武威行面卤汁做法

这型面呢就是辣条，而且多的都是这种宽的，尝尝武威的腊肉。 大家好，我现在所在的位置呢，是武威的南关城门楼子这块，这个地方有个小花园。武威的三套车啊，享誉中外哎，非常知名。 我呢在来之前就跃跃欲试的想来了，吃顿三套车，来了之后一看呢，是二十五块钱一套，我从手机上翻到了一家是十五块九的这个三套车，那必须要尝一尝，说去就去，现在走了。 三套车是武威著名的地方美食，其由醒面、卤肉、茯茶三种组合而成，故而得名。 相传清代名将左宗棠去新疆评判，路过武威时，因连日征战，人困马乏，得知情况后，当地的一位厨师非常着急， 于是他用祖传的秘方，精心为左将军卤制了一锅卤肉，又用祁连山多年野生的中草药，辅以茯茶小火熬制成提神补气、香甜适口的茶饮，再配上一碗当地十分盛行的卤汤醒面后， 便一起献给了左将军。左将军吃过之后大喜，说，此乃我军三套车衣， 缺一不可。随后他便用三套车犒赏三军将士们。吃过之后啊，个个都精神倍增，士气大振，居而百战百胜，攻无补课。而三套车也就在当地一直流传了下来，直到现在都十分盛行。 请六十、四 十六七号顾客取餐， 妈妈 请四十八号顾客取餐， 十八号啊， 加油 啊！ 武威三套车，这个三套车据说在北关市场啊，遍地都是，老在那吃，吃腻了。咱们到富民南路这有个谷凉州三套车， 另外就肘子行面，我给大家普及一下，这行面呢，就是拉条子，而且多的都是这种宽的，我先尝一口。 嗯，这个天津的卤或者是太原的卤有雷同之处哎，特别香，特别好。在武威呢，如果他要是肘子，那就是肘子醒面， 如果他要是卤肉呢？大家切记，在武威，卤肉叫腊肉，跟这个陇西的腊肉完全是两个概念啊。腊肉行面，那么三套车是什么呢？是伏尔加和尚的三套车吗？哈哈，错，这个三套车啊， 就是一杯茯茶，一份卤肉，也就是咱们武威所谓的腊肉，一碗行面，这就是三套车。正赶上他做活动，这一套呢是十五块九， 真的是物有所值啊，他的量很大，另外就是菜肉茶都有了，一次性解决了，你看这里头还有黄花，就跟卤子一样的，关键是还有肉。行了，迫不及待了再跟大家说的话，这 就成这样子了啊，赶紧吃，而且这里头肉还不少，你看 这里头有蒜泥，调的时候直接加蒜泥，能够尝到一个浓郁的蒜味。请六十一号顾客取餐，尝尝武威的腊肉。 他为什么给个棒棒糖？因为里头加的是白砂糖， 你要搅一搅，否则的话上面不甜，下面分人 哦。香，茶香还是那老味，十一点半几乎 已经坐满。 这个卤啊，真的是，可能味跟那个山西的卤面略有不同，但是形状真的是很相似， 我很喜欢这种乳，这种乳你看他这个汤一点都不屑。你看我就奇怪了，我曾经试过几次，吃着吃着就谢了。 感觉他这个茶里头跟以往我喝过的茶不太一样，好像里头加柠檬汁了。是加什么？有点淡淡的酸味。嗯， 第二水还没糖，我也得搅一搅。 哇，好大一个娃。

今天我们在甘肃武威啊吃一个地方特色三号车来看一下啊这个是武威的北关市场 哇，算是掉到三套车的老窝里了啊，全是卖这个的。兄弟们你们知道三套车是指哪三套吗？这个名字相当的霸气啊，我们来问一下大姐这个三套车是指哪三套？ 一千套车指的是肉一套、面一套茶一套肉一套面一套茶一套哦 三套车的其中一套哦这是分卤肉，这个是驴肉是吧哎对对对哦，猪头肉跟驴肉啊都有哦，香的很啊。一套茶一套面一套卤肉啊这个卤肉都 多少钱一斤啊？一斤五十，一斤五十啊。嗯，那给我们来个半斤。好嘞，半斤猪头肉半斤驴肉这个是多少的？这是一斤一斤啊，给我们来一斤。好啊， 这个生意真的是太好了啊，刚才还空了很多桌子瞬间坐满。除了驴肉还有板糖吗？哎对，驴肉还有板糖， 一斤猪头肉半斤驴肉半斤板肠哦好嘞哎这个驴肉不错， 肥瘦相间啊。这个就是三套车第一 一套啊茯茶啊，刚才那个蓝老板说了啊他这个茯茶里头配了四十四味各种料子啊，这是煮好的茶啊。 第一套茯茶第二套卤肉卤肉有猪头肉呃，还有驴肉，来喝一下啊 啊，很浓郁的那个红枣香气啊，淡淡的中药材味道 啊。这个啊配卤肉配一碗面肯定舒服，他这个灵魂啊就是最后撒这个椒盐啊， 我们的半斤驴肉感谢三套车的第二套啊，就是后面这个撑面， 这个就有点像荷兰烩面的感觉啊，撑面又有点像西安裤带面的感觉，他这个面比较宽啊， look it up！ 亲爱的， 这就是第二套 行面，丰不丰盛就完了，第一口驴板糖哦，这个驴板糖 烂啊，烂烂烂，咸，他那边最后一把盐下去啊，咸啊，本身那个卤味啊，他那个香味啊，就正常，对于我们内地来说就正常啊 啊，卤肉、熟茶、醒面，这就构成了凉州三套车啊， 他这个面过了水以后啊，相当于凉面热卤啊， 相当劲道，相当劲道啊，这勺辣油也是只香不辣啊， 其实夏天吃这个啊，挂满这个糊的这个面，舒服舒服，加点这个葱啊， 吃肉的快乐。 现在是武威旅游的高峰期啊，全国各地的游客都来吃这个三道车啊， 我们来的时候也查了一下啊，三套车有两个由来的说法啊，说是以前，你看啊，三套卖茶的是卖茶的，卖面的是卖面的，卖卤肉的是卖卤肉的啊， 每一家都是骑这个小车推这个小车，你需要在三个地方买齐，所以叫三套车。再有一个说法就是左宗棠啊，西征的时候在这边打了败仗，本地有厨师给他们做了这个三套车，然后以后屡战屡竭，左宗棠就讲， 此乃我军三套车演这两个做法啊，就不一定对，但是这足以代表武威美食啊，真的是赞啊，尤其是这个面啊，太好吃了。