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讲一下这个排骨,朋友们这整个的叫空排,这个骨头叫龙骨,也叫脊骨, 这个叫小排骨,也叫小排,因为小排的话条骨比较短,排骨比较细,带肉偏多,这个叫小排, 这个部位叫净骨头,也叫蘑菇,对,也叫净骨啊,有的地叫梅花骨啊,其实叫法不一样,东西是一样的啊。好,这个叫 翅边,也是龙骨边,也叫飞机翅啊,这个就是平时的前排曲径,前排这个排骨条骨比较短,但是平时啊顾客都不喜欢, 有朋友知道为什么顾客不喜欢这样的排骨,你可以评论告诉我好不好?这个叫前排, 这个排骨是整个里头最好的,一二三四五六七,最好的七根排骨了,这个叫中排, 咱们可以分一个肋排出来啊,分肋排那时候咱们手拿稳,打准这个脊骨, 这个也叫龙骨,咱们打个怪来卖皮啊。好, 龙骨,这个就是最好的排骨了,精品的一个肋排,咱们划开看一下啊, 这个排骨带肉适中,肥瘦均匀,排不见骨,这就是最好的肋排了。好吧,朋友们好,来咱们一块熟悉一下肋排,无尽前排,小排骨, 梅花骨,龙骨。好,谢谢大家来照一下。

什么样的排骨好吃嘞?排骨怎么区分嘞?我来教大家怎么买排骨,这就是猪的前排,我们要喊小排,它的肉质非常嫩嫩的,它全部是加雪花的, 还有嘞就是猪的中排,像我们平时来买的嘞,有的有的,选了首选的话就先选小排,因为它的小排的呃肉是最嫩的呢,它也是整个肋条最长的,就平时拿来做红烧啊,清蒸啊,什么啊,手抓排骨啊,就首选它了, 要你想来做椒盐啊或者是微汤啊,你就选择自拍,那么区分它这个小排上面的话,它油比较多点,还有就自拍的话,它就油比较光点,骨头比较多点,如果你们来买的话,你们会比较喜欢那种排骨嘞。

全是骨头,一点肉都不带,无良商量,我说给他退了,但是我申请了,人家那边没人搭理我,他上面显示的该店铺已经被蜕变了,今天晚上他给我回复了协商号,能不能补你四十块钱,也别来回退了。然后我说我不同, 今天中午我不知道是啥打的电话,他说我把你这个问题给你解决了,把款退了,他说让我把作品隐私了,这不是就是欺骗消费者吗?

打菜的时候我看到他打的是有肉的,然后我就直接没看他了,我就去素菜区看素菜了,他把这个肉端给我算钱的时候,然后我提前 是我看到那个盘子里全是骨头,就是他是我没看到的时候可能偷偷换两个菜,一个是韭菜炒鸡蛋,一个是这个排骨,一共花了十块钱,因为以前我碰到过这种情况,然后他们食堂经理说呢,什么我们必须删掉之类的。

哇呦,飞哥,我买的这个是让咱们吃的净骨头,连个肉都没有,让咱俩吃的,我吃啥了呢?这你不懂了吧,吃骨髓汤,牛骨髓特别好,我要拿我的用水洗洗脑瓜呀。 老林过来,咋了帅哥,这骨头比你那小腿还长,是不是吃上这个长个了呢?洗刷刷,洗刷刷, 咪咪来。大家好,我是老雷,今天咱们用这个牛骨给飞哥烤个牛骨,谁吃?飞哥,来把它飞割一下来。来嘛上来嘛,哈哈哈,把它松了之后, 老雷这全是骨髓啊哈,这可能和你好好照顾啊,哈哈, 咱们用这个锡纸把牛骨髓包一下,包成这样就可以。啥家伙里的啊,重量级别重量级别啊,慢点慢点走,你慢点啊, 让我在整个老城八口广东话的啦,买买烤啊,一会让你吃美食,听多么美妙的声音啊。来个烧烤架, 再来点蒜蓉,再来点辣椒酱, 最后再来点生抽,再烤十分钟。大哥吃饭 哇。好吧呀,就是好看啊,就是差一点绿了,哈哈哈哈,来哇,先吃一个大家伙吧。哎呦,烧鸡汤啊,哎呦,你看你看,帅哥 哇,哎呦,绝了,真美,哎呀哈哈哈, 美吧美真美,没想到骨头啊这些好吃,骨髓啊,骨髓真美啊,这吃了大米更美,哈哈哈。 哎呦,你活了三十多年来第一回吃这东西,就是想, 嗯,赶快吃,要不我满你满着让我再吃一年,入口即化,真美,就没吃过这好吃的东西 啊,录 我的娘们还吃的啊,真好吃哈哈哈哈哈哈。

这里有两根排骨,如果是你来选的话,你会选择哪一根呢?左边这根还是右边这一根呢?如果我没有猜错的话,多数人会选择右边这一根。 早,今天又是星期一了啊。呃,今早继续给大家拍这个猪的骨头吧,然后着重讲一下排骨。排骨之前还有猪骨,我已经拍了很多期了。呃,今天再拍一次, 就像开头我问的问题一样,左边和右边你会选择哪一根是吧?呃,买菜新手都会选择右边这一根,为什么?因为他长得漂亮好看。如果这么问你们不清楚的话,那就看这里就是 左边就是前排了,这是前排也是小排,右边也就是大排了。前排和大排 这个是刚刚划出来,那个是软骨,是脆骨,这个是正经的排骨啊,不是脏腑排骨,看到了吗? 前排但是有。呃,后面这一面跟那个前腿肉一样,有的纹路是一模一样,因为它本身就是从前腿肉里面分割出来的,但是有那个雪花纹路的颜色也比较深,然后是油脂比较多,凹凸不平了,这就是前排了。 怎么样去记忆呢?你就记得有一面是弧形的,那一面是平整的,都是平整的,都是一样的,然后背面这一面是凹凸不平了,就是前排。两面平整了就是大排,看到吗?两面平整,这两样的排骨最嫩的就是前排了, 前排你直接炒或者煮汤,你稍微的水一开你直接啃,老人小孩吃起来很嫩啊。这个的话你更适合是红烧啊,酸甜啊,反正这个就是长得漂亮啊,但是如果要嫩的话是买前排,还有如果你又又嫩又性价比最高的话是买筋骨 和扇子骨。对,颈骨和扇子骨怎么叫颈骨呢?颈骨就是脖子上的骨头,就是这块了。看到了吧,这就是颈骨了,脖子上的它跟这个前排是相连的,所以它口感是一致的,这两个的价钱是最便宜的,性价比非常高。 所以想熬汤吃肉的话,我就推荐去买颈骨和扇骨,这两样没有你再做别的选择啊,财力雄厚的话直接买。前排 很多人分不出怎么叫颈骨和尾龙骨是吧?这个太容易了,这里有两根尾巴,这个叫龙骨,三角形的这个上面都是里脊肉,这叫颈骨、 尾龙骨和筋骨。有人来买肉了,我可能就没有办法跟大家拍那么多了啊, 很多人过来买肉了,我就不能跟大家聊那么多了。呃,今天中午想看我煮什么给我留言吧,或者想看我聊什么也可以给我留言。

自从知道可以在网上买到这种精选的黑猪肋排,我真的就没有在市场买过排骨了,市场买来的肉没有这么多,而且呢还有一些边边角角,像这个它每一根都是精挑细选的,就只有中间一根骨头,然后全部都是肉,而且呢它不是那种肥肉, 是这种比较瘦的就很香的这种肉。排骨的瘦肉跟我们吃到猪身上的瘦肉还真的很不一样,他这一片就是会吃起来更香一点。家里孩子长身体的话呢,就可以多煮这个排骨汤啊。嗯,可以买这种纯肉的, 煮起来的话呢,汤又香,然后肉又多,吃起来就很满足。或者也可以拿来做这个糖醋排骨,这道菜在我们家也是非常受欢迎的, 还有就是可以做蒸排骨等等。而且他家用的是这个湖北恩施的这个黑猪土猪,你去市场看一下黑猪是什么价,真的你要选到这种精挑细选的黑猪肋排呢,就价格是真的不便宜的, 像这个的话呢,它是产地直销嘛,所以呢,呃,就一斤是三十出头而已,就很好。这个收到的话也可以分装冷冻好的,然后放冰箱,随时想吃的话也很方便。


一条视频告诉您,全牛身上的冬日炖煮佳品,总有一款适合你。 这些带骨类产品你在家里炖锅的时候可能都吃过,但是你可能不太了解国产和进口带骨类产品的价格差异,包括产品特点。今天老海拿着食物 把每一款产品讲解清楚,方便你选择更适合自己的食材。这些代购类产品除了国产以外,主要的进口国家还有新西兰、澳大利亚、乌拉圭和阿根廷。我们先从牛博古开始讲解,在电商上销售,因为用量较大,通常为进口类产品, 它也分清真和非清真两种,它的价格差异主要是带肉率的多少,正常二十一公斤的牛拨骨,带肉率在百分之三十到三十五之间,我们说的买肉牛拨骨带肉率应该在百分之五十以上,市场的进口批发价格在十六 到二十八左右一公斤,他很适合我们餐饮店做炖锅,家里边炖个博古也很香。第二款有脊背上面的牛鱼骨,进口和国产牛鱼骨版型一样,牛鱼骨没有标准的带肉率区分,通常都有一块外板筋、 牛油果,适合餐饮端的炖锅。在电商上也有销售,因为价格便宜,很多家庭客户喜欢购买。市场批发价的价格大概在十五左右一公斤,价格看他的耐用率。第三款,牛脊骨通常都是这种小梯形状态, 洁面如这个样子。牛脊骨的价格差异呢,也是在代入率上,但是牛脊骨有几种形态,这个是带着小肋骨的 牛脊骨,如果老汉不把这根骨头锯掉,这个中间产生的这个肉就是我们说的叫西冷肋条或者叫短斧肉,价格就高了。前七类,这个中间产生的带骨肉叫上脑肋。 牛脊骨的价格差异除了带药率以外,还看他带不带那条肉,通常牛脊骨很适合家庭炖煮,也是餐饮店特别是骨头馆很喜欢的单品。第四款,牛尾, 带骨类产品当中价格的天花板,正常价格没有低过一百一公斤的牛尾的价格差异有两点,除了牛种不一样以外,带不带大的灯笼骨?第二, 带不带外油,有了进口的牛尾,外边带着一层油,价格上面也就七十余公里。第五款,网红牛棒骨,牛棒骨国产跟进口的价格差异并不大,之前用于骨粉厂或者宠物饲料,这两年在烤肉店比较火,把中间劈开, 炒熟了以后吸牛骨髓。第六关,网红的牛肋排,老海手里拿的这块是后五肋牛肋排,都带着一个牛肋骨,把它这么切开,然后再锯成段以后。 这是我们网上卖的一根一根的带骨牛肋排,也叫黄标牛肋排,牛肋骨中间的这块肉就是我们说的长肋条。这款牛肋排主要的进口国家是乌拉圭和阿根廷,分别是四类、五类、八类跟十三类,可以锯成各种各样的块在线上销售。第七碗, 牛胸骨,这款胸骨为什么十三四一公斤,还有这么多工厂喜欢用它,主要是这里边的肋尖肉,我们管它叫胸多缝, 看着和这里边剔出的肋条一个样子,但是金角多,口感不好,只能炖肉,但是线上可以拿它当牛肋条买,工厂抓很喜欢,家里炖个肉也没问题。这些带骨类的产品价格差异主要是由于带肉率决定的。关注老海,了解更多牛肉小知识。

自从知道可以在网上买到这种精选的黑猪肋排,我真的就没有在市场买过排骨了,市场买来的肉没有这么多,而且呢,还有一些边边角角,像这个他每一根都是精挑细选的,就只有中间一根骨头,然后全部都是肉,而且呢,他不是那种肥肉, 是这种比较瘦的就很香的这种肉。排骨的瘦肉跟我们吃到猪身上的瘦肉还真的很不一样,他这一片就是会吃起来更香一点。家里孩子长身体的话呢,就可以多煮这个排骨汤啊。嗯,可以买这种纯肉的, 煮起来的话呢,汤又香,然后肉又多,吃起来就很满足。或者也可以拿来做这个糖醋排骨,这道菜在我们家也是非常受欢迎的, 还有就是可以做蒸排骨等等。而且他家用的是这个湖北恩施的这个黑猪土猪,你去市场看一下黑猪是什么价,真的你要选到这种精挑细选的黑猪肋排呢,就价格是真的不便宜的, 像这个的话呢,它是产地直销嘛,所以呢,呃,就一斤是三十出头而已,就很好。这个收到的话也可以分装冷冻好的,然后放冰箱,随时想吃的话也很方便。 刷到很多博主推荐这款黑猪肋排,抱着试试的心态买的,收到货真的惊艳到我了。他不像我们在菜场买的,很多都是边角料,这个是整整四大条,每一条都是中段的精肋排,品质是真的好。 他们家是生态养殖,采用谷物喂养的,湖北恩施黑猪肉都是新鲜现杀,顺丰冷链送到家的,简易检验合格证都有,咱们吃着也安心。 这种自然散养的土猪肉确实比普通的香太多了,不管是做红烧排骨、糖醋排骨还是炖汤,都很美味,关键到手四斤才这个价,好吃又实惠,真的可以试试。