石棉烧烤是什么

四川有句古话，小吃看乐山烧烤在石棉，那乐山呢指的就是有乐山大佛，美食遍地的乐山市，而石棉指的是呢雅安市的石棉县。石棉县这个石棉呢其实是一种天然的纤维状矿物质， 由于隔热防火性能好，以前呢被广泛用于建筑和工业当中。而石棉这座城市呢，也不过七十多年， 这座城市的早期居民呢，都是以矿业职工和家属为主，但是随着石棉这种矿物质的市场需求量大幅减少， 石棉县的矿业呢也迅速衰落，很多下岗的矿业工人呢，都出来摆烧烤摊维持生计， 烧烤摊就成为了那个时代的烟火符号，同时也成为了这座县城独一无二的美食文化。石棉县的烧烤分两个流派，第一个流派呢就是大家耳熟能详的传统烧烤方式，串烤。 目前石棉县串烤名声最大的呢是阿毛烧烤，他们家的烧烤生意好，食材新鲜，辣椒面呢是一绝，配上刚出炉的烧烤呢，就一个字，香啊。而他们家吃烤串呢，一定要点他们家的三绝，牛肉， 猪舌还有腰子，均价呢，三块多一串，好吃不贵。而在石棉县烧烤江湖里面，真正称王称霸的呢，是他的第二个流派， 火上漂。火上漂不需要串起来烤，它更像铁板烧，但是呢，和我们常见的铁板烧呢又不太一样。石明轩的火上漂烧烤呢，做最出名的呢是这家浩文烧烤，整个烧烤过程呢都需要专业人士操作，极具视觉冲击感，它烤出来的东西呢，炭火味很浓，而且 吃起来呢口感很嫩啊。像这种形式的火上飘烧烤呢，除了在石棉县，任何地方都吃不到的来吃这种火上飘烧烤呢，也有三种必点菜，鱼片、黄喉、鸭肠这儿呢， 它的花椒面和辣椒面呢，也是灵魂的，吃一次就忘不了的。随着雅西高速的开通，石棉这座县城呢，已经成为了从成都到西昌或者云南的重要中转站， 很多自驾游的朋友呢，第一天呢，都会选择在石棉过夜，目的呢就是想尝一尝这口地道的石棉烧烤啊，好大。