烤鱼鸭怎烤鸭用纸来做还有刀爷爷也做

长得帅就算了，还会做烤鸭，哇哈哈哈哈，真的好香，这可是我第一次做得悠着点，建议你们选嫩鸭，肥一点的最好。一整只洗净后用十克盐，五克小苏打均匀的抹在鸭子各个面， 腌制二十分钟，再次洗净一整只，你就让鸭子坐在啤酒瓶上，我这个半只就用筷子啦。 然后用开水浇一下，处理鱼毛，刷上蜂蜜水，蜂蜜水就是蜂蜜，用温水化开，如果不赶时间，挂在窗户栏上吹干， 像我火上等不了，就用吹风机冷风吹干，期间可以刷三到四次蜂蜜水，吹成这样就差不多了。然后烤箱预热， 这时候做个表面脆皮丝十克，玉米淀粉十克，普通面粉一个蛋清调成比较稀的状态，刷在鸭子表面，再放进烤箱一百八十度二十分钟，中间会流很多油脂出来，看着真的很过瘾。 翻面再烤二十分钟就好了，这个时候准备黄瓜条、大葱丝、甜面酱和卷饼，甜面酱就用甜面酱加白糖加香油，冷水上锅蒸，水开后把山药卷饼放进去，再一起蒸三分钟，是不是超方便？ 我真的太厉害了，我现在会做烤鸭了，但是这个鸭子有点瘦，烧工也不好将就着吃吧。吃饭啦，但是好香！

家里孩子爱玩过家家的千万别错过这道手工爆改美食料理的主题，有模拟烤鸭、烤鱼、烤鱿鱼。先来玩这个，烤鱼的 里面都是免裁剪的素材，一头就下来了，可以解剖烤鱼，还能做捏捏乐。放学回家不玩手机你就玩这个，这么有趣的手工赶紧安排上吧！

上一期我发了一个烤鸭脆皮姜的制作方法啊，有很多朋友在评论区问我具体的操作流程，在脆皮姜之前还有什么流程，这一期我给大家去分享去讲一下，好吧，首先我用到的是 樱桃谷的小白条，二点八斤的好吧，然后呢，这个是我烫完皮的啊，用开水烫完皮的，等一下我会在这一期视频给大家讲一下这个脆皮水的制作流程，好吧， 来，首先我们先加入清水，也是自来水啊， 我们加入自来水之后啊，开火把它烧热，烧热的目的是为了让我们去化这个麦芽糖，因为麦芽糖比较粘稠。好吧，麦芽糖化开之后啊，我们来加入这个大红这处， 哎，这是我们的大红这处啊，直接倒在里面 搅拌均匀，这个皮水配上我们的脆皮姜，烤出来的鸭子定型饱满，膨化酥脆。这个皮水浇均匀就可以了啊，没有什么讲究的啊， 每个部位都浇到就可以了。好，这个就是我们淋完皮水的鸭子，等下我们去继续给它风干，风干一夜，第二天我们挂脆皮姜，这个是我们刚刚调好的脆皮姜啊， 来看一下，我们来把昨天挂完皮水的鸭子啊，这是昨天挂完皮水又风干了一夜的鸭子，我们来淋入这个脆皮浆， 还是一样啊，挂均匀就可以了，我们把脆皮浆挂完之后再去把它风干，三到五个小时之后就可以入炉烤制了啊，来我们看一下出炉效果啊，出炉效果来，大家听一下 这个膨化程度。

一条视频教会你这些烤鸭该如何改刀腌制。首先准备一只二斤半的白条鸭，用匕首刀从鸭脖子下面直接给他扎进去，一分为二。然后呢，一定要给鸭身子、鸭骨头全部给他掰开掰断， 把心肝肺全部处理干净，然后用刀子从下往上依次划上个七八刀、八九刀的样子， 然后翻过来把鸭腿也处理一下，两边各扎上一刀。最后就是将鸭屁股上的两个豆豆，两个鸭腺体全部给它割掉，去除干净，否则他会又腥又臭， 非常影响我们的口感味道。这样炸出来的最新烤鸭才会外酥里嫩，香而不腻，满街飘香，吃起来一点不腥，不油不腻。如果你也感兴趣，欢迎评论区告诉我。