湖北猪肝的做法

这个猪肝想要炒的好吃又嫩啊，火候才是关键。今天我给大家分享一个土匪猪肝的做法，买回来猪肝我们先清洗一遍， 我们再来给猪肝改个刀，中间破开，切的像一元硬币一样的薄片啊，不能太厚，也不能太薄了，切好的猪肝就不要再洗了，再洗了就没有猪肝味了。猪肝已经切好了，我现在跟他码个位， 小半勺盐，一勺鸡精，撒点白胡椒粉去腥，再倒点老抽上色，再来一大勺红薯粉上浆，把它抓拌均匀，像这样就可以了，我再切点辅料，红糖椒破开把它切碎，不喜欢吃辣的可以少放点， 我们再切点大蒜叶子切碎，炒出来的菜好吃又好看。 做这个小炒菜呀，蒜是必不可少的，我们再准备点蒜末，这个菜我们讲究的是火候啊，就要一锅盛菜，我们来调个味水，一勺鸡精，小半勺白糖，还是来点胡椒粉，再倒点一品鲜酱油，再来点蚝油， 我们再来点辣，鲜露少来点，我再把这个喂水搅拌均匀。这食材我们已准备好了啊，我们就起锅烧油，这炒猪肝呢，我们还是用猪油炒啊，这个菜比较吃油，这油少了呀，这个猪肝就炒不开。油烧热，我们下入蒜末，再把杭椒倒进去， 开大火啊，再把猪肝倒进去，然后把它翻炒均匀。这个猪肝诞生以后，我们倒入温水快速的翻炒均匀，下入大蒜叶子， 这就炒好了啊， 你们要是学会了就赶紧在评论区交作业吧。

晚风啊。

腊猪肝千万不要只放盐，像我这样子又香又好吃，去年腊猪肝腌少了，根本就不够吃，我们今天一次腌三十斤，吃了爽，买回来的猪肝把它改成条。 你们在屋里腌的猪肝是不是不好吃啊？因为你们刚开始把猪肝就买错了，你们买的杀猪肝的腌猪肝呢？就要买这种铁猪肝，杀猪肝它只适合炒。切好的猪肝来接水，把它洗干净， 我们用力的搓揉，把这个血水给它搓出来，再用竹签在竹竿上面做些小孔，方便它入味。 放入葱姜，倒入高度白酒抓拌均匀，再腌二十分钟，再倒入清水泡两个小时，彻底去腥。 现在来炒腌猪肝的颜料，十斤猪肝八十克盐，我们的是三十斤猪肝啊，两百四十克盐，再来这个花椒，八角，桂皮，小火慢慢的把它炒香，把这个炒香的直接倒出来放凉。炒好了我们把猪肝折出来， 再倒入清水，彻底把血水洗干净，开始腌制，这时候猪肝底下腥味都没得，倒入我们炒好的颜料，九十克白糖抓拌均匀，把匀的猪肝放屋里再腌个两三天。 猪肝腌好了，我们把它折出来， 再来点辣椒皮，增加它的风味， 最后拿疙瘩把它全部掺起来， 最后把它挂起，晒个三天就可以起了。 老铁们，你们学会了没有？

欢迎大家收看鲜嫩美味的猪肝。做法，三元的猪肝切片，倒入适量料酒，用手抓匀，切生姜葱备用。洋葱洗净后切片，辣椒去腥，切丝备用。 静置五分钟的猪肝用清水洗净，倒入适量蚝油，胡椒粉也适量。起锅烧油关火，倒入猪肝 装起备用。取少量猪油，倒入葱、姜、辣椒、洋葱，加入适量盐、鸡精、生抽、酱油，最后倒入猪肝翻炒， 锅边溜水，鲜嫩的青椒、洋葱炒猪肝就做好了。你们家的小朋友吃猪肝吗？过来人惊艳，做的不好吃，是一块都不会吃的，好不好吃记得关注我哟！