什么是淘汰鸡

到底什么是淘汰鸡？他到底能不能吃啊？他有没有什么药残之类的？好像好多人根本就不知道这个淘汰鸡他到底是什么鸡，以为这种鸡完全就是不能吃的，只能去销毁或者拿去做饲料的。 今天呢，我作为一个啊圈热人士，我就跟大家说道说道。首先淘汰鸡，它基本都是笼养鸡，这个是肯定的啊，但它不是病鸡，不是残鸡，不是需要处理掉的那种鸡，就是母鸡啊，它是有一个产蛋周期的， 就从它开始下蛋，一直到它停止下蛋这个过程，这个阶段是吧，我们就叫它产蛋周期，那么经过了这一个产蛋周期以后，鸡会不会下蛋？它会的，但是呢，它需要一到两个月的时间来恢复自己的体力，补充营养，才能进入下一个产蛋期。 那么问题来了，这一两个月他光吃饲料，他不下蛋，对养殖场来讲呢，他就是一个纯成本，他没有收益的，所以一般养殖场就会选择在这个阶段把鸡给卖掉啊，这就称为淘汰鸡。 那淘汰鸡它能不能吃呢？它当然可以吃，我们吃淘汰鸡已经很多年了，只要有笼养鸡，就一定会有淘汰鸡。你到外面什么饭馆喝什么老母鸡汤啊，什么喝的什么高汤啊，什么鸡丝面啊， 都是用淘汰机做的。我跟大家说啊，散养鸡只占到这个所有养殖里面百分之十的比例，没有那么多供给你吃不到的，放心好了，关于药残，这几年国家管的非常非常严，养殖场每个月啊都会不定期的被抽它好多次，这方面你完全不用担心。 然后我再透露一个行业里的一个实话啊，就是笼养鸡的商业模式，基本上呢就是靠卖鸡蛋来覆盖它的养殖成本，最后卖蛋的钱呢，才是利润， 有时候赚多一点，有时候嘛少赚一点，甚至亏本，所以说行业他也需要政策的扶持，就是会有补贴之类的， 因为笼养鸡的核心啊，他是保障供给，让大家能够让大家追求风味的， 你如果对口感品质有要求是吧？那你可以去选择散养土鸡，但是要图个实惠，吃的放心，正规渠道的淘汰鸡啊，是完全没有问题的。所以总结一下这个淘汰鸡啊，它不是垃圾鸡，它是完成产蛋任务后正常出栏的鸡， 八十九块钱三只啊，吃的是一份，实在搞清楚怎么回事，我们吃的也明白，也更安心，对吧？对了，我还要说一个，就说有很多有很多情况啊，就是有些养殖户会把这个淘汰机拉回去，在他的场地上散养一到两个月， 然后呢把它作为散养鸡出售，这个非常多，我们称之为洗澡鸡。如果你对品质有要求，这种鸡你就要注意一下，不是它不能吃，而是而是会让你觉得上当受骗了，仅此而已。

淘汰蛋鸡和农村散养老母鸡是不是一回事？先说结论，我认为完全就是不一回事，完全就是不一样的东西。 农村散养老母鸡，我用一个词来给它定性叫快乐鸡，它是一个快乐的 老母鸡，每天咯咯哒，咯咯哒四处游玩对吧？该吃吃，该喝喝，该睡睡，该玩玩，他的身上的每一块肉都透露着快乐香甜的味道， 你知道吧？这也就是为什么很多有钱人他一定要吃快乐鸡，他要你养的鸡，然后有跟踪，有养殖的记录，甚至让你放音乐给他听，就是这个原因，我们要吃快乐的东西，你也会快乐。然后淘汰蛋鸡，他生产那个环境，那就叫抑郁鸡， 我跟他定性为抑郁肌，一点都不过分，不见天日不停的催他生蛋，遭受无情的摧残，他能舒服吗？他能开心吗？他能快乐吗？每天在这种压力之下，他必然身体会分泌很多压力激素的， 这种压力激素对身体好不好，有没有危害？我们现在不知道他会不会因为他身上分泌分泌的这些压力激素，我们吃进去，我们自己也感觉到不快乐呢？ 是不是他有没有影响啊？我们先不说，放在一边无所谓，但是你要认为没问题，那么你就去吃淘汰蛋鸡，吃郁郁鸡，但是你不要忽悠别人，跟他跟你的你一起吃。现在 董老师的一些丈母娘还给我发微信说，哎，淘汰蛋鸡就是老母鸡，就是散养老母鸡，一回是一样的，吃没问题的。我说你不要就啊，自误而误人，你自己吃就行了，别去忽悠别人行不行？

我们先看一段视频，淘汰蛋鸡不能吃完全是一种商业造谣，目的就是为了打压这一类性价比比较高的食材，引导消费者去购买价格更高的土鸡、肉鸡等产品。 首先，淘汰蛋鸡并不是病鸡毒鸡不能吃的鸡，而是它的产蛋率不达标，被养殖户不得已而淘汰的鸡。第二，淘汰蛋鸡在养殖过程当中对抗生素的使用要求是非常严格的。三、淘汰蛋鸡含有大量激素，打了很多激素，完全是一鹅传鹅，说这句话的人对激素一点都不懂。 四、淘汰蛋鸡价格低并不是因为它的价值低，而是因为淘汰蛋鸡是蛋鸡养殖产业当中的副产品，所以淘汰蛋鸡就是老母鸡，不仅蛋白质含量高，脂肪含量低，而且长时间炖煮后味道更浓郁，是一种性价比非常高的。看完关于淘汰蛋鸡的解读啊，真的被很有科普了， 原来淘汰蛋鸡不能吃就是妥妥的商业造谣，根本不是根本，就是为了逼大家买高价土鸡肉鸡，人家根本不是什么病鸡毒鸡，只是产量力低下降被淘汰，养殖中的抗生素管控超级严的，所谓的含的大量激素更是无止之谈， 说这话的压根就没有查一下这个知识或者不懂知识的尝试淘汰蛋鸡卖的便宜是因为他 吃蛋鸡养殖的副产品不是价值低，本质上就是咱们常吃的老母鸡高蛋白低脂肪炖的那个汤啊， 更浓更香，肉更香，性价比直接拉板，但是有点柴啊，以后选食材再也不会被这个谣言带偏了，你是不是也被这种谣言坑过？

最近，一场关于老母鸡的直播带货火了，但火的不是销量，是争议。一边是大主播力推助农好货，一边是行业协会发文质疑定义真假。这场混战看似是在争一只鸡的身份，却意外扯出了行业长期以来的名分。焦虑 养了几百天的鸡，到底该叫淘汰鸡还是老母鸡？这绝不是简单的文字游戏。 淘汰机是业内用了多年的专业术语，特指结束产蛋期转向肉用的机，本意是经济价值转换。但问题在于，淘汰二字在消费者听来容易产生负面联想，直接拉低了市场接受度和价格。 因此，行业内部发起了一场正明运动。二零二四年，中国驯牧业协会联合多家机构正式创立， 将这类商品机改称为老母鸡。因为老母鸡在消费端认知中代表着更长的生长周期、更加的方位和食用价值。改名只在扭转市场偏见，实现优质优价，让养殖端的辛苦获得更合理的回报。然而，挑战依然存在。当前产业潜能处于高位，竞争激烈。 有观点指出，如果只是改名而不配套建立透明的养殖标准、溯源体系和差异化品牌，可能仍难真正赢得市场信任，甚至可能引发新的消费疑虑。名字改了，价格要涨吗？ 站在行业发展和实际效益出发，你认为应该坚持专业的淘汰鸡，还是拥抱市场的老母鸡？

从近日起啊，饲养一定周期以后，上出出栏上市的种母鸡和商品的蛋鸡更名为老母鸡。淘汰蛋鸡都已经叫了五十多年了，但是呢，在二零二四年这个南京召开的这个肉青大会上面， 很多企业创意就把这个淘汰蛋鸡呢更名为老母鸡一定淘汰蛋鸡，这个听着这四个字很低单，然后呢也是想帮着这个养殖户提升一下这个产品的价格，让养殖户呢多挣点钱。谁也没想到， 这个改名后的这个老母鸡跟我们现在土鸡品类的老母鸡， 他压根是两个品种两个概念，结果呢，养殖户呢，一分钱没有多赚，反倒妈让这帮电商的龟孙子们每次把把把把头换了概念，呃，以次充好挣到钱的， 现在你就看刷电商平台很多的，就是说散养五百天的老母鸡，呃，这个黄油啊，这个吃五谷杂粮啊，山林放养啊，都是为什么这帮拿这个淘汰蛋鸡改名成老母鸡的这种鸡去冒充的。

我吃了两三年的那个老母鸡，其实是那个淘汰单鸡，他最终是什么鸡呢？今天告诉大家，他是龙大三号，这个鸡呢是专门产蛋的，不是吃用的，吃肉的。 那为什么这个这个鸡后面看起来像老母鸡呢？哪来的黄油呢？他那个油黄油可又出出了，我跟他我的养殖场朋友，我去沟通啊，他说这个黄油 是出栏前两到三周又喂两到三周，那是叫育肥，让他肚子里长黄油。为什么两到三周呢？养长了不行，养长了机会病死率会大大的增加， 那不就亏钱了吗？他养了黄油呢，他就可以当到老母鸡的卖了。那为什么当到老母鸡卖呢？是因为二零二四年肉禽大会、中国训练协会联合十三家省市行业协会以及四十二家头部家庭生产企业共同发起创意， 从近日起把饲养一定周期以后上初来上市的种母鸡和商品的蛋鸡公名为消费者喜闻乐见的老母鸡。他知道老百姓心里想的老母鸡就是农家散养的 那种土鸡，是吧？养的时间比较长的那种土鸡叫老母鸡对吧？因为老母鸡没有行业标准， 他就抓住老百姓的这种心理，这个行业协会和肉禽大会参与的这种企业，个个都没安好心思，他就是来欺骗老消费者的，不仅他淘汰鸡好处理了， 另外一个还可以卖高价格。他知道很多的商贩会把这些淘汰的蛋鸡拿回去冒充那个散养的老母鸡来去卖，个个都知道， 只有我们消费者不知道，也感谢大家哈，给我科普的一些知识，在我的视频里面评论的分辨这种淘汰单机有两个核心特点，我总结出来了。第一个就是嘴巴短吗？用刀片切过吗？是吧？第二个他的脚他是浅黄色或者说浅灰色， 他绝对不是乌青色，因为他毛拔了，你看不出来他的毛，但是这些特点他是变不了的，所以大家可以分辨了吧。他这种鸡淘汰蛋鸡呢，就很便宜 啊，一只也就是一二十块钱，就这样，所以大家避避免上当受骗哈。就是我受了，上当了两三年，我好歹总结了点知识，我把它搞清楚了。那跟大家一起分享一下。

大吉大利，今晚可不敢吃鸡，食品安全一直是大家比较关心的焦点，给大家讲一个故事，在二零二四年的七月份，中国驯牧业协会联合四十二家驯牧生产企业，把蛋鸡 被淘汰的那种蛋鸡，我们俗称为淘汰鸡，把它更名为老百姓喜闻乐见的老母鸡。 什么是蛋鸡？蛋鸡就是从小生长在一个非常狭窄的小环境里边，随处不能动，然后晚上不能睡，因为给你开了灯，然后你每天的任务就是吃饲料，吃饲料，吃激素，吃激素，然后你的任务就是下蛋，下蛋，说白了蛋鸡就是一个下蛋的机器， 等你到了最后，身上的营养价值被榨干的差不多了，也没有下大能力的时候，你就被处理掉了，然后又被端上了餐桌。然而与辉同行董永辉老师卖的八十三块钱的八十三块三的三只鸡， 让大家不禁产生了这种联想，虽然直播间里说的他是皖西的麻黄鸡，皖西麻黄鸡在哪个地方？主要在安徽六安，但是十万单的量， 他根本就没有那么多的产量，那这个鸡是从哪个地方来呢？让大家产生了质疑，并且八十三块钱三只鸡，刨出了平台，刨出了佣金等等等，所以说这只鸡的 价值非常之低，让人不禁联想到了会不会就是我们吃的淘汰鸡，那种没有营养价值的鸡。 大家知道蛋鸡，我们常说的蛋鸡，主要就是一个产蛋的机器，是一种速生鸡，还有一种肉食鸡， 它也是一个速生鸡，比如说我家里每年都养二十多只鸡，都是传统的小笨鸡，小笨鸡生长周期比较长，然后呢身体呢？其实比较娇小，它的个头不算非常大，重量呢一年下来喂的好也就两斤左右， 但是在我们农村的市场流流通的时候，他是二十多块钱一斤的小公鸡，也就说一只两斤的鸡我们要卖四十多块钱，八十三块钱买我们一只鸡还差不多，买两只鸡勉勉强强能够。 所以说食品安全是大事，董雨辉老师呢，学问造诣非常之深，但是生鲜类的东西还是要加强了解，加强把关才是，莫让大家吃上一些不安全的食品。

我前两天才知道淘汰蛋鸡，现在更名成老母鸡了，我不知道大家有没有跟我一样好奇的，就是我们传统概念里面理解那种老母鸡 以后该怎么宣传传统养殖的养殖户应该怎么办？这个事好像是二四年由多家养殖协会发起的，咱们不去过分的丑化淘汰蛋鸡，因为实际上蛋鸡养殖标准也是非常高的，只要是符合国家标准的技术流通的吃肯定是没有任何问题的。 我查了一下，好像有机的绿色的鸡和蛋是有这个认证和养殖的标准要求的，但是我们平常所谓的土鸡和散养鸡好像是没有什么标准的，我觉得协会不应该把 重点只放在把淘汰蛋鸡更名为老母鸡上，传统养殖的土鸡、散养鸡是不是也应该定一个标准，哪怕是分个三六九等，让养殖户们养的标标准准，让消费者们吃的放心。明白，那如果不这样的话，以后淘汰奶牛肉改名叫农家散养土猪肉，消费者怎么办？

董宇辉的八十九块钱三只鸡啊。最近网上很多人在讲这个事情，但是我翻了很多视频，我觉得没有一个人把这件事讲全面讲透， 因为大部分人只是站在自己的角度去说养鸡人有养鸡人的角度，作为一个养鸡只有两年的小学生， 但是我今天要把这个事情彻彻底底的讲明白。首先不管它是笼养饲养还是喂玉米还是喂饲料，鸡的话每一天都要吃二两到三两，所以不管它为什么，它一个月的成本 就是要十块钱左右，那么根据这个成本，我们开始往后推做炸鸡的地方，他二十多块钱就买到一只鸡，那么很显然他们的成本不可能有二十块钱，那么十来块钱能养出什么只鸡呢？我不管他吃什么，那他的时间可能是很短的， 可能就是一个月或者不超过四十天的鸡，还有一些菜市场的卖十块钱一斤，那么他就是三十多块钱，他们的成本就必定是要低于三十块钱的，那么他的时间就不可能超过三个月，就尽量让他两个月就能长这么重的， 长到三斤四斤的饲料。然后我们再来说啊，董宇辉的与辉同行直播间八十九块钱三只鸡，他说他是五百天以上的老母鸡，我们假设这个鸡确确实实有五百天，那么如果要喂养五百天，他的成本必须要超过一百五十块钱。 我不管他是聋哑还是干嘛，只有一种可能，他是淘汰的老母鸡，因为只有淘汰的母老母鸡，他之前生的蛋，把蛋卖掉了来补补贴他的成本。那么现在问题又回来了， 像这种淘汰的老母鸡，在我们没有直播销售的时候，这种鸡以前是做什么的？以前是做一些宠物的饲料 或者养殖的一些啊饲料，比如说鱼啊什么或者做肥料，他们的主要用处就是这这两方面。 那么以前这种这种价格呢？大概是四五块钱一斤，因为今年鸡蛋的行情很差，所以导致今年的很多笼养的养殖场 他要开始抛售，今年的笼养的淘汰的那些蛋鸡呢，就差不多三块钱一斤左右，那么他的成本 一只鸡就是十块钱，他卖八十九块钱三只，那么他这个三只的真正成本就是三十块钱左右，那么他一单能赚四十到五十块子钱，惊不惊喜？意不意外？ 我不是说大家不能去买这些鸡，我只是觉得我们的作为一个消费者，有权利知道这些鸡是什么鸡，他们是怎么来的。好，我今天的解释就说完了。

兄弟们，我不知道你们的天会不会塌它，今天我的天是彻底塌了。我经常买菜的那家那个鸡铺哈，买它的老母鸡，四十块钱一斤的老母鸡，我买了两三年啊，竟然百分之九十九点九九的可能就是那个淘汰单机， 他的嘴唇那个会啊，上面啊都比下面要短。我说我平常时为什么买鸡回去，买了个老母鸡回去炖汤，炖的那个汤都是浑浊的，而我朋友给我送那个土鸡啊， 我一炖汤汤是清的。后面我再次查了一下豆包，豆包上也这么说，后面我还是不相信，我打电话给我那个养鸡场的一个朋友，他说 这种蛋鸡，他就是为了这个，这个不啄蛋。你知道在他那个雏鸡的时候，就那个那个切片刀，把那个嘴的上面切掉三分，二分啊，嘴的上面切掉二分之一，下面那个会啊，切掉三分之一，不用那么尖，他是圆的，他不会 啄蛋，他也不会鸡中间互相啄造成损失，保证那个产蛋的质量。你们说这是不是这种天塌了？我花了四十块钱一斤买两三年，四十一斤，两三年， 关键问题一直他摆三个啊，老母鸡啊，肉鸡子鸡，他摆的好好的，这个十几块，这个二十块，这个四十块， 每次买四十块的买最好的。如果最近不是我看到那个新闻啊，完之后呢？那个有个更名吗？比如说啊，那些什么行业组织啊，把什么淘汰机，淘汰蛋机都改变成什么啊？老百姓喜闻乐见的老母鸡这个名称，我还真的不会关注这个事。你们 明天你去你那个经常买那个鸡摊，你看看你平时买的那个老母鸡是不是也有这个特征？如果有这个特征，恭喜你跟我一样被当主宰了，哈哈哈。 哎呀，其实话又说回来，你看那个那个什么行业协会，真的是，卧槽，你为什么把淘汰蛋鸡更名为老母鸡，还说老百姓喜闻乐见的，是吧？这种我我也马上要出个视频，我要批判他对我老百姓的这个影响太大了。

最近呀，懂我回直播间八十八元三只的这个啊黄油老母鸡，引起了全网很多的争议，我呢作为一个啊兽药的一线技术员，我来说说我的看法。首先如果你是真正的这个散养土鸡，八十八块钱啊，你只能买到咱们的一个半只 三样土鸡，这个成本呀，它是非常高的，一只鸡的成本大概是在一百五十块钱左右，尤其是养殖的时间长，纯粮食喂养的这种土鸡价格呢它会更高， 而且八十八块钱三只老母鸡呢，一般都是那种规模化的一个蛋鸡场，淘汰蛋鸡会在这个价格，我来给大家解释一下哈，什么叫淘汰鸡淘汰蛋鸡呢？就是指这个蛋鸡啊，养殖场当中 他的一个产蛋率下降了，年龄老化了，或者是健康状态不好而被淘汰掉的这种母鸡，这些鸡呢，因为这个产蛋率啊，已经很少了，甚至不下蛋，养殖户为了维持这个经济效益啊，会以比较低的这个价格来处理掉这个价格呢，还是 因此啊，这个价格还是可以的。那么还有一类就是一般重量在两到三斤左右啊，虽然他的肉质呢不如咱们散养土鸡好，但是炖汤还是可以的。那争议的核心呢，其实就是因为这个信息不够具体啊， 冬有会在直播间里面有没有给大家说明这个鸡的品种，养殖的一个方式，还有养殖的这个时间，那很多粉丝啊，都会用这个散养土鸡的一个标准去想象， 难免就会产生比较大的一个争执，这会给咱们真正这个散养土鸡的一个养殖户啊，带来很大的一个冲击，到市场上大家都以为一百块钱或者是八十八块钱就可以买到三只土鸡，而且咱们真正的这个散养土鸡啊， 在这个一百五十块钱到两百块钱一只，这个价格呢，差距还是挺大的，销售比较困难了，会大大的增加了。大家有不同的看法的啊，可以打到评论区。

淘汰鸡为什么不能吃呀？那个与辉同行卖那个八十多三只的那个老母鸡被很多人攻击了，你说董玉辉卖那个鸡是怎么回事？这个我没有了解，我不清楚啊， 但是很多人说那个淘汰机不能吃的原因是因为抗生素呀和激素残留非常严重。如果说没有规模化这种笼养的鸡鸭猪的话，没有人能吃到三十块钱一斤的蛋，十几块钱一斤的猪肉，十来块钱的汉堡， 十几块钱的这种手撕椒麻鸡，淘汰蛋鸡吃起来是没有一点问题的。 蛋鸡养殖的核心是鸡蛋，不是这只鸡肉，它自始至终就属于一个腐熟产品。你像一只鸡啊，养到五百天， 这一辈子大概产三百多个蛋蛋呢，是主要的盈利途径。那随着这个鸡的日龄增长啊，或行情的波动，没有办法去覆盖这些饲料呀，水电呀，人工成本不能盈利了之后我们就会选择卖鸡，所以退休了 叫退休鸡，更适合这种将近两年的老母鸡啊。你说去做手撕椒麻鸡啊，非常的合适，它虽然不怎么值钱，但是它的口感上呀，性价比呀，包括营养上，这个没得说的，你就放心吃就行了。

有朋友问我怎么看八十三块八的三只母鸡。大家首先要知道，鸡是分两种的，一种是吃肉的，一种是下蛋的。顾名思义啊，肉用鸡就是以吃肉为主，肉用鸡它们经常跑。你看我们家的大公鸡，它的羽毛状态 是跟大家你们能看到的普通大公鸡是不一样的，后面的鸡两米高的围栏说飞就飞了， 我们孵的这小鸡，它晚上就睡在树上，也不回家。还有一种鸡是专门用来生蛋的，生完蛋就淘汰散养鸡的产蛋率这行业内都知道的，产蛋率能达到百分之三十四十都算高的了， 但是蛋鸡的产蛋率能达到百分之九十多。很多蛋鸡从人工孵化开始就一直住在工厂里，是没见过太阳，没见过外面的世界。这种散养的鸡，它是有灵魂的，它的状态让你看着就很舒服，哈哈哈。 我对老母鸡的要求其实也很简单，就是他们至少要经历过一年四季，不管是从哪个季节开始养的，他都得经历过四季，也就是满一年以上，才能达到老母鸡的一个标准，并且要走过足够多的路。不是那种从来没见过太阳，没见过风霜雨雪的鸡， 他们的脚底板要有一定的老茧。当然了，八十三块八的 母鸡呢，准确的来说叫淘汰蛋鸡呢，也不是说没有它的价值，他们已经完成了他们生蛋的使命，他们在他们活着的五百天内，已经生下了四百多枚蛋，甚至到五百枚蛋， 所以它们剩余的价值就很低了。当然了，所有的东西我觉得是应该公开透明的，喂的是什么料，吃的是什么东西？然后生活的环境是怎么样的？最后它们是什么品种的鸡？分价钱一分货，大家买到自己心仪的产品就可以了。