安徽糯米圆子家常做法
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01:08查看AI文稿AI文稿我们现在开始调味，我们先放点盐，这个味道不能调的太大，稍微底味要足一点。这不能放多，放多了真的可以炒一点啊， 炒一点点老熟。我们现在开始做圆了，我们打个鸡蛋，然后把它炒开，鸡蛋和油在锅中蘸熟了啊？ 嗯，好吃。
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01:03查看AI文稿AI文稿安徽人的年味，小时候只有过年才能吃上这口金黄酥脆的糯米圆子。
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02:17查看AI文稿AI文稿上次没吃够，趁元旦休息在家又做糯米肉圆子了，一千克的圆糯米，然后加一百克的煮饭的，米的水位只有一指，煮出来的米饭就不软不硬，刚刚好。你要吃一口吗？米饭都好香。嗯，太多了吧，少一点。 嗯，不好吃。米饭的好吃啊。嗯，那我这个米饭闷的到位吗？嗯，我猜我能吃十个。这么多，肯定肉馅放里面， 姜末蒜末，今天我把蒜叶都切出来了，有麻辣鲜就放，没有就不放。十三香是一定要放的， 生抽一圈，两圈，三圈，老抽放一圈，两瓶勺的盐，我觉得咸淡正好，味精一勺。 不愧是我。嗯。哇，他尿尿了。他尿了吗？尿了呦，两颗鸡蛋。这个肉圆可以在手心这样摔，打几下他就会变得很紧实了。 没数错的话，这回一共做了一百一十一个圆子，现在倒油来炸。 圆子炸之前再给他，因为他放的时候下面是放平了，再给他整整齐给它搓搓圆。糯米圆子一定要放凉了再炸，凉透了再炸，热的炸出来就会散掉，然后给他整油，要烧的很热，筷子放下去，有这种密集的大泡， 放下去不要去翻动它，炸一分钟定型，然后再去接着剥，看全部都散开了没有粘在一起，表面金黄就可以盛出来了。炸好一锅了，每一个都很酥脆。来一个看看。 最后一锅了，盆装不下，用锅来装。看刚炸好的，听 很酥脆，你就抱着碗吃啊。嗯。
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03:09查看AI文稿AI文稿朋友们大家好，圆子在我们这里代表幸福圆满，今天为大家做了一份糯米圆子，在即将到来的二零二六年，祝大家所愿皆所成，幸福圆满。 看我们今天炸的糯米圆子，外酥里嫩，大家都可以去尝试一下我们合肥的糯米圆子。
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02:24查看AI文稿AI文稿朋友们好，今天和大家分享我们安徽人在过年期间经常会做的一道糯米丸子。首先准备五百克的糯米淘洗干净，然后放到电饭锅中，加入少许的盐入下底味，再加入清水，水量要比平时烧白米饭的时候要少一点。 接着就用正常的煮饭键把糯米煮熟就可以，煮饭的时间呢，把生姜像这样拍一拍，拍下来的生姜再剁一剁，这样吃的时候呢，有生姜味还不容易吃到生姜。小葱切成葱花， 三肥七色的肉末中加入刚才切好的葱姜末，肉末调味，加入盐还有生抽就可以了。 这个肉末是不需要上镜的，简单的给他搅拌均匀就可以了。现在糯米饭已经煮好了，取出来放到一个大盆中， 倒入调好的肉馅， 肉馅和糯米的比例是没有固定汁的，喜欢吃肉就多放点，不喜欢的话就少放一些，再加入食用油，防止我们搓圆的时候粘在一起， 趁热用手把米饭和肉馅拌匀，现在用油在案板上或者碟子上涂上一层，还是防止粘连。 取上一块糯米团，用手搓成圆形就可以了，搓好的圆子再沾上一层蛋液， 全部像这样一个个的把丸子做好， 锅中油温六成热，下入丸子，刚下锅的时候不要马上动它，等炸上个一两分钟，丸子定型了再慢慢的推动， 接着就一直保持小火，大概炸上七至八分钟，将丸子炸至颜色金黄就可以了。现在丸子就做好了， 趁热吃是最香的，也可以动起来保存，下次蒸着吃煮着吃都可以。好了，感谢朋友们的支持，我们下期见。
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