寿司郎可以加盟吗

逛完天府红不知道吃什么？那还说啥，二次元食堂兽四郎集合，最近还向了吉意卡哇的联名吃饭也不能离开赤谷，来看看这次联名的周边。首先是这个万用硅胶甲，学一个小八或者钻石不过分吧，看看哦， 蓝色，不用我多说了吧，姐姐我干嘛啊！这个好可爱，噔噔噔噔噔，上次他还给小八做了一个尾巴，他不是双面同图哎转转手机支架，这个就随便。好吧，已经有小八了， 就不奢求了，人不能太贪哦。这就是什么想逃也逃不了。每次寿司王的联动都会有一个超级可爱的寿司碟 哦，是这样的，一个三小只的合照，这个盘子就超级适合装一些小甜点什么的。噔噔小欧巴出现，毛绒也超级可爱，下面是一个毛毡的寿司碟，是哪家的小欧巴一口一个，还有一个手机挂绳，但是说实话我不咋用这种东西作为一个 小八机推，那我肯定是给我摸摸受伤。点餐都是用平板点的，非常方便，就你可以看到有什么推荐的品类，点好过后就会顺着传送带送过来了， 放错了，请取下你送达的商品。这个一月必吃白碟寿喜烧、肥牛配香鹅肝，都给我吃点，你要问我好不好吃，那我只能说只吃一碟。

餐饮最值钱的东西已经变了，不是概念，不是故事，而是能不能够长期稳定不出大问题的跑下来。最近我在广州专门开了一家寿司店，叫黑眼熊寿司。我先说一句困难，现在还能够在商场里面持续运转的寿司店，本身就已经被市场 太过于了。这两天寿司为什么这么热，不是因为大家突然更懂寿司了，而是因为寿司正在变成一种高频快节奏可替代正餐的选择。那你看冰寿司，寿司郎长期排队，连海底捞都下场做寿司了，那说明需求端早就已经不是问题了。真正的问题只有一个，这种生意普通人能不能够接得住。 所以我在这家店里，重点不是看好不好吃，而是看他能不能够跑得起来。那第一点，他明显是不靠厨师的，后厨的核心不是某一个人的手艺， 而是流程、设备，节奏是不是稳定，谁来做，差别不是特别大，这是一个很重要的一个信号，说明他从一开始不是为了高手玩家设计的。那第二点，电型很轻，但不乱，面积不大，高峰期的同时外卖同时跑初三，结构是稳的，不是那种一忙就很乱，传线崩，靠很 多人硬点的。这种状态就说明模型本身是按照高频加快周转去设计的。第三点，产品结构比较现实，他不是只卖寿司，而是寿司加主食，把午餐、晚餐非正常时间段都覆盖住。对商场来说，这种结构比单一的体类更加扛风险。如果非要总结它的逻辑来说，我更愿意把它理解成用一套偏标准化、 高效率的方式在做寿司，不走高端，不拼情绪，而是老老实实的算账，在复制自己跑通的模型。但我也得把话说清楚，餐饮从来不是闭眼的项目，点位不行，模型再好也白搭，执行不到位，再标准也跑不动。这种店，他吃的不是红利，吃的是你每天能不能把细节盯住，他更适合哪一类人呢？不是想追风口拼暴力的，而是能够节奏稳一点， 愿意下店，愿意盯运营盯数据的人。现在这个阶段，餐饮最值钱的东西已经变了，不是概念，不是故事，而是能不能够长期稳定，不出大问题的跑下来。这种小而标准化的寿司店，有没有机会呢？我觉得是有的，但是有一个前提，你得先想清楚一件事，你是不是那个能够把这种模型去成功复制的人。

拆解一百家赚钱店，今天我们拆寿司狼，哈喽，我是蜥蜴，全网最年轻的餐饮知识博主，年轻人说不了点假话，寿司狼作为日本寿司这个品类的营业额、销售额冠军，二零二一年来到中国之后，十三个城市的门店都超级火，节假日的翻台率可以达到十五轮，他到底是怎么做到的呢？今天帮你拆解一下寿司狼这个品牌实现规模化盈利的三个王牌的核心。首先第一个就是 数字化的降本增效，用技术代替人工，把人工成本降到最低。第一个是针对产品，他们针对产品做了一套全链路的数字化管理的系统，不光是让上菜摆脱了人工的依赖，其实也为他们做自己长期的产品数据分析提供了一个数据的依据，它的每一个周字盘底下都是有一个芯片的，那不光是能够 算产品的销售消耗，同时能够跟踪每一盘菜品，他们是转动超过三百五十米之后，这盘菜就要自动报废，其实这个也是给消费者的一个安全的承诺。第二个点后厨的生产力，寿司郎的后厨其实采用的是机器人捏寿司，一个机器人一个小时能捏三千六百份，能够给他们整个门店减少百分之六十的人力。 这个是后置的部分，它其实前厅用了交销系统呀，设备，点餐、自动结账等等，这样的环节又同时减轻了前厅的人力成本。对于普通餐饮老板来说，你可能学不到寿司堂的技术，但你可以学他的思路，怎么样去解决员工贵、效率低这样的问题。第二个核心性价比打造，因为很多老板做性价比就会有一个误区，他就会去做低价 同时低质的产品。但是寿司郎他用的是自己的定价策略，加上倒推供应链，还给消费者做出超高的价值感知。 首先他在定价上面用的就是阶梯式的定价方法，最低的只要八块钱，那他在十块、十五块也有非常丰富的产品选择，给了消费者一种花小钱吃高端食材的感觉。在食材供应链上面，他是跳过了中央厨房的，坚持去门店做，现做现卖，保 证新鲜，同时设置了他会保证他的整个食材成本占比要在百分之五十以上，这个也是他对消费者达成的一个承诺，在消费者心中建立超高性价比的印象，你才能跳出低价内卷的娱乐化需求。首先在自己的 门店植入的产品里面，他是在座位上给消费者打造了一个边吃边玩的场景，他的点餐的大屏里面是嵌入了自己的游戏的，而且可以让消费者通过游戏互动打卡，然后形成一个兑换和收集的品牌文化。同时在 品牌的营销上面，他们用了很多年轻化的 ip 联名，像初心、未来等等这种年轻二次元群体比较喜欢那些 ip 文化。三个点在营销渠道上面的选择，寿司郎选择了年轻群体最精准的平台小红书作为自己内容营销的主要的一个渠道，同时他在运营上面就会配合一个引流的动作，因为寿司郎他是每个人有五块钱的付费的 就通过关注小红书账号免服务费这样的一个动作，把消费者吸引到自己的小红书这样一个平台里面去。总结受测量成功三大核心，用数字化解决成本问题，用供应链解决库存问题，用娱乐化运营留住顾客。对于中小餐饮老板来说，与其盲目的去跟风网红，不如先把这三个逻辑想透，学会你在自己的成本控制上遇到了什么问题，在评论区聊一聊。

欢迎收看寿司郎音乐新品测评！哈喽大家，我又来打卡寿司郎啦，真的是每月一打卡一上新，我必定会到本月的白盘呢，有我最爱的肥牛鹅肝寿司，我真的太爱这款了， 老规矩，大屏幕直接自助下单，寿司呢直接会送到你面前。这款呢是松钳子蟹肉海苔包，它的含蟹量其实非常的少，味道呢也是奇奇怪怪的，而且很腥，里面有一个黄色的晶状体，咬起来是咯吱咯吱的，反正这款我真的吃不来。这款呢是深海红蟹爪，君健， 顶上的蟹肉量给的很多，一口下去非常的满足，蟹肉很鲜，还带一点点甜味。这款呢是红蟹腿肉，价格是真的不便宜，这么几根肉就要二十八块钱。顶上呢应该是配了一点点的蟹膏，不过不太能尝的出来， 味道上呢肯定没毛病，还是很鲜甜的。这款是血蟹腿的天妇罗，还点了一份梭子蟹的味增汤，这个蟹肉呢，说实话真的少的可怜，汤底呢喝起来就是鲜鲜的。这款呢是鲜肉芝士烧，一个是三十八元，也不便宜，以为底下是满满的蟹肉，结果是大米饭。 还是我最爱的肥牛鹅肝寿司，性价比直接拉满一个才八块钱，我真的全场我只要选这一个品就够了，再加上脆脆的海苔包。 这个呢是沙丁鱼的天妇罗哎，分量还挺大的，但是沙丁鱼这类鱼呢，它的腥味会比较重，它不像鳕鱼一样有浓浓的油脂感，不过口感上呢还是很酥脆的。 这款呢是软壳蟹寿司，其实温州人对软壳蟹并不陌生，因为我们经常会做那种软壳蟹的油焖这一块的调味呢，它就是属于甜辣口的，我觉得是不难吃的雪蟹茶碗蒸一端上来，我在想这个料怎么会这么少， 只有一点点的蟹腿肉加上一个香菇，它这个蛋倒是真的非常的嫩，不过吃到最后呢，还是发现了一点惊喜，还有几颗扇贝在底下。 这款蟹柳寿司真的是我每次来都必点的，吃起来非常的满足，虽然它就是简单的用蟹柳炸制而成的，但就是搭配上它的酱很好吃。这款是甜虾军舰，就是把剥好的甜虾都堆在了一起，吃起来非常的有满足感。最好吃的还得是我的鹅肝肥牛寿司，前前后后一共点了十几盘吧。 本月的新款甜品呢是草莓巴菲，它是新鲜的草莓，搭配上了一些奶油，中间放了一个草莓冰淇淋球，底下呢还夹了一些草莓果酱，还有蛋糕胚，吃起来是比较腻比较甜。好啦，本期测评就到这里啦，期待下一个月的新品测评吧！

吴江万象汇终于能吃到爆火的寿司狼了！你们就趁开业期间来！每天都有惊喜价的寿司，基本上都是十块钱起，在苏州每家店都是排队两小时起步的寿司狼 牛就牛在，它有超大的电子屏幕，可以点单，而且还能玩游戏！它有两百多种菜品，十块钱起，点完菜品啊，就会做专属的轨道送到你面前。在寿司狼先度是用秒计算的。 十块钱的南方蓝旗金枪鱼大南酱烤南方蓝旗金枪鱼大南不愧是海洋里的劳斯莱斯啊！入口油脂在嘴里爆开的感觉就像初恋一样，上头果汁加秘制酱烧，油脂充斥在口腔，谁吃谁上头。特大雪蟹腿蟹腿 plus 鲜甜爆汁，一丝一缕甜到心里去了！十块钱的特大黑松露寿喜烧肥牛炙烧厚切鳗鱼，肥牛裹满了寿喜烧汁加黑松露的香气，好好吃哦！鳗鱼就是很软糯甜美，十块钱的赤霞两罐，还有特大厚切生三文鱼，赤霞软糯中带甜，一口一个海洋小甜心。三文鱼油脂丰富， 入口绵密又软糯。十块钱的炙烧焦糖香鹅肝跟十六块钱的辛辣豚骨浓汤拉面配糖心蛋。一月十四号起，还有限定的南方蓝鲸金枪鱼之声，十二月十九日起，在苏州吴江万象汇点消费满一百元，还能领取寿司王订婚布袋一个跟代金券，数量有限，先到先得哦！

哈喽哈喽，最近刷爆全网的寿司狼，你们都刷到了吧？上海杭州都有新开的店，刚开始都要排队十四个小时，真的是火到离谱。作为在东京天天能吃到原版寿司狼的宝妈，今天就带你们实打实的揭秘一下，在日本本土，一家四口吃，一家四口吃顿寿司狼到底要花多少钱？ 是不是真的像国内这么一卷难求呢？我们就近选了家东西的收拾狼，幸好去的早没有排队，并且在日本他就是国民级平价食堂，不用特意抢号。进店就看到每个座位都配了自助扁担的 ipad， 还支持中文界面，带孩子或者是不会日语的游客都是超方便啊！ 孩子们最爱的就是小火车，按着寿司盘呜呜送到跟前。我们家 k 姐是直接化身干饭小能手，虾寿司、三文鱼寿司、鸡肉寿司，一盘接一盘，吃的眼睛都亮了。其实寿司呢，在日本本来就是主打高性价比的日常餐饮，食材新鲜又明码标价，不像国内有些日料店玩概念，一价 到最后肯定少不了甜点了，孩子们都特别喜欢吃，就是吃了一次还会再想吃的，一家人热热闹闹吃到富强，出最后一结账九千一百一十一日元，换算成人民币大概四百左右，是不是比想象中要划算很多？ 说真的，看着国内收拾到排队的盛况还挺感慨的。在日本就是随手就能吃一个家常味道，到了中国却成了现象级网红， 核心还是赢在性价比啊，像食材透明，价格实在，还加了 ai 游戏 ip 周边的一些贴合年轻人的互动玩法，连孩子都很喜欢，但不管是在东京还是在上海， 美食最珍贵的从来都是陪伴的时光。像孩子啊，他们都会为了小伙子的欢呼，家人分享同一桌寿司的快乐，这种简单又治愈的瞬间，才是最难得的小确幸。你们会为了吃寿司能排几个小时队吗？觉得东京四百块一家十口的价格怎么样？评论去聊聊呀！

咱老北京多少人都天天梦寐以求的惦记这口，想吃还吃不着，这回让我在房山给他逮他了，我真就不信邪啊！我今个必须得带全北京人过来开开眼来，就那家房山头一家寿司郎，就在西月天街， 就这个比我岁数还大的寿司了啊，不夸张啊，两百来种菜品，一百多种寿司啊，十块钱起，您就看着大屏幕点跟这来，您可真能吃着食物与图片相符的寿司点餐弄得也都不是高科技， 一米五长的点餐大屏，俩人面对面能同时点人，都是这样就给咱送来了，你看见没有？王山人，这回你们可真捞着了，这刚开业一篇的优惠活动，你们可真有的挑了，来都来了，您就甭拘着了，甩开腮帮子造吧，真 都叫寿司，人家这没过度宣传，人也乌泱乌泱的，品质是真够好的，鲜的就跟咱直接坐大海里头吃似的。小一百来种寿司，爱吃生食的熟食的全都能满足，一般人都吃不过来。用大白话就是，花这点钱吃，这品质那是真值！南方蓝 鳍金枪鱼大难油纸一口下去都能跟嘴里的花海暴圣红虾炙烧焦 藏香鹅肝，这搁外头要给您再加上点修饰粉，我估摸着都得上百楼。而且人家点餐系统还给升级了，全新的游戏上线了，玩游戏赢了还能获得周边交费满一百，参加这打卡活动还能给这帆布包呢，质量也不赖，您看看真挺好，只当过来排队尝尝啊！

什么十元起就能在陆家嘴嗨吃寿司？而且每一罐都是现点现做！真的假的？嘿，姐妹们都收到通知了，浦东终于有寿司狼了！就在陆家嘴中心， 他们家真的是开一家火一家！咱们今天赶着新店开业来测评一下，看他们家到底为什么这么火！一坐下就被这个超大的点餐品吸引了！他们这边是数字大屏幕点单，想吃什么就点什么。而且现在新店开业的活动也真的非常给力，开业四大优惠分成四周，每周都有不同的招牌单品特价。像南方蓝鲸金枪鱼、大南 纸烧、焦糖香鹅肝、黄尾狮鱼，活动期间都只要十块钱，消费满一百打卡还能领上海定制帆布包。点完单后，这个专属的传送链会直接把寿司送到你的面前。 怎么样，像不像寿司版的外卖小哥？像！我今天点的这个黄尾狮鱼真的值得重点推荐，它的肉质非常特别，既有着白生鱼的清爽，又有着红生鱼的醇厚，层层 感很强。这个呢，是南方蓝鲫金枪鱼的大男，他这个油脂纹理真的特别漂亮，入口的瞬间就化开了，纸香非常浓郁。这个呢，是南方蓝鲫金枪鱼刺身，吃起来清爽中还带有回甘，没有筋感，特别顺滑。像这个赤虾呢，吃起来甜味就特别明显，肉质紧实又弹牙。我还点了特制纤维茶碗镇， 它是用鲜熬高汤做的蛋液，所以特别鲜美。口感呢像布丁一样嫩滑，每一勺都有小惊喜。点的主食店的拉面也这么， 这碗辛辣豚骨浓汤拉面配糖心蛋，汤底相当浓郁，拉面的恰到好处，吃完寿司来上一碗，别处多舒服了！从食材到技术，从味道到体验，寿司狼确实把回转寿司做到了新的高度。一月十七日正式开业，就在卢家嘴中心，喜欢吃寿司的朋友们真的可以来试试看！

北京从来不缺吃寿司的去处，但能将传送带的流转与板筋的温度结合的如此奇妙的，我只见过这一家，他让每次冻快都会归简单的快乐。推开门，冬日的含义被稳稳隔开。空气里清澈的米香与扇贝的微辛，那是只处理当日鲜绿才会有的令人安心的气息。 答案呢，就在眼前的传送带上匀速重现。南方蓝旗金枪鱼大南是通州店开的，见面礼只需十元一碟，风雨的纸箱便在口中温柔花开，毫无负担。吃下的脆甜与醋饭的温润是默契的证明题搭配的恰到好处。而至烧焦糖 鹅肝的焦糖香气与鹅肝的丝滑口感，更让这场味觉之旅层次分明。在这里，送餐的轨道与点餐的屏幕让节奏从容而有趣，于是所有注意 力都能全让交还给食物与相聚的量下消费满额，系统还会触发可爱的萌爆寿司 叫游戏，为这场餐饭增添一份互动的乐趣。关于一顿理想冬日餐食的所有想象，高级的食材、轻松的氛围却早已满足，在这都能找到清晰的回响。开业的席位总是热闹，但这份从海洋直达周边的鲜意，一直会为你备着。

谢谢谢谢一月份的寿司昂是谢 bro 的 大聚会，今天做的是大桌当当就可以放更多的寿司了，而且他桌垫还换成了七卡哇的，这个联名就看着特别可爱。 以身蟹腿开始，第一口晶莹剔透的腿子就像海里的冷艳刺客，没想到看脸满分，入口扣分！鲜味主打一个含蓄口感不如天虾的糯，反而带着一点点的绵鲜味。蟹拉面一打开来，有一点鲜虾鱼板面的熟悉感， 吃着就是寿司啊面食的标准口感，里面的螃蟹味道清甜不骗人，但啃了半天主要锻炼咬肌的耐心。一打开茶碗盏，满当当的蟹肉映入眼帘，一勺舀起，弹体动的疯狂颤抖。 汤汁里面会有很明显的鲜味，底下还有一坨这个蟹肉棒，但这个蟹肉棒跟上面的蟹比起来就比较无关轻重，它蟹肉本身一丝一丝的那个纹理吃着很清晰，但是它蟹肉本身的鲜味好像就不是很品尝的到。鲜味都在这个汤汁里面啊， 吃到底下还有新发现哦，这里面原来还有一小坨这样子的，就是这个蟹脚，本来以为这个蟹肉芝士烧能让我来个蟹肉大满足，谁知道遇上了米饭，此刻你看 这一口底下一大坨都是米饭，被骗了！这个鲜味不是很明显，基本上都是沙拉酱跟那个芝士的味道，特别是它上面这一个，应该是用火撩了一下，然后 我闻着就有点那种烟熏过头的味道，那种焦味清蒸血蟹前和蟹味增军舰，这个军舰吃的我毫无感觉，就是黄瓜味，他旁边那一坨黑黑的我都吃不出来有什么味道，就蘸一下。 当当，祝大家新的一年都有钱。蟹钳的优点是肉质紧实，缺点是鲜味基本为零，就吃这个肉的口感就知道是非常明显的动脾胃。蟹肉可乐饼外壳是咔嚓作响的黄金甲，咬开里面是绵密的奶香芝士。 至于蟹肉，可能只是友情客串了一下，好让开。我单方面宣布，此乃全场最佳。顶层鹅肝如同脂肪云朵，入口即化，席卷口腔，肥牛用它的一丝甜味防止了腻味过载。嗯 嗯，好吃的我直接再来一盘雪蟹腿天赋弱，口感上，蟹腿纹理清晰，但味道只有面意的油香独白感觉是一次无效穿衣。蟹肉海苔包， 图片上看不出来，拿到手发现上面的鱼籽跟海带唤起了我某些不好的回忆。他这个就是我上个月吃过特别难吃的那个，把它夹在了里面，跟螃蟹没有一点关系。算了，期间限定难免会被吃， 但我最爱的小猪猪寿司永远不会背叛我。第一个甜品结尾，这个是那个什么巧克力牛奶味双拼的冰淇淋，嗯， 限定哦，他是季节限定，他这个直接就是混在一起，不是说单独两边挤在一起有一点点回苦的那种。巧克力冰淇淋里面会有一点点沙，不是那种完全细腻。那就是这样了，拜。

最近去吃了寿司狼，别问我怎么拿的号，反正就是朋友帮我拿的，他家这种传送带就你点什么，他帮你送到你的座位上。整体吃下来，我觉得他家刺身类的是比较好吃的，剩下的料理类的， 嗯，就会有点一般了。三文鱼刺身啊，金枪鱼刺身啊，这种刺身型的寿司都还是不错，吃的也是挺新鲜的，鱼肉也肥，就网上有各种各样的说法嘛，我吃下来就觉得还行，但是价格呢，也是不便宜的，我觉得人均吃了有二百五十块钱左右吧。 金枪鱼的味道没有三文鱼好吃来吃去还是三文鱼的最好吃。还有这个贝类的不要脸，这贝有点难吃。 炸的鲜虾可奶油可乐饼，这个我很喜欢，里面奶油爆浆，而且奶香香的，虾的腥味也没有外面炸的正正好。 我不管它是不是鱼籽菜，我很喜欢吃鲜虾奶油可乐饼这道菜的。烤三文鱼，我本来准备点来下酒，结果它太肥了，我本来以为是那种烤的干干的，结果它一大块鱼油 给我吃的有点腻着。吃来吃去还是三文鱼寿司和三文鱼刺身最好吃。我妹妹呢，很喜欢吃这个甜虾的寿司，她说这个虾很嫩啊，还有慢煮牛肉也是她的选择。 最后我们俩一致同意。咖啡冻的这个是最好吃的，我们俩一人选了一个咖啡冻，一点也不甜，咖啡香是淡淡的，上面奶香很足，本来只准备吃一个，结果一人吃了一个。 抹茶的甜品也是不错的，茶味浓，整体是还是不错吃的，如果他不排队我觉得就挺好。好了，就这样，咱明天见。