西贝人心声 发了什么

最近，西贝要关掉一百零二家门店，创始人贾国龙发了一段很长也很悲壮的朋友圈，因为一直在风波，被舆论压了一百二十五天，西贝道歉了，也发了三亿多消费券，但还是没救回来。很多人看完那段文字，会问，西贝是不是被冤枉了？但如果我们把情绪放一边，你会发现这事其实非常清晰。 一、贾国龙反复强调，我不懂公关，我是干了三十八年实业的普通人，而我不懂公关本身就是一种公关，一个能把餐饮做到全国连锁，一年接待七千万人的老板，如果真的不懂公关，西贝能走到今天吗？这套话术看起来像是把自己从企业主变成 被互联网误伤的老实人，这在员工、合作伙伴那里是有用的，但在消费者这里几乎没用。第二，西贝反复解释，我们不是预支菜，是中央厨房备菜。但对消费者来说，逻辑很简单，我花高价进餐厅，吃到的是不是现场现做？如果不是， 那在我心里，他就是预制菜。西北真正的问题不是中央厨房，而是你卖的是大厨手艺的价格，却交付了工业化的体验。第三，这段悲情文字其实不是写给消费者的，他说只有一套房不会跑路，员工工资一分不少，储值卡 随时可退。这段话真正的对象是员工、供应商、银行、合作方，这是在稳信用、稳秩序。从企业角度看，这一步是负责任的，但消费者不会因为你很辛苦 就继续下单。当经济环境变化，消费者开始精打细算，贵加、标准化加，说不清为什么贵就会变成最危险的组合。所以西费这场危机表面是玉质菜，本质是品牌溢价塌了。情怀值得尊重， 但生意不会为情怀买单。在今天这个时代，商业世界已经不奖励我已经很努力了，他只奖励一件事，消费者花的钱到底值不值？

贾国龙可能是全网唯一一个能够让罗永浩认输的人。昨天深夜，罗永浩在朋友圈里面写道，好吧，他赢了，闹腾了一天，终于可以忙正事了。 那这闹腾的一天发生什么了呢？一切始于贾国龙的卷土重来啊。他在朋友圈发文回应极速观念的现实，自称是不懂公关，不会诡辩，被网红恶意混淆的受害者。 然后罗永浩迅速的反击，核心说的内容就是，你亏损是你自己的经营问题，不要赖到我。随后，这个战火进步的升级，贾国龙预告会在当晚十点钟在个人账号发布对罗永浩重大污蔑诽谤的全面回应，而罗永浩则暗示说，我能忍，尽量忍。 贾国龙则强硬的回怼过去，说，你千万不要忍，忍不是你的性格，也不是我的性格。然而哈，这场预告中的终极对决并没有能够如期上演。在昨晚的九点多钟，贾国龙转由西北人新生账号发布长文，指责罗永浩恶意煽动公共情绪，并且批露说， 去年在罗永浩制造的网爆期间，全国西北门店服务员被骂被打，被逼下跪数十次。但是呢，这个世界的高潮在九点五十分突然就落幕了，因为这两位的微博主账号都被平台给同步禁言了，于是，一场全民围观的大戏就以这样一种方式被强行目肩休息了。 那么，在这场全民狂欢的讨论中，大家对贾文龙的认知分成了两种截然不同的画像。这种画像呢，会认为他是一个不懂公关的悲情硬汉。 在这幅画像里面，贾国荣是一个被时代情绪误伤的耿直的西北汉子，他不懂当下的沟通规则，只会用最原始的方式捍卫自己心中的对错。 在大家都快把这个事忘了的时候，你说他又跑出来，一边确认要关掉全国三分之一的门店，亏损超过五个亿，一边大喊冤枉，感觉全世界都对不起他。 最绝的是，就在上个月，他还在媒体面前诚恳认错，说自己幼稚，要围着顾客转，怎么才三十天，就从我错了变成我被网爆了呢？ 核心的原因估计就俩字，不服。据说他从年轻的时候就这样打排球，输赢都能失眠，退学创业，赔光百万也不回头。那这次呢？他就觉得自己用的是好料，也符合国家标准，凭什么要被骂成黑心预制菜呢？ 这口气他是咽了又吐，吐了又咽，形成一种认错憋屈再爆发的死循环。每次压力一大，他那股要证明自己没有错的劲就压不住了。那么在这幅画像下的贾过龙，犯了三个关键的错误。第一是错把感觉当事实，他执着于用技术事实去对抗消费者的价值感知，就是被骗感， 就好像是你跟你对象吵架，你生气的是他的态度，他却要跟你摆事实讲道理一样。第二个错误呢，是错把沟通当成说服， 他把所有的对外发言都变成了说服和自辩，反正潜台词永远都是你们必须认可我是对的。他忘了关键的一件事，就是得允许别人不喜欢你。还有第三个错误，就是把个人恩怨。至于企业生存之上， 官店一百零二家，涉及到的是四千多个家庭，但是他最新的喊话重点依然是要讨个说法。 那么贾国龙还有第二个画像是精于算计的鸡贼老灯。这幅画像真是截然相反啊。在这幅画像里呢，贾国龙绝对不是什么傻白甜，而是一个深安人性的老江湖，他看似昏招迭出的每一步都可能是一种精明的策略。 持有这种观点的人认为，在现在这个经济换挡，消费降级的趋势下，西贝原有的高价模式早就难以为继了。但是作为带领大团队的创始人，如果直接收缩或者转型的话，会面对着巨大的内部压力和道德包袱。 这个时候，罗永浩猛烈的炮火恰好就送来了一个完美的金台阶。于是贾国龙顺势而为，将一场必然发生的战略收缩包装成了被网爆至无法经营的悲情绪事。 他成功的将经营困境归咎于强大的外部敌人，从而救坡下驴为官殿，为调整找到了一个对员工对市场都能交代的完美的借口。所谓的硬刚，不过是一场安全着陆的表演。 那如果按照这个逻辑的话，罗永浩说的那句他赢了，就不再是反讽了，而是真的。罗永浩无意中成为了别人宏大蓄势中的那个反派工具人。对于这两种花香，不知道你怎么看呢？

贾古龙用这一百二十五天证明，当企业家把经营危机当做个人尊严的保卫战，企业就会沦为情绪的陪葬品。二零二六年一月十六日晚，新被创始人贾古龙又发长文回应，完美演绎了活在自己世界里的老一辈的企业家典型心态。 这场持续一百多天的预制菜风波，已经从商业争议逐渐演变成一场自我毁灭式的情绪宣泄。可能我们身边都有这样的人，你很难去跟他讨论事件本身的利弊。遇到问题，他会首先把别人想象成一个恶人，觉得别人故意害他， 他自己完全被情绪操纵，听不进别人的意见，觉得别人的否定是在刻意贬低他，是在侮辱他的自尊。然后扯到自己的创业经历和辉煌历史，不断升级对抗程度，最后因为自己的固执，把自己苦心经营积累的收获搞得一塌糊涂。 尤其在我做劳动案件的时候，遇到的这种老板格外的多。被人告了，不会觉得自己有问题，而是觉得告他的人人品不好，以为别人想要跟他开战，以为别人要迫害他，然后情绪剧烈波动， 放狠话吓唬人，说要打官司就打到底，你告我，我也要告你，看看最后谁能告赢。就算最后他官司输了，也丝毫不会认为是他自己的问题，只会觉得自己遇人不淑，被坏人做局了、陷害了。 到现在很多企业老板连一个非常简单的问题都想不明白，就是做生意到底是为了盈利，还是为了耍脾气。如果是为了盈利，那情绪就应该为发展让步。如果是为了耍脾气要面子，那就要自己为后果买单。 贾总还声称，这些年依法纳税、合法经营。首先，依法纳税、合法经营是企业经营最基本的底线。其次，根据多方报道，西魏大部分的门店员工都没有交社保。 西卫逃避社保责任，无非用了这三种办法，一是外包用工模式，要求员工与第三方劳务公司签约，不签就入不了职，实际用工关系与合同主体分离。 二是拖延战术，承诺三个月试用期结束后再交社保，但长期不会兑现承诺。据报道，有员工从二零二三年等到二零二五年，仍未落实社保。 三是协议约定，强迫员工签署自愿放弃五险一金的协议，不签就不给办理入职。但这种协议内容签了也是无效的。 虽然实践中很多餐饮企业都这么做，但无奈贾总在网上这么一闹腾，各路人马肯定会把西贝扒的一干二净，很多事拎出来放到台面上，就是说不过去。占用公共事业，就要接受工商监督。 最具讽刺意味的是，贾国龙在二零二五年十二月刚承认硬钢是错误选择，转头又在二零二六年一月发起了更激烈的对抗。这种反复恰恰印证了这一类老板的一贯作风，就是丝毫不会认为自己有问题。 其实他自己的心态，才是他们企业这次风波最大的风险。实事求是，关注翠绿。

西北的贾总发的最新长文，看完之后只有一个感觉，那就是现在墙倒众人推的局面，真是咎由自取的结果。回看他从去年的一系列言行，到现在所发的长文，你会感觉他很像身边的一些人，就是那些无论如何都不肯认错，说破大天也是自己全队的神人。 这些假总们有一套我们完全理解不了的思维逻辑，总是在证明自己比任何人都正确。就像冷冻西兰花，明明是西被自己开放后厨后被记者探访爆料出来的，你现在给我们玩起诗意了。包括儿童餐所用到的大部分原材料，全是冷冻预制菜，人家宝妈们没去起诉你就算给面子了。 来到这里为止，这件事差不多就算翻篇了，逐渐冷处理，大家也就慢慢淡忘了。而这才刚到新年的一月份，贾总不知道为什么又来精神了，上来噗噗又捅了自己两刀。这件事从一开始其实并不是出了什么大问题，也就是客人用晚餐后感觉不满意，随便点评了几句不太客气的话。 面对这种问题，只要是一个从事制造业多年的人，都会第一时间从自己的服务上找问题，看看客人说的情况是不是真的存在，下一步该怎么调整。但在贾总的世界观里，他的第一反应是认为被挑错和质疑属于一种宣战行为，先不管你说的对与不对，首先你敢质疑我就不行。 于是乎，整个事件在这种认知下开始不断升级。从头到尾，他忙活的不是知错改错，而是用各种逻辑来证明自己是对的，错的是你们这些认知跟不上的人。 就比如预制菜这件事，他从来都没搞明白大家为什么反感西贝所用的预制菜，而是一直在跟大家强调解释预制菜的合理性。他就没想明白，要想吃预制菜，我自己网购料理包在家里加热就能吃了，何必花高价在饭店里让你加热给我吃？ 他所做的一切解释不是在处理问题，而是在修复自己的自尊，闹到最后甚至带着脾气埋怨大家不懂事。而咱们吃瓜群众也从最开始的看热闹逐渐下场，对他怒转黑，原因就是感觉这家伙是真的在拿我们消费者当傻子看。 然而从贾总的视角出发，他也很委屈，觉得我作为一个年收百亿的老总，都已经亲自下场来处理这件事了，你们还要怎么样？我说的话就这么不好使吗？ 总而言之，反正是不能认错，认错了就等于之前所做的一切都很愚蠢，自己的尊严和体面也将全都荡然无存。 所以为了尊严，为了面子，只能这样继续硬刚下去。西贝过去的辉煌是时代造就的，是互联网信息不透明发展起来的，而西贝走到今天，是因为你的傲慢和脱离群众导致的。有的时候放下面子才是解决问题的关键秘要。

这两天西背的贾国龙朋友圈常文，相信不少人都看到了，沉寂数月，一句一万七千名员工拼了一百二十五天，最终还是要关掉一百零二家门店。 看了之后呢，确实让人吸取。凭心而论啊，贾老板的文字里边确实能看出来实打实的无奈，做了三十八年的实业，不懂公关是真的，要是懂，这场从预制菜开始的风波，也不会走到今天这个地步。 网络本就是一把双刃剑，你靠它把品牌声量做起来，就得守网络的规矩，这是所有企业都逃不开的事情。 我相信贾老板说的污蔑呢，的确存在。任何一个网络事件里呢，都有不明真相的跟风，有别有用心的曲解，这是事实。但问题呢，就出现在这篇回应里，字里行间的委屈，很容易让看到的人觉得你把所有的网友都归到了污蔑者的行列里。 其实网络世界里，真相从来都不是网友最关心的事情，大家不会去深究中央厨房备菜和料理包的专业定义，也不会纠结谁先挑起的争议。普通人的感受很简单，就是看你面对质疑时的态度。 西北这场风波，从最开始的硬刚，到后来的盗窃整改，再到如今的喊冤，整个过程里最缺的就是一份让消费者真实感受到的成熟的态度。认错要趁早，沟通要走心，而不是等到损失造成了，再去细数自己的委屈。 消费者要的从来不是企业的变白，而是被重视的感觉，是你愿意为了他们的感受去调整，去改变的诚意。贾老板的时代呢，体现在了承诺员工工资一分不差，这些事值得肯定，但做实业的硬气不该用在和消费者的对抗上。 懂经营，更要懂得沟通，守商业的规矩，也要守网络的规矩，这才是品牌能走得远的根本。希望西贝呢，能扛过这次难关，也希望所有企业能从这件事情里读懂网络时代的经营法则，态度永远比道理更重要。

贾国龙和罗永浩被禁言了，多家媒体确认，微博账号、罗永浩的十字路口以及西贝贾国龙均被禁言。今晚二十一时三十分，贾国龙通过新号西贝人新生发布回应，该账号短时间内涨粉破万，随后内容被清空。 微博 ceo 发文表示，以后想论战还是通过媒体采访的方式来进行。网络名人账号行为负面清单包括组织约架论战。

一月十八日晚，贾国龙转发人民日报评论文章回应，相信组织依靠法律团结伙伴，一万七千名西贝人全力以赴为顾客服务，全力以赴自救。人民日报在评论中明确指出，一场网络大 v 与知名企业人士的网上纷争，以西贝宣布将关闭全国一百零二家门店，两人新浪微博账号均被禁言，暂告一段落。但深层次的思考不应该缺席。 透过西贝这起事件，人们痛心的远不止于其四千名员工将面临转岗或失业超五亿元亏损的损失。更忧心于为何一条社交媒体发文就能让一家经营三十八年、拥有数百家门店的企业陷入发展困境。对企业当然可以批评， 但必须客观理性，对别有用心者必须警惕。西贝事件早已超出口水战，罗永浩们、贾国龙的平台们都有要汲取教训的地方。让骂战便讨论，回归理性，共同推进企业与行业良性发展，才是这道思考题应有的弱点。

看到贾国荣的最新长文，膈应的想吐，不知道有没有跟我同感的。就像现在很多人用灰太狼、沸羊羊来形容一类人一样，感觉贾国荣这三个字也可以成为一类人的代名词了。其实我们身边都有一个贾国荣， 他们永远活在自己的逻辑病患里，把这个大趋势做成了事，当成自己的本事，把时代的红利当成自己的能力，把每一次质疑都视为挑衅，把每一次批评都解读与攻击。明明只是一个小误会，一次小疏忽，普通人可能会停下来反思，是不是哪里没有做好，该怎么改进，可他们不会。 他们的第一反应永远是维护自己的正确，甚至不惜重新定义现实。就像把预知菜说成是新鲜的问题，就这样悄悄升级了，从一件事情的对错，演变成一场关乎尊严的战争。在他们眼里，认错等于投降，低头就是失败。 所以他们会用一套近乎执念的方式去证明自己没有错，哪怕证据摆在眼前，也要绕个弯子。归咎于环境、他人，甚至是有人想搞我。 于是，本来可以轻易化解的小事，硬生生被拖进泥潭。旁观者的目光也从最初的问题本身转移到了他那张死活不认的嘴上。于是大家开始觉得这人是不是把我们当傻子， 信任就这么一点点被磨光。更可悲的是，这场战争往往只存在于他自己的脑海里，他想干出一个或者多个敌人，然后调动全部精力去对抗攻击、控诉，要求别人站队。本该用来解决问题的和幻影的搏斗上。 在这个过程中，朋友渐渐沉默，路人转为反感，就连原本的中立者，也会因为联想到自己生活中那种自己永远对的难缠角色而默默的站到队里面。局面就这样失控了，他反而更加坚定了自己的被害猜想。看吧，果然都在针对我。 你可能会想，难道没有人劝过他吗？难道没有挽回的余地吗？事实是无害的，很难打破这种思维，软弱，任何介入都会被他吸纳进自己的被害趋势里， 变成世界与我为敌的又一证据。承认错误对他而言，不只是否定一件事，而是摧毁一整套赖以生存的认知体系，那无异于人格的自杀。所以他只能一步步走向自己挖的坑，并越陷越深，直到个人完全崩塌。 这种人最让人无力之处就在于，他们的悲剧是自我完成的，每次选择都朝着一个更孤立更顽固的方向加速。而我们作为旁观者，往往误以为拉一把就能救人，却忘了一个拒绝看见自己问题的人，你永远都叫不醒， 到最后除了远离，别无他法。这不是冷漠，而是清醒。有些坑只能由他们自己去填，而我们能做的，或许是在生活中认出他们，然后提醒自己别成为那样的人。

你不能用一个人的嘴，你把整个一个西北企业毁了。我踩起了西北店员采访的片段，没想到被人民日报评论公众号金斗云给转载了，配的评论标题呢，是网络舆论环境不能成为企业发展的短板。 店员那句带着委屈的话，就是这场舆论风波最真实的样子。这场因为预知菜引发的争论，早就不只是罗永浩和贾国龙两个人的恩怨了，更是照见了当下网络舆论的真实生态。 其实一开始大家只是想搞清楚情况，想要一个知情权，到后来呢，变成了互相骂街，西贝的公关又反反复复没做好，网上有人站队互撕，平台呢，也是跟着推波助澜，真相被怒气盖过，那就压根没了理性讨论的空间了。 那现在西贝明确了，一季度要关掉全国一百零二家门店，杭州就有四家。我采访的时候看到店员们就算是心里有压力，也在好好的上班啊，有人问储值卡的事，也会说清楚，能够线上退款。其实 不光是西贝，现在很多连锁餐厅都这样，为了让全国的门店味道品质都一样，那那就会用批量工业化生产的半成品，这个在行业当中其实很普遍，按照行业里面的说法，用这些半成品做菜，既能够稳住统一的口感，又不算是御制菜。 哎，可是在消费者眼里啊，只要不是店里面现采现做的，那就觉得是预制菜。这种认知上的差别，也是这场争论越闹越大的一个原因呢。 其实说说到底啊，企业背后呢，都是一个个要养家糊口的家庭，网上吵的热闹，最后买单的还是这些普通人，还有那些靠门店营生的家庭。那在这场舆论风波当中啊，我注意到浙江宣传公众号就发了一篇文章，叫老贾老罗鱼老顾。 里面说啊，公共舆论场不是用来发泄情绪互怼的地方，大家不是反对预制菜，是反感被蒙在鼓里。批评企业没问题，但是得基于事实，不能为了博流量去故意挑事，分裂观点。 人民日报在评论中也是提醒，干净的舆论环境，才能让企业安心做事。西背自己确实有问题，不管是经营还是公关，他都有短板，但是也不该被极端的言论给耗垮， 客观提意见，守住说话的底线，才是对企业和消费者都负责。那天采访完我离开门店的时候呢，店员还在认真的准备食材，这份踏实劲啊，让人感触很深呐， 企业得公开透明，才能够重新赢回信任。大逼和平台要守住本分，咱普通人呢，也得少点脾气，多点理性。 最后呢，我觉得浙江宣传那篇文章当中的一句话呀，说的就挺在理啊。说世界那么大，不同的人有不同的观点很正常。面对那些不同甚至有些刺耳的声音，与其用狠话博出味，不如多想想怎么以理服人，有时甚至能够相逢一笑免恩仇。 那对于媒体而言，不做标题党，不做机械的二传手，第一时间去还原事实真相，正确引导舆论。 对公众而言，情绪正上头的时候，不妨让子弹多飞一会，做舆论场的建设者，而并非是破坏者。当各方同向发力，舆论场自然可以风清气朗。 所以啊，别瞎骂了啊。回到问题本身，让企业能够安心经营，消费者能够放心吃饭，这个才是这件事该有的结果。

你的生意都做杂了，该反思的是经营，而不是教育消费者。今天简短的聊聊西贝的这件事情，西贝关了上百家店， 创始人觉得很冤，觉得被误解，但你们有没有想过，为什么这一届网友会一点都不同情呢？一句话，时代的情绪都已经变了，大家现在烦的不是那些企业家的犯错，而是那种跌位的说教。我这么难，你们怎么还不理解我这种姿态，这种情绪，在大家钱包都紧， 情绪都很敏感的今天，特别容易引发反感。网友的逻辑是，你的生意都做杂了，该反思的是经营， 而不是教育消费者。给所有老板提个醒，今天的企业家形象早就不再是手里拿着放大镜和投票器。 你觉得你自己很委屈，但是在大家看来，这可能是一种拒绝认错，拒绝共情的傲慢。我们看看几个企业家面对舆论是怎么样做的。胖东来，员工在操作间长面厚，没有更换筷子， 视频引发卫生争议，俞东来迅速发展长文八页的调查报告，主动承认问题，自罚五千万，详述整改措施。钟闪闪与娃哈哈的旧情被推上风口，遭遇大规模的网暴，两年没有公开回应，风波也逐渐消退。这些案例说明， 单纯的喊冤叫屈已经没有用，你需要的提供的不是辩解，而是新的能够被公众接纳的蓄势情绪和情绪价值。要么用绝对的坦诚去重建信任，要么用极致的行动力去转移视线，否则，委屈声喊得越大声，反弹的就越猛烈。

一百二十五天，扛住舆论风暴，贾国龙和西贝的坚守，才是中国实业该有的样子。在这个键盘敲几下就能掀起风浪的时代，一家三八年的老馆子，差点被一场无厘头的舆论风暴击垮。当西贝宣布关闭一百零二家门店的消息传来，人民日报的发问戳中了无数人的心。 一条社交媒体发文，就能让经营三八年的企业陷入绝境，而贾国龙那句一万七千员工尽力了，我们拼了一百二十五天，没有华丽的公关，此令却比任何宣言都更有力量。这个不懂诡辩、不会炒作的内蒙汉子，用最笨拙也最真诚的方式，守住了中国实业的底线。 这场风暴始于二零二五年秋天，有人恶意混淆中央厨房预处理和工业料理包，编造草原羊肉掺假冷冻西兰花是边角料的谣言。网络上的污名话像潮水般涌来，顾客指着服务员质问，老克转身离去。 全国门店客流邀展，单日营收少了两百多万。神不爱的悍马哥认为，现在网络上的恶意抹黑早就没了底线，太多人靠编造谣言博流量，把 踏实做事的企业当成收割眼球的把子。这种套路比资本炒作还恶心。毕竟资本主义还讲规则，而造谣者纯粹是毁人饭碗，扯犊子不脸红。 可谁能想到，西贝的中央厨房只是统一清洗切配所有菜品，到店仍要现炒现做。那些被污蔑的食材，每一批都带着质检凭证，冷冻技术不过是为了锁住新鲜度。面对灭顶之灾，贾国龙没跑路， 积备煤摆烂一点，七万名员工主动压缩开支，甚至降薪后，厨师傅依旧凌晨备货前听服务员耐心解释到嗓子沙哑。他们拼了四个多月，只为守住这家从小馆子发展起来的国民品牌。 直到实在撑不下去要关店，贾国龙仍掷地有声的给出三个承诺，离职员工工资一分不差，加班补贴和年假补偿全额结清，顾客储值卡全国通用，想退卡的立刻兑现，已接的年夜饭订单绝不取消，门店多撑一个月也要陪顾客吃完团圆饭。神不爱的悍马哥认为， 这年头太多企业遇到危机就甩锅，要么欠薪跑路，要么忽悠消费者。西贝这种宁肯自己亏五亿也不委屈员工， 亏欠顾客的操作，才是真企业家该有的样子。企业的底气从来不是赚了多少钱，而是扛事的时候敢不敢兜底。更让人动容的是，这个掌舵三八年的企业家公开了自己的家底，没有海外房产，没有理财产品， 名下只有一套北京自助房，老家呼和浩特，还是租房住。一生只做一件事。西贝，一生只爱一个人。 我妻子这番掏心窝子的话，在浮躁的商业环境里显得格外珍贵。他没有把资产转移海外，而是把全部身家绑在这个品牌上，与一点七万名员工共进退。神不爱的悍马哥直言，现在不少老板赚了钱，就想着转移资产，玩资本套路， 把实业当成圈钱的跳板。贾国龙这种把一辈子都压在一个品牌上的实干派，简直是商界的清流。企业家的初心不是当资本玩家，而是把一件事做到极致， 跟着自己干的人负责。人民日报说的好，对企业可以批评，但不能恶意污蔑。西贝不是完美的。贾国龙也承认，自己应对危机是不够成熟，可他们在绝境中展现的担当，比任何完美公关都更有分量。疫情时，西贝厨师冲去医院给抗疫一线配餐，带着几十万食材支援武汉。 困境中，他们拿出三亿多元补贴消费者，调价百分之二十回归性价比，也不让员工受委屈，不让顾客受损失，这才是中国民营企业该有的样子。不， 不玩资本套路，不搞虚假宣传，踏踏实实做产品，真心实意带员工和顾客。在网络舆论能轻易摧毁一个实体的今天，西贝和贾国龙的坚守，就像黑夜里的微光，照亮了实体经济的艰难与韧性。神不爱的悍马哥认为，国家的经济根基从来不是靠网红炒作和概念包装撑起来的， 而是靠西贝这样的实体企业，靠贾国龙这样的实干家一步一个脚印扛起来的。他们不喊华丽的口号，不搞虚头巴脑的营销，只用实打实的行动证明，实业才是中国经济的压舱石。 人民日报呼吁，清朗的网络环境，本质上就是要保护这些踏实做事的企业，守护这些有担当的企业家。因为一个国家的经济根基，从来不是靠网红炒作和恶意吐槽支撑的，而是靠无数个西贝这样的实体，靠无数个贾国龙这样的实干家一步一个脚印扛起来的。 愿风波过后，西北能度过难关，愿所有踏实做事的人都被温柔以待，愿我们的网络环境，少点污蔑抹黑，多点理性包容，这才是对中国事业最好的支持，也是对人民日报号召最实在的回应。

一月十八号晚，贾国龙转发人民日报评论文章回应，相信组织依靠法律、团结伙伴，一万七千名西贝人全力以赴为顾客服务，全力以赴自救。 人民日报在评论中明确指出，一场网络大 v 与知名企业人士的网上纷争，以西贝宣布将关闭全国一百零二家门店，两人新浪微博账号均被禁言，暂告一个段落，但深层次的思考不 应该缺席。透过西贝这起事件，人们痛心的远不止于其四千名员工将面临转岗或失业超五亿元亏损的损失。更忧心于为何一条社交媒体发文就能让一家经营三十八年、拥有数百家门店的企业陷入发展困境。 对企业当然可以批评，但必须客观理性，对别有用心者必须警惕。西北事件早 早已超出口水战，罗永浩们、贾国龙们、平台们都有要汲取教训的地方。让骂战便讨论，回归理性，共同推进企业与行业良性发展，才是这道思考题应有的弱点。

就是大家都这么做，为什么只惹我被搞？作为一个曾经的餐饮老板，我看着西贝的预制菜风波发酵到今天，我觉得非常的难过。 一百二十天前，我曾经在某书上写过一个长文，讲西贝这件事，我的看法有一点流量，但是好多人说我是公关稿，还追着骂我，就是特别可惜，我也没有收到喜弟的钱，这个骂也白挨了。今天我冒着祖坟被骂裂的风险，讲一些行业内幕和我个人的观点， 希望大家理性看待。首先我讲一个事实，西贝的大量产品就是通过中央厨房出来的成品，半成品预制酱包还有汤包制作出来的，开放后厨的时候大家其实都看见了，但是这是当下连锁餐饮大家心照不宣的秘密。 这样的产品算不算预制菜？不管国家是怎么规定的，民众自己的心里头似乎是有自己的界定的。尽管贾总始终不承认西贝是预制菜，但是屏幕前的你觉得是不是？ 但问题是市面上的连锁品牌大家都一样啊，哎，不是啊，不要误会，我不是针对你，我是说在座的各位都是我 认为贾过龙先生很大的一个愤怒和委屈的点就在这，就是大家都这么做，为什么只有我被搞，但是他也没法像我一样把这个话说出来，因为在他这个地位，把这个话说出来影响太大了， 我能理解，那憋的是相当难受。第二，我讲个认知，中央厨房是真实存在的，而且产品安全卫生。我之前的长文里有很多人质疑说中央厨房根本不存在，我稍微解释一下啊，中央厨房是存在的，但是不一定是自己建的。 给你们看这个图，这个是深圳某个头部茶餐厅的咖喱牛腩的御制品，看厂商蜀海， 蜀海是什么？蜀海就是海底捞的中央厨房，除了供给自己的产品需要，中央厨房还会接其他人的订单，按照你的生产标准给你代工。我讲白了共享单车，大家能理解吧？就是共享中央厨房，大多数餐饮都是这样，还有一部分供应链工厂，他没有自己的餐饮品牌，他就是纯接外包。 当然做供应链工厂的这些企业都是有食药监严格的监督的，有很严格的卫生要求，出品的产品有流样和溯源，所以食品安全是有保障的，这点不用黑，开起楼装厨房， 你是不是突然意识到了，是吧？第三，我讲一个情感，就是这件事情，无论谁对谁错，这件事牺牲了很多普通人，这一点让我非常的难过。其实我自己做茶餐厅，结束经营以后，我已经不想再碰餐饮这个行业了，其中很重要的一个点就是我没法对员工太好， 全员无社保，每天工作九到十个小时，月休四天，缺乏最基本的劳动保障，这就是餐饮行业当下的真实状况。我其实也不想这样，但是如果我不这么做，我就赚不到钱。 西贝的标准我没法跟你细说，但是我告诉你，他的标准是远远高于行业的平均水平的。那四千个失去工作的西贝员工，那背后是四千个家庭，他们的经验和积累大概率会迫使他们继续留在餐饮行业，但是他们未必能找到比现在更好的工作了，这很残酷的现实，没办法。 最后讲一下这件事情的人生感悟啊，就是为什么年轻人特别讨厌一些中年人，管他们叫老邓。哎，好像我也是中年人， 就因为老东，尤其是这些有一点社会成就的老东，自负、傲慢而且愚蠢。太多人把时代的红利当做自己的个人的能力，在这个已经变化了太多的世界，套用自己过去的经验和规则，还把身边人善意的劝诫轻蔑的一把推开，最终碰的跌跌撞撞，连滚带爬。 我二十多岁的时候，我职场里的领导曾经告诉我，太多人在自己小有成绩的时候，会因为自负而屏蔽周边所有的批评和劝诫，从此人生不再进步。如果能保持开放的心态和不断的自省，你的成长周期就会比别人长一点，人生也会坦荡一些。 最后这句话和大家共勉，感谢你看到这里，吃点好的。

西贝关店一百零几家，看到之后什么感觉？咱们店能够每天有这么多人，真的不是什么诀窍，就是正儿八经的一口的新鲜。今天我看到西贝的创始人贾国龙还在说没有预制，一百多天过去了，还在强调预制菜， 预制菜不可怕，那么高的价格是预制菜很可怕，所以做餐饮没有什么诀窍。这个店原来是个烤肉店，咱们接下来花了十八个 w， 干了一年多了，每天这种生意靠的什么？靠的是新鲜牛肉，能看得到的每一块牛肉是现场切出来的，从牛肉切到配到端出来，大家全部看得到，这叫透明厨房。 第二，咱们新鲜的牛肉人均四五十的价格，视频左下方有套餐，用这样的价格吃到的是新鲜牛肉烤肉，这叫什么？这叫诚意，所以换来了大家的认可，而不是说 像贾总说那样，没有预制菜，这个价格不算贵。贾总别再说话了，努力让产品新鲜，努力让价格下来，让大家感觉到真正的实惠，这才是餐饮的王道。虽然我是一个餐饮的小辈，但是站在食客的角度上，真心的还是希望吃到新鲜的东西， 放心的东西。视频最后欢迎大家多来三肥七瘦，多来感受一下什么叫做新鲜牛肉烤肉，我是老毕哥，干到倒闭为止，等你！

毁掉西贝的不是网络，是贾国龙自己。最近有人说呀，西贝倒台是网络舆论害的，这话我可听不下去啊。 毁掉西贝的从来不是网络，而是贾国荣自己，是他根本不把语情当回事，他的傲慢呢，葬送了西贝，他说自己不懂公关，这两天才下载微博。其实啊，是他被之前的成功啊冲昏了头脑，脱离了这个时代，才造成了如今这个局面。 网络只是把大家的心里话聚到了一块，让更多人看清了真相。这哪是什么舆论的利器啊，这明明是消费者用嘴巴投票的正常监督。 人民日报说网络舆论不能成企业短板，这话没毛病，但是短板啊，从来不是舆论，是企业自己漠视民意的傲慢。现在的网络环境就是要让不尊重消费者的企业付出代价，这才是最健康的正向引导。