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碗中磕入鸡蛋, 筷子打散,然后倒入温开水,因为这个是冰箱里的鸡蛋,比较凉,比例是一比一或者是一比一点五都可以。 继续搅拌, 这个时候加入盐,适量盐啊, 继续搅匀 哦,搅匀之后最重要的一步就是用这个勺子撇去这个上面的浮沫,要不然蒸出来都是马蜂窝状。 把这个浮沫撇干净,封上保鲜膜,扎几个孔, 上锅蒸十分钟,揭掉保鲜膜,看看这个鸡蛋, 香油 加入小葱。
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