怎么折小厨

大家注意看，把干豆腐放进油锅里炸一炸，出锅就是年夜饭，一款非常有意义的特色美食，过年做上一道，不仅好吃还好看。首先咱们干豆腐买回来呀，先给他折起来啊，然后呢咱们给他从中间一分为二，一分为二之后咱们再给他对折， 哎，这样呢，咱们切切成什么呢？一厘米左右啊，然后咱们不切断，切一半留一半，切好之后啊，咱们沿着这个一头呢，给它卷起来啊， 尽量卷的紧实一些，要不然一会呢他就松散了啊，松开之后呢，这个菜品就不成形了哎，卷成这样像一个花朵一样，特别漂亮是不是？然后底部呢，咱们拿个牙签哎，给他穿一下，这样一个花朵的形状咱就做好了，全部做好之后啊，咱们先给他放在一旁备用啊，接下来空碗中呢，这里边加的是玉米淀粉， 然后呢咱们再打上一颗鸡蛋，哎，用筷子呢给它充分的搅拌均匀。我每天呢都会分享一道家庭美食，同时呢把做菜的细节和方法呀，全部都分享给大家了。那屏幕前的哥哥姐姐们， 咱们视频呢，已经看到这了啊，感觉老弟呢教的详细，教的认真的，能不能啊，咱把那个小爱心点亮一下，或者呢给老弟点个大拇指，手指头也行啊。非常感谢大家， 平时咱们不知道想吃什么呢啊，想吃什么不会做的可以去我的主页呢翻翻我的视频，我每天都分享一道家常菜啊，主页呢有上百道家常菜了，在这里呢，我也祝大家呀，咱们在新的一年一年里呢啊，祝您的孩子吧，学业有成，祝您的父母呢身体健康，同时啊，也祝愿您自己工作顺利啊，天天开心。 如果说呢，您收到了老弟的祝福啊，咱们把收到两个字打在评论区，感谢大家。然后啊，咱们在干豆腐的表面呢，蘸上薄薄的一层鸡蛋液，然后锅中油温四成热，咱们把这个干豆腐呢 给它下锅里边炸啊，这个呢，咱们全程用小火慢慢炸，炸到这个豆腐呀，全部都飘起来了，而且呢颜色金黄，定型了，咱们给它摆入盘中。这道菜呀，好吃的，关键就是咱们这个糖醋汁啊，咱们给它来上两大勺子。 呃，很多哥姐说在家里面可能自己做过这个糖醋菜，是不是啊，用这个糖醋汁自己兑呢，可能是掌握不好这个比例啊， 酸的呢，倒牙甜了呢，腻嘴。其实啊，咱们自己去外边买一种，这买一瓶这个现成的糖醋汁就行啊，这个呢，他是大厨，经过比例给他大家调配好的，回家之后呢，做糖醋菜啊，啥调料都不用放了啊，可能好能哥姐买过那种小袋的，小瓶的那个一袋四五块钱，做一次糖醋菜得用好几袋 啊，挺贵的是不是啊，咱们这个其实也不便宜啊，这个呢，呃，超市里边卖呀，得四五十块钱这一桶，我教大家一下怎么挑这个好的糖醋汁，它是什么呢？山楂糖醋汁，而且是零添加的啊，净含量二斤也就是一千克啊， 咱们做糖醋菜几乎都是用油炸过的啊，他肯定是有点腻，咱们山楂呢，一个有一个起到一个解腻的效果，再一个呢，山楂有一个独特的果香啊，正好今天呢，咱们这个厂家呀，有个大活动啊，这一瓶呢也不用四五十块钱了， 今天呢下单呢，只需要二十六块八毛钱，如果说今天下单成功的哥哥姐姐们啊，咱们只需要十六块八毛钱，我把链接呢放在咱们视频的左下角的。 这个糖醋汁其实用处非常广泛啊，咱们在家里面，你看，做任何糖醋菜都离不开它，糖醋鱼啊，锅包肉啊，糖醋排骨，糖醋大虾呀，是不是啊，用处很多，用它做出来呢，酸甜可口，颜色红亮啊，趁着现在厂家的活动还没有关闭啊，家里没有糖醋汁的哥哥姐姐们一定要拍上一单， 咱们全程开小火慢慢熬，熬制这个糖醋汁呢，它粘稠，像我这样挂勺子，现在呢，咱们就把这个糖醋汁啊淋在干豆腐花上，就这道菜，你要是往过年的餐桌上一端，不得惊掉咱们家里人的下巴呀。 这道菜呢叫做花开富贵，寓意着也好啊，寓意着咱们大家明年呢大富大贵啊，我把方法技巧呢教给大家了，回到家之后按照我的方法去做，保你成功，保你零翻车啊！最后还是那句话，关注我，做菜才能找到我。

年夜饭的餐桌上一定离不开这道花，开富贵，寓意着年年富贵，做法呢非常简单，就算你是厨房小白呢，看一眼也能学会啊。这道菜呢，咱们首选两三根茄子就够了，然后呢，茄子尽量选这种直一点的哎，然后呢，咱们 大概五厘米左右，咱们给它切成小段，切成段之后啊，咱们底下垫上两根筷子啊，以免咱们这个给它切折了啊。然后呢，咱们给它切成片， 大概呀是两个硬币左右的厚度哎，横着切完之后呢，咱们给它转过来，竖着再切一下，你看这是一个小方法啊，你要刀工好的话，你不垫也行啊。好，切完之后呢，大家看一下啊，切成这样， 这样咱们一会做熟之后啊，它就像盛开的花一样，特别漂亮。全部切好之后啊，咱们给它放到水里面泡一下，防止它氧化变黑。趁着泡茄子这个时间呢，我教大家调一个糖醋汁，一勺白糖， 两勺白醋，三勺番茄酱，四勺清水，然后呢咱们给它充分的搅拌均匀，这个呢就是万能的糖醋汁啊，你做啥都好吃。泡好水的茄子呢，咱们在表面啊，给它沾上一层薄薄的这个玉米淀粉啊，这茄子也不用控水 哎，有一点水分呢，反倒咱们这个呃淀粉呢，能更好的挂在上面。拍完粉之后啊，大家看一下这茄子是不是特别漂亮，像一朵盛开的花一样啊，但是这时候呢，咱 把表面的粉呐给它多余的哎，全部都给它抖掉啊，要不然一会咱们下锅炸的时候呢，那个油就脏了，接下来啊，咱们锅中油温五成热，下入茄子，那很多人呢不会判断这个油温，我教大家一个小方法啊，咱拿一根小葱哎，往锅里面一放，一 二三，看到没有，起了很多密集的小气泡，这个时候呢，油温已经到了啊，然后咱们把茄子呢一个一个的哎，咱们给它下入锅中哎， 咱们炸茄子呀，油温一定要稍微高一点，因为茄子呢容易吸油起油，你要是油温低了的话呢，它不容易这个定型不说呢，它吃起来它是比较腻的啊，然后下锅之后，咱先别动它啊，给它这个定型的时间，然后这时候呢，咱们在这个茄子上边啊，稍微淋一点油，这样呢它能更快的定型。哎， 我把方法和技巧啊全部都分享给大家了啊，一点保留都没有啊。如果说呢，你比较喜欢老弟啊，点个小红心呢，点个赞呢， 支持鼓励一下，非常感谢啊，在这里我也祝大家呀，咱们都多挣钱，少生气，身体健康啊，万事如意。 如果说您收到了老弟的祝福啊，咱们把收到两个字带回家啊，把老弟美好的祝福带回家，感谢大家。炸着颜色金黄酥脆，咱们给它捞出来摆入盘中，然后锅留底油下入咱们调好的糖醋汁， 开小火慢慢熬，熬至粘稠，浇在茄子上，这样啊，咱们这道花开富贵就做好了啊，不但好看，而且呢他还特别好吃，你在家里面按照我的视频教程来做，保你不翻车啊。最后还是那句话，关注我做菜才能找到我。