潮汕私房菜十大招牌菜有哪些

为什么今天这么多人在啊？因为今天是黄熙之书法研究学院和一堂举办的一个公益活动， 他们今天中午大概是十二位，我给他们安排了一些潮汕的特色， 还有一些现在当季的一些食材。第一道菜是我们捞汁海蜇皮，这道菜是比较清爽脆口，要开胃的。 第二道菜是潮汕花甲王，我们选的花甲都会个头比较大一点。第三道菜是黄花鱼冻。第四道菜是潮汕卤水，第五道菜是羊肚菌竹笋鸡汤。第六道菜是黑松鹿茸罗氏虾。第七道菜是南澳珍珠包香辣。 第八道菜是豪宅烙。第十道菜是潮汕香芹炒鹅肠， 这种鹅肠要用潮汕的狮头鹅。第十一道菜是陈皮咸蛋黄拼果肉。第十二道菜是南澳紫菜鲜虾饼。经营久了才发现重要的不只是食材，还有客人托付的那一份信任。 朋友们还有哪些比较喜欢的潮汕菜，欢迎在评论区告诉我，我帮你安排。

潮汕排档五大招牌菜，你最想吃哪一道？第一道老菜谱，四点斤，老菜谱的咸香渗满肉里，四点斤的肉紧实不柴，一口下去卤香四溢，妥妥的下饭神器。第二道，爆汁鸡爪包，爆汁慢熬几个钟，浓稠挂味 鸡爪炖到软糯脱骨，爆汁味渗入整道菜品，每一锅都是实打实的功夫。第三道，番茄牛肉吃果条。来到潮汕，怎么能不吃他的牛肉果条呢？ 番茄的酸甜包裹住嫩牛肉，谁能拒绝一碗酸甜开胃的番茄牛肉果条啊！第四道老菜谱，排骨砂锅粥老菜谱的咸香解腻，排骨炖的软烂脱骨，天冷了喝上一碗身体都舒服不少。来试一下这道甜品，高烧番薯芋是我比较喜欢的一道菜， 来试一下 哇，真的很好吃！优雅环境配上地道美食，无论是家庭聚餐还是朋友小聚都十分合适，欢迎大家前来品尝。

世间百味，宴请要够味。在曹安宴请选顺和贵宾十味精心搭配，开瓶先上，餐前暖胃汤，温润滋补，唤醒味蕾，为曹魏盛宴拉开序幕。鸿运烧金猪皮脆，酱香浓郁，自带吉祥寓意。 招牌红烧鱼翅，翅身饱满，裹着酱汁，入口香浓，交感十足。炭烧澳洲爆炭火焦香，外皮焦脆，内里弹嫩。鲜鸡油姜葱炒野生大花虾，鸡油提鲜不抢味，虾肉鲜甜， 肉质脆嫩。老陈皮花螺功夫汤沉香中和，鲜爽解腻又滋养。酸菜花雕真野生花阴斑 鱼肉细嫩无小刺，酸爽麻香又开胃。油泼酒香土猪腰腰子嫩滑无异味，弹脆解馋。黑松露爆汁愈合，异味绵密，撞上爆汁与黑松露，每一口都是满足。 鸡油不宰，豆腐嫩如云朵，入口即化，老少皆宜。高汤火腿橘芥菜火腿调鲜芥菜软嫩多汁，清爽不寡淡。高烧姜薯腊肉，姜薯甜糯搭配腊肉咸香，越吃越香， 新鲜时令，水果清爽解腻，为这场潮味盛宴画上完美句号。在潮安宴请，想吃正宗潮菜，还得是顺河，从海味生品到地道潮菜都能满足您的需求，没有来期盼！

很遗憾的告诉大家，静安久光朝堂三百多的四人餐很快就要跟大家说再见了，里面都是招牌菜，这次是不惜成本搞活动，还是上海和北京三家门店通用的，我建议是大家刷到了先屯上，反正不用过期自动退。

一点菜就点这个三十蒸鲍鱼，这个也不贵，一个三十多块货都要亲自选的， 不亲自选哪里有好货，有新鲜货，就是客人来的，现在就是买切鹅也是我们家白菜点的客人挺多的啊，猪肚也是从老家普宁哪来的，也是挑那个好的大个的啊，冰箱鱼啊都是我自己挑的，都是挑新鲜的， 商务聚餐啊，来了就是像这个小花家小青龙上来也是有面子的，我们十二道挑好的食材来给客人做好的口味。

当三十年老师傅开火做货，一道将葱炒鱼杂变成了火候艺术的展演。丰余的鱼籽、脆嫩的鱼泡、滑糯的鱼干须分次下锅，鱼泡需大火快炒保其爽脆。 鱼干需温油轻推，护其细腻肥厚的姜片与粗犊的葱段，率先入热油爆香，待其边缘未焦，新乡迸发时，全程猛火不错， 老师傅手腕翻飞煎，淋入一勺蜜调酱汁，成菜油亮喷香，鱼籽外酥内糯， 在齿间颗颗蹦裂出鲜醇泡，脆弹爽口嚼之酥酥有声。鱼肝细滑如汁，入口即化，却星级全无，新味四处越是经典，炒菜创新。