巴莉甜甜董剑资金链怎么断的？

作为合肥四件套之一的巴黎甜甜最近是风波不断，这个陪伴安徽人三十四年的老牌烘焙巨头彻底陷入了闭店风波的漩涡里。多家门店突然上锁，一百零四家所谓的优质门店电话全打不通，消费者抱着储值卡疯狂抢购。这到底是谣言作祟，还是真的撑不下去了？ 今天咱们就把这件事扒的明明白白。事情要从二零二五年十一月说起，当时网上突然疯传巴厘甜甜要倒闭跑路，一时间人心惶惶。紧接着，合肥、滨湖、蜀山等多个区域的门店开始陆续闭店，就连开了十几年的冰湖桔园店、沃云小区店都没能幸免， 玻璃门上只贴着简单的停业通知，连具体原因都没说。面对恐慌，巴厘甜甜很快发了声明，说只是优化调整老旧门店， 全省还保留一百三十家优质门店正常营业，让大家别信谣传谣。本以为风波就此平息，没想到才一个月，巴黎甜甜又悄悄把一百三十家改成了一百零四家，说要集中核心资源经营。 可更让人揪心的是，就在二零二六年一月十四日，有记者实地探访了六家所谓的优质门店，发现全是大门紧锁的状态，店内空空如也，连停业公告都没有。旁边商铺老板说前一天还在正常营业， 第二天就突然关了，毫无征兆。更离谱的是，记者挨个拨打一百零四家门店的电话，竟然没有一个人接听，这哪是正常营业的样子？到底是什么导致门店集体停摆？ 一位离职的管理层人员说出了真相，根本不是什么优化调整，而是物流部门员工罢工了，因为工资被拖欠了四到六个月，没人愿意送货，门店没货可卖，只能关门。有曾经的员工爆料，二零二五年六月欠了一千两百元，工资没发，七八月一分没给，十到十二月又彻底断了心， 原本十二人的团队最后走的一个不剩。而这一切的根源，都指向了巴黎甜甜的资金链危机。其实，巴黎甜甜早就承认过资金紧张，罪魁祸首就是二零二二年推出的高端品牌蜂蝶来。当时公司想靠这个新品牌拓展市场，投入了大笔资金，疯狂扩张到五十多家门店， 可市场反馈完全没达到预期前，全打了水漂。雪上加霜的是，巴黎甜甜自身的经营问题也越来越突出。合肥部分区域门店开的太密集， 互相抢客流，利润被贪薄，产品常年靠肉松卷、吐司等老款撑场面，创新不足，抓不住追求健康网红款的年轻人。全直营模式，加上自建工厂刚性成本居高不下，客流下滑后，单店营收连租金和工资都覆盖不了。更让消费者寒心的是，这些年关于巴黎甜甜的投诉就没断过。 麦林其食品不告知，蛋糕里吃出蟑螂，充值活动玩文字游戏，退款无门。甚至有消费者吃了他家的面包后，和孩子一起患上急性肠胃炎，商家还拒不负责，价格越来越贵，品质却没跟上曾经的情怀，滤镜也慢慢碎了。 不过，就在大家以为巴厘甜甜要彻底凉了的时候，一月十四日下午传来了一点转机。有消费者发现，北城万科、庐江安德利广场等门店开始恢复供货，现场又排起了长队。创始人董建之前也说过，正在和箭头基金公司洽谈合作，有信心走出困局。但对于消费者最关心的储值卡退款、 欠薪补发等问题，至今还是没有明确的解决方案。作为和老乡鸡卡、旺卡沾记逃速并称的安徽四大本土巨头，巴厘甜甜的困境 其实也是很多老牌本土品牌的缩影。在网红品牌扎堆、商超烘焙冲击的当下，光靠情怀根本撑不起市场。想要留住消费者，不仅要解决眼前的资金问题，更要在产品创新、服务品质上重新下功夫。点个关注，带你一起看安徽！

我除了有一个女儿之外，我还有个孩子，叫巴黎甜甜，我会像呵护自己孩子一样呵护这个品牌。请广大的市民放心，我绝对会负责到底， 我毫无疑问的会和我的同伴，我的同事一起想方法度过这次难关。不会移民，不会跑路，请大家放。我除了有一个女儿之外，我还有个孩子，叫巴黎甜甜，我会像呵护自己孩子一样呵护这个品牌。请广大的市民放心， 我绝对会负责到底！我毫无疑问的会和我的同伴，我的同事一起想方法度过这次难关。不会移民，不会跑路，请大家放。

哇塞，这建筑外观绝了，像极了老电影里的场景，满满的故事感。瞧瞧这些小细节，每个都超有范儿，感觉他们在跟你悄悄话呢。哎呦喂，那招牌设计太潮了吧， 让人忍不住想进去探个究竟。天哪撸这公告牌信息量爆棚啊啊啊！

这两天巴黎甜甜的闭点风波又闹得是满城风雨，作为一家合肥的本土企业，我相信合肥人应该都吃过这家品牌吧，也是衷心的希望他能尽快的好起来，但是同时也网传这家企业即将申请破产，如果说他真的进入了破产程序，那么他拖欠了员工工资和供货商的货款，应该怎么办呢？ 我公司进入破产程序了，在扣除破产费用、公益债务之后，首先优先清偿的就是咱们员工的钱，这里面就包括了工资，也包括经济补偿金等等。那对于供货商的货款，那这就属于普通的破产债务，是排在第三顺位进行清偿的， 那最坏的结果可能一分钱就拿不到。如这里余律师也要提醒各位，对于员工而言，一定保留好劳动合同、考勤表、考勤记录等等。对于供货商而言，要把你们的供货合同、送货单、对账单、发票等保留好。如果说公司真的进入了破产程序，那么要拿这些证据去申报你的证券。

从接近三百家门店收缩到百余家，深陷储值卡对付、欠薪欠贷、舆论挤兑的困境，为全国的连锁烘焙行业敲响了警钟。 合肥本土烘焙龙头巴黎甜甜的避电风波再次掀起波澜，震慑三观，引发热议。此次事件的发生呢，并非偶然爆发的危机，而是重资产盲目扩张、现金流管理失控、风险预警缺失等多重问题的集中爆发。 过去的二零二五年，受经济下行、商超烘焙崛起、零食烘焙分流三股力量共同施压，很多烘焙企业呢，陷入了经营困境， 从老板到员工，从顾客到供应商，人心惶惶，开新店呢，成了稀缺之物，而关闭门店到成了家常便饭。但是我们企业角度的优化，门店在顾客眼里呢，可能是他要完蛋，这个时候，顾客的钱袋子会越捂越紧，消费决策也会越来越谨慎。 这些引发了行业人的集体焦虑。这到底是什么情况？你的烘焙未来到底是故事还是事故？二零二六年，市场何去何从？连锁烘焙又该如何应对？ 今天的话题，合肥巴黎甜甜闭店风波启示全国连锁烘焙自我解释的四个 review 和疏困破局的六条 to do list。 有 问题就有答案，有决心就有方案。我是杰哥刘烘焙，相关的内容剖析呢，我会通过一个长视频呈现给大家，请大家敬请期待！

来合肥的老乡们看视频， 看完上树的视频。

那前段时间就有刷到过安徽合肥巴黎甜甜的线上一些负面新闻，然后昨天又刷到了一个差不多的一个信息，然后就是好奇之下在网上搜了一下巴黎甜甜的最近遇到这些负面新闻的一个原因，结果就是 发现巴黎甜甜已经进入一个比较难的一个境困境。那我们就就这个事件，那我们来具体的去分析一下它的原因， 然后和破局的一个解决办法，给大家同行们做一个参考。那我们从网上搜到的原因就是资金链断裂，然后盲目扩张导致的，那我觉得其实根本原因的话还是经营模式导致 的。如果说经营模式不变的情况下，即使没有这个盲目扩张，那这个被淘汰也是这种模式被淘汰也是迟早的一个事情，这个才是经营模式，才是根本原因。那如果再去挖这个根本原因，我觉得问题就出现在经营者的一个身上， 这不是说哪一个人的事情，是所有的企业只要出现问题了，你去深究他的一个根源的话，基本上都是出在经营者身上的，这个是属于很正常的一个问题。 针对以上的问题，我们需要做的是在如何去破局，然后扭亏为盈。那我们第一步要做的是我觉得在目前的这种负面各种负面新闻的一个前提下，我都作为经营者，第一个就是要调整好自己的心态吧。 我觉得人在压力比较大的时候，是不能够很好的做出一个正确的决策的，因为从心理角度，人在面对在面对压力之下是决策失误率是反而会升高，同时会导致自己的思维受到局限。 第二个就是积极学习一些商业思维吧，我觉得这也是每一个企业经营多多少少都会面临的一些问题，只不过有些意识到，有些没意识到，有些问题大，有些问题小问题大可能就是在我们经营过程当中显现出来。作为我们每个人都要学习一个基本的一个商业思维， 就是在我们进过程当中什么是最重要的？对，我们烘焙行业对吧？你最重要的是产品和流量的一个运营是最重要的，然后你平时的一个要具有数据化思维，然后并且具有互联网的一个小步快跑，快速迭代的一个方法论， 这样就不会犯我们刚刚讲的盲目扩张带来的一个造成巨大的一个损失等等的一个基本的商业。甚至第三个就是上面两个讲的都是我们主观方面的。第三个就是我们从客观的角度，现在目前最紧急最重要的一个问题就是资金的一个问题， 那我们就是无论是通过投资机构，还是通过政府担保，还是通过股权质押这样的方式 来获得一定的资金，保证我们后续改善经营动作的一个实施下去。那第四个就是我们资金准备好之后，第一件事情要做的就是发员工工资，退 会员卡的会员费，付清供应商的一个货款。当然我们如果后面有一个比较明确的一个经营计划的时候，并且我们资金比较紧张的一个前提下，我们可以和供应商去协商一下，我觉得因为大家合作那么久了去协商， 有些供应商还是能够支持我们的。那这边就要讲到为什么第一步要发员工工资，那个会员费包括员工的社保缴纳， 除了这个是我们一个企业应尽的最基本的一个义务和责任，还有一个就是我们之前强调了一个商业认知思维，我们店铺的一个运营最主要是产品和流量，对吧？产品我相信就是巴黎甜甜经营那么多年的，产品本身的一个实力、一个底蕴是没问题的。 现在出现问题的地方就是我觉得就是线上流量的一个运营是出现问题了，你如果不先把这个员工的工资包括是会员费，包括是员工的一个社保去缴纳的话，你后期做线上流量的时候 是很难获得比较好的正面反馈的，你可能带来的是更多的负面的一个评论。你后面所有流量都 引流，流量放大的一个动作，不但不起到你的一个正向引导的一个作用，反而全部都是负面的一个负面的一些评论。所以说这个问题一定要放在第一位解决这个问题解决不了，后面的一些所有的动作都是没有效果的。

上一次讲八一天要倒闭门店出租，这两天又在网上传十二院 gg gg 要倒闭。新都会的 gg， 我 去看看，可真倒闭。和平一店 gg。 网上人都在讲八一天天又跑路了，我来看看。这是上一次说不会倒闭的门面，今日休息 门店出租。上一次还有小姐姐在里面讲他们不会跑路，今天小姐姐都没有了，就剩一下桌子椅子冰柜了。就这么个事，再找下一家店看看，整个宝和哪家店还开着的。新都会的八九千年停了啊，家店没开门，里面就是这个样子的。真实情况，唧唧防不胜防。哈哈哈。和平二院新店也唧 唧关门了吗？我跑了五家店了，都关门了。那里有个地。 保定要干嘛呢？我不就从保定过来的吗。这个店不要去了，新都会不用去了。那到和平一店去看看，花季甜甜在市二院对面，这个店不用来了， g g g。 再去和平一店看看，乖。这个情况不用看了，和平一店平一店也 g g 了，没来，这周围都中光了。对，全都关了，关不了。他前段时间不闹过一次 吗？老板出来露个面稳定一下人心。这个不是昨天贴了一个都给人撕掉了。这个供电公司贴了四千四百多块钱电费， 你要再不交就从十二号早上九点就完事了。你看古惑明晨店讲你们家已经从十月份十四号就没有交房租了，交房租讲你十二号晚上再不交我就要把里面东西处理掉了。电费也没交，也差四千多块钱也没交。他好像我骑电瓶车跑五个店嘞。和平一店 gg。

你真牛逼，我的四百多块钱会员卡说没就没了呀，听说合肥巴黎现在所有的店面全部都关掉了，三十年的老店了呀，瞬间连根拔起，全部都关掉了。这个位置其实也好呀，现在房东找我帮他出租，面积一百五十平，纯一层 房租也不高，位置也是在这个四岔路口呀，瑶海区岳阳华庭，前面是菜市场，你看看这个展示面大不大？前面来油品社区也是比较的密集，全是老社区常住人口，这里真的不用担心啊，菜市场也是在菜市场旁边， 位置非常的好，纯一层实际的面积是一百三十平左右，这门头展示面你们看看大不大？ 哎，八力呀，八哥呀，坚持奋斗了三十年呀，现在也撑不下去了呀，公司彻底的倒喽，彻底的破产喽。咋搞哦，老板，现在这个年也不好过了。 老板，这个年是真的不好过了。对这铺子感兴趣的老板抓紧时间现场实看啊，路口拐角的位置。

听朋友说巴黎铁塔都关门了，我还真的不信，因为我在里面充了很多钱，但是红姐这么定制好了，巴黎铁塔门面店真的很大，竟然也关门了，这里面还充了很多钱，这怎么弄？

合肥巴黎甜甜到底怎么了？学律师啊，最近发现有很多巴黎甜甜的员工来找我咨询工资拖欠的问题，还有供货的材料商货款没有结清的问题。之前呢，也确实听说巴黎甜甜的运营出现了问题，但是呢，后来老板也出来做了澄清，那有没有清楚事实的朋友来讨论一下？我手上还有巴黎甜甜的蛋糕卡没有花完， 但是回归到事实问题，如果说企业确实出现了运营困难，员工薪资发生了拖欠，劳动者应该如何维权呢？徐律师建议大家保留好劳动合同和工资流水对应的能够证明劳动关系的聊天记录，上班照片都应该积极的保留，做好需要进行劳动仲裁的计划打算。

你是不是也被坑了？最近啊，总是刷到巴黎甜甜事件的视频，最终啊，还是没能扛过去。试问在合肥，谁的童年里面没有一个巴黎甜甜的奶油卷呢？现在却成了充值卡还没花完，电却没了的焦虑？ 老品牌啊，想翻身能理解，但是你别把老壳当韭菜。别的品牌在紧跟时代的步伐研究低脂低卡，而这边呢，面包却越做越小，价格偷偷上涨，味道后天用两百万搞装修，蛋挞从八块变十五块，味道还没变。 合肥人呢，认情怀但跟人实在。你先把退款单给清了，把面包做回原来的大小和口感，比啥网红包装都强。毕竟啊，我们爱的从来都不是滤镜里面的样子，而是小时候那口纯粹的甜。你手里还有巴黎甜甜的充值卡吗？评论区聊聊。

今天又听有人说这个彩电轩倒闭了，今天正好晚上吃过饭，到家门口的彩电轩看看， 不过我怎么就不信呢？这么大的企业怎么可能说倒闭就倒闭呢？ 带大家一起看看我家门口的这个彩电轩现在是个什么情况。走，它是晚上十七点五十分，我们来看看我们家门口的 巴黎景点到底还在不在。这个灯都关了吗？什么情况？都过了这么长时间了，这个里面货架上还是空空如也，里面也没个人， 门口还贴了一个招聘，好长时间我也没来了，还是上次说 要倒闭了，今天过了这么长时间再来看一下，结果发现还是这个情况，一个人都没有， 好奇怪。希望我们合肥这个老牌的甜品企业能度过难关，挺过去吧，加油！