦。 我又单独烫了个出来，马上给你拿过来阿。清汤要点羊油哦。好，可以， 小朋友小心烫哦，不用谢。二百六十四的羊杂粉是您的包哥啊。好，你粉不够跟我说啊，我们可以随意加粉的，这个大碗稍微粉多一点哈。三个大碗的粉稍微多一点。第二碗好，来，您的第二碗， 还有一碗，来您的第三碗，不用谢。好吃常来。你说那些农民工大叔，风吹日晒的， 吃完粉还得电量够不够吃，我看着心疼。还有这些小不点嗦粉嗦的香，多续一碗我开心。粉不值钱，大家吃的舒坦才是我开七百家店的底气。

唐总还有粉丝比较关心的一个问题啊，想问您嫁给什么样的男人会幸福？你的意思是我很会选男人是吗？哈哈哈，我是那个希望大家包括我的女性朋友都多接触你，多接触之后你才知道什么样的男生适合你。 哎，但是要聪明一点啊，你遇到那种渣男即刻抽离啊，你不要渣男，我也跟他多接触，真的就是要擦亮眼睛， 好的男生可以助你的一臂之力。就像我说我跟我老公是一师一友。一爸爸，什么叫一师，就是在适当的时候，他给我的指引绝对是正确的引导，因为他有很丰富的社会阅历，他的眼界跟我我肯定没办法跟我老公比， 一有我跟他像朋友一样，我没有什么烦心事，我都可以跟他说，我们像好朋友一样的在相处，我们俩基本不吵架， 我们很和谐，所以啊，家和万事兴啊。我告诉你，如果你的那个另一半天天吵吵吵，我告诉你发不了财，一半都要怪你自己跟他吵，所以改一下自己脾气。 还有就是我说的一爸爸是因为好的男生会把你宠的像个孩子，就是耍点小脾气，但是没有关系，他会包容你。其实我 我为什么跟老公感情这么好，其实他做了很多让我特别感动的事情，他从不为难我，就是我每天过的都是我想过的日子，就包括我创业去做融商合的时候，只有他一个人支持我，他说你去吧 宝贝，你做什么开心你就去做什么，他对我没有要求，他对我唯一的要求就是你怎么开心你就怎么去做，人家都说一个女人一定要好好带孩子，没有，我老公觉得我应该去过我自己想过的日子， 他一直告诉我一件事情，就是孩子只是我们人生中的一部分，可以说一件有点撒狗粮的事情吗？我每一次出差凌晨最早的班级五点，或者是我今天晚上一点钟到贵阳，每次接机，每次送机都是我老公亲自送。亲自接 虽然是很小的一件事情，但是你们知道的，我一个月多少天在飞？对，这是很难的，他可能两点钟睡，打完麻将回到家两点钟，但他四点钟五点钟就得送我去机场，这个是很难做到的。我有的时候偷偷自己起来，为了让他睡觉不影响到他， 我自己打车他都不放心，他看我起来灯一亮他就能起来。所以你说我有什么好吵架的，我们俩没有吵架的点，所以问我幸福吗？我真的挺幸福的，金融一哥说，你要是两百 你老公就不会送你亲戚了，哈哈哈哈哈。哎，我跟你说啊，你这个问题不存在啊， 我怀孕的时候我一百六十斤，我老公看到我都觉得我好可爱，哈哈哈，我曾经胖到我们两个睡一块，他说，宝贝，你看你看，你比我还高哎，就躺着的肚子比他还高， 所以这就是我跟你说的，女生为什么要不断的自我成长，就是一定要正视自己，你不够瘦你就努力的去瘦，就像我没几个月时间我就瘦到一百零几斤。你不够有钱你就去赚钱啊，把自己变优秀告诉你自己才是你最大的底气。

他特别会做生意，人家来他店里收烟，不管生意做的成做不成，他拿一瓶饮料给人家，人家不要，他啪一下把那饮料打开递人家手里，人家不喝也得喝，拿也得拿。到大生意的话，他会往人家后备箱，哎呀，那个拿香水饮料或者是那个牛奶，我直接问， 提两箱就往人家车后备箱一放，哦，我说拿两箱饮料您喝，有些说，不用不用，不管用不用先放上去，你是要拿了我的，你下次还是会给我放上去，一定要先舍，不管做不做的成先舍得。我觉得跟他一起耳濡目染是学到了很多。 我是做生意就是比较死板的一个人，比如说有人来我店里买这个烟没有，我就会说，哎，这个烟没有，我有时候跟他分享这个事情，哎，你傻呀，你先把它留下来呀，我们掉啊。你知道我会怎么说？我就说那个烟在仓库，比如说我店里只有十条这个烟，但人家 一箱二十五条，我说好好好，马上我，我去我另外一个店拿过来，但他就会说，哦，没有，我只有十条。 我不会，因为我们浙江人做生意就是可能一公里两公里就有个店，他叔叔离他的店其实就一点五公里，我 说你马上打个电话让你叔给你送过来啊。那个过程中呢？那我大概要算时间，就十分钟能到，但是这十分钟到的时候，我就会跟 顾客聊天，我说哥经常看您过来买烟，有的时候半夜来，那您是做什么工作的？一聊十分钟过得很快的，你要找话题跟人家聊。 还有一个办法就是那聊的过程中，你马上开饮料，给到顾客加个微信，做成私域二次成交啊。但他不会，他说没有他就走了，他真的成功我觉得不是偶然的，你做什么真的是有迹可循，都是能够看的到的。 像有些顾客我们加了微信就聊了之后，下一次顾客要来买的时候，就会微信上跟你说，那你就好提前准备了呀。他第二次来找你的时候，他想到我也很方便，我提前跟你说，我一会来拿就行了，有的时候微信直接烟，就是过了两三天才来拿，这种顾客非常多的。 那你要学会做人一点啊，到逢年过节你给人家要准备好东西，但是不能刻意，就会觉得有些可惜。我对顾客从来都是问， 不需求你来找我买什么，我就对你好，我就对你很好，让你觉得说啊，我为什么要照我的手机，哪里他都可以买，但是在你这买，他买的开心啊。

县城能不能开店，来看一下这家每天一万多的门店，早上的八点十二分，你看店里啊，已经开始陆陆续续的排队了。这家门店有一百二十平，之前是一个烤鱼店，也算是中大型餐饮了， 他之前一天卖一千多块钱，现在改了我们荣善河的门店之后单日营业额每天是一万多。老板改动了什么？改动了广告，这里的内部的广告他花了两千多块钱改的 出来。一个厨房他花了八千块钱，只有外置厨房让人家能够看得到现熬的羊汤，现煮的肚包肉，大家才会有食欲。你看这边都是他准备出餐的产品，改了我们荣 善和的大门头，下面的这个灯都是他以前做烤鱼的时候在的，他花了五千多块钱，总的改店老板花了一万五千块钱。我们对老板改店的原则就是桌椅里面的厨具都不要变，装修也不用变，把内部的广告门头换一下，花一万块钱就可以了。

最近龙山河啊，可谓是不得了啊，海参哥，对，有才叔那是线上开骂，卖行看热闹，内行看门道。嗯，赵老师今天想从职业餐饮人的角度来分析一下啊。首先可以确定的是，龙山河这个品牌， 他目前在市场上只有两百一十四家门店，并没有他们说的三百家门店，这一点呢，肯定是虚高了的。数据来自咱们餐饮。另外，经过我的实际考察啊，总部只有前期筹备有帮扶， 是没有运营方面的支持的，这一点稍微有点不负责任了。加盟费是五个 w 和八个 w， 这个费用说实话其实也不贵， 但是你们后期还有食材的供应，这就很厉害了，大家都知道后期的这个食材供应，那可是一块大肥肉吧。接下来呢，我想问一下容任何几个问题，第一，你们有没有特许经营资格，如果没有的话，那么就 就很难逃脱割韭菜的嫌疑了。第二，你们的加盟门店生意到底怎么样，大家在当地的某团和某平搜一下就知道了， 我看了一下，很多门店啊，他们的评分只有三点五分左右，这个数据说实话真的很差。第三，你们后期有运营吗？大部分门店都在三点五分，我可以断定的是总部是没有运营商支持的，要不然呢，也不至于这个分数。第四，你的必定率 说自己只有百分之二十，但是你可知道百分之二十的闭电率已经相当相当恐怖了，相当于六十家门店已经倒闭了的。我扶持过一个品牌，在武汉叫红门柴火机，他们已有一百家门店，他们的闭电率只有百分之二， 这叫不比不知道，一比吓一跳。这件事情提醒我们广大的餐饮人，不要盲目跟风，加盟不能 只能看品牌，还要看品牌的运营能力。如果你们只是看这个热门的牌子，那么只能说明你还是个餐饮小白，活该成为别人的韭菜。我还是很期待容善和总部能够听取他人的建议，取唱不断，把没有完善的地方完善，互怼 除了让人看热闹，没有任何的意义。能让别人的闭嘴的最好的方式就是用行动证明，用实力证明，而不是打嘴炮。你觉得我说的对吗？关注赵老师，做专业的餐饮人。

同学，为什么龙战河和旁郊天天被喷割韭菜？加门费收高了，一个店五万，两年四百个店光加门费就收了两千万，连锁企业怎样收加门费才不会被喷呢？简单，先收藏， 按门店经营利润收取，加盟费标准是门店年利润的百分之十到三十，这样收加盟费就是加盟商盈利的保证，谁也吞不了。 你看杨国福麻辣烫店不大，加盟费收的也不少，省会城市、直辖市一线城市两点五八万，其他城市两点一八万，而且年年都收五 五千，七百八十的加盟店，一年光加盟费就收一两个亿。为什么喷的人少？第一，毕竟人家大多数店赚钱了，第二，人家快上市了，赛道的头部品牌皇冠加持，正所谓欲戴王冠必承其重，龙善和挺过这一波就真的能飞来。

我给荣善和的三点建议，第一点，这个羊肉粉啊，这个单品类，它毕竟还受众面比较窄， 你的产品结构还是有问题，这种单打一啊，他不利于我们这种小店争取宽频市场， 你在做小众，所以呢，以羊肉粉为核心啊，来结合贵州非常丰富的一种小吃品种，我们做爆品组合，而不是单打一，这样的话，既可以丰富你这种单品啊，拉高你的客单价，否则全是单品，又可以啊，增加满意度，来提升我们的回头率。第二点， 贵州小吃啊，品种非常丰富那但是现在呢，他没有形成品牌规模，这种小吃集成店这样的头部品牌还没有形成，实际上他是虚伪以待啊。现在融山河最大的资产是什么？不是 你三百件店，是你的品牌知名度，那何不以此为起点跟契机呢，重新优化升级你的品牌，扩充品类，由之前这种单品的粉面店，那像多品类贵州小吃的集成店来跨越。 这将首先啊，站位于贵州小吃这个品类的头部位置，那你看品种的丰富，你也可以规避快餐现在这种，但凡是 营业时段相对比较失衡，这种状态由之前的快餐的单人消费啊，延伸到可以多人了，加童的，这样的话，你不仅仅是午市了，你还可以把晚市把它盘起来， 多品类小吃一家共享非常好，你不可能每个人一人捧一碗这个羊肉粉，这种他不是共享的概念，没有这种场景啊，这样 可以把你晚睡把它盘起来。第三点，老孙以为啊，这个抖音流量赋能，他是一个很好的工具，用好了，我们可以让你的能量倍增，但是用不好只能是白烧钱，浪费感情。 所以在餐饮领域里啊，抖音流量对于正餐跟时尚餐饮绝对管用，因为他们可以慕名而来，那对于品牌加盟管用，因为他可以让你更多的人啊知道你。但是对于快餐小吃对不起无效。为什么？ 因为快餐刚需他有效半径啊，非常短，一般一公里，所以远到慕名而来来吃快餐的对不起几乎为零。所以最后啊，还是要衷心的祝福这个荣善和，因为我理解他的初心没问题， 他的基本面没问题，在网络世界所谓的一片的声讨当中，我觉得老孙必须要站出来，我站出来来声援，因为我理解他的正心正念。我也理解啊，餐饮营商的这种不容易。

羊杂粉怎么看不见东西啊？老板，这个羊杂粉就这样的，就一点他复购率，他来，有多少人在你吃的时候他就掉下来对吧？这说明一切。 最近呢，有关龙上河是不是割韭菜了这事情传的沸沸扬扬的，我查了一下，选择目前整个湖北的，这是唯一的一家那个龙上河的店，今天我也不想去讨论他到底是不是割韭菜哈，这不重要，就来看一下他东西到底好不好吃吧。龙上河 这个烧白看上去还是蛮土的，里面看上去的还比较干净。两个煎蛋，一个洋甘，一个洋眼。羊肉粉，羊羔粉啊，你东北的吗？对，我东北的，东北人做贵州粉哈，支付宝收款六十三元。 说到贵州的羊肉粉呢，他那牛排其实也很多，有贵阳著名的那个清溪古镇的羊肉粉， 有遵义的羊肉粉，应该还有那个兴义的羊肉粉，他选的是水城羊肉粉，那水城的话应该只是六盘水。我这碗是羊杂。羊杂粉怎么看不见东西啊？ 老板，这个羊杂粉就这样的。好，我们先看这羊肉粉吧。羊肉粉大片的啊，但是很薄，一片两片，三片四片五片羊肉吧。啊，十七块钱五片也正常啊，尝尝汤吧， 汤还行，其实是过于香一点，从我的口味来讲啊，这是羊毛。哦，难怪难怪，我试试我那碗粉啊。这不是不是，这才是一碗羊杂粉的。哦哦哦， 养肝？对，养肝，养肝可能是阳气，然后这是这是阳肝，这是那个养老是吧？这个是就算白口吃的还是要蘸辣椒的。我刚才试下干碟哈，反正我不太喜欢，然后你们给你点素啊，你就蘸素，效果味道就好了，好很多了。 这是黑暗料理，养脑，那养脑我喜欢，如果心理上面有问题，我建议那个哈，另外点的话，点那个养脑，养脑很香，而且它那火候处理的非常棒， 让你们看一下啊，他这个养老的话是不是还可以啊？是拿那个你们的血管还是拿那个牙签调过的？那就火烫的，火候正好。其实呢，他这味道内心啊，跟南京的鸭血粉丝其实不行，其实很 像，尤其这些。对了，名山大中的时候呢，征服杨信吐司的时候，从那个南京啊，安徽那边签了很多人，在那边成立了很多会所，据说在那边的话很多地方那个口音哦，是类似于那个南京口音或者是凤阳口音的， 而且很多人的衣服啊，打扮啊，包括风俗啊，都是那个明朝那边留下来的。他味道跟那个南京的鸭血粉丝像的话呢，其实是有道理的，特别是这个洋甘口感的话，就很像鸭血粉丝里面加的那个鸭肝。怎么会，他那个鸭肝差不多卤了一下。贵州美食的 灵魂就是这个啊，不炸辣椒也有叫糍粑辣椒的，就他这个辣椒的话呢，你看这辣椒 绝对的就是香而不辣，而且据说这个辣椒的话不上火。为什么说老干妈没有钱好吃了，就是因为他们现在用不起香 这个辣椒，然后呢，改用河南辣椒了，所以它不够香了，因为我的口味而言的话呢，味精稍微多了一点点，可以粉呢，也烫的稍微再过了一点点，但是很多人是喜欢那种快速小的段子， 就是搞得我们就是始终是在，不是你不能去，那个你不能去完全是说不好的，你不管怎么做他总会觉得有不好，但是如果他觉得你好的话呢，因为就一点他复购率，他来有多少人在练车之后他就掉后再来，对吧？就说明一切， 你这个绝对那个的你肯定再硬点绝对不会错的啊，而且你整体这个味道的话可以稍微就是说给他，人家是很清楚的， 锅出来三四十碗面的话前面是给年轻人，年轻喜欢吃硬的，到最后今晚就是给那个老年人呢，就是下的泡的时间长一点的就出来那个，但是我也是刚做这个东西吃完，以前都没干过餐饮，家里生活不到两个月呢。你这个有点不得有个学习的过程对吧？不，你学了多长时间了在那我大概在那学了。 在在哪学的？在贵阳，在贵阳学的可以了。一个星期能学成这样的没没干过那个不错了啊，从我个人审美而言呢，我是我深哥这个人的对旁焦不上和这个品牌的话呢，我基本上出类状态无感， 但是今天来吃的是可以负责任的说这一家的那个羊杂粉应该比武汉市百分之九十九点八以上的这个牛肉粉的话要好，所以成本的那个原因哈，你羊肉粉的可能一般人吃的话就还觉得太单调了，我建议点一碗那个羊杂粉啊，因为毕竟 那个羊肝啊羊肺啊羊心头这一块的成本相对低一点，他内容就比较多一点，看着比较实惠，因为我的口味而言的话呢，味精稍微多了一点点可以粉呢也烫的稍微再过了一点点，但他说是原来其他顾客的原因，这个因为这个人评论就是你们有需求可以跟他直接说。那个我觉得这个粉呢 不仅不难吃啊，其实还味道还真还可以，可以来试一下，而且我建议呢，大家一定要好好的尝试下他的那个胡辣椒，真的棒。

大半夜我今天路上就耗费了九个小时，坐到想吐。 天都黑了。我们都还没到。你以为当老板这么容易吗。真的很不容易， 终于到了我们湖北的秭归县的门店，老板之前是做烤鱼的，每天卖一千块钱，然后现在改为我们荣善河州，每天卖一万。走，带大家看一下我们卖一万的门店。应该是晚上太忙了，晚都来不及收。 哈喽哈喽，大哥你好，这两天忙不忙？忙，为什么顶晚班？因为我手受伤了啊，是不啊，还好这两天每天卖多少？基本上都是一万多。一万多啊。啊，这个改店改的好啊。是的，可以我进厨房看一下门店有没有什么问题 哦。这个是这里要吃的馍吗？啊对，马上总部会开始要做一个现做的饼，到时候你们来总部选。可以可以哎，这个挺好，原汁原味的啊。对，老板你们这个要称哦，要称不称不出利润。是的是的，一把抓，你不知道到底是多少克。是的， 感觉这个辣椒有点不行。这个辣椒是不合格的，一定要捏一下哦，按道理不应该全是子弹头，应该有有有，重皮辣椒他们肯定没有捏去的。阿姨， 一万多每天忙的过来不？现在我们增加到十一个人了，十一个多了，搞不赢搞不赢啊，我看你们前两天还卖一万七八一天。对，来看一下营业额吧，我们荣尚和秭归县 昨天门店做了一万一万零九百四十块钱，还没有上外卖，也没有上团购。可以，那明天我们来个。明天几点最忙？从七点多钟一直到 中午两点钟都忙。哦哦哦，七点钟到中午两点之前都忙，哎。对，现在一定要把品质握好。好的好的品质要保证，别人要来二次的嘛。现在一定要把味道守好，每一份肉都要称好的。好的称肉你利润出不来。好的马上改进。对对对，好。

我们这个门头到晚上整条街我们是最亮的，而且整条街的门头我们是最大的，并且你有没有发现我的门头 非常简单就告诉人家我是卖水城羊肉粉的，二十四小时营业，并且是荣善和家的水城羊肉粉，别的没有什么， 我们里面的装修还是延续简单明亮为主，就是整个店装下来是五万六千块钱，然后里面基本上全是用卡布登箱在一样，整体羊肉粉的特色介绍出来了，我们家的羊肉是没有任何羊晒味的，所以告诉顾客肉香不晒。 然后我们第二个灯箱做的是香而不辣，这是我们家的特色，油辣椒纸香不辣。羊肉跟羊汤都是每天原汤熬制的，顾客吃的放心，最重要的最后一句话叫做百吃不上火。就很多人说啊，那我夏天吃羊肉粉会不会上 放心在融上河吃羊肉粉不会上火，怎么吃都不上火。我们的整套做一百份也是比较便宜的，就是五百五十块钱一套，所以整个 桌椅板凳他上一台收银机的费用是，呃，一万五。给大家介绍一下厨房，就像大家看到我这一个汤锅，两个操作台，加一个六眼罩，然后再加三个汤锅，这里加一台切肉机，加个双门冰箱，我的整个厨房投资费用在一万五， 那算不算是一个小投入的生意？再看一下我们在毕节卖的单碗的价格，小碗十二，大碗是十三，然后很多人都说啊，那你一天怎么可能卖的到一万？来，我给大家揭秘一下，为什么融上河能够做到日饮料破万。我们羊身上的任何东西都可以加羊脚、羊尾、羊腰、 羊眼、羊蛋，然后羊肉、羊杂、羊肝，加粉，加鸡蛋，加土豆腐，加肚包肉，加清肝，加羊脑，加羊血，十二块钱一碗的粉，加上一个肚包肉十五块钱，我这里就二十七了，所以我平均客单价是可以做到二十七到三十四的， 这就是小餐饮的魅力。你看一个串串火锅的平均客单价也就是五十块钱，一个人十五秒的出餐，加上三十来块钱的客单价，我们做到日营的额破万是非常容易的。

拜托，容善和根本不是什么餐饮公司好吗？人家是流量公司，就我发现很多人去分析容善和啊，在说他的什么品类啊，说他的什么倒闭率，什么逼巴拉的，全部分析错了。因为很多人都是从这个餐饮的角度去分析容善和。但是深哥对容善和定位是一个互联网公司，是一个流量公司。 深哥把最擅长的这套矩阵打法复制到了永山河的身上，所以永山河的每个门店都有一个独立的一个 抖音号，目的就是为门店快速的引流拓客。这也就是为什么永善和能短期内快速回本并且存活率这么高的一个核心竞争力。