雅俐瑛鸡蛋羹做法

碗中磕入鸡蛋， 筷子打散，然后倒入温开水，因为这个是冰箱里的鸡蛋，比较凉，比例是一比一或者是一比一点五都可以。 继续搅拌， 这个时候加入盐，适量盐啊， 继续搅匀 哦，搅匀之后最重要的一步就是用这个勺子撇去这个上面的浮沫，要不然蒸出来都是马蜂窝状。 把这个浮沫撇干净，封上保鲜膜，扎几个孔， 上锅蒸十分钟，揭掉保鲜膜，看看这个鸡蛋， 香油 加入小葱。

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