面饼制作方法

今天做了一个特别简单的椒盐烧饼，外焦里嫩的，吃着特别酥。五百克的面粉里面放五克的酵母粉，一小勺的白糖促进发酵，再来上一勺的猪油，更容易起酥。加温水和面 和好了，盖上保鲜膜，醒发上十五分钟。不用等面完全醒发了，擀成一个长方形的大面饼，再给上面涂上一层油酥，再顺着一个方向卷起来，卷好了切成这种斜角的，等份， 先这样对折一下，再收个口，这样切出来的包着不容易漏。做好了先给上面沾一层水，再来上一层芝麻，再把有芝麻的这一面轻轻的擀一下，油热下锅，烙到两面焦黄，出锅了，外焦里嫩，这满满的椒盐味。

这是咱们烙的丸子面饼，这是我烙的面饼。咱们的食材都是有什么 丸子面跟白面啊，然后还有盐、芝麻、鸡蛋，这白面跟这丸子面咱们先和了开啊，然后咱们放盐啊，放上盐之后吃着更香。 然后咱们今天我用黑芝麻，然后咱们打鸡蛋啊， 打上三个鸡蛋，然后咱们搅拌， 然后咱们现在是踩水啊，踩水过 咱们把它和成面团就行了啊，哎， 还是这个状态， ok， 来，好嘞，咱们 展示一下咱们烙的这个方块 豆沙包。

你看这麻辣葱花饼能有多好吃啊，酥酥脆脆的，能分好多层，吃着又香又辣。五百克的中筋面粉，里面放上五克的盐，用大概六十五度左右的温水和面揉光滑了，就把小葱倒进来揉均匀了。把它分成三个剂子， 放到盘子里面，喷上油，把面养上个半个小时。养好的饼子它延展性很好，先稍微压一下，再擀成一个长方形的大面饼，抹上一层，再调好的折起来， 折好了稍微抻一下，顺着一个方向把它卷起来，收口的地方压到下面松弛上十分钟。醒好的饼皮，先把中间用手按一下， 这样更容易擀圆，从中间往外擀，这样就不容易破油。热下锅啦，烙到两面焦黄出锅又香又辣的，焦香酥脆。